بطاطس بفالز في النبيذ (بفالز كارتوفيلن في وين)

بطاطس بفالز في النبيذ (بفالز كارتوفيلن في وين)

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: ألمانية

مكونات
بطاطا	1 كجم
بصلة	2 قطعة
زبدة	3 ملاعق كبيرة. ملاعق
نبيذ أبيض جاف	200 مل
مرق الخضار (يمكنك وبدون ذلك)	200 مل
الملح والفلفل وبذور الكمون وورق الغار	المذاق
البقدونس الخضر	المذاق

طريقة طهو

• وجدتها مرة أخرى في كتاب "أطباق البطاطا اللذيذة". مررت بجانبه لفترة طويلة ، لكن بطريقة ما لم ينجح الأمر. ثم تقاربت النجوم وفويلا:
• قشر البطاطس وقطعها إلى حلقات. جفف جيدًا بمنشفة.
• 
• يقشر البصل ويقطع صغيرة قدر الإمكان. يُحمّى الزيت في مقلاة أو قدر ويُطهى البصل حتى يصبح شفافًا.
• 
• ضعي البطاطس مع البصل واقليها حتى يتحول لونها إلى البني وتصبح البطاطا ذهبية اللون. تقول الوصفة أن البطاطس يجب أن تسحق في هذه المرحلة ، لكن هذا يبدو غير مرجح بالنسبة لي. إما أن يحترق البصل أو لا تقلى البطاطس. لذلك ، نحن نبحث عن حل وسط.
• 
• أضف النبيذ والمرق والتوابل إلى المقلاة. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. افتح الغطاء واترك السائل يتبخر.
• يرش مع البقدونس قبل التقديم.

الطبق مصمم ل

4 حصص

وقت الطبخ:

40 دقيقة

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

يمكن أن تكون هذه البطاطس طبقًا مستقلًا وطبقًا جانبيًا. يتم الشعور بالنبيذ بقوة في البصل ، والبطاطس متفتتة نوعًا ما (على الرغم من أن هذا يعتمد أكثر على التنوع). بفضل النبيذ والبصل ، الطبق ليس لطيفًا. أحببنا!

سأجد بقايا النبيذ الأبيض ، اطبخها!