البسكويت المفضل من برنسيس

البسكويت المفضل من برنسيس

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
البيض كبير	3 قطع
السكر	6 الجدول. ل.
دقيق 1 أو ث / ج	6 الجدول. ل.
عبق التفاح ، شركة	2 قطعة
موز	2 قطعة
الجوز المقشر	نصف كوب
مزيج جاف من الزنجبيل والقرفة	ملعقة طعام
زبدة	للتشحيم
ملح	قرصة

طريقة طهو

• أقوم بدهن قالب السيليكون للبيتزا بالزبدة. قمت بتقطيع التفاح إلى شرائح ووضعها في الجزء السفلي من النموذج في دائرة ، والمسافة بين الشرائح هي 1-1.5 سم ، ويتحول إلى صف واحد في دائرة على طول جوانب النموذج و 3-4 شرائح في المنتصف مع زهرة. أنا أطحن المكسرات إلى فتات ليست صغيرة جدًا. رشي فتات الجوز بين شرائح التفاح. نرش الشرائح بخليط الزنجبيل والقرفة. يخفق البيض مع قليل من الملح حتى يثخن ويصفى ، يضاف السكر ، ويضرب حتى يثخن جيدًا ، مثل الكريمة تقريبًا ، تحتاج إلى التوقف هنا في الوقت المناسب ، ويصبح المزيج المخفوق جميلًا جدًا ويسكب بسلاسة وكثافة تحت الخفق ، ومن الجيد أن تبدو. أضيف الدقيق وأخلطه في خليط البيض والسكر بسرعة منخفضة. بملعقة سيليكون ، أنشر العجين على التفاح ، وقم بتسويته. لقد قطعت الموز إلى شرائح بسمك 1-1.5 سم وأضعها فوق العجينة ، دون غرقها ، ثم سوف ينخفضون هم أنفسهم قليلاً. أقوم بتشغيل الأميرة لمدة 15 دقيقة ، وأطفئها ، واتركها تقف لمدة 10 دقائق أخرى. أفتحه وأخرج النموذج. سوف تبرد ، مقطعة إلى شرائح. أنا لا أضع أي شيء في الأعلى ، طعم التفاح والموز والمكسرات والزنجبيل بالقرفة كافٍ بالنسبة لي. البسكويت نفسه هو الأكثر حساسية ، إذا كنت تريد البسكويت أكثر كثافة ، يمكنك وضع الجدول الثامن من الدقيق. ملاعق. يبلغ ارتفاع البسكويت 2.5 سم على الأقل ، وبطريقة ما قمت برش المكسرات في الأعلى ، دون جدوى ، أحرقوا. يُخبز القاع جيدًا ، قشرة الجوز اللذيذة ، البسكويت والتفاح العطري. يشكل الموز حفرًا ، طعمها محسوس جيدًا. أتمنى لك وجبة شهية! لدي بسكويت في الخدمة. يتم القيام به لواحد ، اثنان ، ثلاثة.

الطبق مصمم ل

كعكة بقطر 31 سم ، ارتفاع 2-2.5 سم

وقت الطبخ:

40 دقيقة لكل شيء

برنامج الطبخ:

صانع البيتزا

ملحوظة

صور تريشيا

واين الصورة ؟! أرني هذا البسكويت !!!

لا توجد صور ، اخبز وانظر

حسنًا ، هذا شيء جميل بالنسبة لك! تم خبز الكعكة الإسفنجية ، وشارب في لحظة الجرأة ، ولم يتبق حتى فتات على الصورة.
إنه وصمة عار ولا أخاف من كلمة valuntarizm.
والوصف متقلب إلى حد ما.

أنصاف الخوخ الطازج ، كلما كان ذلك أكثر صلابة ، كان أفضل ، أضعها على الظهر ، ثم سيبقى كل العصير في البسكويت وليس مخبوزًا في القاع ، كما أنني أرش الخليط الجاف المفضل لدي من القرفة + الزنجبيل فوق العنب. بدلاً من الموز الطازج - المقدد ، الذي يتكرمل أثناء الخبز ، تحصل على مثل هذا الموز الممضوغ ، ويغرق في العجين بشكل أقل ، لأنه خفيف. البسكويت هو الأبسط ، ملاحظة واحدة - الطبقة السفلية من الفاكهة تبدو جيدة ، الطبقة العلوية أيضًا ، وجمال خبز البسكويت ليس مخفيًا.

