شواء موسوم من الخاصرة على العظم (نار مفتوحة ، فرن ، مقلاة هوائية)

[في هذا ماء مالح]

شواء موسوم من الخاصرة على العظم (نار مفتوحة ، فرن ، مقلاة هوائية)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم الخنزير الخاصرة مع العظام	6 حصص
نقيع	1.5 لتر
سجق ص / ج او سلامي ص / ج	150 جرام
جبنه	150 جرام
مايونيز	2 ملعقة كبيرة. ل.
الفطر المجفف أو الطازج	2 قطعة
خضروات مجمدة (أو طازجة)	2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• مقسم قطع الخاصرة أنا متبل هنا في هذا ماء مالح واستلقوا معي لمدة 5 أيام بالضبط في درجات حرارة من -2 إلى +2 على الشرفة. في يوم الطهي ، قم بإزالة اللحم ، وتنظيف أوراق الشاي ، ووضعه على الرف السلكي في الزجاج. إذا لم يناسبك التتبيلة ، فقم بنقع اللحم بأي طريقة اعتدت عليها. أحب العسل + صوص الصويا + ملح + بهارات + بلسمك + زيت نباتي. تحضير الحشوة. ابشر السجق والجبن على مبشرة خشنة. قم بتفتيت الفطر المجفف المنقوع (أو الطازج) بشكل غير خشن. امزج كل شيء بالأعشاب وتبليه بالمايونيز... في جزء من اللحم ، قم بعمل قطع بسكين حاد مع جيب... ضع الحشوة في الجيب - حوالي 2-3 ملاعق صغيرة. اربط مع مسواك ... نرش القطع النهائية بالزيت النباتي. لدي زيتون كبير مع الريحان. بعد ذلك ، اطبخ اللحم بأي طريقة متاحة لك. النار المفتوحة على رف الأسلاك مثالية. شواية ناقل - رائع! الشواية رائعة! ليس لدي مثل هذه الفرصة الآن. لذلك ، أقلي أولاً على نار عالية في مقلاة ، ثم اخبز قليلا. طيب المذاق! لا يمكنني شرح العمليات الكيميائية ، لكن اللحم مخلل هذه الوصفةالعصير من الداخل والمخبوزات بالخارج! أوصي بتجربته!

الطبق مصمم ل

6 حصص

ملحوظة

لقد كنت أحضر اللحوم وفقًا لهذه الوصفة منذ سنوات عديدة. جاءت الوصفة بشكل غير متوقع وأعجبتها حقًا. الآن أصبحت عائلتنا. ترتبط حقيقة واحدة ممتعة من حياة عائلتنا بهذه الوصفة. منذ عدة سنوات (عندما كان الابن الأكبر بالغًا بالفعل ، والأوسط لم يكن موجودًا بعد) ذهبنا إلى الجنوب في توابسي بوصفنا متوحشين. كان الملاك قادة مضيافين للغاية - عائلة شابة بها العديد من الأطفال - أخذوا منا أموالًا رمزية بحتة. نتيجة لذلك ، وفرنا الكثير واستطعنا تحمل المزيد. لذلك ، في النهاية ، قررنا أن نشكر hoyai وقمنا بطهي هذا اللحم. كنا نصور القطاع الخاص ، لذلك كنا نشوي على الشواية. أحب أصحاب الوصفة كثيرًا (بالإضافة إلى الوصفة درانيكوفبالطبع) ، أننا أصدقاء حتى يومنا هذا ونزور بعضنا البعض بالفعل.

كم هو ممتع! تحتاج إلى محاولة)

كم هو ممتع! تحتاج إلى محاولة)

إيريشا ، من الجميل أن ترى! شكرا لزيارتك myasko!

