ملفات تعريف الارتباط "الذرة"

[أتمنى لك وجبة شهية!]

ملفات تعريف الارتباط "الذرة"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
سمن	250 جرام
بيض	2 قطعة
السكر	250 جرام
دهن الخنزير (شحم الخنزير)	2 ملعقة كبيرة. ل.
الكريمة الحامضة	100 جرام
الأمونيوم	1 ملعقة صغيرة
طحين	(كم يستغرق العجين)

طريقة طهو

• اعجن العجين من جميع المكونات ، ونقع بشدة. نأخذ مرفقات خاصة لمفرمة اللحم ، ونلف العجين كله خلال مفرمة اللحم ، ونقطع ملفات تعريف الارتباط إلى أجزاء ، ونضعها على صفيحة خبز مغطاة بورق (انظر أدناه).
• نخبز مسخنًا إلى 180-190^حولمن الفرن حتى يصبح لونه بني فاتح (حوالي 20 دقيقة).
• 

وقت الطبخ:

1،5 ساعة

ملحوظة

يمكن بالطبع استبدال الأمونيوم بالصودا أو مسحوق الخبز ، وهو ما فعلته بالأمس. في الصورة - ملفات تعريف الارتباط مع الصودا المطفأة. لدي الأمونيوم ، لكنني قررت أن أجرب. كانت أمي تصنع ملفات تعريف الارتباط هذه دائمًا بالأمونيا. كل نفس ، هناك فرق. مع الأمونيوم ، تكون ملفات تعريف الارتباط أكثر تفتتًا وطرية. بطريقة ما يخفف العجين بطريقة مختلفة عن الصودا. لذلك ، إذا كانت هناك فرصة لشراء الأمونيوم ، فاخبز معها.

أتمنى لك وجبة شهية!

[مولينكس]

كان ملف تعريف الارتباط هذا هو الذي صنعته في عطلة نهاية الأسبوع ، فقط لا يوجد قشدة حامضة ، وشحم الخنزير 200 جرام ، ولكن ما هو الأمونيوم؟ لم يكن نفس الشيء. ملفات تعريف الارتباط مذهلة وجافة وتذوب في نفس الوقت. أنا فقط معي مولينكس، لم أتعامل معها ، من أجلها بدأت بسكويت مفرمة ، كان علي أن أصنعها في شكل ، ربما شخص ما لديه مفرمة اللحم هذه ، مع فوهة بلاستيكية لملفات تعريف الارتباط ، وإلا فإما أن الذكاء لم ينجح أو كان العجين مطلوبًا له.

[مولينكس]

كان ملف تعريف الارتباط هذا هو الذي صنعته في عطلة نهاية الأسبوع ، فقط لا يوجد قشدة حامضة ، وشحم الخنزير 200 جرام ، ولكن ما هو الأمونيوم؟ لم يكن نفس الشيء. ملفات تعريف الارتباط مذهلة وجافة وتذوب في نفس الوقت. أنا فقط معي مولينكس، لم أتعامل معها ، من أجلها بدأت بسكويت مفرمة ، كان علي أن أصنعها في شكل ، ربما شخص ما لديه مفرمة اللحم هذه ، مع فوهة بلاستيكية لملفات تعريف الارتباط ، وإلا فإما أن الذكاء لم ينجح أو كان العجين مطلوبًا له.

نعم ، لدي وصفة أخرى لملف تعريف الارتباط هذا ، تشبه إلى حد بعيد هذه الوصفة ، ولكن بدون قشدة حامضة وبدون أمونيوم. هذا طعم أفضل ، تم اختباره في الممارسة.

الأمونيوم (كربونات الأمونيوم ، كربونات الأمونيوم) مادة بلورية عديمة اللون. يذوب جيدًا في الماء ، ويتحلل بسهولة عند تسخينه.
يجب ألا تتلامس كربونات الأمونيوم مع الهواء ، لأنها تتفاعل على الفور وتتحول إلى بيكربونات الأمونيوم ، والتي لا يمكن استخدامها في الطهي.