تم خبز البسكويت

حول! أنا سعيد جدًا لأن Pekita استمرت في الاستمتاع بها ، ببساطة ولذيذة.

[ايرينا]

ايرينا، كتابة لذيذة جدًا ، أردت أن أخبز شيئًا واحدًا ، لكن لا يمكنني تخيل كيفية استخراج بسكويت من أميرة؟

أنا أخبز في قالب سيليكون ، لذلك لا توجد مشكلة ، لقد قطعت البسكويت المبرد في القالب أيضًا ، ويمكنك هز البسكويت المبرد من القالب على طبق أو صينية - أثني حافة السيليكون قليلاً وتنزلق الفطيرة عن القالب. لقد قطعتها إما بسكين سيليكون أو بسكين بلاستيكي من Teskom.

[ليودميلا تورتيزكي]

ناقشنا مؤخرًا مع صديقة طريقة لخبز بسكويت بسيط ، أخبرها أنني أعرف ما تعلمته بنفسي في المنتدى. لقد خبزت بسكويت ، لقد نجحت ، لقد أحبت ذلك.

لذا أود أن أقول لك شكراً جزيلاً ليودميلا تورتيزكيهذا معها النصيحة السكر ليس سمكا ولكن خزانة بدأ بسكويت الحظ. كما أن لف القالب قبل الخبز حتى لا تتشكل قبة هو أيضًا نصيحة قيمة وفعالة. وشكرا جزيلا ايضا
ليودميلا هوسكي للطلب المضني لوصفات البسكويت.

إذا كان البيض ، عند الضرب ، لا يعطي جلطة كثيفة ، فسأخبز البسكويت مرة أخرى ، هذه المرة يمكنك مزج شيء آخر ، على الأقل * حمار وحشي * ، على الأقل عجة
قبل أن تخبز الأميرة البسكويت في طباخ بطيء. لهذا السبب تم شراء أكثر طباخ متعدد الاستخدامات بسعة 5 لترات غير معقد من LEBEN في Galamart في الأصل (تم شراء رسم كاريكاتوري رائع ، وغير مكلف وموثوق ، من أجل الخبز 900 واط) ، بسكويت من أربع بيضات اتضح دائمًا أنه رقيق وخفيف ، لا يقل عن 5 سم.

كعكة إسفنجية مخبوزة صباحية أخرى مع الشوكولاتة اليوم.
حلويات * Babaevskie * ، شوكولاتة جدًا ، حلوة قليلاً حتى بالنسبة لي - لست من محبي الحلويات الحلوة.
قمت بتقطيع الحلوى إلى 3 أجزاء ، ووضعتها فوق العجين المصبوبة في السيليكون مع دوامة. استغرق الأمر 10 قطع.
الخبز كالمعتاد = 15 تشغيل + 15 خصم
رائحة الشوكولاتة كثيفة أثناء الخبز.
لم تتدفق الحلوى ، فقدوا شكلها قليلاً ، وكادوا يغرقون في العجين. مزيج رائع من النكهات - البسكويت والشوكولاتة الداكنة.
بطريقة ما بدت الفطيرة عارية ، قررت أن أدهنها ، وخطر مربى الكشمش.
لكن بعد أن أكلت القطعة الأولى ، أدركت أنهم لا يحتاجون إلى أي شخص ، فهم والاثنان بخير - بسكويت وشوكولاتة.
كشطت كل المربى ، غارقة قليلاً في الأعلى ، بما يكفي.
أنا أفكر - التوت الخام * فيكتوريا * سيكون مناسبًا هنا ، سأحاول مرة أخرى. أو الكرز أو البرقوق. ولكن ليس مع انتشار ، ولكن مع التوت الفردي في الأعلى.
نعم ، البسكويت السمين مع غمازات الشوكولاتة جيد بما فيه الكفاية.

