لفات اليقطين

[ناديجدا سيلينا]

لفات اليقطين

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
اليقطين هريس	150 جرام
حليب	125 جرام
دقيق القمح	500 جرام
زبدة (درجة حرارة الغرفة)	60 جرام
السكر	40 جرام
ملح	10 جرام
خميرة طازجة	15 جرام
صفار البيض	2 قطعة
بيضة كاملة	حاسب شخصي 1
للطلاء
1 بيضة + رشة ملح
لضفائر الحصان
المكسرات (أخذت الفول السوداني) بعدد الكعك	حوالي 30 قطعة

طريقة طهو

• 
• 1. أولاً ، اصنع هريس اليقطين.
• 
• قطعت اليقطين إلى شرائح ووضعته في شكل زجاجي في الميكروويف مع ملعقتين كبيرتين من الماء لمدة 12-15 دقيقة. شاهد بنفسك على الميكروويف الخاص بك. يمكنك أيضًا خبزها في الفرن. لقد بردت اليقطين ، وصنعت البطاطس المهروسة بالخلاط.
• 
• 2. العجين. لقد فعلت ذلك بعجن.
• قام بتسخين الحليب ، يجب أن يكون أكثر دفئًا من درجة حرارة الغرفة. صب الحليب في وعاء الخلط.
• قمت بتخفيف الخميرة بالحليب الدافئ ، وقفت لمدة 5 دقائق (بينما كنت أصنع البطاطا المهروسة) ، ثم أضفت الملح والسكر والبيض وهريس اليقطين إلى الحليب ، وبدأت في مزجها جميعًا ، وإضافة الدقيق ، وعجن العجين. في نهاية الدفعة ، أضفت الزبدة على شكل قطع. اضطررت إلى إضافة بضع ملاعق من الدقيق زائدة عن المعتاد. اتضح أن العجينة كانت لطيفة للغاية ، ولم تلتصق باليدين ، كانت مشرقة وجميلة ورائحتها لذيذة)))
• 
• غطت الوعاء بمنشفة نظيفة وأرسلته إلى مكان دافئ لمدة ساعة. (لدي غلاية الغاز هذه في غرفة المرجل ، فهي دافئة دائمًا!)
• أتمنى لو كنت قد صورت كيف نمت العجين! كدت أنفذ من الوعاء!
• 3. تشكيل.
• تمزيق قطع العجين أكثر بقليل من الجوز ، مكونة من الكعك ؛ لف الكرات ، ثم اسحب حواف العجين إلى المنتصف ، مع تسوية السطح العلوي. تم وضع الكرات على صفيحة خبز مع وضع الدرز لأسفل. يجب تسطيح هذه الكرات ، يجب عمل اكتئاب في المنتصف (لقد صنعت اكتئابًا بنهاية ملعقة خشبية ، على الرغم من أنه أثناء إثبات هذا الاكتئاب لا يزال يختفي مني وقبل الخبز كان علي أن أصنع الاكتئاب مرة أخرى وأدخل الجوز. في المرة القادمة سأحاول وضع الجوز على الفور ؛ سوف يرتفعون أعلى قليلاً ، وإلا لم يكن من الواضح على كل كعكي أن هذا كان ذيل قرع).
• كان من الأنسب بالنسبة لي إجراء عمليات قطع بالمقص ، وهنا أحتاج أيضًا إلى التعود على ذلك ، لقد قمت بعمل 5-7 قطع في دائرة و 10 مم من الحافة دون تعصب ، بمتوسط ​​حجم كعكة (قبل التدقيق ، قطر 4-5 سم) ، بدا لي ذلك قليلاً إجراء المزيد من التخفيضات. في المرة القادمة سأحاول.
• 
• في الأصل ، تمت كتابته لترك الفراغات تحت المنشفة لمدة ساعة.
• كان لدي القليل من الوقت ، لذلك وقفت لمدة 30 دقيقة + الوقت الذي قمت فيه بتلطيخ كل شيء بخليط بيض + ملح ، بينما أدخلت المكسرات ، ربما مرت 15 دقيقة أخرى.
• لقد صنعت حصتين في وقت واحد ، هذا هو مقدار ما فعلته!
• 
• 4. الخبز.
• لدي فرن حراري ، قمت بتسخينه مسبقًا إلى 190 درجة وأرسلت بسرعة جميع الرجال الوسيمين إلى هناك على 3 مستويات.
• في الوصفة الأصلية ، كان الوقت من 8 إلى 10 دقائق ، بصراحة ، أعتقد أن هذا لم يكن كافيًا ، لكن وضع أنفي في الفرن بعد 10 دقائق بالضبط ، اتضح أنه وقت كافٍ! لذا انظر في فرنك وابق على مقربة من القرع!
• بشكل عام ، هذا كل شيء! لقد كتبت كثيرًا ولفترة طويلة ، في الواقع كنت أقوم بذلك بسرعة كبيرة!
• 
• 
• 
• 

