كافيار الباذنجان المنعش

كافيار الباذنجان المنعش

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
الباذنجان	3 قطع (500 جرام)
طماطم	3 قطع (500 جرام)
بصلة	حاسب شخصي 1. (120 غرام)
ملح ، سكر	المذاق
زيت عباد الشمس العطري (غير مكرر)	1 أو 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• وصفة جدتي ، من غير المألوف ، في أسر معارفي ، لم ألتق بهذا. الكافيار لذيذ جدا وله طعم منعش. خاصة لفصل الصيف الحار!
• منتجات:
• 
• اسلقي الباذنجان (حوالي 10 دقائق) حتى يصبح طريًا مع ذيول.
• تطفو هذه الخضروات في الماء ، لذلك عليك الضغط عليها باستخدام طبق ثقيل أو غطاء أصغر من قطره. الاستعداد للتحقق من خلال ثقب بسكين أقرب إلى الذيل.
• 
• الآن أنت بحاجة للتخلص من الرطوبة الزائدة عن طريق وضع الباذنجان تحت القهر حتى يبرد.
• إذا كان لديك ألواح خشبية ، ضع السيلوفان أولاً حتى لا يتشوه اللوح من الرطوبة. ظلم وزنه 5 كيلوجرام سيفي بالغرض.
• 
• في غضون ذلك ، دعونا ننتقل إلى البصل.
• يقطع نصف البصل ناعما جدا ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
• النصف الآخر سيذهب إلى الكافيار الطازج ، وهو أيضًا جيد جدًا. مفرومة ناعماً ، ومن الأفضل تقطيعها على الفور قبل الجمع بين جميع المكونات.
• 
• تحتاج طماطم الكافيار إلى نضج ، حلو ، سمين. الدفيئة أو غير الناضجة سوف تدمر الطبق.
• أولاً ، قم بإزالة الجلد منها. من السهل القيام بذلك إذا احتفظت بالفواكه في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة.
• 
• اقطع واضغط على العصير.
• طحن.
• 
• 
• قطع ذيول الباذنجان المبرد. قشر (من المريح كشط الجسد بسكين).
• طحن.
• 
• لا تنس القوس المتبقي!
• تعامل مع كميتها بشكل نقدي ، لأن "الكثير من البصل" ليس جيدًا للجميع ، لذا لا تتذوق.
• والآن قم بخلط كل شيء ، وتبل حسب الرغبة مع الملح والسكر (الباذنجان بدون سكر لا "يبدو") ، على الأقل نصف ملعقة صغيرة ، مع زيت عباد الشمس غير المكرر (1 أو 2 ملعقة كبيرة. L.).
• 
• قشعريرة!
• هذا الكافيار بارد كوجبة خفيفة (يُدهن بكثافة على الخبز) أو كطبق جانبي. وسيأخذ مكانه الصحيح على طاولة الصيف الاحتفالية!
• جربها!

ملحوظة

عظيم! وكيف رسمها بهدوء!

[آنا]

آنا، وصفة رائعة مقترحة !!! Tyaschapyat مئات الإعجابات حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون القراءة ، كل شيء واضح جدًا من الرسومات! دهان!! والوصفة نفسها مثيرة للاهتمام ، سنحاول!

سأفعل ذلك بالتأكيد! كل شيء هناك من أجل هذا. اطبخ من لحظة الغليان؟

[أولغا]

أولغانعم ، اطبخي من لحظة الغليان.

كعاك جميل! تحفة وليست وصفة!
وبالطبع عليك المحاولة. الآن كل يوم الباذنجان على الطاولة! وأريد أن أجرب كل الوصفات!)
شكرا لك آنا!

[آنا]

آنا، عظيم!
سأفعل ذلك بالتأكيد. هل يمكنك خبز الباذنجان؟ يبدو لي أنهم أفضل من ذلك.

