خبز الصودا كامل الحبوب (بسيط) في صانع الخبز باناسونيك SD-2500

[خارج]

خبز الصودا كامل الحبوب (بسيط) في صانع الخبز باناسونيك SD-2500

الفئة: خبز خاص

مطبخ: الأيرلندية

مكونات
زجاج وملاعق - قياس من آلة الخبز.
دقيق الحبوب الكاملة	400 جرام
مسحوق الخبز (البيكنج بودر)	4 ملاعق صغيرة
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
سكر / عسل	1 ملعقة صغيرة
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
بيض (وسط)	2 قطعة
الكفير	320 مل

طريقة طهو

• هذه الوصفة مأخوذة من تعليمات صانع الخبز Panasonic SD 2500/2501 لأوروبا (قسم الوصفات الخاصة بإنجلترا وأيرلندا). يتم تمييز تعليقاتي باللون الأزرق وهناك إضافاتي في المكونات.
• يعجن العجين خارج صانعي الخبز - باليد ، في أي وعاء.
• * اسكبي دقيق الحبوب الكاملة ، والبيكنج بودر في وعاء واكنسي كل شيء معًا لصنع خليط ناعم وخفيف.
• * ثم يضاف السكر والملح.
• * يضاف البيض والكفير. يقلب بسرعة.
• * اسحب مضرب العجن من دلو HP. يمكنك دهن الدبوس بالزبدة ورشه بقليل من الدقيق ، وهذا يمنع العجين من الالتصاق عند خبز الخبز.
• * بأيد مبللة شكلي رغيفاً وضعيه في دلو ، لمس الجزء العلوي من العجين بيديك.
• * تحديد الوضع رقم 14 "الخبز" لباناسونيك SD 2500 أو رقم 15 لـ SD 2501... أدخل 50 دقيقة. دائمًا ما ينفجر سقف خبز الصودا ، ويمكننا القول إن هذه "عائلة")))
• * قم بإزالة الخبز الجاهز من الدلو ، وقم بتغطيته بمنشفة واتركه ليبرد.
• هذا هو هيكل الفتات.
• 
• لقد رشش بذور الكتان من أجل الجمال فقط.

الطبق مصمم ل

وزن الخبز الجاهز - 800 غرام.

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

صانع الخبز.

ملحوظة

نسب هذه الوصفة للخبز في HP ، لكن بالطبع يمكنك خبزها في الفرن وفي الطباخ البطيء ...

التخمير دقيق الحبوب الكاملة أو بالنخالة والإضافات المماثلة الأخرى التي لا تمر عبر منخل... أغرف الدقيق بكوب أو كوب وأرجعه مرة أخرى. مرات عديدة. يصبح الدقيق سائبًا وخفيفًا. من الأسهل عجن عجينة متجانسة من الدقيق المكسر يدويًا وفي KhP

هناك أيضًا وصفة لخبز قمح بسيط يمكن خبزه كحلوى

خبز الصودا (القمح العادي) في صانع الخبز باناسونيك SD-2500.
نتمنى لك التوفيق مع الخبز والشهية!

[ناتاليا]

ناتاليا، سأحاول بالتأكيد خبزك.
قل لي ، ماذا تخبز؟ أعني خبز. وليس الخبز. وهذا ... ضع بعض اللحوم والبطاطا الأصيلة أيضًا. أنا منتظر!

[ناتاشا]

ناتاشا، جربها. أقول على الفور - الخبز ليس للجميع ، لأن طعم الصودا محسوس والبنية ليست غنية مثل خبز الخميرة الذي اعتدنا عليه.

أنا أحبها أكثر من الدقيق البسيط

نظرت إلى وصفات الصودا ، لكن لم أجد خبزًا بسيطًا هنا في المنتدى. لقد كشفت بالضبط عن أبسط وأسهل طريقة للخبز في HP. بالنسبة للأشخاص الذين يحبون / يضطرون إلى تناول طعام بسيط / خالٍ من الخميرة ، فهو مناسب أيضًا
أنا أضعها ، في الواقع ، ليس بحيث "يكرر" شخص ما بشكل مباشر ، ولكن بحيث يكون لمن هم بحاجة إليه حقًا
لكن إذا أردت ، اخبز ، بالطبع. يمكنك المحاولة على الأقل لمعرفة مدى اختلاف خبز الصودا

سأذهب مباشرة الآن وأكرر ~ كرر. أردت أن!



ناتاشا ، مخبوزة وفقًا لوصفتين حدث ذلك. حليب وكفير + بيض 320 مل. بما أنني كنت أرغب أيضًا في القمح ، لكنني وضعت هناك 4 ملاعق كبيرة من الدقيق c / z. ومع السائل ... حسنًا ، لم يكن هناك ما يكفي منه ، أضفت بيضة ، لذلك أتيت إلى هنا بتقرير. سوف أنشر صورة هناك أيضا.
هذه هي الطريقة التي تم بها العبث ~ فعلتها بشكل صحيح في HP.





والآن هو جاهز.





الشقوق داخلية للغاية. الرائحة رائعة. يبرد.

حسنا هذا جيد

هل راجعت الجاهزية بسيخ؟

حسنًا ، ماذا عن؟)
أنت تسيء! تم خبزها لمدة 55 دقيقة.

[ريتا]

ريتا، بأي حال من الأحوال أراد الإساءة

هنا كنت أصنع شرحات اليوم. عجن اللحم المفروم وبدأت بالفعل في التشكيل ، تذكرت أنه يجب أن يكون هناك بصل في اللحم المفروم ، لكني نسيت ذلك. أعدت كل شيء وأضفت قوسًا ...
وأنا أعلم أن هذا لا يحدث لي فقط

[وسط]

وسطناتاشا ، نعم أنا بالمناسبة ، عامية روسية
("لقد جرحت يا صديقي!")