الطبق مصمم ل

26 حبة

وقت الطبخ:

2-3 ساعات تحضير العجين ، 10 دقائق خبز

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

هذه هي في الأساس كعكات مخبوزة ذاتيًا في حياتي! هذه هي أفضل كعكات تناولتها على الإطلاق!
هذه كعكات مشمسة رائعة!
من حصتين ، حصلت على 3 صواني ، 52 قطعة بالضبط!

لقد احتجت حقًا إلى وصفة شيقة لتجمع عام مع عدد كبير من الأطفال! دفعتني هذه الوصفة ناديجدا سيليناوالتي بفضلها جزيل الشكر!
وقمت أيضًا بتغيير طفيف في تقنية عجن العجين (أنا طالب جيد وتذكرت ماذا فزاعة تدرس في فطائرها)
الأصل هنا 🔗

[مارينا أستي]

مارينا أستيوجلست بهدوء وانتظرت! الصيحة !!

[رادا- dms]

رادا- dmsلماذا الجلوس بهدوء! تحتاج أن تأكلهم!
طلب مني زوجي بالفعل أن أكرر ، تم شراء هذه القرع الصغيرة خصيصًا. إنهم لا يتذوقون طعمًا حلوًا للغاية ، لكنهم مشرقون للغاية وعصيرون لدرجة أنني أريد حقًا خبز شيء معهم!
والكعك إيجابية بشكل رهيب! هنا! للخريف ، أقصى ما يمكن!

أوه ، ما الصغار! Utibozema ، ما الدجاج!
ماريسكا ، كعك رائع!

[مارينا أستي]

مارينا أستي، قرع رائع! مشرق جدا!مارينا.، أصلي جدا! كسرة مهواة!

معجنات مشمسة للغاية وإيجابية.

[ايلينا تيم]

Utibozema ، ما الدجاج!

قرع رائع!

معجنات مشمسة للغاية وإيجابية.

ايلينا تيم, أنتونينا, ناتاشا، شكرا deffochki! هم آها ، هم! لا أعرف كم تبدو مثل القرع ، لكنها جيدة جدًا!

كم هم جميلون! ممتاز!

[زنبق]

زنبق، بلى! جميلة!
أنا نفسي أنظر إليهم وأنا سعيد)))

حسنًا ، أنت مارينكا ، أعطها! على التوالي مثل بعض. ظهر مضحك للغاية وفي موضوع العطلة.

كيف كان رد فعل الأطفال؟ هيا قل لي !!

مارينشيك! ما هي كعك اليقطين لطيف !!!
أنا أيضا أريد واحدة مع القهوة ، mnyamkaaa !!!

[إيرينا ف]

كيف كان رد فعل الأطفال؟

لم يرهم الأطفال))) من أصل 3 ، تم أخذ صوانيين معهم ، بينما كان الزوج يتوسل باكيًا لإعطاء "حسنًا ، واحد على الأقل" ، وإلا فقد هدد بالموت جوعاً في وسط موسكو ؛ سحبها الكبار من الطاولة ، وأخذتها بناتي أيضًا معهم (مثل إعطائها للأطفال في المنزل).
إيرينا ف، شكر! انتهى الدقيق في المنزل ، عليك شرائه ، كرره! تعال لتناول القهوة!
بالمناسبة ، أنا عمليًا لا آكل الخبز والزبدة ، لكن هذه الكعك كانت لذيذة جدًا بالزبدة!
بشكل عام ، امدحني! مديح)))
لم أكن أتوقع حقًا ما سيحدث بنفسي - مع تجربتي السابقة في الخبز ، والتي كانت 3 مرات في حياتي (فطائر الملفوف ، 2 منها كان عملاً جماعيًا مع الفتيات)! أنا سعيد للغاية!

