بولونيز في نسخة مبسطة ومعجلة

بولونيز في نسخة مبسطة ومعجلة

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
أي لحم مفروم	500-600 جرام
صلصة طماطم	150 جرام
ثوم	4-5 أسنان
ملح
التوابل
الخضر

طريقة طهو

• عادةً ما أطبخ في قدر ، فهو مرتفع ولا أخاف من "الخسائر" العرضية أثناء التحريك القوي. يُفرم الثوم ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في القليل من الزيت النباتي. نضيف اللحم المفروم ونقلبه على نار متوسطة حتى لا يلتصق ببعضهما البعض في كستلاتة واحدة كبيرة. في هذه العملية ، أضف الملح وأضف بهاراتك المفضلة ، الفلفل (كن حذرًا مع الملح - صلصة الطماطم مالحة بالفعل ، لذا قليلاً فقط ، من الأفضل إضافتها لاحقًا). شاهد قوة النار بنفسك ، إذا كنت تريد ذلك بسرعة ، يمكنك قليها على نار كبيرة ، إذا كنت بحاجة إلى تشتيت انتباهك بشكل عاجل ، فمن الأفضل رفضها. الشيء الرئيسي هو عدم التمسك ببعضها البعض. عندما يختفي اللون الوردي من اللحم المفروم بالتساوي ، يمكنك إضافة الصلصة. اعتمادًا على كمية اللحم المفروم ، يأخذني من 150 إلى 200 جرام. يرش بالأعشاب. غطيه واستمر في الانتظار لبضع دقائق أخرى.

وقت الطبخ:

20 دقيقة.

برنامج الطبخ:

على الموقد.

ملحوظة

تقليديا ، يتم تقديم هذه الصلصة مع المعكرونة. لكن عائلتنا اختارت هذا العمل مع الأرز ، لأننا نأكله فقط في شكل بيلاف ، وتظهر المعكرونة على المائدة في كثير من الأحيان. ومع ظهور قدر الضغط ، تحولنا إلى الأرز البني ، لأنني عادة ما أدخله فيه ، وبالتالي نجمع بين العمل والمتعة. يمكن الاطلاع هنا على وصفة الأرز البني في قدر الضغط 6050 (بالمناسبة ، مع هذه الصلصة فقط)https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=185352.0 .

أتذكره فقط تحت اسم .html "Palanieza" (لا أعرف السبب: إما أنهم أطلقوا عليه هذا الاسم ، أو كان من الأسهل بالنسبة لي تذكره). لم أعتد على الاسم الصحيح ، وهذه ليست الطريقة التي يستعد بها تمامًا ، لذلك نسميها في العائلة بالطريقة القديمة.