لف مع السلمون والروبيان في صانع لحم الخنزير Tescoma

[بشهية طيبة لكم جميعا!]

لف مع السلمون والروبيان في صانع لحم الخنزير Tescoma

الفئة: اطباق سمك

مكونات
سلطة الجمبري (مقشر)	400 جرام
سمك السالمون	400 جرام
البلطي	400 جرام
زيتون	60 جرام
ملح	13-15 جم
السكر	1 ملعقة صغيرة
عصير ليمون	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
خضروات مجففة (شبت ، بقدونس)	0.5 ملعقة صغيرة
الجيلاتين	15 جرام
خليط الفلفل (لدي 4 أنواع)	قرصة

طريقة طهو

• ربما ستوبخني بسبب ارتفاع تكلفة الوصفة ، لكن صدقوني ، ستكافئ النتيجة مائة ضعف على كل الوقت والمال الذي تم إنفاقه!
• لم يسعني إلا مشاركة هذا اللذيذ معك!
• الوصفة مأخوذة من الفيديو الخاص بصانع لحم الخنزير Redmond. لقد قمت للتو بتعديل عدد المكونات لتناسب Teskiy.
• قم بإذابة الجمبري والبلطي واضغط عليهما برفق. من 400 جم من الجمبري المجمد والبلطي تكون النتيجة 315 جم و 365 جم على التوالي.
• نقطع السلمون إلى شرائح تبلغ مساحتها حوالي 3 × 3 سم ، ثم نمرر البلطي عبر مفرمة اللحم بشبكة رفيعة أو نطحنها في وعاء الخلاط حتى تصل إلى "العصيدة".
• ضع جميع المكونات في وعاء كبير.
• 
• وتخلط جيدا باليد. ليست هناك حاجة إلى خلاط هنا ، وإلا فإن السلمون سوف ينهار ببساطة إلى قطع صغيرة.
• نقوم بنقل اللحم المفروم إلى دورق لحم الخنزير ، ونغمره بملعقة أو ملعقة.
• 
• الآن نغلق الغطاء ، نضغط على القواد الأحمر في الأعلى عدة مرات ونضعه إما في الثلاجة ، أو مثلي ، اتركه على الطاولة (ولكن ليس بين عشية وضحاها ، بالطبع).
• 
• لا أتركها تقف لفترة طويلة ، فأنا أقف عليها لمدة ساعة تقريبًا وأضبطها على الطهي.
• نأخذ قدرًا بارتفاع حوالي 14-15 سم ، نضع صانعة لحم الخنزير فيه ونصب الماء البارد حتى لا يصل إلى الحافة الوردية بحوالي 1 سم.
• 
• نحضر الماء إلى درجة حرارة 75 درجة مئوية ونحدده. تم طهي اللفائف الخاصة بي عند درجة حرارة 75-76 درجة مئوية لمدة ساعة و 50 دقيقة.
• 
• لم أكن أرغب في تجفيفه بدرجة حرارة عالية ، لذلك قررت أنه من الأفضل أن ينضج لفترة أطول عند درجة حرارة منخفضة ، ولكن سيتم الاحتفاظ بالعصير.
• في نهاية وقت الطهي ، نضع لحم الخنزير ليبرد في الماء البارد. يجب أن يكون هناك قدر من الماء كما كان أثناء الطهي حتى لا يدخل لحم الخنزير. بعد 30-40 دقيقة ، أخرج لحم الخنزير من الماء ، واقلبه وصفي العصير الزائد المتشكل بالداخل من خلال الفتحات الموجودة في الغطاء. هذا كل شيء ، يمكنك وضع لحم الخنزير في الثلاجة لبضع ساعات حتى تبرد اللفة تمامًا.
• نصيحة: إذا علقت لفة الورق فجأة داخل القارورة ، فلا تسحب كثيرًا ، فهناك ببساطة فراغ تم إنشاؤه. باستخدام الطرف الحاد من مقياس الحرارة ، قم برمله برفق بين اللحم والجدار ، وسوف يقضم بهدوء ويمكنك سحبه للخارج ببطء. تظل القارورة نظيفة بشكل عام ، لا شيء عالق ، فقط دهني وهذا كل شيء.
• هل تعرف ما يعجبني في لحم الخنزير ولفائف من Tescoma؟ حقيقة أنهم دائمًا ما يتحولون بشكل سلس وحتى! دائما!!!
• 
• هذا ما فعلته:
• 
• اللفة طرية ورائعة وتذوب في فمك حرفيًا. الشيء الوحيد الذي أخطأت فيه هو أنني وضعت الجيلاتين أقل مما هو مطلوب ، على الرغم من أن هذه ليست المرة الأولى التي أقوم فيها بإعداد مثل هذه اللفة. ومع ذلك ، فقد أفسدته في ذلك الوقت بإضافة 200 جم من شرائح سمك القد. وقد غرق كل الذوق النبيل في غياهب النسيان. اتضح أن هذا ليس هراء الأسماك المعتاد. كل ما في الأمر أنني لا أحب السمك حقًا ، لذلك أحاول طهيه إما لذيذًا جدًا ، أو لا أطبخه على الإطلاق!
• لذلك ، تبين أن هذه اللفة كانت لذيذة جدًا وشهية حقيقية!
• تحقق من كم هو مثير!
• 
• بشهية طيبة لكم جميعا!
• 