[ايلينا]

ايلينا، فقط الآن نتحدث عن هذا مع زوجي ، يجب أن نخبز! دعنا نحاول ونبلغ مرة أخرى!

رائع كيف! ويمكنك أيضًا غليها للزوجين!

يا لها من وصفة شيقة ، لكن بالصور!
أخذتها ، شكرا!

[ايلينا]

ايلينا، فقط الآن نتحدث عن هذا مع زوجي ، يجب أن نخبز! دعنا نحاول ونبلغ مرة أخرى!

النهج الإبداعي. اعجبتني الرسومات
أطبخ الباذنجان بطريقة مماثلة ، لكني أخبزه في طباخ بطيء ، كما أنني أخبز الفلفل الأحمر. يقشر ويقطع ناعما. أفرك الطماطم ، ويبقى القشر في يدي.
أنا لا أقلي البصل ، أستخدمه نيئًا ، أفرم جيدًا. أضيف الشبت والملح والفلفل وزيت الزيتون. لا تفسد هذه السلطة لمدة 24 ساعة في الثلاجة.

🔗

[دونا روزا]

دونا روزا، مثير للإعجاب! لكن ليس لدي جهاز طهي متعدد ...

تمت الإضافة الأحد 21 Aug 2016 9:57 PM

ايرينا, سفيتلانا, مارجريتا, أولغا, ايلينا, رادا- dms, كسيوشا، شكرا لملاحظاتك اللطيفة!

[آنا في الغابة]

آنا في الغابة، أوه ، نعم ، في الفرن ، أو ، كما كنت أطبخ في شبابي ، خبزت في مقلاة ، مغطاة بوعاء عميق مقلوب من المينا.
أنت فقط بحاجة إلى قلبها. لكن طعم الخضار المخبوزة مذهل.

سوبر !!!!

مذهول ، يا لها من حصة من الوصفة!
وأؤكد أن الكافيار نفسه ممتاز!
أحسنت!

وإذا كنت تخبز الخضار على النار ، فهذا يعني الموت بشكل عام

أنا أيضًا أصنع كافيار الباذنجان دائمًا بطريقة مماثلة ، فقط أنا أخبز الباذنجان في الفرن. الآن ، بالطبع ، هناك العديد من الطرق الأخرى لخبز الباذنجان ، لكن من العادات القديمة أفعل ذلك ، لأن الوصفة كانت موجودة في عائلتي منذ طفولتي. الطماطم - حسب الرغبة. أضع 1-2 قطعة ، لأنها تعطي الحموضة اللازمة للكافيار. في بعض الأحيان أقوم بإضافة القليل من حمض الأسيتيك بدلاً من الطماطم ، المركزة بشكل مباشر ، فنحن نحب الخل أكثر من الطماطم. جنبا إلى جنب مع الزيت النباتي ، لذيذ وحامض! أقوم بتدوير هذا الكافيار لفصل الشتاء.

[آنا]

آناالوصفة رائعة بكل معنى الكلمة 🔗 والصور 🔗

لقد فعلت ذلك ، الباذنجان المخبوز ، اتضح أنه خيار سلطة ممتاز مع البصل الطازج والطماطم.

🔗

أضفت الكثير من الأعشاب وزيت سلطة الزيتون والسكر أيضًا - لقد فوجئت بالتحسن في الطعم. سيئة للغاية وقصيرة التخزين بسبب البصل الطازج والطماطم.

صنعه ، باذنجان مخبوز ، اتضح أنه خيار سلطة ممتاز مع البصل الطازج والطماطم.
إذا لم أكن كسولًا تمامًا ، فأنا أقطع الطماطم بدون جلد 1 × 1 أو 1.5 × 1.5. كما أنها لذيذة ولا ينفد السائل كذلك. عند الضرورة ، افرك مرة واحدة وبسرعة على مبشرة خشنة. ومذاقها رائع مع الفلفل الحلو.

🔗

[دونا روزا]

دونا روزامع الفلفل الحلو وصفة مختلفة تماما! فعلت هذا في الشتاء ، أضفت الثوم.

