لاتيك البطاطس (بناءً على وصفة كارايدل) - وصفة بالصورة على ماك بوك: أفضل الوصفات

لاتيك البطاطس (على أساس وصفة Karaidel)

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: يهودي

مكونات
بطاطا	1 كجم
ثوم	3 فصوص
بيضة	1 قطعة
نشا الذرة	4 ملاعق كبيرة. ملاعق
توابل للاختيار من بينها (فلفل أسود أو أحمر ، بابريكا مدخن ، كمون مطحون ، إلخ.)	المذاق
ملح	المذاق
زيت نباتي (للقلي)	حوالي 1 كومة.

طريقة طهو

1. ابشر البطاطس على مبشرة خشنة (أبشور بيرنر بيبي جرايتر أو روكو).
2. اعصر الثوم من خلال مكبس.
3. تُمزج البطاطس والثوم والنشا والبيض والتوابل (حسب اختيارك).
4. سخني الزيت بقوة في مقلاة. انتشر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من كتلة البطاطس على مسافة من بعضها البعض ، تُدهن بملعقة وتُقلى على الجانبين حتى تنضج.
5. يقدم ساخنا.
مع ماذا تقدم؟
يمكن أن تقدم مع البصل المقلي ، البصل المقلي ، الفطر المطهي ، الكريمة الحامضة الباردة أو صلصة الزبادي ، الكاتشب ...

الطبق مصمم ل

4 حصص

وقت الطبخ:

10 دقائق من التحضير ، 30 دقيقة من التحضير

برنامج الطبخ:

القلي

ملحوظة

الوصفة الأصلية هنا. 🔗
لقد غيرتها قليلاً وقمت بطهيها بانتظام. يعجبني ذلك ، على عكس فطائر البطاطس ، لا داعي لعصر البطاطس ، بالإضافة إلى الرائحة الخفيفة للثوم المقلي ... أم ...

لقد غيرت الوصفة قليلا.

بدلاً من نشا البطاطس ، أستخدم نشا الذرة ، حيث يلتصق العصير بشكل أفضل ، ولا داعي للتلاعب بهذه الطريقة ، مع تحريك الكتلة في كل مرة عند القلي. يمكن استبدال النشا بدقيق القمح.

لم أجد بذور الكرفس مطلقًا ، لذلك استبعدتها للتو.
حاولت إضافة بذور الشبت من المظلات التي تُباع للحصاد - ليس سيئًا ، لكن ليس ذلك.
خيارات التوابل الأخرى التي أحببتها: فلفل أسود أو أحمر مطحون ، بابريكا مدخن (فقط لا تفرط في ذلك!) ، كمون مطحون. لذلك ، بسبب التوابل ، يمكنك تغيير طعم طبق مألوف.

أحيانًا أفرك قطعة صغيرة من جذر الكرفس مع البطاطس ، يكون لها طعم خاص جدًا! (في هذه الحالة ، استبعاد الثوم)

حفل 10

ايليناشكرا على الوصفة. هذه إحدى طرق الطهي التي أحبها للتو: سريعة ، بسيطة ، لذيذة ...

سفيتلانا 62

mur_myauلينا شكرا على الوصفة!
علاوة على ذلك ، لدي بذور كرفس ، 85 جرام جرة ، شركة Aidigo. لقد اشتروه في كاروسيل ، بلبله زوجي في قسم التوابل ، لكن عند الخروج كان يخجل من رفضه. الآن سأستخدمه.

mur_myau

حفل 10,
لصحتك. أتمنى لك وجبة شهية! هناك القليل من الجلبة حقًا ، فالأمر يستغرق وقتًا فقط للقلي.

سفيتلانا 62,
شكر! سأبحث الآن. ومع ذلك ، من المثير للاهتمام أن يضع Karaidel هذا التوابل في العديد من الأطباق ، وليس فقط في لاتكي.

سفيتلانا 62

اقتباس: mur_myau

أتساءل لماذا يضع Karaidel هذا التوابل في العديد من الأطباق ، وليس فقط في لاتكي.

كما أنني أضيف القليل إلى البرش والملفوف المطهي والبيلاف. الابنة الصغرى والزوج يعجبهما. الطعم يذكرنا إلى حد ما بالكشوف ، كما أنه عبق جدًا ، فأنت بحاجة إلى القليل جدًا. إنه حار جدا بالنسبة لي ، لكنه يزيد من شهية من يعانون من غيابه ، لذلك أضيف.

لكنني لم أجد بذور الشبت للبيع. لقد أحببت حقًا السمك في قدر بطيء ، مخبوز ببذور الشبت (أعطاني صديق بعض البذور) ، أود أن أكررها ، لكن للأسف ...

mur_myau

سفيتلانا 62,
عادةً ما أحضرها من دارشا ، أو أشتري المكانس من مظلات الشبت هذه في السوق في أغسطس وسبتمبر (يتم بيعها لتعليب الخيار). أجففه رأسًا على عقب ، ثم أقشره في الجرار. بذور الشبت لذيذة جدًا لطحنها وإضافتها إلى الخبز الأسود.

GuGu

البنات ، بذور الشبت ، بذور الكمون ، ثمار العرعر التي اشتريتها في الصيدلية لسنوات عديدة ...

mur_myau

GuGu,
ناتاليا ، شكرا على النصيحة.

سفيتلانا 62

بالأمس صنعت لاتكس في صانع شطائر Steba SG-40. أضع بذور الكرفس. قمت بتسخين صانع الشطائر ، وسكبت ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس والزيتون في الخلايا ووضعت كتلة البطاطس في 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، بعد 10 دقائق قلبت المثلثات (غيرت مكانها بالمثلثات المجاورة) ، لأن الزيت لم يسكب في الأعلى واحمر خجلاً ، وخُبز لمدة 7 دقائق أخرى ، وتناولوا فقط القشدة الحامضة. لذيذ جدا ، غير عادي ، سأكرره اليوم. شكر!

mur_myau

سفيتلانا 62,
عظيم!
وما زلت أنظر إلى صانع الشطائر هذا ، أبحث ... يبدو أنه ضروري. ويبدو أنني أريد أيضًا Beem بألواح قابلة للاستبدال (ولكن هناك أربع قطع فقط ، وليس ثماني ، كما هو الحال في طاقم العمل). كمية المنتج النهائي تأسر الموظفين.

بالمناسبة ، أقوم بقلي اللاتكس في 4 قطع في مقلاة ، وعليك الانتباه.

سفيتلانا 62

اقتباس: mur_myau