ملحوظة

لا أنصح باستبدال السلمون بسمك السلمون الوردي ، أفضل مع التراوت. البلطي ... لا أعرف ، ربما لباس البحر ... لكن ليس سمك القد وما شابه! لماذا تفسد مثل هذا الطعم الممتاز!

حسنًا ، أنت يا أمي ، أعط ...
دعنا نذهب في المرة القادمة مع الكمأة والاسقلوب (لا يزال لدينا المزيد من الأطباق الشهية) ، بينما أنا مستلقٍ مع باتال ، سأنتظر .. لماذا مرتين يغمى عليه

حسنًا Lenka ، حسنًا ، المخترع! صمدت لفترة طويلة ، ضحكت من الأدغال في ذهنك على لحم الخنزير. كل شىء!!! الآن أريدها أيضًا! انتهيت ... بهذه الوصفة.

فتيات ، هل يمكن أن تتخيلوا ما تفعله هذه Tescoma !!!
دون أن تضرب إصبعًا ، تحصل على طعام شهي بعد الأكل. أنا نفسي مذهول قليلاً! صحيح أن لحم الخنزير هذا لم يفاجئني حقًا ، لأنني قمت بالفعل بطهيه في Redik للعام الجديد. لكن لا يزال من الجيد أن تكون النتيجة رائعة جدًا!
Ksyusha ، Galyun ، شكرا لك!

لينا ، أنا لا أحب لحم الخنزير ، وقرأت بهدوء عن هذا shunko / التقطيع. لكن هنا ، كل شيء !!!! أنا أحب السمك! يا لها من وصفة رائعة! أحسنت!!!!

لينا!

تانيا شكرا!
نعم كدت أنسى ، التهاني على الميدالية !!!

[فيتالينكا]

فيتالينكا,

طيب مهما .. هذه سرعة !!! مثل محرك توربو في مكان واحد.))))

لينا ، هذا كل شيء! لقد كانت طلقة تحكم في الرأس! لقد صنعت مثل هذا العلاج اللذيذ!
الآن أنا بالفعل أرغب بالفعل في مثل هذا Tekku ، لكنني كنت متأكدًا من أنني لست بحاجة إليه. ساذج ...

لينكا ، أنت ذكي !!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، هذا عظيم!!! اريد ... اريد ... لذيذ .... لذيذ ... اين تيسكوما الخاص بي؟ !!!!

واه واه واه !!!!!!!!!
لا كلمات ، لا رموز ، لا سيلان اللعاب ، بقيت المداخلات فقط !!!!!!

هذه النسخة السمكية الرائعة تنضج أيضًا في رأسي - تُباع نفس لفات السمك الأحمر والماكريل. ما عليك سوى تسميتها لحم الخنزير ، تذكر ، في كتاب فوينوفيتش "موسكو -2042": تمزق لحم الخنزير المضغوط. لكن لدينا وضعًا مختلفًا ، كل شيء معنا لذيذ جدًا ولا ينفجر إلا في المعدة. ولكن لا يزال لحم الخنزير ، في رأيي.

