الكعك "رائع"

الكعك "رائع"

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
طحين	4 أكواب (300 مل) أو 630 جم
الحليب (يمكن استخدام الماء ، الوصفة لن تعاني)	1 كوب (300 مل)
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	55 جرام
زبدة (أو نصف سمن - 150 جم)	3/4 علبة
جاف. خميرة	2.5 ملعقة صغيرة
بيضة	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

• كوب من آلة الخبز (لدي 310 مل).
• نضع كل شيء في صانع الخبز ونضبط وضع "العجين". لدي ساعتان و 20 دقيقة.
• نحصل على عجينة رائعة !!! أنا شخصيا فعلت ذلك لأول مرة.
• تقطع إلى كعك أو أي شيء تريده. دعونا نبتعد. دهنها ببيضة مخفوقة ، ورشيها بما تريد. وفي الفرن 180 غرام.
• 
• 
• 
• 
• 

ملحوظة

الوصفة مأخوذة من "LJ" من Tillotama (مع تغييرات طفيفة).
ثم نأكل ونأكل ولا يمكننا التوقف ...
أتمنى لك وجبة شهية!!!

الكعك الجميل - انظر !!! إلى الإشارات المرجعية)))

[جورجين 903]

جورجين 903كيف تدهن كعكك؟

[ايرين ماليشيفا]

ايرين ماليشيفا, ايريناجرب دهن الكعك ببياض البيض أو الصفار والحليب. يلمع بياض بيضتي.

[أناتوليفنا]

أناتوليفناشكرا على الإجابة ، أنا عادة أهز صفار البيض بالحليب))) لكن هنا يوجد مثل هذا اللمعان ولن تكون القشرة خشنة من البروتين؟ خفقت ايضا او ادهنها فقط

[ايرين ماليشيفا]

ايرين ماليشيفا، إيرين ، ضربت بشوكة ، لن تكون هناك قشرة خشنة.

[أناتوليفنا]

أناتوليفنا، شكرًا لك ، سأحاول تحريف المزيد من كعكات الحلزون أو اللفائف؟

[ايرين ماليشيفا]

ايرين ماليشيفا, ايرينا، اذهب إلى Temka لتقطيع العجين ، وسوف تعلق هناك لفترة طويلة. يمكن طيه على شكل حلزون.

حسنًا ، سأدخل وأعلقها ، أنا أحبها - العبث بالعجين)))

[ايرين ماليشيفا]

ايرين ماليشيفا، دائمًا ما أقوم بدهن كل شيء بالبيض المخفوق ، عندما يخرجون ، قبل خبز نفسي. أريد إدراج صور جديدة ، لا توجد وظيفة "تعديل". الآن لدي كعكات جميلة ، وكانت هذه فقط بداية حياة الخبز ... لكن العجين لا يزال كما هو ...

[جورجين 903]

جورجين 903لقد جربتها - العجين رائع لكن لا أضعه في الماء بل على الكفير أو الحليب وقليل من السكر المضاف فهذا سيضيف نكهة ولذيذة جدا خاصة مع حشوة حلوة مثل مربى التفاح)))

يجب أن تجرب بالتأكيد في إصدارات مختلفة ، بهذه الطريقة فقط ستجد عجينة الخبز المثالية ، لكن على الماء ، لم أكن أعتقد أن العجين ناعم جدًا ومتجدد الهواء)))

[ايرين ماليشيفا]

ايرين ماليشيفا,
أنا دائما أستخدم الحليب بدلا من الماء. لا يمكنني إصلاح أي شيء في الوصفة ، ولا أعرف بمن أتصل به. الدعم ...
الطحين 630 جرام. (في وصفتي في أكواب). وبدلاً من 3/4 ص. زبدة دائما أتناول زبدة + مارجرين.

علبة بها 180 جرام سمن أو أكثر؟ أضع نصف هذه العبوة 90-100 جرام ونسب الزبدة والمارجرين تعسفية؟

دائما تعسفية. 100 + 100 ؛ 120 + 80 ؛ 80 + 70 ، إلخ. بشكل عام ، أنا لا أزن الزبدة والسمن ، بل أقوم بتقطيعها بالعين بواسطة سكين إلى قطع في دلو من آلة الخبز. يمكن أن يكون 150 جرام. و 200 ...

