زلابية مع الكرز وصلصة الشو (بدون بيض)

زلابية مع الكرز وصلصة الشو (بدون بيض)

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
اللحام:
رقائق الشوفان السريعة	10 جرام
ماء مغلي	40 جرام
للاختبار:
اللحام	الكل
دقيق القمح	225 + 425 جرام *
ماء مغلي	375 جرام
ملح	0.5 ساعة ل.
زيت نباتي	50 غ
كرز وسكر للحشو
جبن قريش ، حليب ، سكر للصلصة

طريقة طهو

• لتخمير ، صب الماء المغلي على الرقائق مع التحريك.
• اخلطي 225 جرام دقيق بالملح والزبدة. صب في الماء المغلي (375 جم) ، وحرك بسرعة. نضيف الرقائق المخمرة ونقلب مرة أخرى ونتركها لمدة 10 دقائق.
• نضيف الدقيق المتبقي ونعجن في خليط ناعم.
• * حسب الوصفة كان حجم العجين مع البيضة 225 جرام وكان علي إضافة ما يصل إلى 200 جرام أثناء عملية العجن لأن العجين لم يكن يريد أن يتكتل بل كان يُدهن على جدران الوعاء. نتيجة للاختبار ، اتضح كثيرًا. في المرة القادمة سأقوم بتقليل نسبة الماء والدقيق.
• اجمع العجين في كرة ، ضعه في كيس وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. كان لدي يومين. ربما أكثر.
• رشي قطع صغيرة من العجين. احتفظ بالباقي في الثلاجة. طرح رقيقة. قمت بتدويرها على فرادة عجين. بسمك 0 - 3 مرات ، بسمك 2-3 مرات ، بسمك 4 - 3 مرات ، بسمك 5-1 مرات.
• تقطع دوائر من العجين الملفوف بظهر القالب:
• 
• ضع الدائرة المقطوعة على القالب ، واضغط على الحواف:
• 
• صب قليل من السكر و 3 حبات من الكرز في المنتصف (في الصورة لن تتكثف الدائرة إلى الحواف ، هذه هي الزلابية الأولى ، لم يتم تعديل التكنولوجيا بعد). في السابق ، قمت فقط بخلط السكر مع الكرز ، والذي أعطى العصير وبحلول نهاية النمذجة "تدفق". وبهذه الطريقة ، لا يوجد عصير عمليًا. :
• 
• أمسك العجينة من الحافة العلوية ، أغلق القالب ، اضغط لأسفل ، أخرج الزلابية النهائية ، ضعها في صينية مملوءة بالدقيق.
• 
• يغلي في ماء مملح لمدة 3-5 دقائق.
• لصلصة الخثارة ، اخفقي اللبن الرائب مع السكر.
• لا أعرف عنك ، لكني أكلت الزلابية عندما كنت طفلة ، قضم المنتصف وترك حوافًا سميكة لا طعم لها. لا أحب أن أتدحرج بيدي ، ولا أعرف كيف ، لذلك نادرًا ما يكون لدينا الزلابية. لكن بملاءة العجين إنها مجرد عطلة !!! كل شيء كان يؤكل نظيفا. العجينة طرية وناعمة جدا !!!

ملحوظة

بناء على الوصفة: 🔗

[كسيوشا ،]

كسيوشا ، أنا أحب الزلابية مع الكرز! كم هي رقيقة ، كل شيء مستقيم وشفاف!
وما نوع هذا القالب؟ أشعر أنني بحاجة إليها أكثر من مجرد مشط

كسيوشا !! فاجأ !!
أنا مجنون بالسيارات بنفسي !! كل يوم أنحت شيئا !!
الآن أنا أصنع الزلابية أيضًا !!
اشتريت مقطع فيديو جيدًا في Teskom ، وإلا لدي توت غبي)
أطفالي يحبون هذه الأشياء !!

أوه ، يا لها من عجينة مثيرة للاهتمام!
هذه هي المرة الأولى التي أسمع فيها عن هذا من أجل الزلابية.
هذا هو ، لقد صنعت الكسترد ، لكن مع دقيق الشوفان ...
Ksyusha ، هل الشوفان يشعر بقوة؟
والتصميم رائع ، مع الكريمة ، نوع من الفجور!
بالمناسبة ، هل أكلت دافئة أم باردة؟ لدي فقط ليو بارد مع حشوة التوت. وماذا عن نسخة الشوفان الباردة؟

Aaaaaaaaa ، لو سئلت عما تريد أن تأخذه من الطعام في جزيرة صحراوية ، فسأجيب الزلابية بالكرز !!!