[ميلانيوشكا]

هذه سرعة !!! مثل محرك توربو في مكان واحد.))))

آها ، لقد أكلت شتلاتك ولن أتوقف عن الخسارة!

لكنني كنت على يقين من أنني لست بحاجة إليها.

ميلانيوشكا، شكر! مطلوب ، مطلوب ، لا تتردد!
يبدو أن Mashunya لدينا قد كونت صداقات مع Beloboka ، لكنها حفرت Teskomochka في مكان ما!
نعم يا مشون?

لينكا ، أنت ذكي !!

شكرا لك يا عزيزي!!!

إيلينا تيم ، هذا رائع !!! اريد اريد...

مارينكا ، شكرا لك! اريد اريد! لا تتوقف! هذه أشياء رائعة جدا !!!

بالمناسبة ، كل شيء من الأسماك الدهنية مفيد جدًا ، حتى بعض الأنظمة الغذائية مدرجة (لقد قمت مؤخرًا بتقييم كل شيء من هذه المواقف).

آنه ، تساءلت أيضًا ماذا أسمي ... وأخبرني زوجي أن هذا ليس لحم خنزير! كان العامل الحاسم هو أنه في فيديو لحم الخنزير الأحمر ، يسمى هذا الطبق لحم الخنزير. حسنًا ، لقد كتبت.
تفكر في إعادة كتابتها على لفة؟

لذا ، سيدي ، هذا مثير للاهتمام بالنسبة لي ، لكن أين شكري الشخصي من الجمهور على حقيقة أنني شجعت Lenka على خيار السمك؟
حاولت ألقى الأفكار، وكل أمجاد هذا شانكار!؟!
اين العدل؟
لينك ولينك! حان الوقت لتغيير klikuha الخاص بك إلى Lenka-Shinkarka.
أنت ، بالطبع ، كنت تعتقد أنني كنت حسودًا جدًا؟
حسنًا ، هناك القليل. ماذا؟

آنه ، تساءلت أيضًا ماذا أسمي ... وأخبرني زوجي أن هذا ليس لحم خنزير! كان العامل الحاسم هو أنه في فيديو لحم الخنزير الأحمر ، يسمى هذا الطبق لحم الخنزير. حسنًا ، لقد كتبت.
تفكر في إعادة كتابتها على لفة؟

ربما سأعيد كتابته. هنا حتى تسمي لفة لحم الضأن ، وهنا بشكل عام السمكة. لن يكون هذا أقل لذيذ.

ربما سأعيد كتابته.

تنويه! توالت بالفعل! كل شيء على ما يرام؟

حاولت وألقيت الأفكار وكل أمجاد هذه عرقوب!؟!

لا لم يكن من الكسول البحث عن منشورك ؟! ناديبالا بعد كل شيء! وكل ذلك من أجل المجد!

وأين شكري الشخصي من الجمهور

أولغا ، شكراً لكم شخصيًا !!!

بالمناسبة ، كل شيء من الأسماك الدهنية مفيد جدًا ،

نعم ، أنا أحب السمنة بنفسي. ربما تكون هذه هي الحالة الوحيدة تقريبًا في تاريخ الحمية عندما تكون الدهون صحية!
سمكتي هي الهلبوت والسلمون وسمك الحفش و ... ... كافيار بيلوجا! اللعنة ، هذا سمك لذيذ !!!

تحفة))) أستطيع أن أتخيل كم هي لذيذة))) لينا ، أنا مجنون بك وبإبداعاتك)))

[سيفانا]

تحفة))) أستطيع أن أتخيل كم هي لذيذة))) لينا ، أنا مجنون بك وبإبداعاتك)))

تقع بعيدا! بعد هذه الكلمات ، أريد فقط أن أفعل شيئًا آخر!
سيفانا، شكرا جزيلا! انا مسرور جدا!

لينا ، مرة أخرى بهجتي واحترامي. من المحتمل أن يكون لديك محرك تعرف مكانه. أنت لا تنام في الليل ، وتنام في النهار - ويمكنك القيام بكل شيء. تخيل كم يحبك تيمون

[ايلينا تيم]

ايلينا تيمالشيء !!!!!!!! هرعت للأسماك! لقد كنت أفكر في فعل شيء كهذا منذ ثلاثة أيام بالفعل ، وهنا الوصفة جاهزة بشكل رائع !!! شكر!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

مرة أخرى سعادتي واحترامي

Lyudochka ، شكرًا لك ، druhh!

