إكليل عيد الفصح الألماني (Oster-Hefekranz)

إكليل عيد الفصح الألماني (Oster-Hefekranz)

الفئة: عيد الفصح

مطبخ: ألمانية

مكونات
للاختبار
طحين	300 غرام
حليب	180 مل
بياض البيضة	حاسب شخصي 1
الخميرة الجافة	5 جرام
السكر	50 غ
فانيلين ، ملح	قرصة
الزبدة أو المارجرين	50 غ
صفار + 10 جرام حليب - للتزييت
رقائق اللوز	15 جرام
لملء
الكرز الطازج + حلوى الكرز 2 ملعقة كبيرة. ل.	1 كوب
---- تم استبداله ب -----
الكشمش المجمد	200 جرام
السكر	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• 1. كنت أصنع العجين في صانع الخبز. يمكنك أيضًا تحضيره بشكل تقليدي - قم بتخفيف الخميرة بالحليب الدافئ والسكر والقليل من الدقيق. بعد 20 دقيقة ، اعجن الدقيق والزبدة المذابة والبروتين. اتركه للارتفاع حتى يتضاعف الحجم.
• 2. قسمي العجينة إلى جزئين. افردي كل جزء في طبقة بحجم 40 × 20 سم (في الوصفة الأصلية كانت هناك طبقة 50 × 25 سم بكمية دقيق 500 جم). ضع السكر والكشمش على طول الجانب الطويل من المستطيل (قم بإذابة الثلج أولاً وتجاهل في مصفاة). شد بلفافة ، اربط الحافة بقاعدة اللفة. لذلك ، اتضح 2 لفات. نقوم بتشبيكهم مع عاصبة (ليست ضيقة جدًا) ، ثم نلفهم بخاتم. نصلح وننضم إلى الحواف جيدًا.
• 
• 3. لقد قمت بطهي أكثر من نصف حصة بقليل ، لذلك وضعت كرة من رقائق معدنية في منتصف الحلبة للحفاظ على المنتصف. إذا كنت تطبخ ب 500 جرام من الدقيق ، فلا داعي لذلك. يُدهن بالصفار الممزوج بالحليب ويُرش برقائق اللوز. أرسل إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 160⁰من عند.
• 
• 
• 

وقت الطبخ:

2.5 ساعة

برنامج الطبخ:

HP ، فرن

ملحوظة

مخصص لعشاق خبز الخميرة مع التوت الطازج / الفواكه !!! علاوة على ذلك - أيضًا قشرة لوز لذيذة !!! وفي عيد الفصح ، سيكون من الجميل جدًا وضع شمعة أو بيض مطلي أو أرنب ذو أذنين ناعم في وسط إكليل الزهور!
المصدر - 🔗

جميل جدا! تخزين وصفات لعيد الفصح! هذا العام سيكون 12 أبريل.

[ايرينا]

ايرينا، شكر! نعم ، عيد الفصح مطلع هذا العام! لم يمض وقت طويل حتى ترك الصوم الكبير ...

[الكسندرا]

الكسندرا، شكرا جزيلا! إكليل رائع! وحتى مع ملء!

فاتح للشهية جدا!

[الكسندرا]

مخصص لعشاق خبز الخميرة مع التوت الطازج / الفواكه !!!

نحن نحب هذا
الكسندرا، الوصفة مصممة بشكل جميل وداعا للإشارات المرجعية

[أنيا ، أنجيلا ، ألبينا ،]

أنيا ، أنجيلا ، ألبينا ، شكرا لردود الفعل اللطيفة! آمل أن يكون مفيدًا لشخص ما لتزيين طاولة عيد الفصح! ...

كم هو جميل

آمل أن يكون من المفيد لشخص ما تزيين طاولة عيد الفصح! ..

لا يمكنك أن تفشل في القيام بذلك! بالتأكيد سيكون في متناول يدي!

إكليل رائع! وهناك كرز ورغبة في الخبز فقط لا وقت... سأخبز لعيد الغطاس.

[اليونا]

اليوناأنشكي ،

وهناك كرز وليس هناك رغبة في الخبز فقط

نعم ، هذه معضلة أبدية ... آنيا ، دعك تملك المزيد من الوقت وكل أحلامك في الطهي والمعجنات تتحقق!

[الكسندرا]

الكسندرا، خبزت هذا إكليل الزهور أمس. لن تكون الصورة لسببين: كان أبناء أخي لا يزالون دافئين والثاني: لم أحصل على إكليل من الزهور ، حصلت على شكل ملتوي (الكرز كبير ، كانت لفائف الشباك سميكة) ، لأنه يبدو لي أن مربى الكرز كان غير ضروري ، ولطخات في بعض الأماكن. بالتأكيد سأخبز أكثر من مرة ، لكن مع التعديلات لنفسي ، لذيذ جدًا وطري. شكرا على الوصفة.

[أيوت]

كان مربى الكرز زائدًا ، ولطخات في بعض الأماكن

أيوت، أعتقد أيضًا أنه غير ضروري ، لذلك أضفت القليل من السكر. لدي أيضًا عصير في مكان واحد ، لكن لا بأس.وسيعمل إكليل الزهور بالتأكيد إذا قمت بإعداد العجينة ، كما في الوصفة الأصلية ، مقابل 500 جرام من الدقيق. إنها مجرد كمية كبيرة بالنسبة لي ، لقد خفضتها - وبالكاد تمكنت من تحريف إكليل الزهور.
سعيد لأن الوصفة أحببت! شكرا على التقرير!

ساشا ، خبز جميل! لا ، كعكة كبيرة! بينما كنت أخبز خبز عيد الفصح الألماني ، ما زلت أتذكره ، ها هو جيد التهوية!

[ناتاشا]

نعم ، مخبوزات الخميرة لها سحرها الخاص! ... ناتاشا، شكرا لزيارتكم لرؤيتي لطيور النورس!

[بوليسيان]

بوليسيان، هل فهمت بشكل صحيح أنه بعد التشكيل ، ليس من الضروري الوقوف والتواء ودخول الفرن مباشرة؟

[سفيتلانا]

سفيتلانا، نعم أنا لا أزعج مثل هذا القوالب. بمجرد حياكة ضفيرة من عجينة الخميرة ، بقيت لمدة 30 دقيقة قبل الخبز - وسبحت إلى الجوانب. أعتقد أنه يمكن أن يطفو هنا أيضًا على الجانبين وليس لأعلى. أو تحتاج إلى وضعه في النموذج بحيث يرتفع إكليل الزهور أثناء التدقيق.

شكرا على الاستجابة السريعة. لقد كنت ألعق شفتي بهذا الشيء لفترة طويلة ، لقد اشتريت كرزًا بالفعل ، وأريد أن أخبزه في عطلة نهاية الأسبوع

[سفيتلانا]

سفيتلانا، دعها تتحول إلى لذيذة وجميلة! أتمنى لك النجاح!

[بوليسيان]

بوليسيان, الكسندراشكرا لك على الوصفة المخبوزة على شكل قلب

[ايرين ماليشيفا]

ايرين ماليشيفا, ايراهل حضرت العجين لحصة كاملة على هذا القالب؟

[ألبينا]

ألبينا، لقد فعلت كل شيء حسب الوصفة ، عجن بـ HP ، تدقيق العجين لمدة 1.5 ساعة ، 40 دقيقة في النموذج ، فقط بجانب الكرز ، أضفت حشوة الخشخاش ، لذيذة جدًا