الفتيات ، أنا في حيرة هنا. اليوم خبزته ... اشتعلت النيران ، والآن أشعر بالإحباط ... حسنًا ، أولاً وقبل كل شيء ، أنا لست سيد عجينة الخميرة. تبين أن المخرجات لذيذة ، لكن لا يمكن تحقيق المرونة وعدم الالتصاق بالعجن اليدوي :-). حسنًا ، لقد اعتدت على هذه المشكلة في عملي :-)
تبين أن العجين سائل للغاية ، أضفت الدقيق أكثر بقليل من الزجاج. عند التشكيل ، كانت العجينة ناعمة جدًا ، ملفوفة بالدقيق حتى لا تلتصق الكرات. وخرجت الكعكات نفسها مسدودة قليلاً ، وأود أن أكون أكثر ليونة. واللحظة الثانية - لا أسمع القرع على الإطلاق (على الرغم من أنني فعلت كل شيء وفقًا للوصفة). قرأت حماسك وأفكر - ما الخطأ الذي فعلته؟ لقد خرجوا بشكل عادي ، جيد - جميل ، نعم ، لكن لفات عادية. البكاء !!!!
سيقوم الزوج بمعالجة الصور - سأشاركها.

[ميروسلافا]

ميروسلافا، ماذا تكون! أولاً ، اللفائف لا تستحق البكاء على الإطلاق بسببها ، حقًا!
ثانيًا ، أنا لست آسًا على الإطلاق ، لذلك قمت بعمل النسب بدقة من المصدر الأصلي ، حتى أنه قال إن الدقيق مطلوب على السبورة للغبار - لم أفعل ذلك على الإطلاق ، لم يكن العجين لزجًا جدًا ، وشكلته في يدي مباشرة على الورق وضعت.
الشيء الوحيد ، بعد خلط الزبدة ، أضفت بضع ملاعق كبيرة. لا أعرف كيف أعجن يدويًا على الإطلاق ، كان عجنتي في الطريق. ولكن بعد الإثبات كان مرنًا تمامًا! في الصورة أسفل المنشفة ، يمكنك أن ترى بوضوح أنني صنعت ثقوبًا للمكسرات واختفت أمام أعيننا.
ربما كان المهروس سائلاً؟ ربما هذا دقيق؟ ربما النفط من هذا القبيل؟

عن طريق اليقطين والرائحة. كل هذا يتوقف على اليقطين. لم يكن لذيذًا جدًا ، دعنا نقول أنه لا طعم له تقريبًا ، ولكن اللون البرتقالي الفاتح بشكل عام ، في الوصفة ، كما أفهمها ، يحتاج اليقطين إلى اللون.

لقد خرجوا بشكل عادي ، جيد - جميل ، نعم ، لكن لفات عادية.

أعتقد أنهم ربما ينبغي أن يكونوا هكذا))) إنهم عاديون ، برتقاليون ومضحكون في الشكل!
ربما يكون الأمر فقط أنني لم أخبز أو أخبز أي لفات أخرى ، فهذه هي أول لفاتي!

الآن عدت إلى المنزل ، وأردت أن أرتديها ، لأنني صنعت البطاطا المهروسة بالأمس! أنا لقيط! اشتريت طحين لكن بدون زبدة (((

[مارينا]

مارينا، تحولت الكعك لطيف ومضحك.

لم يكن لذيذًا جدًا ، دعنا نقول أنه لا طعم له تقريبًا ، ولكنه برتقالي فاتح

أنا أيضا وخزت هذا اليقطين. لقد اشتريتها ، إنها مشرقة جدًا وجميلة ، لكنها مذاقها مثل البطاطس. كنت أريدها للخبز ، لكن كان عليّ إخراج البطاطس المهروسة منها. تشبه إلى حد بعيد البطاطس.

تشبه إلى حد بعيد البطاطس.

هنا تعريف دقيق تقريبا! لكن في هذه الحالة ، لم يزعجني ، فاللون أكثر أهمية هنا! سوف آكل هذا اليقطين اللذيذ!

لا توجد شكاوى حول اللون. اللون رائع!

