سلطة البطاطس الخضراء

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
البطاطس المطبوخة `` في جلودها "	3-4 الأربعاء (5-7 صغير.)
خيار طازج للتزيين	1 وسط
لتحضير الصلصة:
الشبت	حزمة صغيرة
الثوم أو الثوم البري (اختياري)	1 سن. أو غصين
مايونيز مزيف
الزبادي الطبيعي (أو القشدة الحامضة)	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
عصير الليمون أو خل التفاح	1 ملعقة صغيرة
ملح	1/3 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون	1 ملعقة صغيرة
خردل	1/4 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

تُسلق البطاطس في قشرها حتى تنضج وتترك لتبرد يجب ألا تكون البطاطس طرية جدًا. غلي لمدة 8 دقائق بعد الغليان (ضعه في ماء بارد).
قشر قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح بسمك نصف سنتيمتر. عند التقطيع ، بلل السكين بالماء البارد لمنع شرائح البطاطس من الالتصاق ببعضها البعض.
اخلطي الشبت في الخلاط مع فص ثوم.
أضيفي المايونيز "المزيف" وزيت الزيتون إلى الشبت ، مباشرة في الخلاط ، وطحنيه جيدًا ، حتى تحصلي على لون أخضر من "المايونيز".
صب البطاطس مع الصلصة الناتجة حتى لا تنكسر الدوائر ، سقيت البطاطس في أجزاء ووضعتها على الفور على الطبق.
اتركي السلطة لمدة 15 - 20 دقيقة ، حتى تتشبع البطاطس جيدًا بالصلصة حتى يتم الحصول على صبغة خضراء ، وزعي الخيار على طول الحافة.