شكل عالمي مناسب ، لدي لقلي الخبز في صانع البيتزا مجموع
قطر القاع 28 سم ، ارتفاع الجانبين 3 سم
30 سم للقاع - سيكون مثاليًا للأميرة بشكل عام ، لكن .. مع مثل هذا الارتفاع من الجوانب لم أره بعد ،

[ايرشا]

ايرشا, ايرينا، أنا أبلغ! شكرا جزيلا على الوصفة لك! سريع وبسيط ولذيذ !!!
لقد صنعت شارلوت لأول مرة في حياتي في برينسك ، ولا يوجد شكل حتى الآن ، لذلك هناك + ورق خبز على ورقة تفلون.
لم يتم العثور على الموز والمكسرات ، لذلك كان علي أن أخبز بدونها.
اتضح أنها لذيذة جدًا وسريعة جدًا ، على الأقل مخبوزة في الظل العلوي أكثر قليلاً مما أريد. لنفسي ، اتبع. بمجرد اختيار وضع مختلف: 8 دقائق من حالة البرد و 8-10 دقائق.
تفاح القرفة على ورق الخبز.

بالعجين

جاهزة لذيذة. في منطقة التينا كان الجو حارًا بعض الشيء ، لكنه لم يؤثر على الطعم.



حتى قلة الشكل ليست سببًا لترك دون شارلوت لذيذ!

سأختبر وقت الخبز وأحضر بعض الصور الأكثر جمالا.

[بخار]

أنا سعيد جدًا لأن البسكويت أحب الكعكة من الفئة - الضيوف على عتبة الباب

تجربة أوقات الخبز

يعتمد وقت الخبز على الحشوة
- يستغرق حشو العصير وقتًا أطول قليلاً للخبز
- التوت المجمد (الفواكه) - مرة أخرى لفترة أطول قليلاً
- أنا أخبز فيه سيليكون شكل يخفي الحمى

أطفئ الأميرة عندما تتوقف بعنف *بخارانها * ، عادة ما تكون 10-15 دقيقة تشغيل ، 10-15 إيقاف

أضيف بتاريخ الثلاثاء 12 Jul 2016 06:46 PM

بسكويت شوكولاتة

دقيق + مسحوق كاكاو 1: 1
قم بخلطها مسبقًا

يخبز بسرعة كبيرة ، 5 دقائق على \ 10 دقائق

في! شكرا على النصيحة للتجربة.
ما زلت مستخدمًا مبتدئًا لفرن البيتزا.
والألمنيوم ، قوالب التفلون تخفي الحرارة أيضًا ، مثل السيليكون؟ أو أكثر / أقل؟

لم تستخدم أشكال معدنية في الأميرة

سجادة تفلون أو 2 سجادة - إخفاء تي

[ايرشا]

ايرشايا إيرينا ، ما هو شعورك حيال حقيقة أن إحدى الفتيات في موضوع الأميرة كتبت أن قالب السيليكون لا يمكن وضعه مباشرة على سطح التسخين ، فهو ضار! ثم اشتريت نموذجًا ، لكنني أخشى استخدامه!

[ما درجة الحرارة التي يمكن أن تتحملها قوالب السيليكون؟]

لا يمكن وضع قالب السيليكون مباشرة على سطح التسخين ،

لا أعرف ... يبدو أنه ليس على عنصر التسخين تمامًا ، ووقت التسخين ليس طويلًا - الحد الأقصى هو 15 دقيقة في كل مرة

يكتبون أن سجاد التفلون ، أيضًا ، ليس مفيدًا تمامًا
طلاء الجزء السفلي والجزء العلوي نفسه غير لاصق

لقد كنت أستخدم ثلاثة قوالب سيليكون لمدة عام ونصف - عادي معهم ومعنا

أضيف يوم الخميس ، 14 يوليو 2016 ، 18:54

ما درجة الحرارة التي يمكن أن تتحملها قوالب السيليكون؟

تم تصميم قوالب السيليكون لكل من درجات الحرارة العالية والمنخفضة. تختلف درجة حرارة التشغيل لقوالب السيليكون من مختلف الصانعين. في أغلب الأحيان ، تكون درجة الحرارة القصوى المسموح بها +260 درجة مئوية. بالطبع ، هناك نماذج بدرجة حرارة أقل (+220) أو أعلى (+300) مسموح بها. تشير الشركة المصنعة التي تحترم نفسها إلى درجة الحرارة هذه على أي قالب سيليكون.

