Spetzle مع لحم الخنزير المقدد والفطر

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: ألمانية

مكونات
بالنسبة إلى Spetzles:
دقيق القمح	200 غرام
بيضة	2 قطعة
حليب	50 مل
ملح	المذاق.
مياه معدنية مع غاز	على الطلب
لملء:
أي فطر (لدي فطر)	250-300 غرام.
لحم خنزير مقدد	100 غرام
الخضر (البقدونس والشبت)	المذاق.
اللفت البصل	حاسب شخصي 1.
زيت نباتي للقلي

طريقة طهو

لدينا وصفات لـ Spetzles في المنتدى ، دعني أقترح واحدة أخرى!
تبين أن الطبق لذيذ ومرضي ، لكنه ليس ثقيلًا جدًا. ولن يترك عشاق الزلابية وماكاروس وما إلى ذلك ، غير مبالين :)))!
اذا هيا بنا نبدأ.
يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة ويُقطع البصل ناعماً ويُقلى.
يقطع الفطر ويضاف إلى البصل ويقلى حتى يتبخر السائل إن وجد.
يُضاف لحم الخنزير المقدد المفروم ويُقلى كل شيء جيدًا. أضف الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة. بحذر ، لا تفرط في الملح !! ، لأن هناك الكثير من الملح في لحم الخنزير المقدد.
غطيها بغطاء واتركيها جانباً لبعض الوقت حتى نطهو الطبق.
ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار واتركيه حتى يغلي. في غضون ذلك ، نجهز البقعة.
اخلطي الدقيق والملح في وعاء. يُضاف البيض والحليب ويُمزج ويُضاف الماء تدريجيًا لصنع عجينة لزجة ومتجانسة. تشير الفقاعات الموجودة على السطح إلى الاتساق الصحيح.
هذه عجينة حصلت عليها ، وهي ملعقة مشقوقة ، بدلاً من ملعقة خاصة. pribluda ، بمساعدتهم يصنعون سبيتزل حقيقي ، ليس لدي واحد: (((يمكنك أيضًا استخدام مبشرة ذات ثقوب كبيرة ، بشكل عام ، ما تجده في مزرعتك ...
الماء قد غلي ، يمكنك الملح قليلاً. نبدأ في طهي spezle.
ضعي العجينة في ملعقة مثقوبة ، وافركي العجينة في ماء مغلي بملعقة / ملعقة. ستبدو العجينة على شكل "قطرات". نحن نطبخ بسرعة كبيرة - تطفو القطرات ، تغلي ، كل شيء جاهز. نخرجها بنفس الملعقة المثقوبة ونضعها في مقلاة مع الفطر ولحم الخنزير المقدد. نقوم بطهي الدفعة التالية ، وهكذا حتى النهاية المريرة ، هذه هي العجينة :))!
الآن كل شيء على ما يرام ، ولكن امزج بلطف. نحن نغطي بغطاء ، ونسمح للجميع بتكوين صداقات مع بعضهم البعض !!!
تقدم مع رش الأعشاب.
بون أبيتيت الجميع !!!