حسنًا ، أحضرت قطعة لتظهر! أحببت الطعم كثيرا. أضع 2 ملاعق من العسل. أضع العسل في كل مكان!

والأهم من ذلك ، أنني لم أخرج الملعقة ، لكن الأمر لم ينجح معي ، حاولت بعد العجن ، لكن أصابعي كانت ضعيفة ، حسنًا ، كان علي أن أغادر. لذا فهو محدب بسبب هذا !!! مثل جمل صغير في المنتصف توجد حفرة من لوح الكتف.



لكنها ليست حرجة. انسحب بسهولة ، وهز نفسه ، وظل لوح الكتف على الدبوس. كل شيء جيد.
لا أفهم لماذا تكون بعض الثقوب كبيرة جدًا ، تمامًا مثل الجبن!

ما أحصل عليه مختلف في المظهر. هذا ما يعنيه العجن والقولبة.
لكن لا فرق ، حتى مع فطيرة أو مع تل - الشيء الرئيسي هو الذوق

ريتا ، ثقوب ... ربما لا يتم توزيع الصودا والملح بالتساوي. أفرز عدة مرات معًا أو أخفقت جميع المكونات الجافة معًا. أنا حتى أحب ذلك ومن السهل على الموقد أن يعجن كل شيء بالتساوي

سعيد لأنك أحببت الطعم.

وأنا أعلم أن هذا لا يحدث لي فقط

آها ، آها معي باستمرار

ينخل بشكل متكرر معًا أو يخلط بمضرب

اذا يمكنني.
لهذا السبب أنا مندهش ... لقد قمت بنخل الدقيق والصودا من خلال غربال مرتين. أفعل هذا دائمًا من أجل الكعك ... حتى ثلاث مرات عادةً ، لكن مرتين بالأمس.

[وسط]

وسطأخبرني ، بصفتي مؤلف وصفتين متشابهتين ، ما هو الفرق في طعم وهيكل الخبز مع تشيكوسلوفاكيا والدقيق العادي؟ أنا استخدم psh مرتين. tsz وكل شيء فوضوي إلى حد ما معه ((((تحتاج إلى المزيد من السائل لذلك ، فهمت ذلك على الفور. إذا لم يكن لديك مسحوق خبز ، كيف يمكنك حساب كمية الصودا والحمض في وصفتك؟ وماذا تعطي البيضة ولو اثنتين؟

كيف يختلف الخبز مع تشيكوسلوفاكيا والدقيق العادي في الذوق والبنية؟

حسب الرغبة: يمكن استخدام البساطة كحلوى ، والحبوب الكاملة - كطاولة ، رغم ذلك - كل هذا خبز.
حسب الملمس: أكثر مرونة مع طحين تشيكوسلوفاكيا.
يضيف البيض نكهة ويقوي الهيكل.

سأرى حول استبدال مسحوق الخبز

[وسط]

وسط، غرفة الطعام أشبه بالتقاليد. خميرة؟ هذا ما أحتاجه ، حتى زوجتي ترفض "أضلاع" الصودا الخاصة بي ، وتقول الحلوة والمطاطية ، لقد تعودنا على المعتاد. مع البيض ، يمكن أن يكون الأمر نفسه مشكلة ، لكن البيض. لا يمكن استبدال المسحوق؟

غرفة الطعام - هذا أشبه بالتقاليد. خميرة؟

لا ، مثل كب كيك. ليس مطاطًا على الإطلاق ، ولكنه رطب مقارنةً بالخميرة ، أثقل.

مع البيض ، يمكن أن يكون الأمر نفسه مشكلة ، لكن البيض. لا يمكن استبدال المسحوق؟

لماذا ا؟ لا أم لا؟ هل أنت على حمية؟

[وسط]

وسط، مكلفة. إذن هل الدقيق سهل الوصول إليه بالغاز؟ وهل هذا الدقيق مفضل في خبز الصودا؟ هل فهمت بشكل صحيح؟ ويكفي استبدال جزء من / بـ c. ح. 1/10؟ وسيتحول إلى "مخبز عادي وليس مخبز"

[وفقًا لصيغة مسحوق الخبز: 12 جزءًا من الدقيق أو النشا + 5 أجزاء من الصودا + 3 أجزاء من الحمض.]

إذا لم يكن لديك مسحوق الخبز ، كيف ستحسب كمية الصودا وحمض الليمون في وصفتك؟

وفقًا لصيغة مسحوق الخبز: 12 جزءًا من الدقيق أو النشا + 5 أجزاء من الصودا + 3 أجزاء من الحمض.
4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز في الوصفة (مقرب إلى 0.5) = 2.5 ملعقة صغيرة دقيق + 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز + 0.5 ملعقة صغيرة حامض.

لكن أعتقد أنه يمكنك الاستغناء عن هذه "الرقصات مع الدفوف" والاستغناء عن إضافة حامض ، يجب أن تجرب.

لم أتعامل أبدًا مع مسحوق البيض ولم أكن مهتمًا بذلك ، لذلك لا يمكنني تقديم أي شيء هنا.

[وسط]

وسط، من الواضح ... إذن 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز يساوي حوالي 1/4 من الصودا و 1/8 من الحمض ... يبدو أنه لا يحتوي على حامض الستريك ، ولكن الشب ، بشكل عام ، نوع من ملح الأمونيوم ، هل يعمل بشكل أفضل وفقًا للفكرة؟ ومعادلة حامض الستريك والتفاح. الخل في مسحوق الخبز ليس حرجا؟

[باليتش]

باليتش, مسحوق الخبز (مسحوق الخبز) # 11