ملفوف احتفالي (مع بنجر)

[كيف تعرف أن الملفوف جاهز: يجب أن يكون الماء المالح حامضًا (كما لو كان مخمرًا)!]

ملفوف احتفالي (مع بنجر)

الفئة: الفراغات

مكونات
رأس ملفوف قوي
البنجر (الخام)	1 وسط
ثوم	1 رأس
1 لتر محلول ملحي. ماء:
أوراق الغار	4-5 قطع
الفلفل الأسود	6-8 قطع
ملح	2 ـ فن غير مكتمل. ملاعق
سكر محبب	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
خل التفاح	1/2 كوب

طريقة طهو

• هناك العديد من الوصفات لطهي الكرنب مع البنجر. أريد أن أقدم خاصتي التي نستخدمها منذ سنوات عديدة.
• نقطع الملفوف إلى قطع كبيرة.
• نقطع الثوم بشكل رقيق ونضعه بين أوراق الملفوف (نستخدم الثوم حسب تقديرنا ، لقد أخذت فصين فقط ، إذا لم تقم بإضافة الثوم ، فإن الطعم مختلف تمامًا ، جرب) ، ضعه في جرة ، ضع دوائر شمندر مستديرة على الجانبين وفوقها.
• تحضير محلول ملحي (ماء ، فلفل ، ملح ، سكر ، ورق الغار ، حبوب الفلفل) ليغلي ، ارفعه عن النار ، أضف الخل واسكبه في جرة من الملفوف ، أغلق الغطاء. بعد 3-5 أيام ، سيبدو الملفوف باللون الأحمر وسيزين أي طاولة احتفالية.
• كيف تعرف أن الملفوف جاهز: يجب أن يكون الماء المالح حامضًا (كما لو كان مخمرًا)!
• يخزن في مكان بارد.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

السنة التحضيرية. ساي: يمكن استخدامه لصنع صلصة الخل والسلطات الأخرى.

سأحاول دون أن أفشل وفي غضون أسبوع سأضيء شيئًا أبيض نقيًا أربعين درجة.

مقدما: شهية طيبة!

هل خل التفاح في هذا الملفوف الجميل بالضرورة؟

شكرا لتذكيرك بالوصفة: لم أطبخها منذ فترة طويلة.

لا أعتقد ذلك بشكل قاطع ، لم أحاول أن أفعل ذلك بالخل البسيط وغيره ، خل التفاح بطريقة ما يناسبنا.

شكرا لتذكيرك بالوصفة: لم أطبخها منذ فترة طويلة.

لصحتك!

!

!

لماذا "خبز الخميرة فئة"؟

وكان هناك "فراغات" ، لقد لاحظت بالفعل ، عند حفظ أو ضبط الوصفة ، لسبب ما تتغير الفئة !! ؟؟؟ شكرا ثابتة!

ومع ذلك ، لم أفهم Galechka ، هل يجب أن تضع أطباق الثوم مباشرة في الملفوف ، أم يمكنك وضعها في مرطبان؟ وحول كم عدد علب الملفوف؟ من الواضح أن الملفوف مختلف.

جاليا ، وإلى أن تصبح جاهزًا إلى أين تبقى؟ أم يجب أن أضعه في مكان بارد على الفور؟

أول 3-5 أيام احتفظ بها في الخزانة (الجو دافئ هناك) ، ثم في الثلاجة. ولكن يمكنك أيضًا الاحتفاظ بها على الشرفة إذا كان الجو دافئًا هناك.

ومع ذلك ، لم أفهم Galechka ، هل يجب أن تضع أطباق الثوم مباشرة في الملفوف ، أم يمكنك وضعها في مرطبان؟

آسف ابني منع الوصفة ، أعتقد أنه لن يحدث شيء رهيب إذا دفعته في جرة للتو ، لقد وضعت بالفعل صندوقًا بين أوراق الكرنب (تم حفظ الوصفة ، يشار إلى أنها بين الأوراق).

وحول كم عدد علب الملفوف؟ من الواضح أن الملفوف مختلف.

اعتمادًا على نوع رأس الملفوف الذي تأخذه وكيف ستقطعه (يمكنك وليس كبيرًا). في اليوم الآخر ، صنعت الملفوف (علبة 1.5 لتر ، انظر الوصفة) ، استغرق الأمر حوالي كيلوغرام ، سأجربه في المساء ، لكن ليس حقيقة أنه جاهز.

أول 3 أيام أبقيها في الخزانة (الجو دافئ هناك) ، ثم في الثلاجة. ولكن يمكنك أيضًا الاحتفاظ بها على الشرفة إذا كان الجو دافئًا هناك.