[ايرينا]

ايرينا، وفي AG في أي درجة حرارة وكم من الوقت تنصح بالطهي. وصفة لذيذة

[ايرينا]

ايرينا، وفي AG في أي درجة حرارة وكم من الوقت تنصح بالطهي. وصفة لذيذة

في 150 لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، إذا تم نقعها في ماء مالح محدد - يتم غمر اللحم في الماء المغلي ، وبالتالي يتم غلقه. ثم دقيقتين أخريين عند درجة حرارة أعلى للجمال. لكن هذا من الذاكرة - لم أطبخ في AG لفترة طويلة.

شكر ! سأحاول بالتأكيد الأسبوع المقبل.

أوه ، لقد ارتكبت خطأ ، أنا آسف. في عجلة من امرنا

ايريشا !!! فكرة عظيمة!
لم يصنعوا بعض الكباب ، لكنهم لم يفكروا في الحشو والقلي على نار مفتوحة! شكرا على الفكرة وعلى حلم الصيف !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIrishka ، أنت ستاخانوفيت مستقيم. أنا معجب بعملك الجاد وموقفك الإيجابي. بسرور أسحب الوصفة في الصناديق.

أوه ، لقد ارتكبت خطأ ، أنا آسف. في عجلة من امرنا

لا تقلق - يمكنك تعديل رسالتك

[ناكابوستينا]

ناكابوستينا- ناتاشا ، رادا- dms-Olechka ، تشوتشوندروس-ناتوشيكه ، شكرا لك الفتيات على اهتمامك بالوصفة.

[آيرشكا!]

آيرشكا! كم هو لذيذ! شيش كباب محشي فكرة لا مثيل لها! أنت تعرف كيف تفاجئ وترضي مع لذيذ لذيذ!
شكر!

[ايرينا]

ايريناما الكباب! سأفعل ذلك بالتأكيد. شيء ما يخبرني أن زوجي سيكون بهجة لا توصف.
أعتقد أنه يمكن استبدال الخاصرة برقبة هزيلة.

أنت تعرف كيف تفاجئ وترضي مع لذيذ لذيذ!

أشكرك عزيزي لأنك لم تتركني باهتمامك!

أعتقد أنه يمكن استبدال الخاصرة برقبة هزيلة.

شكرا لك تانيا على اهتمامك! لا أعرف شيئًا عن الرقبة - لم أجربها ، لكني سأكون سعيدًا بمعرفة النتيجة!

[ايرينا]

ايريناواللحوم واللحوم وما نوع الشركة التي تنتجها ؟! ايرينا طومانوف حبيبي، حبيبتي!

[ايرينا]

ايريناواللحوم واللحوم وما نوع الشركة التي تنتجها ؟! ايرينا طومانوف حبيبي، حبيبتي!

يا ناتاشا يبدو لي أحيانًا أنه مجرد مصنع ناقل

ولا تقل في نفس الوقت))))

ولا تقل في نفس الوقت))))

أوه يمكنك أخيرًا أن تكون مصنعًا!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، مممم ... يا له من لحم ، سأطبخه بالتأكيد ، شكرًا !!!

ط ط ط ... ما اللحوم ، بالتأكيد سأطبخه

لويز ليس صحيحًا - سأطبخ بالتأكيد وأخبرك لاحقًا! كيف!

أعدك

[ايرينا]

ايرينا، شكرًا على الوصفة ، اتضح أنها لذيذة ورائعة. أخذت اللحم في متجر مزرعة ، شريحة لحم خنزير على العظم ، على الرغم من أنها كانت سميكة جدًا ، 3 شرحات لكل كيلوغرام ، تعامل زوجي مع واحدة بسهولة ، لكن أمي وأنا لم نتغلب على واحدة ، اضطررت لمشاركتها مع القطط. كانت بروفة ، يوم السبت سيأتي الأطفال وسيكون هناك ضيوف ، سأكرر. مرة أخرى

شكرا على الوصفة ، اتضح أنها لذيذة ورائعة

ناتاشا حظا سعيدا ، تطبخ بكل سرور! شكرا لتقاسم النتيجة!