تخيل كم يحبك تيمون

لا يزال! شواب عشت هكذا!

هرعت للأسماك!

اقبل اقبل! كل التوفيق لك!
و شكرا!

تفريغ رأسك! ليس لدي المزيد لأقوله ...

احترم لينكا ، نحن نوافق من جميع النواحي!

[تاشينكا]

تاشينكا، ولا شيء أكثر ليقوله! وهكذا كل شيء واضح! شكر!

معتمد من جميع النواحي!

رائع ، أليس كذلك ، إيرك؟ أنا أحب ذلك أيضا! شكر!

لينك ، لقد أكلت لحم الخنزير بالفعل ، أليس كذلك؟ ربما لم يتبقى قطعة ... أوه ، الشره ...

غادر Chuuuuchut.
غدا سأضع واحدة جديدة.
نحن ، في رأيي ، لم نأكل الكثير من لحم الخنزير في حياتنا كلها كما فعلنا مؤخرًا!

الفأر والفأر وأنت لا تأكل لحم الخنزير ، أليس كذلك؟

الإصلاح لي ، وصانع لحم الخنزير الخاص بي مدفون في مكان ما ... أنا الآن آكل ورق الحائط ، والبلاط واللوح الجصي ، والمزيد من المعجون ..

لينا ، لقد سقطت pince-nez بالفعل ... هل لديك وقت لتأكل كل هذا ، إيه؟ أنا اتصل لمتجري ...
كاروش ، أخذت التذاكر ، بعد ساعة ونصف جلست في القطار وأراك ، أساعد أعمال إيلينا شيشكينا تيم لتدمير))))))) ولن تتخلص منه!

أنت .. لديك وقت لتأكل كل هذا ، إيه؟

بقي هذا النصف نفسه ، تيلكا لنفسك.

أجلس في القطار ولك المساعدة

لماذا تزعجه؟ ياك شحم الخنزير!

hrantsyuzsky ...

يجب أن نتذكر هذا الإملاء! اتضح أنه رائع!

لا يزال Otmazalas ، روحك schira ، دائما هكذا مع الأصدقاء ، أليس كذلك؟ زوجي لم يشاهد الصور بعد ... وما زال هذا الشخص من أكلة الأسماك الحمراء ، بالتأكيد سيجعلني آخذه إلى موسكو لتذوق (ولا تهتم أن يكون لديك قبعة على اليسار) ، والعثور على صانع لحم الخنزير ، وبرشامهم دون توقف .. وقمت بالضغط على الشيء الصغير ...

Lenok ، لكن بجدية ، سأتفق مع العديد من الفتيات: أنت ذكية ، دائمًا مثل هذه الوصفات صادقة ومكررة في نفس الوقت)
.... رجلك محظوظ ...

وقمت بضغط الشيء الصغير ...

أنا لست آسف لذلك! فقط ينقص!
ليليوك ، شكرا لك عزيزتي على الكلمات الرقيقة! مستقيم خجول على الإطلاق!

آه ، آه وآه! كم هو جميل ولذيذ!
حتى أنا ، وليس الأسماك والروبيان على الإطلاق ، لن أرفض مثل هذه الأطعمة الشهية.
هيلين ، كما هو الحال دائمًا ، في القمة!

لفة مجرد فئة. يبدو أن الوقت قد حان لاختبار شهادتي.

إعادة الكتابة على لفة؟

يبدو مثل تررين السمك المطبوخ في حمام مائي.

ومع ذلك ، هذه ليست لفة. يتم تحضير اللفائف إما من قطعة واحدة ملتوية مع حشوة ، أو يتم تشكيل اللحم المفروم على الأقل بشكل لولبي على شكل لفافة.

بالتأكيد ليس لحم الخنزير!

أخيرًا أدخن بعصبية وألتزم الصمت ، رغم أنني لا أدخن ولا يمكنني الصمت.

يبدو مثل تررين السمك المطبوخ في حمام مائي.

