فطيرة لحم الجدة

[عجينة:]

فطيرة لحم الجدة

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
حليب / كفير / قشطة / أي سائل / ماء لذيذ	75 مل - أو أكثر قليلاً ...
بيضة	حاسب شخصي 1.
دهن / سمن	35 جرام
خميرة	2 ملعقة صغيرة
زيت عباد الشمس	10 جرام
السكر	50 غ
طحين	320-350 جرام
حشوة:
لحم مفروم	220 جرام
الكرنب	400 جرام
بصلة	2 قطعة
زيت عباد الشمس للإطفاء	15 جم (شارع غير مكتمل. L)
بيضة	حاسب شخصي 1.
الأعشاب والتوابل	اختياري
ملح ، فلفل حار	المذاق

طريقة طهو

• يخنة الملفوف مع البصل بالزيت الساخن - حتى يصبح اللون الذي تريده (البعض مثل خفيف جدًا ، والبعض الآخر مثلي ، غامق وحتى محترق قليلاً) ، باردًا ، اخلط مع اللحم المفروم ، أضف بيضة نيئة (كما أفهمها ، من أجل إبزيم "حشو الفطيرة الجاهزة) ، وإذا رغبت أعشاب ، ثوم.
• صب السائل الدافئ في صانع الخبز (جيدًا أو اعجن بيديك) ، ضعي 1 ملعقة كبيرة. ل.دقيق (من الكمية الإجمالية) ، 1 ملعقة صغيرة سكر (أيضًا من الكمية الإجمالية) ، اعجن العجينة ، خلال الباقي بعد العجن الأول ، أضف كل شيء آخر (ربما مع الخميرة الجافة ، طريقة العجين هي حركات إضافية للجسم ، لكنني فعلت ذلك مثل مؤلف)؛ إذا كان السائل غير مالح ، ثم 1 ملعقة صغيرة من الملح. قسمي العجين النهائي 3: 2 ، افردي كلا الجزأين ، ضعي السميك في القالب ، ضعي الحشوة ووزعيها ، غطيها بـ "فطيرة" العجين الثانية ، ضعيها جيداً ، زينيها من الأعلى ، اصنعيها الثقوب، اتركيه لمدة 20 دقيقة ، اخبز. في Princess - 20 دقيقة من البرد ، بعد أن أطفأت تركتها لمدة نصف ساعة أخرى.

الطبق مصمم ل

فطيرة تزن 1200 جرام

وقت الطبخ:

ساعاتين

برنامج الطبخ:

صانع خبز + برينسيس / طباخ بطيء / فرن

ملحوظة

بالنسبة لهذه الفطيرة ، صادفت ، مثل إيغور نيكولاييف ، 5 أسباب:
1. أحب الملفوف.
2. وأنا أحب فطائر الخميرة أيضا!
3. ماش ، الذي لا يأكل الملفوف عمليًا ولا يبالي بالفطائر اللذيذة ، في غيابه.
4. قطعة صغيرة من لحم الديك الرومي المفروم جيدًا جدًا انتظر في الأجنحة.
5. لم ألعب ما يكفي من الأميرة الجديدة حتى الآن!

صحيح ، اتضح ضخم لكن زوجي ليس هنا ... كان علي أن أعامل جيراني (فهم طيبون).

الوصفة من موقع Cook الإلكتروني. ru ، شكرا للمؤلف جيس، اسم المؤلف. هذه المرة لم أغير أي شيء ، فقط اقتصرت على بيضة واحدة في الحشوة. حسنًا ، والديكور ، للأسف ، ليس من جانبي ، لقد قطعت الطبقة العليا من العجين بالمقص.

فطيرة لذيذة ، رطبة إلى حد ما / جافة ، ومذاقها مثل الملفوف ، لكن اللحم المفروم يجعل نفسه محسوسًا. لم أقم بإضافة أي توابل ، باستثناء رشة من الفلفل الحار ، لأن رائحة الملفوف المطهي مع البصل جيدة بالنسبة لي على أي حال. وخلافًا للتوقعات ، ليست ثقيلة: محتوى السعرات الحرارية أقل من محتوى الخبز.

في الطباخ البطيء ، بالطبع ، كان سيتحول إلى نبيل: رقيق ، طويل. مرة أخرى في طباخ بطيء وسأخبز.

أوه ، وأنا أحب نفس الملفوف ، كنت لأكل مثل هذه الفطيرة ، ولن أشاركها مع أي شخص (لا نحسب زوجي ، فهو دائمًا الأول) ، كنت أتناول الإفطار والغداء والعشاء. شكرا على الوصفة ، العجين بسيط ، سأحرص ... بمجرد أن يضيء. ثم يقوم الحطابون بقطع الغابة ، ودفعوها إلى الأسفل ، وفقدت قريتنا الطاقة ، وهذا على الأقل حتى يوم غد ، وسرعان ما ستموت بطارية الكمبيوتر المحمول ...