[ماروسيا]

ماروسيا، شكر!

قوالب Tescom مثل هذا:

[رادا- dms]

رادا- dmsحسنًا ، أنت أخت زوجي فقط!

جيد جدًا ، رائع جدًا !!!!!!!!!!
وفعل ذلك مرة أخرى ، شكرًا لك ، عزيزي ، على التشجيع على عملية الشراء الضرورية مثل آلة الدرفلة

[ليريل]

ليريل، لذلك شجعتني كسينيا في عمليات البحث التي أجرتها)))
أنا سعيد!

[رادا- dms]

أنا مجنون بالسيارات بنفسي !! كل يوم أنحت شيئا !!

ووو. و انا!!! أنا بالفعل أريد أن أصنع الكثير من الوصفات !!!!

بمعنى آخر.لقد صنعت الكاسترد ، لكن مع دقيق الشوفان ...

أوليا ، هنا دقيق الشوفان بدلاً من البيضة. في الوصفة الأصلية عجين بالبيض. لا طعم له مثل ..هناك الكثير من الدقيق هناك... والعجين رائحته جميلة جدا !!! بل أود أن أقول رائع !!!!

وأكلت شيئًا دافئًا أو باردًا؟

لقد أكلوا باردًا ، لأنك ستقود الجميع إلى المائدة.

رادا- dms، وأنا أحب!!!! في أوكرانيا ، يتم تحضيرها لذيذًا جدًا.

[إيران]

لذلك شجعتني كسينيا في عمليات البحث التي أجرتها))

للترويج لمثل هذا الشراء الضروري ،

أوه ، يا فتيات ، لقد حللناها لثلاثة! ها يزال إيريشا (إيران) سوف تنسحب !!!

قوالب Tescom مثل هذا:

مثل الفكين

أوكسان ، والزلابية رائعة!

[أوميلا]

أوميلا، وليس لدينا لقيط هنا أيضًا ...

والتصميم رائع مع الكريم

لا أفهم لماذا تحولت الصورة إلى الزرقة. ببساطة لم يكن هناك وقت لإعادة التصوير.

Ksyun ، الزلابية رائعة !!!
Chtol تفعل الشيء نفسه؟

اشتريت فيديو جيد في Tescom

ماشون ، أي نوع من الفيديو؟

مثل الفكين

كتلة جديدة "Jaws-4"

[جاليا ، لينا]

جاليا ، لينا، شكر! ليس لدي وقت للإجابة ، خربشة مثل مدفع رشاش.

خربش مثل مدفع رشاش.

لا تطبخ مثل مدفع رشاش! وبعد ذلك ليس لدينا وقت للخربشة!
ثم في اليوم الثاني نوع من القصف التجريبي!

لا تطبخ مثل مدفع رشاش! وبعد ذلك ليس لدينا وقت للخربشة!

+100500

لا تطبخ مثل مدفع رشاش! وبعد ذلك ليس لدينا وقت للخربشة!

Flax ، أخذت Omelka على عاتقها التزامات متزايدة: الخربشات كما لو تم تقويضها

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم,

ماشون ، أي نوع من الفيديو؟

لين ، هكذا


العجلات قابلة للإزالة ويمكنك تقطيع المعكرونة بأي سمك ، على الزلابية ، على اللازانيا ، إلخ ، إلخ.
وأنت تقطع المعجنات الغنية بالمموج)

ثم في اليوم الثاني نوع من القصف التجريبي!

أوه ، بالمناسبة ، من الجيد أنها ذكرتني! سأذهب لإخراج اللحم من الفريزر وأعد فطيرة غدًا.

لين ، هكذا

كنت أرغب أيضًا في شراء واحدة ، لكنها لم تكن كذلك.

لينكا تيم ، أريد أيضًا مثل هذه "الفكين"! هل تشم رائحة هذا الشيء؟

لين ، هكذا

Aaaaa! شيء رائع! كان من الضروري أن أرى كيف كنت أطاردها بشكل هستيري تقريبًا! لكنني اشتريتها!
أنا فقط لقيط منها! قطعت العجين من أجل مانتي معها. يتم الحصول على حواف متموجة جميلة!
اعتقدت أن Teskom يمكن أن يفكر في قاطع آخر ، وإلا سأشتريه. مؤلم أنها تجعلني سعيدا في الآونة الأخيرة !!!