درجة حرارة قوالب السيليكون
يمكن أن يتحمل السيليكون أيضًا الصقيع الشديد (-40 درجة مئوية وأقل). هذا يعني أنه في قوالب السيليكون لا يمكنك طهي الأطباق الساخنة فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي القليل من الآيس كريم.

لا يهم إذا وضعت قوالبك في فرن بارد أو ساخن. وبالمثل ، يمكن تبريد القالب الساخن بسرعة. السيليكون لا يخاف من التغيرات السريعة في درجات الحرارة. يجب مراعاة نطاق درجة الحرارة المسموح به فقط.

يمكن أن يؤدي تجاوز درجة الحرارة المحددة إلى تدمير الشكل بسهولة. يمكن أن يحترق ويتحول إلى اللون الأسود ويذوب. هذا ، بدوره ، سوف يفسد ليس فقط الطبق والشكل نفسه ، ولكن ربما يدمر الفرن أيضًا.

وفقًا لقواعد التشغيل البسيطة ، فإن أواني الطهي المصنوعة من السيليكون مريحة للغاية وموثوقة ودائمة.

الإضافة الخميس ، 14 يوليو 2016 الساعة 7:04 مساءً

ما لدي = تيسكوما و مارميتون - كثيفة ، غير مظلمة على طول عناصر التسخين ، شكل غير مسمى من galamart - دوائر أرق وأكثر نعومة ومظلمة قليلاً

[بسكويت دافئ مع الموز وكريمة الشوكولاتة على طحين من الدرجة الثانية.]

بسكويت دافئ مع الموز وكريمة الشوكولاتة على طحين من الدرجة الثانية.

لقد انتهيت بطريقة ما مع طحين من الدرجة الأولى ، الدقيق الرئيسي لكل شيء ، وبدأت في صنع عجينة بسكويت بالدقيق 2 أصناف ، أعجبتني ، اتضح أن طعم البسكويت كان طريًا ، ولون الكعكة النهائية أغمق قليلاً ، ويرتفع العجين تمامًا مثل الدرجة الأولى ، وفي أعلى درجة (التي لم أستخدمها منذ عدة سنوات) ، لذلك لديّ طحين من الدرجة الثانية ليس فقط للخبز و مانتي

إليكم بسكويت الصباح اليوم: دهن قالب السيليكون بالسمن ، ورشته بالجوز ، ولم أطحنه ، فقط فتته في راحة يدي ، ووضعت العجين ، وألصق قطع الموز فيه - أرباع: موزة نصف طولية ونصف كل نصف ، 4 موزات ، عالقة على الحافة ، يرش بمزيج من القرفة + الزنجبيل + الكاكاو للنكهة

مخبوز كالعادة ، 15 دقيقة في \ 15 دقيقة

عندما يكون البسكويت جاهزًا ، دون إخراجه من القالب ، في الأميرة ، دهن الكعكة بـ * كريم * (حليب مكثف + مسحوق كاكاو ، وليس خليط سميك) ، أغلقت الأميرة واحتفظت بها لمدة 10 دقائق أخرى ، الأميرة دافئة لفترة طويلة

ثم نقطع الكيكة إلى نصفين ونضع النصفين بالداخل بالكريمة ونقطعها إلى قطع ونضعها في طبق

وبعض الروح المريحة أتت من بسكويت دافئ ، موز مطحون ، * شوكولاتة * من الداخل ، والتي لم تستطع المقاومة وأكلت قطعتين دافئة

إنه لذيذ جدًا ، أعتقد أنه لذيذ مع الموز المفروم بشكل خشن ، يوجد الكثير منهم في الكيك ، لكن لا يوجد رطوبة ، فقط ليونة ، الموز ليس مفرط النضج

أتمنى لك وجبة شهية!

كانت تخبز الخبز والفطائر والبسكويت على هذا الدقيق أيضًا. لقد أحببت فعلا. نالو سيشتري هذا الطحين مرة أخرى .. لم أشتره منذ فترة طويلة ..