إيريشا ، أنت تعرف كيف تفاجئ ، لقد طبخت مثل هذا لذيذ !!! أنت مشعوذتنا !!! شكرا على الوصفة الأصلية !!! أعتقد أنه يمكنك الشواء في مقلاة ، على الغاز ، مثل النار المفتوحة :-) :-) نحن نطلق على هذا الكباب عظم. شكرا لك يا عزيزي!!!

شكرا على الوصفة الأصلية !!! أعتقد أنه يمكنك الشواء في مقلاة ، على الغاز ، كما هو الحال على نار مفتوحة:

بلدي natusechka - أشكركم على عدم تفويت وصفاتي! أنا أيضا

كيف يمكنك أن تفوت مثل هذا اللذيذ :-) :-) بعدك ولن تواكب ذلك ، في الصباح تخطط لشيء واحد ، في المساء تقرأ كثيرًا من اللذيذ وتبدأ ... ثم تريد ذلك أيضًا :-) :-) بعد وصفاتك تكتسح نصف الثلاجة :-): - ) :-) شكرا لك يا عزيزي!!!

اه اه اه! فاتني كل شيء!
أطبخ مثل هذه اللحوم "مع جيوب". لكن ليس المخلل ، وضع الأناناس المعلب مع البصل النيء بالداخل. لذيذ!

كيف يمكنك أن تفوت مثل هذا لذيذ :-)

نحن شره. إنه مزمن!

لذيذ!

نعم لحم تانيوشا الجيد يصعب إفساده!

حسنًا ، إيرين ، أنت تقلل من شأن قدرات الأفراد!

حسنًا ، إيرين ، أنت تقلل من شأن قدرات الأفراد!

حسنًا ، إذا قمت بالملح أو الاحتراق!

هذا كثير أيضًا!

هذا كثير أيضًا!

أخيرًا ، جاء دور اللحم)) في الصباح يسبح في ماء مالح
الإيرلندية ، ألن تكون خمسة أيام طويلة جدًا؟

أخيرًا ، جاء دور اللحم)) في الصباح يسبح في ماء مالح
الإيرلندية ، ألن تكون خمسة أيام طويلة جدًا؟

تانيا متروك لك. سكب الماء المغلي؟ هل تحتفظ بها بعد أن تبرد في البرد؟ حسنًا ، ليس أقل من يوم بالتأكيد!

سكب الماء المغلي؟ هل تحتفظ بها بعد أن تبرد في البرد؟

حسنًا ، نعم ، سكبته مع ماء مالح ساخن ، والآن أصبح على الشرفة)) رائحته لذيذة ، سأضعه في الثلاجة بعد ذلك بقليل.
OK)) ثم سآخذ المتوسط ​​الذهبي: ثلاثة أيام.

حسنًا ، نعم ، سكبته مع ماء مالح ساخن ، والآن أصبح على الشرفة)) رائحته لذيذة ، سأضعه في الثلاجة بعد ذلك بقليل.
OK)) ثم سآخذ المتوسط ​​الذهبي: ثلاثة أيام.

هذا هو!

حسنًا ، ليس أقل من يوم بالتأكيد!

اليوم لا يكفي ، لقد طهيت اللحم حسب وصفتك لعيد ميلادي ، لم أفكر في التتبيل مقدمًا ، وهكذا في يوم طبخ اللحم ولم يكن لدي وقت للتتبيل بشكل صحيح ، حتى رائحة البهارات ضعيفة ، ولم يكن هناك طعم مدخن على الإطلاق ، في المرة القادمة سأفعل ذلك مثل بحاجة إلى

لم أفكر في التتبيل مقدمًا ، ولذا في يوم طهي الطعام ولم يكن لدي الوقت الكافي للنقع بشكل صحيح ،