الغرض الرئيسي منه في الخبز هو استخدامه كمسحوق للخبز. تسمح هذه الخاصية الرئيسية للأمونيوم باستخدامها في الطهي في العديد من البلدان بدلاً من الخميرة - في الخبز ، وكذلك في إنتاج البيرة.

يستبعد استخدام الأمونيوم استخدام الصودا. الأمونيوم مادة استرطابية للغاية ؛ يتم تخزينها في حاوية زجاجية محكمة الغلق أو في علب ذات غطاء محكم.

يتم كسر بلورات الأمونيوم قبل الخبز ، ويتم خفق العجين وتشكيله وخبزه. تستخدم لصنع الكعك والبسكويت الرقيق. طعم ومظهر وخصائص المنتجات جيدة بشكل غير عادي.

أمي لديها نصف ملفات تعريف الارتباط مع الأمونيا في كتاب الوصفات الخاص بها. الآن لم يعد مشهورًا كما كان من قبل. لكن الفرق بين صودا الخبز أو مسحوق الخبز والأمونيوم كبير.

ومفرمة اللحم الخاصة بي عادية ويدوية وقديمة ، لذا فقد تعاملوا دون مشاكل. التواء زوجي ، اشتعلت في طريق الخروج وقطع.

والمزيد عن العجين - تحتاج إلى عجن شديد الانحدار. وبالتالي ، عند الالتواء ، فإنه يفقد أكثر وعند الخروج سيكون أكثر تفتتًا وفضفاضة وغير متجانسة.

[لوزجا]

لوزجا، شكرًا على العلم ، لكنني أعتقد أنني لن أجد الأمونيا في منطقتي.واليوم قمت بتجريف الكثير من الأدبيات حول موضوع مفرمة اللحم الخاصة بي ولا شيء يستحق العناء ، شيء واحد أدركت أن العجين ، على العكس من ذلك ، يجب أن يكون طريًا ، لكنني جعلته كثيفة ، ولهذا السبب كانت فوهة العجين تدور مع العجين ، سأعود إلى المنزل وأبحث عن عجينة قديمة بها فوهات وأركع لها. بشكل عام ، وصفتك جيدة ، لقد قمت أيضًا بوضع إشارة مرجعية عليها ، نظرًا لعدم وجود الكثير من شحم الخنزير فيها ، ولا أعرف من أين أتت ، لكن لدي تحيزًا ، عندما كنت أخبز ملفات تعريف الارتباط ، استنشقت كل شيء.

قل لي ، كيف تتصرف الكبد في اليوم التالي؟ لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط عدة مرات من خلال مفرمة اللحم ، فقط لدي وصفات بدون كريمة حامضة وشحم الخنزير. لذا فإن المشكلة تكمن في أن الكعك مقرمش ومتفتت في المساء ، ورطب في الصباح وفقد نصيب الأسد من سحره. بالنظر إلى أن وصفتك مختلفة ، فقد تكون خالية من هذا العيب. أم أنها مجرد رطوبة في الشقة ولن يساعدني شيء؟

قل لي ، كيف تتصرف الكبد في اليوم التالي؟ لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط عدة مرات من خلال مفرمة اللحم ، فقط لدي وصفات بدون كريمة حامضة وشحم الخنزير. لذا فإن المشكلة تكمن في أن الكعك مقرمش ومتفتت في المساء ، ورطب في الصباح وفقد نصيب الأسد من سحره. بالنظر إلى أن وصفتك مختلفة ، فقد تكون خالية من هذا العيب. أم أنها مجرد رطوبة في الشقة ولن يساعدني شيء؟

جرب هذه الوصفة مرة أخرى. بقدر ما أتذكر (لم أفعل ذلك لفترة طويلة) ، في اليوم التالي تكون ملفات تعريف الارتباط متفتتة ومقرمشة. ولكن من أجل هذا ، هناك حاجة بالتأكيد إلى الأمونيوم.