أوه ، لقد وصلت بالفعل إلى نقطة أنه في بعض الأحيان يكون لدي طحين أكثر من درجتين أكثر من الدقيق الأبيض والجاودار - أيضًا في ليوبيمكي ، فقط لم أخبز البسكويت عليه

أوه ، لقد وصلت بالفعل إلى نقطة أنه في بعض الأحيان يكون لدي طحين أكثر من درجتين أكثر من الدقيق الأبيض والجاودار - أيضًا في ليوبيمكي ، فقط لم أخبز البسكويت عليه

أنا أحب طحين الدرجة الثانية. نحن حقا لا نملكها. عليك أن تذهب إلى الجيران ، فهناك أكوام منها ..
هي أكثر عطرية أو شيء من هذا القبيل .. بشكل عام أحب المعجنات ..
وهناك وصفة مخبوزة من الجاودار لن تندم عليها.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456614.0

ومن الجاودار وصفة للخبز

الجحيم = نعم

[استمرار بسكويت الموز من الدرجة الثانية]

استمرار بسكويت الموز من الدرجة الثانية

دقيق من الدرجة الثانية دخل البسكويت بقوة

أرش قليلاً مع الطحين مزيج من الكاكاو + الزنجبيل + القرفة ، ملعقة صغيرة ، صفعة ، رائحة رقيقة ، بسكويت ملون جميل ، قشرة عالية ، مسامية

أنشر العجين على قالب ، وقم بتسويته ، وأضعه * مع زهرة * موز ، والآن أضع أنصافًا كاملة ، 8-9 قطع = 4-5 موز ، يمكنك وضع حلوى الشوكولاتة في المنتصف ، أو برقوق طازج أو تفاحة صغيرة (كمثرى) - في وصفة ناتاشا تشوتشيلكي رأيت كمثرى في وسط شارلوت = جميلة ، أحببتها ، ولذيذة

15 دقيقة بما في ذلكثم أقوم بدهن الكيك الساخن الجاهز بكريمة الشوكولاتة ورشها بالمكسرات المطحونة وتكلفتها 15 دقيقة أخرى إيقاف

كريم مع المكسرات مخبوز قليلا أيضا

الموز كله لذيذ جدا في البسكويت ، والفطيرة كثير العصير

طي الكيك من المنتصف = مرتفع نوعا ما * كعكة * بهلال ، ارتفاع كعكة البسكويت نفسها 2 سم

[بسكويت الجاودار]

بسكويت الجاودار - دقيق الجاودار المقشر

طعم ولون مثيران للاهتمام ، مخبوز لأول مرة بدون أي إضافات للفاكهة والتوت ، كان خائفًا من أن البيض لن يرفع دقيق الجاودار

قامت الأميرة بعمل رائع ، الكعكة جافة ، فاتحة ، داكنة ، فاتتها الكعكة الساخنة مع مربى البرقوق ، قطعتها إلى نصفين حيث تبرد وطوتها مرة أخرى في شكل هلال

طريقة طي مريحة للغاية ، اتضح ممتلئ الجسم

[كعكة إسفنجية بالبرتقال.]

كعكة إسفنجية بالبرتقال.

طحين - الجاودار + درجة واحدة في النصف
السكر - ثلثي القاعدة

أسفل - مع الزبدة المذابة ، مع رش الجوز المفروم ، وضعي العجينة ، ووزعي شرائح البرتقال على الوجه

برتقال مغربي رقيق بدون بذور حلو
لم تقشرها ، تقطعها إلى أرباع وكل ربع عرض ، صفان من شرائح البرتقال وزوجان في المنتصف

رائحة الخبز -

يُخبز البرتقال لمعجزة والقشرة كلها طرية

فاتتني كعكة الإسفنج الساخنة مع كريمة * شوكولاتة * (حليب مكثف + مسحوق كاكاو) ، لم أقطعها - الكثير من البرتقال ، كانت الكعكة ستتفكك أثناء الانقلاب

لذيذ جدا ، البرتقال - مثل الحلوى ، مخبوزة ، ولكن ممتلئ الجسم

عجينة مثيرة للاهتمام من طحين الدرجة الأولى - أكثر كثافة ، لا تسكب من الحاوية ، تنشرها بملعقة وتشويهها قليلاً ، ولكن أيضًا خفيفة وجافة

[كعكة إسفنجية بالبروتينات.]