[جورجين 903]

جورجين 903، من الضروري أن تجرب الحليب والزبدة + السمن))) و 55 جرام من السكر مقابل 200 جرام من الدهون لا يكفي. او بنفس الكمية حسب الوصفة؟

[ايرين ماليشيفا]

ايرين ماليشيفا,
دائما 55 غرام.

[جورجين 903]

جورجين 903، سأقوم بإلغاء الاشتراك كيف أحاول - أنا مهتم أكثر بنوع العجين الموجود في الحليب وفقًا لوصفتك. شكرا على الأسرار والكعك في صورتك جميلة جدا ، أود أن أتعلم كيفية تحريف الضفائر))) ...

[ايرين ماليشيفا]

ايرين ماليشيفا,
خفة
أنا ، إذا كنت بحاجة إلى العجين بسرعة إلى جزأين ، وطرح الطبقة ، ودهنها بالزبدة المذابة ، ورشها بالسكر ، ولفها ، وتقطيعها إلى أجزاء متساوية من 6-7 سم ووضعها على صفيحة خبز ، ويتم الحصول على تجعيد الشعر في الأسفل وفي الأعلى.

[جورجين 903]

جورجين 903، جمال ، أوكسانا ، سيلان اللعاب ، أحاول اليوم)))

[ايرين ماليشيفا]

ايرين ماليشيفايا ايرا النجاح !!! وفي الحليب

أوكسانا ، لم يكن هناك حليب ، لقد فعلت ذلك على الكفير + الماء ، كما نصحت الزبدة + السمن ، خرج العجين بشكل رائع !!! لقد كنت أصرخ مثل هذا العجين في يدي لفترة طويلة! بصراحة لم أفعل. لم أجربه بعد ، فقط من الفرن ... لكن يبدو أنه واضح بالفعل ، لقد كان ناجحًا ..

تحولت هذه الكعك على الكفير ...

[ايرين ماليشيفا]

ايرين ماليشيفاحسنًا ، الجمال الذي أخبزه كل أسبوع ...

[جورجين 903]

وهي لذيذة))) ، أريد بالفعل أن أطبخ فقط وفقًا لهذه الوصفة ، فهي مثالية للحشو الحلو والسكر في العجين طبيعي))) شكرًا Oksana على وصفة صادقة وبسيطة للخبز


أضيف يوم الثلاثاء 01 مارس 2016 10:49 مساءً
جورجين 903وسؤال أوكسانا كيف يتم تشكيل الكعك في صورتك الرئيسية؟

ولقد كنت أستعد له فقط منذ سنوات عديدة ، شكرًا ، إيرا ، على التحقق


أضيف يوم الثلاثاء 01 مارس 2016 10:48 مساءً
اللعنة ، كيف يمكنني وصفها بالكلمات
أقوم بتدوير الطبقة ، ودهنها بالزبدة المذابة ، ورشها بالسكر ، وقطع شرائط بعرض 2 سم.أخذ 2 أو 3 شرائح وأضفهم بعناية حتى لا ينهار السكر كثيرًا. ثم أقوم بتجعيد هذا الجديلة في دائرة ، وأقرص النهاية في الأسفل. لا يمكنك دهن الشرائح ، وبعد ذلك ، عندما تناسب اللفائف ، دهنها بالسكر ورشها قبل الخبز. هل فهمتها؟
اللفائف الخالية من السكر: قطعت قطعتين من العجين ، أصنع النقانق بيدي ، حسناً ، كما في الطفولة ، من البلاستيسين على الوزن ، وليس على الطاولة ، فهي تمد نفسها. ثم أربطهم وألويهم أيضًا في دائرة على الطاولة.

أوكسانا ، يبدو الأمر بسيطًا ومفهومًا ، لكن عليك أن تجربه بنفسك))) ، في الصورة متماثلان ، لن أفهمها على الفور بالطبع ، لكن العجين جيد جدًا
يتشكل ، من الجيد العمل معه. أريد أن أجد وصفة لعمل أقراص سكرية لذيذة للكعك ، فأنا أبحث عن ...