[دونا روزا]

دونا روزامع الفلفل الحلو وصفة مختلفة تماما! فعلت هذا في الشتاء يضاف الثوم.

حسنًا ، ليس مختلفًا تمامًا ، دعنا نقول فقط: تحسن. إذا كان بإمكانك طهيها بشكل أفضل ، فلن يكون purkua pa؟
الثوم يقطع رائحة وطعم البصل. لا أحب هذا المزيج.

[دونا روزا]

دونا روزا، في الوصفة الشتوية لم يكن لدي البصل ، لذا فالثوم الطازج في طبق جاهز هو! لنا....
ولا تحتاج هذه الوصفة إلى التحسين على الإطلاق - فهي مكتفية ذاتيًا تمامًا!

[ماري في]

ماري في، لكنك خبزت الخضار. وبالتالي ، ترغب في تحسين الاكتفاء الذاتي. لا يوجد حد للكمال (الكمال)

[دونا روزا]

دونا روزا، لقد صنعت بالطريقة التي تناسبنيدون التشكيك في طريقة الكاتب في هذا الموضوع!

رميت الباذنجان في الكارتون ، ووضعت "المعجنات" ، وقلبتها في غضون 30 دقيقة ، ثم خلعت القشر - وفصل السائل غير الضروري نفسه!

وهذه المرة كرست حصاد الثوم في العلية - ليجف!

[ماري في]

ماري فيلذلك لا أحد يراهن ، لقد شكرت بالأمس فقط TS على الوصفة ، وهي مشابهة جدًا لوصفي القديم والمحبوب جدًا للجميع.

[دونا روزا]

دونا روزا, !

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفا، شكرا على الخيار المثير للاهتمام !!

تمت الإضافة الإثنين 22 أغسطس 2016 3:59 مساءً

أولغا، هذا لطيف! أردت أيضًا أن أجرب !!!

تمت الإضافة الإثنين 22 أغسطس 2016 4:02 مساءً

ألبينا، شكر!!!

اليوم خبزت حبة باذنجان وفلفل حلو في قدر بطيء. فقط الفلفل الحلو مقشر عن الجلد. : عفوًا: قطعت الباذنجان 1 × 1 ، والفلفل الحلو أيضًا ، وأضف البصل المفروم جيدًا ، وقطعت ثلاث حبات طماطم مقشرة أيضًا. متبل بزيت الزيتون والفلفل والملح. تم بالفعل شحذ بعضها بالخبز الفرنسي ، وخبزها بالقطن في الصباح. : nyam: هناك اثنان آخران ، في انتظار المصير.

[أنيا]

أنياأهلا بكم من جديد مع وصفاتكم الرائعة! من المؤسف أنك نادرا ما تفسدنا
وعلى الصورة الرمزية هي صورتك الذاتية؟

[ايرينا]

ايريناشكرا لك على كلماتك الرقيقة !!!
لدي بالفعل قائمة كاملة بالوصفات التي أريد مشاركتها ... بالصور ... لكن بمرور الوقت الأمر صعب !!!
وعلى الصورة الرمزية ، نعم ، الرسم هو صورة ذاتية ...

... هل يمكنك خبز الباذنجان؟ يبدو لي أنهم أصبحوا ألذ بكثير

نعم ، خبز اوتش. حسنا! وتحت القهر ليس ضروريا ولكن طعم مختلف قليلا وفي الحرارة يطبخ الفرن ...

[آنا في الغابة]

آنا في الغابة، مدمن مخدرات على تصميم الوصفة بالصور. مصمم بشكل رائع وغير عادي ومرئي ومفهوم للغاية. احترام!
نحن نحب الباذنجان في جميع الإصدارات ، وسأضع إشارة مرجعية على الوصفة ، وأطبخها بعد نهاية الحصاد الجماعي. شكر!

[مارينا]

مارينا، شكرا لك وحظا سعيدا!