كعكة إسفنجية بالبروتينات.
بدلاً من بيضة واحدة ، آخذ 2 من السناجب
سكر 2-3 مائدة. ل. ل 2 السناجب
طحين 1 أو ث / ث 2 مائدة. ل 2 السناجب

ضربت البيض في رغوة كثيفة جيدة ، وبدأت في إضافة السكر تدريجيًا ، كل جزء لاحق بعد إذابة الجزء السابق. الكتلة كثيفة ولامعة. يُسكب الطحين المنخل في بياض البيض المخفوق وبسرعة منخفضة لخلاط البيسترو يعجن عجينة البسكويت. انه ابيض.
وأخبز - 10 دقائق في \ 10 دقائق.

بسكويت البروتين المخبوز هو أخف وزنا ، مسامي ، أبيض ، جاف. جيد لكريم الزبدة.

مخبوز وعلي الخليط اي بيض + بروتينات.

[كعكة إسفنجية على شرائح ليمون (برتقال). تحت الشراب. أو كونياك العسل.]

كعكة إسفنجية على شرائح ليمون (برتقال). تحت الشراب. أو كونياك العسل.

كعكة إسفنجية على طحين من الدرجة الثانية - طحين درجة 2 (والجاودار أيضًا) ثقيل ، أحيانًا يكون من الصعب على البيض رفعها ، لذلك بدأت في إضافة بيضة واحدة ، أي في النهاية ، 4 بيضات ، والباقي وفقًا للوصفة. تبدو العجينة أرق قليلاً. ولكن من ناحية أخرى ، عند الخبز ، يرتفع جيدًا ويملأ الشكل بالكامل حتى أسنانه.
حجم مثل 🔗 تشكل 1.7 لتر ، وليس قليلا.

دهن قالب السيليكون بالزبدة ، ورشها بالجوز المسحوق ، وشرائح الحمضيات أو مربى الجزر والحمضيات. سميك وخيطي. او من ليكيور عسل الليمون على كونياك. وضعت العجين. مستوي.
15 دقيقة بما في ذلك- 10 دقائق إيقاف

فتحت الأميرة ، واخترقت سطح البسكويت بالشوكة وسكبت 5-6 ملاعق كبيرة من شراب المربى من الملعقة ، لتلطخ السطح قليلاً. يمتص الشراب جيدا.
أو سكبت أيضًا كونياك الليمون والعسل. أيضا ملاعق 5 ملاعق كبيرة.
بعد التبريد ، نقطع البسكويت بسكين سيليكون ، نضعها على طبق.

إنه لذيذ. يمتزج الليمون والبرتقال جيدًا مع البسكويت. إذا كان لديك تزلج ، فإن اللسان ينخز قليلاً - ش ش ش ش ... الكريمات الثرثرة ليست ضرورية هنا. البسكويت مكتف ذاتيا في الذوق.

في ضوء جميع موديلات المقالي الكهربائية القادمة - لدي Princess 115000 ، صانع البيتزا الحمراء ، في Forum world P1



كما أنني خبزت كعكة إسفنجية في مقلاة عارية. ارتفع أيضًا جيدًا ، مخبوزًا ، غير محترق. لكن وقت الخبز بدأ بما في ذلك 10 دقائق ، لا تزيد عن 10 دقائق إيقاف.

[ايرشا]

ايرشا، Irish ، wow ، كم عدد الوصفات المفيدة التي جمعتها لنا: مثل دمى التعشيش ~ واحد في واحد!)

سآخذهم جميعًا بكميات كبيرة! وسأحاول بدوره!

أوه ، جربها ، لن تندم

آه ، كم عدد البسكويت هناك! تحتاج إلى خبز كل شيء

[إرغاتا]

إرغاتا، الأيرلندية ، في هذا الموضوع لديك الكثير من الأفكار!
يجب أن تحصل على ميدالية لهذه الأعمال. بكل صراحه!

لا يمكن وضع قالب السيليكون مباشرة على سطح التسخين

أنا لا أراهن أيضًا ، كلا ...
لا أستخدم الأميرة أبدًا ، على الرغم من أنني اشتريتها ، فلن أخفيها ، لكنها الآن في قبو ، هذا النموذج. لكني وضعت المعدن. وأضع شبكة تفلون تحت الورقة من الحرارة أحيانًا.
هذا كل شيء ، لكن لدي ... وهناك ، انظر بنفسك ، أيتها الفتيات.
بدأت أشم رائحة قالب السيليكون مباشرة من حرارة الأميرة ...
لم أستطع ... الوثوق بهذه الطريقة ...