Pigody

Pigody

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: الكورية

مكونات
عجينة
الحليب 3.2٪	200 مل
ماء دافئ	150 مل
خميرة مضغوطة	15 جرام
السكر	10 جرام
ملح	10 جرام
زيت نباتي	30 جرام
طحين	550 جرام
حشوة
لحم مفروم	400 جرام
بصلة	100 جرام
ملفوف أبيض	200 جرام
صلصة الصويا	30 مل
ملح فلفل
ماء مثلج	50 مل
زيت نباتي لغمس الخنزير قبل الطهي

طريقة طهو

• أحفادي مغرمون جدًا بالخنازير وأنا أطبخهم بانتظام.
• الخنزير على البخار. يمكنك استخدام قدر بخاري كهربائي ، أو قدر بخاري فقط ، أو قدر بخاري في طباخ متعدد. سأريك خيارات الطهي الثلاثة.
• تحضير العجينة: اخلطي جميع المقادير واعجنها بدون تعصب واتركيها في مكان دافئ لترتفع. نعجن مرة واحدة.
• في هذا الوقت نقوم بإعداد الحشوة: نخلط اللحم المفروم مع الكرنب المفروم والبصل. لقد استخدمت آلة التقطيع العملاقة لتقطيع البصل والملفوف. أضف صلصة الصويا واخلط. يضاف الملح والفلفل والماء ويخلط جيدا.
• نقسم العجينة إلى أجزاء. تفضل عائلتي لحم الخنزير غير الكبير ، لذلك قسمت العجين إلى 24 قطعة وقمت بتقريبها. نطرح كل منها ، نضع الحشوة ، عن قرب. اغمس كل خنزير في صحن زيت نباتي وضعه في غلاية مزدوجة. طهي لمدة ساعة.
• 
• تقدم مع صلصة الصويا أو سلطة الجزر أو أي سلطة. أحب صلصة الصويا مع الكزبرة الطازجة والبابريكا والثوم
• 
• 
• 

الطبق مصمم ل

24 قطعة

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

غلاية مزدوجة

ملحوظة

لدينا أيضًا وصفة خنزير رائعة على موقعنا.


بيجودي (باخرة) (تاتيانا 81)

رائع! خنزير جميل)!

[بابوشكا]

بابوشكايا له من اسم مثير للاهتمام ولذيذ
شكرا على الوصفة!

أنا أحب الخنزير كثيرا! ويقول الزوج إن هذه فطائر ملفوف تحتاج إلى قلي

[أمل]

أمل, جولياشكرا جزيلا لاهتمامكم بالوصفة!

ريتاشكرا لكم انا احترمهم كثيرا جدا! ومع ذلك ، فإن زوجي هو فكاهي!

تاتيانا ، شكرا لك !!! سوو الحب خنزير !!! أنا فقط أضيف الكيمتشي إلى اللحم المفروم ، اتضح أنه لا يوجد الكثير من الحموضة ، وفي الخيارات يوجد كيمتشي نصف ونصف وملفوف فقط.
أنا أختنق باللعاب ، على الرغم من أنني أكلت خرشو حار

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرا لزيارتكم! فكرة الكيمتشي العظيمة! سأحاول بنفسي. كثيرًا ما أقوم بإضافة ملفوف بكين الطازج إلى شركة الملفوف الأبيض ... وأنا أيضًا أطبخه بالفاصوليا / الملفوف ...

من فضلك قل لي ، هل تركت المسافة بين الخنازير ، أم قمت بتعيينها على الفور للطهي؟

[توما دوما]

توما دوما، أضع الخنزير على الفور في الغلاية المزدوجة وقم بتشغيله. بينما الماء يغلي ، هذا وقت كافٍ.

شكر! أنا لا أحصل على خنزير متعرج. أطبخهم في عباءة. أخمرها لمدة 20 دقيقة ، ثم أضعها في قدر من الماء المغلي. الآن سأحاول أن أفعل ما تفعله!

أنا لا أجادل في نفس الشيء.

[توما دوما]

توما دوما، حظا سعيدا! وما نوع العجين؟ إذا كان الماء فقط دقيق الخميرة ، فسيكون أكثر كثافة.

العجين مشابه في التكوين لك. أنا فقط أضف بيضة واحدة. الآن سأحاول صنع العجين حسب وصفتك. شكرا جزيلا!

[توما دوما]

توما دوما، أتساءل كيف سيظهر ...

[تاتيانا]

تاتيانا، لا اعرف ما هو. لكن بالحكم على الصور والتكوين ، أنا أحب ذلك! انا احفظها وشكرا على الوصفة!

تاتيانا ، يا له من خنزير لذيذ! أنا أحبهم حقًا ، لكنني لن أفعل ذلك بنفسي. نحن بحاجة إلى تحسين. شكرا على الوصفة!

كل شيء ، أريد خنزير! لم أفعل ذلك منذ مائة عام.
تانيا ، شكرا لك ، أنت تذكرني بشيء طوال الوقت!
لديك أصبع ممتاز ، فقط ما تحتاجه!

[ايرينا]

ايرينا, أولغا, لينا، شكرا لزيارتكم! حظا سعيدا في الطبخ الخاص بك!

[بابوشكا]

بابوشكا,
لقد رأيتهم طبقًا مثيرًا للاهتمام ، لكنني لم أتذوقهم أبدًا. على ما يبدو عبثا.

[ايلينا]

ايلينا، شكرا على اهتمامك! قد يكون من المفيد محاولة؟

قررت رفع Temko !!!!
تانيوشا ، ما هذا لذيذ !!!
أحب الخنازير كثيرًا ، لأن أقارب زوجي أطعموني بها. لكن كل الأقلام لم تتمكن من طهيها!
وبعد ذلك ، في مرحلة ما ، اجتمعت وفعلت ذلك!
شكرا لك على الوصفة الممتازة!
هنا خنزير بلدي)


لذيذ جدا !!!!

[إيرينا]

إيريناكم هو ملون! شكر! بمجرد وصولي إلى المنزل ، سأطبخه بالتأكيد على الفور.

تانيا ، شكرا لك!

أول مرة تفعل الخنزير. لذيذ جدا! ملفوف بلدي هو سافوي. لكن الصورة لن تكون - فالمؤلف يمتلكها جميلة جدًا وحتى ، لديّ 3 أحذية. بالطبع ، يمكننا القول أن الباخرة في شتيبة صغيرة ، وهذا صحيح ، لكن حقيقة أن 3 بيغودين فقط تم تضمينها صحيحة أيضًا.
في المرة القادمة (وسيكون بالتأكيد!) سأجعلها أصغر حجمًا ، وسأقوم بعمل التماس باستخدام بكرة من Teskoma - عندها ستكون أرق وأكثر جمالية.

وقمت بصنع باقي العجين وحشوه في قالب على شكل زلابية وجمدت. دعونا نرى بعد فترة كيف سيتصرف بعد التجميد.

[كاترينا]

كاترينايسعدني أن الوصفة أعجبتني! أستطيع أن أتخيل كيف اتضح أنه طري مع ملفوف سافوي! أنا مهتم جدًا بما سيحدث للعجين بعد التجميد ...

لقد طهيت لحم الخنزير المجمد! جيد جدًا ، العجين لم ينفجر ، الشقوق لم تنفجر.

[كاترينا]

كاترينا، اشكرك على المعلومات!