[كسيوشا]

الزلابية بالكرز - تظهر على الفور في الذاكرة: الصيف ، القرم ، الجدة مع دبوس في يديها ، وتقطف عظام الكرز. وثم

لقد أكلت الزلابية عندما كنت طفلاً ، أقضم المنتصف وترك حوافًا سميكة ولا طعم لها

كسيوشاشكرا لك على استعادة هذه الذكريات المشرقة والحزينة. كل من تلك الجدة والكرز التي نمت أمام المنزل قد ولت. باختصار ، لقد تأثرت في وقت مبكر من الصباح.

[أوميلا]

أوميلا، الزلابية - otpad بسيطة: girl_love: الفتيات ، وإذا لم يكن سرًا حيث طاردت مثل هذا الشيء ، أشعر أنني حقًا بحاجة إليه

هي ، أنا لا ألعب بهذه الطريقة ... أنا أنظر إلى الصور وأنتظر: الآن ستكون هناك صورة لزلابية مقطعة إلى شوكة (مع بقية اللقمة) ، أو على الأقل في طبق ... حتى يتدفق العصير منها
بالفعل ابتلع اللعاب ... ثم المشكله كاملة.

[الهدال]

كيف أحب الزلابية الهدال، أخذت الزلابية الخاصة بك إلى الإشارات المرجعية. بينما أقوم بجمع الكرز ، سأصفع مثل هذا ، شكرًا عزيزي على الوصفة

[الهدال]

الهدال، والعجين غير عادي ، ربما الآن سأقرر الزلابية بعد وصفتك ، لدي الآن لفافة العجين وكان قالب الزلابية في مكان ما ، ولكن ليس تيسكوموفسكي.
في المرة القادمة سأقوم بتقليل نسبة الماء والدقيق.
سيدتي ، ولكن كيف نفعل ذلك بشكل صحيح؟

[لويز]

بنات ، شكرا جزيلا!

شكرا لك على استعادة هذه الذكريات المشرقة والحزينة. كل من تلك الجدة والكرز التي نمت أمام المنزل قد ولت

Ksyusha ، لدي نفس الذكريات بالضبط. فقط بجوار المنزل كان هناك توت ينمو ، وكرز في الحديقة. ولن أنسى هذا الطعم ...الزلابية وبذور الخشخاش.

أو على الأقل على طبق.

ماريش ، إنهم يرقدون على التارليت.

أين طاردت مثل هذا الشيء ،

لويزما نوع الشيء الذي تسأل عنه الآن؟

في المرة القادمة سأقوم بتقليل نسبة الماء والدقيق.

ناتاشا ، انظري ... حصلت على إجمالي 650 جرام دقيق و 375 جرام ماء. اقسم على العدد المطلوب من المرات ، على سبيل المثال ، 3. اتضح أن 217 جرامًا من الدقيق و 125 جرامًا من الماء. لذا صب 100 جرام من الدقيق بالماء المغلي ، ثم أضف 117 جرامًا أخرى من الدقيق أو أكثر قليلاً ... شيء من هذا القبيل.

كيفية قطف الكرز

فيزوها .. تملك الكرز !!! ولا شيء ينمو معنا.

لقد اعتقدت للتو أن مثل هذه الزلابية يمكن وضعها في الفريزر للأبد ... أو أنها ستطفو لاحقًا

[مانوشكا]

مانوشكا، شكر. التي ذكرتني بها ، سأذهب إلى الحقيبة ، وسأنقلها ، وجمدت دفعة واحدة.

لقد اعتقدت للتو أن مثل هذه الزلابية يمكن وضعها في الفريزر للأبد ... أو أنها ستطفو لاحقًا

دفعة واحدة مجمدة.

بالتأكيد لن تطفو الفتيات. أنصحك أيضًا بإضافة القليل من النشا الجاف إلى التوت من أجل الزلابية ، حوالي 0.5 لتر جرة من 1 ملعقة صغيرة. مع شريحة من النشا. ثم لا يتدفق العصير ولا يتدفق أثناء الطهي ، ولكن داخل الزلابية سيكون هناك مثل هذا العصير الرقيق واللزج. نحن أيضًا نحب الزلابية بالفراولة ، وأنا أحبها أكثر من الكرز.

من الكمية الصغيرة المتبقية من عصير الكرز المتبقية بعد تقشير الكرز ، يمكنك طهي هلام كثيف جدًا وصب الزلابية.