ومع ذلك ، هذه ليست لفة. يتم تحضير اللفائف إما من قطعة ملفوفة كاملة مع حشوة ، أو يتم تشكيل اللحم المفروم على الأقل بشكل لولبي على شكل لفافة.

بالتأكيد ليس لحم الخنزير!

لا ، ليس تيرين.
تحصل Terrins على اسمهم من العنوان مستطيلي قالب حراري مع غطاء للطهي. تعود أصول Terrines إلى فرنسا ، على الرغم من أن طريقة تحضير أرغفة اللحم هذه في الوقت الحاضر لا يمكن العثور عليها فقط في المطبخ الفرنسي. يمكن أن تكون الأرض من اللحوم أو الأسماك أو الخضار.

يبدو أن Lenchik قد ابتكر طبقًا جديدًا معنا ، وقياسًا على مزيج من الزلابية والنقانق - perdelki ، يمكن تسمية هذا الطبق ، على سبيل المثال ، vet-rin-a أو ter-chin-a.

ومع ذلك ، هذه ليست لفة. يتم تحضير اللفائف إما من قطعة ملفوفة كاملة مع حشوة ، أو يتم تشكيل اللحم المفروم على الأقل بشكل لولبي على شكل لفافة.

بالتأكيد ليس لحم الخنزير!

نعم البريد الإلكتروني! خبراء ، اللعنة ، مطلق! حسنًا ، كيف يمكنني الاتصال به الآن؟
حسنًا ، لهذا السبب عندما يقولون "تشيكن رول" ، يفهم الجميع على الفور أننا نتحدث عن دجاج مضغوط ، حتى لو لم يكن لفافة ، لكنه مصنوع في قطع ؟! لماذا كان متوترا جدا مع السمكة؟
ماذا أفعل؟

لا أستطيع أن أصمت.

Pralna ، لا تحتفظ بها لنفسك! Luchche تعطينا اسم!

يبدو أن Lenchik قد ابتكر طبقًا جديدًا معنا ، وبالمقارنة مع مزيج من الزلابية والنقانق - النقانق ، 3 * JOKINGLY *

أوه rzhunimagu ، إنه رائع بخصوص ضرطة ...

Luchche تعطينا اسم!

ألم يلهمني؟

ابتكر Lenchik طبقًا جديدًا معنا

نعم ، لقد كنت مبدعًا جدًا!

يمكن إعطاء هذا الطبق اسمًا ، على سبيل المثال ، wet-rin-a أو ter-chin-a.

آها وخمسين صفحة أخرى تشرح لمثل هذا الحيوان!
أوه ، لم يكن ، سأقول: "قمامة السجق مع السلمون والروبيان"! ما هذا ؟!

... أو السردين المتخلف ...

هل يمكنك التركيز على أصلها الغامض؟ مقبلات مريبة (لحم خنزير نباتي)؟ هذا بالفعل أنا جاد. إذا وضعت لحم الخنزير بين علامتي اقتباس وشرحت تركيبته السمكية ، فلا ينبغي أن تكون هناك أسئلة

أوه rzhunimagu ، إنه رائع بخصوص ضرطة ...

اعجبني ايضا إنه لأمر مؤسف أنه لا يوجد شيء للتطبيق!

إذا وضعت لحم الخنزير بين علامتي اقتباس وشرحت تركيبته السمكية ، فلا ينبغي أن تكون هناك أسئلة

كان لدي مثل هذه الفكرة ، آنه. فقط ضع لحم الخنزير في علامات الاقتباس وهذا كل شيء. لكنني نسيت ذلك تمامًا. ثم يجب إعادة تسمية الحمل ...
تعال ، التين معه ، مع هذه اللفة. وهكذا يفهم الجميع ما هو!
Blinsky ... أم أنه صحيح ، تسمية كل شيء لحم الخنزير بعلامات اقتباس؟

ثم يجب إعادة تسمية الحمل ...

حسنًا ، لحم خروف ، على الأقل من اللحم. وجميع الخيارات الأخرى ، إن لم تكن بين علامتي اقتباس ، تستحضر ذكريات "موسكو 2042". بالمناسبة ، لم تتفاعل لسبب ما. ألا تتذكر هذه اللحظة أو لم تقرأها؟