اغفر لي ولكن من أين تحصل على هذا الأمونيوم؟ ربما توجد بعض الأماكن الخاصة ، حيث توجد في عضادات ، لكني ، مظلمة ، ولا أعرف

اغفر لي ولكن من أين تحصل على هذا الأمونيوم؟ ربما توجد بعض الأماكن الخاصة ، حيث توجد في عضادات ، لكني ، مظلمة ، ولا أعرف

هنا يمكنك أن تجد في الأقسام التي يوجد بها مسحوق الخبز ، سكر الفانيليا ، إلخ. في السابق ، كان هناك نقص ، الآن يمكنك الشراء منا دون أي مشاكل. إذا لم تكن بعيدًا جدًا ، لكنت أرسلته إليك.

يمكنك ، بالطبع ، محاولة خبزه باستخدام مسحوق الخبز ، لكنني شخصياً لم يعجبني حقًا باستخدام مسحوق الخبز ، والفرق كبير جدًا ، ولا يوجد هذا الخفة في ملف تعريف الارتباط والمقرمشة ، أو شيء من هذا القبيل.

إذا عثرت فجأة على نفس الأمونيوم ، فأنت بحاجة إلى تخزينه في الثلاجة في العبوة التي بيعت فيها ، وملفوفة بإحكام وفي جرة ملتوية بإحكام ، وإلا فسوف تتبخر بمرور الوقت.

نتمنى لك التوفيق في بحثك!

شكر!

سألت اليوم في السوق في العروض الخاصة. كشك التوابل. اعترفت البائعة بصدق بأنها لا تعرف ما هو
لكننا لا نستسلم! سنراقب المخازن. كنت متحمسة للغاية لتجربة الأمونيوم. قرأت عنه في Pokhlebkin's ، وهنا أيضًا يوصي الخبازون ذوو السمعة الطيبة
لذا فإن الأمر يستحق البحث

لقد خبزت ملفات تعريف الارتباط هذه بشكل رائع ، خرج الكثير من الوصفة ، خفيف وجيد التهوية. شكرا على الوصفة.

لقد خبزت ملفات تعريف الارتباط هذه بشكل رائع ، خرج الكثير من الوصفة ، خفيف وجيد التهوية. شكرا على الوصفة.

لصحتك!

ملفات تعريف الارتباط الرائعة ، حتى بدون شحم الخنزير.

[لوزيا]

لوزياوالسمن للتسخين أو الفرم؟

[لوزيا]

لوزياوالسمن للتسخين أو الفرم؟

المارجرين في درجة حرارة الغرفة ، لينة ، ولكن لا تسخن.

كنت اليوم في فيلمارت وهذا ما اشتريته:




سعر الكيس الواحد 1.11 غريفنا.
الآن يمكنك تجربة الوصفة الأصلية.

يا له من رفيق رائع! وفي سوقنا يمكنك شراء الأمونيوم بهدوء ، كما اتضح.

كنت أرغب في شراء سكر الفانيليا ومسحوق الخبز (على الرغم من أنني كنت أخلطها بنفسي مؤخرًا ، ولكن لدي دائمًا عدد قليل من الأكياس الاحتياطية) ، ثم نظرت - الأمونيوم ، وأخذتها (ولم أتناول مسحوق الخبز) ، وتذكرت أيضًا وصفتك.
بالمناسبة يا كسيوشا هل يمكنك استخدام هذه الأمونيا في وصفات أخرى بنفس طريقة البيكنج بودر أم ماذا؟ اخلطيها بالدقيق ايضا؟

كنت أرغب في شراء سكر الفانيليا ومسحوق الخبز (على الرغم من أنني كنت أخلطها بنفسي مؤخرًا ، ولكن لدي دائمًا عدد قليل من الأكياس الاحتياطية) ، ثم نظرت - الأمونيوم ، وأخذتها (ولم أتناول مسحوق الخبز) ، وتذكرت أيضًا وصفتك.
بالمناسبة يا كسيوشا هل يمكنك استخدام هذه الأمونيا في وصفات أخرى بنفس طريقة البيكنج بودر أم ماذا؟ اخلطيها بالدقيق ايضا؟

لا أعرف عن الوصفات الأخرى من مسافة قريبة. أعتقد أنه يمكننا المحاولة. نعم ، اخلطيها بالدقيق.