بالتأكيد لا يكفي. يعتمد أيضًا على سمك القطعة

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، إيرينكا ، خذ قبعتي!
نقع الأجنحة في ماء مالح ، لذلك اعتقد الجميع أنها أرجل
أنني أسحب إلى الإشارات المرجعية بالطبع .... لكن!. الصبر لن يكون كافيا حتى الصيف ... لا مقلاة هوائية ... بوم للقيام به في الفرن .. .. درجة الحرارة والوقت من فضلك قل لي

من فضلك قل لي درجة الحرارة والوقت

شكرا Alyonushka لملاحظة اللحوم. هذا هو المفضل لدينا في الأسرة ، إنه لأمر مؤسف أننا نادرًا ما نطبخ
لكنني لن أخبرك بدرجة الحرارة - فالفرن الخاص بي يكذب بالتأكيد ، ولا يوجد مقياس حرارة ، تم ضبطه تلقائيًا ، لكنني لاحظت أنه يكذب. لذا ألق نظرة بشكل دوري.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، إيرك ، وإيرك! لرؤية القسوة تصور!. حسنًا ، يجب كتابة هذا بوضوح بحيث لا يمكنك فهم أي شيء ... اسحب الزجاجة
أخشى أن أبالغ .. .. إنها خطيئة بالنسبة لي .. ولهذا أسأل ..

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa، إيرك ، وإيرك! لرؤية القسوة تصور!. حسنًا ، يجب كتابة هذا بوضوح بحيث لا يمكنك فهم أي شيء ... اسحب الزجاجة
أخشى أن أبالغ .. .. إنها خطيئة بالنسبة لي .. ولهذا أسأل ..

يتألف حسنا دوك طوال الليل مانيه التهاني. ... في الفرن الخاص بي ، يتم ضبط درجة الحرارة تلقائيًا. وبما أنه لا يوجد مقياس حرارة ، فأنا لا أرى درجة الحرارة الحقيقية. لكني لاحظت أنه يكذب أحيانًا. لذلك ، أخشى أن أنصح. إذا كان هناك خوف من الإفراط في التجفيف ، فمن الأفضل أن نخبز ، مغطاة بورق الألمنيوم. ثم قم بتشغيل الشواية للرودي. حسنًا ، أو تذوق في هذه العملية.

لذلك ، أخشى أن أنصح.

القط ، أنا أفهم ... سأخترق ، ليس أول يوم تزوجت فيه

لذلك ، أبلغت: بالأمس قمت بقلي قطعتين من الخاصرة على العظم وفقًا للوصفة (للاختبار) ولكن مع الاستطراد ، دون ملء. النتيجة لذيذة! أكلوا كل شيء بسرعة لدرجة أنه لم يكن هناك وقت للتصوير ولا شيء.
شكرا جزيلا لك على وصفاتك التفصيلية!

النتيجة لذيذة!

تم قبول تانيوشا! شكرا عزيزي على مشاركة النتيجة!

شكرا لتقاسم وصفاتك اللذيذة معنا!

زيتون بالريحان

سؤال: زيت مشتراة أو محلي الصنع. لم أره للبيع ، خنق الضفدع ، غالي الثمن

سؤال: زيت مشتراة أو محلي الصنع. لم أره للبيع ، خنق الضفدع ، غالي الثمن

في البداية تم شراؤه. الآن محلي الصنع ، مثل ملح الأديغة.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ايرينااا، لذلك اعتقدت أنني كنت صديقك ، وأنت ... لأن شخصًا ما لا يأكل لحم الخنزير المقدد هناك ، لذلك اتصلت بالجميع ، ولكن لاووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ...
سآتي من بعيد ... اشتريت اللحم!. لقد استخدمت ماء مالح الذي تشير إليه ... لقد كنت مهتمًا بالذي تكتب عنه عسلًا وزبدة وترا تا تا وجميع الحالات ... هل هناك أي نسب؟ أم كله بالعين؟ وكم من الوقت يجب أن يتبل اللحم في هذا التتبيلة بالذات؟
في انتظار إجابة ، قمت بتقطيع اللحم إلى قطع!.