أنصحك أيضًا بإضافة القليل من النشا الجاف إلى التوت من أجل الزلابية ، حوالي 0.5 لتر جرة من 1 ملعقة صغيرة. مع شريحة من النشا. ثم لا يتدفق العصير ولا يتدفق أثناء الطهي ، ولكن داخل الزلابية سيكون هناك مثل هذا العصير الرقيق واللزج.

فكرت أيضًا في النشا (دائمًا ما أقوم بإضافته إلى الفطائر ، لكنني شككت في الزلابية). شكرا لك يا عزيزي

أنيا ، شكرا على النصيحة! لكن المثير للدهشة هو أن أيا من الزلابية لم يسرب العصير أثناء الطهي. من المحتمل أن هذا الشيء يلتصق جيدًا.

[الهدال]

الهدال، أنا أكثر خوفًا من الذوبان ، من إمكانية التدفق. ربما سأضيف القليل من النشا للتجميد

من المحتمل أن هذا الشيء يلتصق جيدًا.

عن قرب جيدا! وأنت تشك في الحاجة إلى هذه القوالب.

أنا أكثر خوفًا من المواد المذابة التي قد تتسرب منها

Mannochka ، أو لم أفهمك ، أم أنك تخطط لإذابة الزلابية قبل الطهي؟

Mannochka ، أو لم أفهمك ، أم أنك تخطط لإذابة الزلابية قبل الطهي؟

لا ، لماذا تذوب؟ قصدت أنه عند طهي التوت المجمد (في الزلابية) يمكن أن يكون هناك الكثير من العصير. لم أقم بتجميد الزلابية مع التوت أبدًا ، على الرغم من عدم ... لقد جمدت بعضًا منها ... لكنني لا أتذكر على الإطلاق ما حدث لهم

[كسينيا]

Ksyusha ، لدي نفس الذكريات بالضبط. فقط بجوار المنزل كان هناك توت ينمو ، وكرز في الحديقة. ولن أنسى هذا الطعم ... فطائر وبذور الخشخاش

كسينياولكن لماذا تزعج روحي طوال اليوم. كانت جدتي تضع حبات الكرز أمام المنزل ، والتوت - خلف المنزل ، بالقرب من الحمام. في مرحلة الطفولة ، لم نكن نعرف مفهوم "بيت الشجرة" ، لكننا صنعنا "عشًا" لأنفسنا على شجرة التوت ، كان كبيرًا جدًا.

Mannochka ، لا تقلق ، كل شيء سيكون على ما يرام! أريد أيضًا أن أضيف أنه لا تضع الزلابية في الماء المغلي مباشرة من الفريزر ، اتركها تقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.

[أنيا]

نعم ، أتذكر أنياشكرا على النصيحة!

لكن لماذا تزعج روحي طوال اليوم

لا يوجد سوى ذكريات ... ولا بيت ... وتوت ... ولا يعرف متى يمكن أن يذهب إلى قبر والده.

لا يوجد سوى الذكريات .. ولا بيت .... والتوت.

ورأيت منزل أجدادي ... قبل 5 سنوات ... من مسافة 50 مترا ... صورت ... وهذا كل شيء ... مجرد ذكريات ...

نعم ، كنت أيضًا منذ حوالي 6 سنوات للمرة الأخيرة .. تم تفكيك المنزل .. تم قطع الحديقة .. ((

يا فتيات ، لا تزعجوا روحكم ، عندما أعتقد أنه من غير المعروف كيف ومتى أذهب إلى قبور والدي الآن ، قلبي مضغوط في الرذيلة.
تذكرت أيضًا عندما ظهرت هذه الوصفة ، كيف كانت والدتي في دارشا بالقرب من كييف طهي الزلابية مع الكرز لنا وتحت الكرز أكلناها ...
لا داشا ، لا أمي ...
هذا الربيع كنت لا أزال أرسل برقية عن وفاة والدي ، لكن ماذا عن السقوط؟ مخيف حتى التفكير.

[أوميلا]

الكتان وأنت تقطع المعجنات الغنية بالمموج)

أوميلا، نعم أعني هذا
لم ينجح الأمر مع الصورة ، لقد تحدثت عن شيء Teskomovsky بعجلات

حول شيء Teskomovsky مع عجلات

فهمتك. من الضروري البحث في متاجر Teskomovsky ، هنا ، على سبيل المثال: 🔗

مخيف حتى التفكير.

يا ليس الكلمة الصحيحة ..