كعكة Lueneburg Buchweizentorte (Lueneburger Buchweizentorte)

[بسكويت:]

كعكة Lueneburg Buchweizentorte (Lueneburger Buchweizentorte)

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: ألمانية

مكونات
بسكويت:
بيض	5 قطع.
السكر	150 جرام
الحنطة السوداء (من الحنطة السوداء النيئة غير المحمصة)	150 جرام
بندق مطحون	100 جرام (50 جرام)
سكر أو خلاصة الفانيليا	1 حزمة
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
ماء مغلي	2 ملعقة كبيرة. ل.
كريم:
كريم 30٪	500 مل
الجيلاتين	1 كيس (1 ملعقة كبيرة ل.
الماء (الماء المغلي)	100 مل (50 مل)
حشوة:
لينجونبيري ، طازج ومجمد	400 جرام
----------------------------------	-----------
شكل للطبخ

طريقة طهو

• تشتهر Luneburg بهذه الكعكة الممتعة. الكعكة غير عادية في كل من طعمها وتكوينها. تتكون قاعدة الكعك بالكامل من جريش الحنطة السوداء.
• ستكون هذه الكعكة مثيرة للاهتمام لأتباع نظام غذائي صحي ، خاصة لأولئك الذين يراقبون وزنهم. بعد كل شيء ، الحنطة السوداء لا تحتوي على النشا ، ومؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة للغاية.
• من السهل جدا صنع الكعكة.
• 
• بسكويت:
• يخفق 5 بيضات لمدة 5 دقائق مع 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء مغلي.
• أثناء الخفق ، أضف 150 جم من السكر وسكر الفانيليا.
• يُمزج دقيق الحنطة السوداء مع مسحوق الخبز ويُضاف أجزاء منه إلى مزيج البيض.
• ثم نضيف المكسرات المقطعة في أجزاء ونخلطها برفق مع الحركات من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يترسب البسكويت.
• يُسكب الزبدة والطحين في قالب ويُخبز على حرارة 180 درجة مئوية^حول من حوالي 30 دقيقة.
• اترك البسكويت يبرد تمامًا. ونقطعها أفقياً إلى قسمين. الحذر! الكعك تنهار!
• كريم:
• عبوة واحدة من الجيلاتين ، تُنقع لمدة 5 دقائق في 50-100 جرام من الماء.
• اخفقي الكريمة حتى تصبح سميكة تقريبا.
• سخني الماء مع الجيلاتين حتى يذوب تمامًا.
• مع الاستمرار في خفق الكريمة ، صب الجيلاتين المذاب في تيار رفيع واخفق جيدًا.
• المجسم:
• ضع نصف حبات التوت البري على الكعكة السفلية ، ولا تصل إلى حافة الكعكة 1 سم.
• ضع طبقة من الكريم في الأعلى على حواف القشرة.
• تُغطّى القشرة الثانية وتُغطّى سطح وجوانب الكعكة بالكريمة المخفوقة. تزيين مع التوت.
• برد الكعكة في الثلاجة.

ملحوظة

نظرًا لأن الكعك لا يحتوي على أي دقيق آخر غير الحنطة السوداء ، فهذه الكعكة مناسبة لمن يعانون من حساسية الجلوتين.
في المرة التالية التي أصنع فيها الكعكة ، كنت أقسمها إلى ثلاث كعكات ونقعها بشيء حلو وحامض.
من عائلتنا ، أحب زوجي فقط الكعكة دون أي تحفظات. حصل على المزيد !!!

وفقًا للوصفة ، يتم استخدام التوت البري البري المعلب في الكعكة - أنا أستخدم التوت البري الطازج المجمد دون إذابة الثلج في الكعكة الأولى ، وأحب النتيجة حقًا.

اليوم هو يوم كعك الحنطة السوداء!

ألا يمكنك صنع دقيق الحنطة السوداء العادي ؟!

كعكة جميلة!
نحن ننظر مباشرة إلى بعض الوصفات تقريبًا
كيف نحلب حليبنا - الخام ، هذا الذي أفسد نفسي ، أحب التوت الحامض في الكعك ...

[عليا]

عليا، ممتاز! (حول هذه الكعكة كان في الخطط). لك جميل جدا

[لقد صنعت كعك كعكة الحنطة السوداء الخضراء بطعم مختلف تمامًا! ألذ بكثير وأكثر إثارة للاهتمام! مئة مرة!]

لقد صنعت كعك كعكة الحنطة السوداء الخضراء بطعم مختلف تمامًا! ألذ بكثير وأكثر إثارة للاهتمام! مئة مرة!