لحم بقلب لحم عجل مع ملاحظات الحمضيات

لحم بقلب لحم عجل مع ملاحظات الحمضيات

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
قلب العجل	حاسب شخصي 1
لحم مفروم (كان لي بطارخ بري)	0.5 كجم
الجيلاتين	1 كيس
ملح	المذاق
فلفل	المذاق
توابل وبهارات (كان لدي توابل أرمينية)	المذاق
نكهة الحمضيات (جفت)	3 قرصات
ثوم	1 إسفين كبير
الخردل (للتقديم)
الخضر (للزينة ، كان لدي بقدونس وكرفس)
التوت (للزينة ، كان لدي الكشمش الأحمر والأبيض ، والتوت)

طريقة طهو

• مكونات. تظهر الصورة الثوم البري المعلب. لكن أثناء الطهي ، قررت استبداله بحماس (فجأة أردت). ومع ذلك ، هذا سبب للتأكيد مرة أخرى على أنه يمكنك تجربة ما لا نهاية مع لحم الخنزير.
• 
• تحضير اللحم المفروم عن طريق خلطه بالملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك وإضافة الثوم المفروم والجيلاتين وأي نكهة حمضيات.
• 
• قطع الدهون الزائدة وتزويد الأوعية الدموية بالقلب. قطع القلب إلى قطع كبيرة بما يكفي.
• 
• نخلط اللحم المفروم جيداً مع قطع القلب.
• 
• غطي لحم الخنزير المحضر بكيس بلاستيكي ، وضعي اللحم المفروم فيه ، مع إحكام الدك.
• 
• اربط الكيس ، وجمع لحم الخنزير.
• 
• اطبخ لحم الخنزير في ماء مملح جيدًا لمدة 3 ساعات (كنت أستخدم طباخًا بطيئًا).
• 
• قم بتبريد لحم الخنزير النهائي (بدون تفكيك لحم الخنزير !!!) أولاً في الغرفة لدرجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة لبضع ساعات. عندها فقط يمكن تفكيك لحم الخنزير ويمكن تقطيعه بسكين حاد. تقدم مع الخردل.
• زينت بالبقدونس والكرفس والكشمش والتوت.
• 

وقت الطبخ:

190 دقيقة

aaaa I wantuuuuuuuuuuuuuuuuu كل ما أريد ولحم الخنزير ولحم الخنزير!
أوه ، هذا صومعته! أعطني اللحم !!!!!!!!!!!!!!!!
شكر!

وصفة شيقة.
لدي أسئلة:
- كم غرام كيس الجيلاتين؟
- إذا تم استبدال قلب لحم العجل بقلوب الدجاج - فكم جرامًا تأخذ؟

ليلي ، كان هناك 20 جرام من الجيلاتين في حقيبتي. لكن كيس 10 جرام سيعمل أيضًا. البعض لا يضيف الجيلاتين على الإطلاق ، لكن اللحم المفروم يتم تثبيته بإحكام أكثر معه.
للحصول على لحم خنزير كامل ، تحتاج إلى 1-1.5 كجم من اللحم واللحم المفروم. كان لدي 0.5 كيلوغرام من اللحم المفروم وقلبي يزن حوالي 700-800 غرام ، من هذا الحساب ، وواصل. في الوقت نفسه ، يجب ألا تقل كتلة اللحم عن اللحم المفروم ، بل والأفضل من ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يسمح بناء لحم الخنزير بالملء بشكل غير كامل.

[ju1ietta ، جوليا!]

ju1ietta ، جوليا! رهيبة لحم الخنزير! علاوة على ذلك ، عضو الكنيست رائع! صور لذيذة!

إلى الإشارات المرجعية!
لا أعتقد حتى أنه يمكن استخدام القلب!

أشكركم جميعًا على الكلمات الرقيقة. الآن سأقوم بالزيارة وسآخذ النصف كهدية.