[جالينا]

جالينا، لذا فإن تاريخ الوصفة بسيط - لقد احتجت إلى شيء مشابه للهالوين ، ولكن ليس مخيفًا ، لأن هناك أكثر من 10 أطفال تتراوح أعمارهم من 2 إلى 8 سنوات. لذلك ، كان القرع في المظهر واللون

[مارينا]

مارينا، شكرا على الدعم. لقد كان مجرد عار - كنت أتوقع المزيد. بينما كنت أعبث بهذه العجين السائل ، كان ظهري يؤلمني من الوقوف لفترة طويلة ... لذا اصطدمت بهم :-)
واليقطين لذيذ ، وطهيت أيضًا عصيدة مع اليقطين. هذا غريب. واليوم أصبحت بالفعل قديمة! عادةً ما أخبز لفائف الزبدة ، وأبقيها مغطاة ، ولا بد لي من الانتظار لمدة تصل إلى أسبوع!
حسنًا ، أيضًا تجربة .... :-)

[ميروسلافا]

ميروسلافا، خبزت صباح يوم السبت ، أخذت صواني للزيارة ، تركت في المنزل مباشرة تحت المنشفة ، يوم الأحد أكلت مع زوجي - لقد كانت طبيعية. بحلول المساء كانوا قد انتهوا بالفعل ، لذلك لا يمكنني التحدث عن التخزين. ولكن إذا كان هناك الكثير من الدقيق ، فمن المحتمل أن يكون هذا هو السبب أيضًا ... إنه لأمر مؤسف بالطبع أن هذا حدث لك (

عدت إلى المنزل وكنت zasverbilo ، بشكل عام أضع العجين!
ها هي البطاطا المهروسة. أقوم بإعداد الجزء الثاني مرة واحدة.


ها هي العجينة قبل إضافة الزبدة


بعد إضافة الزبدة ، أضفت 4 ملاعق كبيرة من الدقيق. مقابل 1 كجم ، تبدو 4 ملاعق طبيعية بالنسبة لي. ثم أعيد تأميني. على الأرجح ، إذا كان العجن أقوى أو مصنوعًا من أجل 0.5 كجم من الدقيق ، فسأعجنه لفترة أطول وهذا كل شيء.
طلبت من زوجي أن يلتقط صورة للعجين الجاهز.



ربما لا يزال من الممكن خلطها ، سيصححها المحترفون إذا كان ذلك. بشكل عام أرسلت العجين إلى غرفة الغلاية وسأنظر إليه خلال ساعة)

ها هي عجيني في ساعة)


قررت الغش وفي الساعة 2 صباحًا لم أنجح حقًا
قررت أن أصنع المزيد من الكعك ، فقط عالقة منها! جاء زوجي ، وطلب اليقطين ، وجعلتها أصغر ، وكان هناك عجين من 5-6 قرع صغير! بشكل عام ، كانت الأحجام مختلفة


احتفظت بكعكات كبيرة في الفرن لمدة 18-20 دقيقة (لكنني وضعت أنفي هناك أكثر من مرة) - بشكل عام ، لن أفعل هذا بعد الآن. سأصنع حجمًا متوسطًا ، متوسط ​​الحجم فقط وعدد الصواني الثلاثة يناسبني تمامًا.


(كسرت كعكة واحدة بملقط عندما أخرجت "انظر إليها")

هنا جميلاتي.

[دولسيميرا]

دولسيميراأي رجل وسيم!

[مارينا أستي]

مارينا أستيوصفة رائعة كعكة جميلة جدا!
ولحسن الحظ ، لم نزرع القرع من قبلنا ، ولا توجد متاجر في المتاجر ، لكنني أردت لفات لذيذة.

مضياف! حسنا انا والظلام! لقد اتضح لي للتو أن التخفيضات على الكعك تم إجراؤها لجعل الكعك يشبه القرع !!!

[مارينا أستي]

مارينا أستي,
مارينا ، كل ما هو مشمس بالنسبة لك ، مثل كعكك! شكرا على الوصفة!

مارينا شكرا لك. لسوء الحظ ، في أدائي - جمالهم هو ميزتهم الوحيدة :-) سأحتاج إلى عمل هذه الوصفة بنفسي. ربما ، عندما ننتقل إلى صانع الخبز لدينا ، ستكون الدفعة أكثر نجاحًا!
ما نوع الخلاط الذي لديك؟ لذلك أصبحت مهتمة ، بدأت Google في الصوف ... بدا شيء ما باهظ الثمن ، ما وجدته

[تريشيا]

تريشياأناستاسيا شكرا لك! ربما جرب بعض كعك اليقطين المزيف مع الجزر المهروس والزعفران المضاف للون؟
ربما كان الشيء الرئيسي هنا هو قولبة مثيرة للاهتمام)
كاتيا 1234وشكرا على رغباتك!