وعلى شرفتنا ، كانت بالفعل تحت الصفر ، أضع جرة بها الخيار الثلاثة المتبقية ، الآن فقط لإذابة الجليد ، لكنها لم تختف

وما زال لدينا ذوبان الجليد مرة أخرى ، اليوم +5

أريد أن أضيف أنه إذا جربت المخلل بعد 3-5 أيام ، فيجب أن يكون حامضًا (كما لو كان مخمرًا) ، مما يعني أن الملفوف جاهز ويمكن وضعه في الثلاجة. إذا لم يكن كذلك ، اتركه في مكان دافئ (ولكن ليس ساخنًا) حتى يصبح طريًا. الآن سأضيف إلى الوصفة!

جاليا ، كيف تخدم هذا الملفوف؟ زيت ، بصل ... هل تريد إضافة شيء؟ لقد كنت في الشرفة منذ يوم الاثنين ، أعتقد أن غدًا أو بعد غد سيكون جاهزًا

تانيا ، أنا لا أسقي أي شيء ، أنا فقط أقسمه إلى أطباق وعلى طبق - الجميع يأخذ قطعة ويهمخ بسرور كبير

ايرينا شكرا لك! ثم كل ما تريد رشه ببعض الزيت

الفتيات ، سامحني لعدم الرد على الفور ، الإنترنت يتجمد.
Tanechka ، أنا لا أسقي أي شيء أيضًا ، تمامًا مثل مقبلات باردة على طبق وكل طبق إلى طبقه الخاص ، مثل وجبة خفيفة باردة كما في الوصفة ، أقوم بإضافتها إلى صلصة الخل ، إلى الحساء ، وهكذا - حسب تقديرك ، يمكنك إضافة الزبدة والبصل كيف يقفز خيالك! اليوم فتحت أيضًا جرة ، اتضح أنها لذيذة! الآن سأحاول التقاط صورة وعرضها

لقد كنت في الشرفة منذ يوم الاثنين ، أعتقد أن غدًا أو بعد غد سيكون جاهزًا

جرب المحلول الملحي لأنه يجب أن يكون حامضًا وعديم الرائحة. هذه المرة ، لسبب ما ، لم يصلني المحلول الملحي هذه المرة ، اضطررت إلى إعادته إلى مكان دافئ.

وما هو الوحش على القمة؟ سامح الغبي ، لا يمكنني معرفة ذلك.

وما هو الوحش على القمة؟

أعتقد أن مخالب الحبار

اعتقدت ذلك أيضًا. "من الناحية النظرية ، بالطبع ، الأمر واضح بالنسبة لي ، لكني أود أن أوضح" (KVN "Uyezdny Gorod").

يا بنات ، أنت محق حبار ، جمالمار (كوكتيل "حنان" سلطة المأكولات البحرية)

لم يتخمر ملفوفي على الشرفة ، أعادته إلى المطبخ

تاتيانا ، هل أخذتها على الفور إلى الشرفة؟ هل أبقيته دافئًا (في المنزل)؟

لا ، احتفظت به في المطبخ لبضعة أيام ، ثم أخرجته إلى الشرفة. وفقًا لمعاييرنا ، كان الجو لا يزال دافئًا ، 6-8 درجات مئوية في الليل. ولكن ، على ما يبدو ، كان من الضروري انتظار التحمض ، ثم إزالته. لكنني لست مستاءً ، لقد جربت المخلل ، لذيذ جدًا!

شعرت بدفء روحي! ("أنا لست منزعجًا ، لقد جربت المخلل ، لذيذ جدًا"). والدتي الثانية (حماتها) تصنع هذا الملفوف بدون ثوم وهو أيضًا لذيذ (الطعم مختلف قليلاً)!

اللعنة! سأموت من فقدان اللعاب! سأذهب لشراء بعض البنجر وأغلق بعض الملفوف الجميل!

حان الوقت وسوف نتذمر معا! بالتأكيد سأجعلها أقرب إلى العام الجديد ، وتبدو جميلة ولذيذة وصحية على الطاولة (لقد صنعتها مسبقًا ولا مشكلة ، طبق واحد موجود بالفعل) !!!

جاليا ، ما هو صحيح صحيح ، لذيذ وجميل! اليوم أكلنا عجة ، إنها لذيذة جدًا والألوان - يمكنك أن ترى بنفسك ماذا

يا له من جمال تحولت إليه! من الجميل جدًا أنك أحببت الملفوف ، فتناوله من أجل الصحة!