نعم ، الكيكة سهلة التحضير ، بدون خطوات غير ضرورية. في "معجزة" ستكون جيدة!

شيء سائل لا يكفي في الوصفة. لقد أعطوا الضوء ، وضعوا HP على الدفعة الأولى (العجين) ، وضعوا ثلث الدقيق ، العجين شديد الانحدار بالفعل ، أين باقي الدقيق ، هل هو حقًا عجين شديد الانحدار ، ثم لا يمكنك دحرجه؟ ربما 175 مل؟

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلالا يوجد سائل يكفي للعجين.ثم تضاف بيضة ، دهن ، زيت عباد الشمس إلى العجينة ، وهذه كلها سوائل أيضًا ، سيتم الحصول عليها 175 مل ، بالإضافة إلى أن السكر سيخفف العجين ، وبالتالي لن يكون العجين شديد النقع. إنه فقط عند عجن العجين ، لا يجب وضع ثلث الدقيق ، ولكن فقط 1 ملعقة كبيرة. ل ، كما كتبت. الآن أضف كل شيء سائل مرة واحدة: مع الخميرة الجافة ، يقولون ، لا تحتاج إلى العبث بالعجين على الإطلاق

لدي الكثير من الحجم (1 ملعقة كبيرة. لتر) في HP الخاص بي ملطخًا على طول الجزء السفلي ، وكان عليّ أن أملأه حتى يتداخل الكتف مع شيء ما. حسنًا ، سأرى ما سيحدث بعد الدفعة الثانية ، إذا لم يكن هناك شيء بالعين مشكلة

لذلك تم تلطيخها معي أيضًا. لكنها تقلبت ، تبللت ، بدأت الخميرة بالعمل ، الشيء الرئيسي.

ارتفع العجين جيدا. أضفت كل ما تبقى وفقًا للوصفة ، ووضعته على العجن ، وبعد 12 دقيقة فحصته ، وقادت فتات طحين CP في دلو ، واضطررت إلى إضافة 50 مل من مصل اللبن. بعد ذلك تم تشكيل كعكة ، الآن الأمر يستحق ذلك - يناسبها. ربما كان طحيني جافًا ، لكن بدا لي أنه سائل قليل .. في وصفتي المعتادة ، أضع بيضتين لهذه الكمية من الدقيق ، ونصف كوب سائل وينمو 40 مل. زيت .. لكني أحب التجربة! وحفظ

لقد خبزته ، اتضح جيدًا ، لقد أفرطت في تعريضه قليلاً - كنت مشتتًا.


الصورة أغمق مما في الواقع ، لا توجد إضاءة كافية في المنزل.
لقد أحببت عمل العجينة: فهي تناسبها جيدًا ، وتتدحرج بسهولة ، ولا تلتصق باليدين والمسمار. فقط في المستقبل سأكون 1 ساعة. ل. أضف الملح.
شكر

جميل ، ممتلئ الجسم! نعم ، عجينتك جميلة. بالطبع ، تحتاج إلى ملح في العجين ، كتبت عنه في منشور.
ويطهى الكرنب حتى يضيء.
حسنًا ، أنا سعيد لأن الكعكة جاءت ، لقد أحببتها أنا وجدتي الضيوف أيضًا.

لكن الوصفة اعجبتني والحشو لذيذ والعجين افضل رغم اني اضطررت الى اضافة القليل من السائل

شكرا على الوصفة! أنا جديد عليك ، لقد اعتدت على ذلك ، وأقرأ أكثر ، ونادرًا ما أكتب. لكني سأكتب سطرين عن الكعكة. في المرة الأولى التي خبزت فيها مسبقًا للضيوف في داشا (الليلة السابقة). بالمناسبة ، فعلت ذلك بطريقة آمنة ، وضعت كل شيء في دلو آلة الخبز وفقًا لتعليمات الفرن ، وقام برنامج العجين محلي الصنع بعمل كل شيء من أجلي. سارت العجينة بشكل جيد ، واتضح أنها جيدة التهوية ، ناعمة ، جيدة جدًا. أثناء تحضير العجين ، أعددت الحشوة. خبزت في فرن غاز عادي ... النتيجة - كان علي أن أخبز كعكة أخرى! أكلناها على العشاء وأكلناها كلها !!! لذيذ جدا! شكر!!!

لصحتك ولأحبائك! والضيوف.

[طبرها]

طبرها، تانيشكا ، سآخذ كعكتك بكل سرور! لنعد!))))
شكر!