الجمال هو ميزتهم الوحيدة :-)

نظرًا لأن هذا عادةً هو أصعب شيء في أدائي - ربما لهذا السبب أنا سعيد)))

لدي هذا

كيتشن ماشين كريشينز راسل هوبز 18553-56
🔗

قبل عامين ، عندما شعرت بالحاجة إلى تعلم كيفية عجن العجين ليس في HP ، كانت الوحدة الأكثر تكلفة. لم أكن أعرف كم من الوقت سألعب معه ، لذلك لم أكن مستعدًا لدفع الكثير من المال مقابله.في الواقع ، نادرًا ما أحصل عليه ، لأنني نادرًا ما أخبزه. و HP في الخزانة معظم الوقت

أوه نعم ، لقد نظرت ، حسنًا ، 19000 يستحق ذلك بالفعل ، لقد أخذناه بحد أقصى 10-12 تكلفة ... هناك العديد من الخيارات في السوق من 15 ...

وأنا أخبز كثيرًا وفي كثير من الأحيان ، كنت دائمًا أخاف من عجينة الخميرة ، ثم "أصبحت مدمن مخدرات" في هذا الموقع وبدأت في محاولة صنعه ، لكنني لا أفهم كيفية تحقيق المرونة دون دق العجين بالدقيق ... لغز.
قرأت عن خلاط العجين الخاص بك واشتعلت فيه النيران!
من الضروري "إرسال" الرغبة في الفضاء

شكرا لمارينا على الكعك المشمس! لقد عجن العجين في صانع الخبز ، كل ذلك وفقًا للوصفة ، فقط اليقطين المهروس كان لدي 250 جرام. أحببت العجين ، خصب ، طري. القرع ، ومع ذلك ، لم أفعل - فقط الكعك مع مربى التفاح. اتضح أنها ناعمة ورقيقة ومشرقة ولذيذة ، لكن في المرة القادمة سأضيف المزيد من السكر.

[سان]

سانشكرا على التقرير! أنا سعيد لأن كل شيء سار على ما يرام!

تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"

[مارينا]

مارينا، تهانينا! كعكة رائعة

[مارينا.]

مارينا.بميدالية!
كعك مشمس لطيف جدا

[مارينا أستي]

مارينا أستي, مارينا.بميدالية! أحسنت! الكعك مشمس مثل القرع الصغير!

[مارينا أستي]

مارينا أستيUraaa! فوز !!

[طاه]

طاه, غلا, أولجيرا, أناتوليفنا, ماسينينشكرا جزيلا لكم جميعا!
بشكل غير متوقع ولطيف جدا! سيكون لدي myadalka الآن!

[مارينا أستي]

مارينا أستيالميدالية تناسبك !!! مبروك الوصفة رائعة !!

[رادا- dms]

رادا- dms، شكر! انا سعيد للغاية!

مبروك لمارينا! بحرارة! قد يجلب لك انتصارك الأخبار الجيدة فقط!

ماريشكا! مبروك من اعماق قلبي !!!!!

[مارينا أستي]

مارينا أستي، أهنئ Marinochka على النصر و Myadalka على الكعك الرائع !!!

ماريشا بميدالية!

[تومانشيك]

تومانشيك, إيرينا ف, تريشكا, V- تينا، شكر!!!

[مارينا أستي]

مارينا أستييا مارينا مبروك الميدالية !!! الكعك مشمس حقا! أخبزهم أثناء وجود اليقطين هناك (سأزرع المزيد من القرع في الربيع). ومع ذلك ، فإن كعكاتي ليست قرعًا ، لكنني أعتقد أن هذا لا يؤثر على الذوق. شكرا على الوصفة

[سان]

سان، وليس من الضروري صنع القرع فقط) كان المنجم سعيدًا بتليين شكل الكعك العادي ببذور السمسم. أنا أيضًا سعيد جدًا باللون. في أيام الخريف الممطرة ، من اللطيف النظر إلى الكعك المشمس!

[مارينا أستي]

مارينا أستي، خبز ممتاز ثلاث مرات. إنهم ينتصرون أيضًا بألوانهم المبهجة وانعدام الوزن. لقد صنعت العجين في صانعة الخبز ، وبسبب ضيق الوقت تركتها لأخبزها في صانع الخبز ، واتضح أنها رغيف غني كبير.

ماريشا ، لقد نسيت تمامًا أن أقدم لك الشكر ، أنا آسف!
خبزت كعكاتك ، لذيذ ، ناعم! شكرا جزيلا!