دجاج بالفطر في صلصة كريمة الطماطم الحامضة

دجاج بالفطر في صلصة كريمة الطماطم الحامضة

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
دجاجة كاملة	حاسب شخصي 1
ثوم	2-3 أسنان
بصلة	2 حبة كبيرة
جزرة	2 حبة كبيرة
مخلل / فطر مملح	200-250 غرام
بقدونس	2 حزمة كبيرة
توم. معجون	2 ملعقة كبيرة. ل.
الكريمة الحامضة	400 جرام
ملح ، فلفل ، ورق الغار ، زيت نباتي

طريقة طهو

• عائلتي تحب هذه الوصفة حقًا.
• بسيط ، كثير العصير ، عطري ولذيذ جدا!
• والأهم من ذلك ، أن هذا الدجاج يتناسب مع أي طبق جانبي: السباغيتي ، القرون ، البطاطس ، العصيدة ...
• لقد قمت بطهي كل شيء على الموقد ، يمكنك فعل كل شيء في قدر الضغط ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول.
• 1. اغسل الدجاج جيداً وقسمه إلى أجزاء متوسطة الحجم. ملح وفلفل.
• 2. اقلي الثوم بالزيت بسرعة كبيرة. قبل ثوانٍ من ظهور القشرة ، أخرجها فورًا وتخلص منها بعيدًا.
• 
• 3. في هذا الزيت الذي يقلى فيه الثوم ، اقلي كل قطعة دجاج بقليل.
• 
• 4. نضع كل شيء إما في البطاطس إذا قمت بالطهي في الفرن ، أو في إناء القدر.
• لقد فعلتها في حلة الضغط اليوم.
• 
• 5. عمل الصلصة.
• بعد أن تقلى الدجاجة الكاملة ، في نفس المقلاة ، في نفس الدهون ، اقلي البصل مع الجزر حتى يصبح البصل شفافًا.
• أقطع البصل إلى مكعبات ، أفرك الجزر على مبشرة خشنة.
• 
• 6. أقوم بتقطيع الفطر إلى مكعبات ، ووضعها في مصفاة حتى يتم تكديس المخلل الزائد. كنت أقوم دائمًا بقطع نصف جرة نصف لتر.
• يمكنك أن تأخذ أي فطر مخلل ، على سبيل المثال ، الفطر من أي متجر. أو مملح مثل فطر الحليب ، إلخ.
• هذا العام لدي الكثير من مخلل الفطر. أفعل معهم.
• 
• 7. يضاف الفطر إلى البصل والجزر. أنا أيضا أضيف اثنين عناقيد كبيرة من البقدونس هناك! يجب أن يكون هناك الكثير من المساحات الخضراء! (لدي الآن الكثير من البقدونس المجمد مع الشبت ، لذلك أضع اليوم هذا المزيج من الأعشاب. في الربيع والصيف ، أضع البقدونس فقط)
• 
• 8. أستمر في القلي لمدة 7 دقائق أخرى ، ثم أخفف 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم في 100 جرام من الماء. وأضيفه إلى قلي الفطر. هناك أيضًا عبوة تحتوي على 15٪ قشدة حامضة دهنية. الذبيحة 5 دقائق يضاف الملح والفلفل المطحون والبهارات وورق الغار. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. تذوق الصلصة. يجب أن تكون مالحة إلى حد ما وفلفل! لذيذ !!
• إذا كنت تصنع صلصة بالفطر المملح ، فلا داعي لإضافة الملح!
• 
• 9. نسكب هذه الصلصة فوق الدجاج ونخلط جيدا. بحيث تكون كل قطعة في الصلصة.
• 
• 10. في حالة القيام بذلك في الفرن ، اتركه على نار خفيفة على درجة حرارة من 150 إلى 170 درجة لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
• أنا أضعها في حلة الضغط اليوم. وضع الإطفاء - الضغط 2 - 20 دقيقة! عند الانتهاء ، أطفئي النار لكن اتركي قدر الضغط يحرر الضغط من تلقاء نفسه.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!
• 

الطبق مصمم ل

قدر ضغط كامل

وقت الطبخ:

1.5 ساعة مع التحميص والتحضير

برنامج الطبخ:

التبريد.

[inka_kot]

inka_kot, إنيساأوه ، ما هو لذيذ !!! من الواضح أن الدجاج طري ورائحة.

لذيذ!

الدجاج طري وناعم حقًا.
سرعت من عملية الطهي قليلاً. ألقيت بأجزاء التدخين في جهاز الطهي المتعدد بدون قلي. قمة مع البصل غير المقلي والجزر والفطر المخلل من الجرة والأعشاب. سكبته بمزيج من الماء والقشدة الحامضة والكاتشب وشغلت "متعدد الطبخ" على حرارة 150 درجة لمدة ساعة. يقلب من حين لآخر. اضطررت عدة مرات إلى إضافة بعض الماء.
بالنسبة لأولئك الذين ، مثلي ، لم يسبق لهم طهي الفطر المخلل ، تبدو الرائحة قاسية جدًا في البداية. ثم يضعف ويختفي تماما. نتيجة لذلك ، نحصل على دجاج طري في مرق لذيذ.
ولا يزال يتعين قلي الدجاج - اللحم المختوم يكون أكثر عصارة. لكن لم يكن لدي وقت.سوف آخذ في الاعتبار للمستقبل.
شكر!

[إيفانوفا]

بنات شكرا! طبخ لصحتك!
يتضح أن الدجاج في الفرن طري بشكل لا يصدق ، وفي وعاء الضغط يذوب في فمك!

إيفانوفا، لا أعرف ... ربما كنت معتادًا على ذلك ، أو ربما أحب الفطر ، لكن رائحي بعد إضافة الفطر تصبح ببساطة بغيضة. لكني أفعل ذلك بشكل أساسي مع الفطر المخلل / المخلل. وبالطبع ، كل شيء أفضل!