كوليش لم يعمل ، ما الخطأ الذي فعلته؟

وقت لطيف من اليوم. أعتذر مقدمًا إذا دخلت في الموضوع الخطأ - لا شيء على الإطلاق في المنتدى. لم أحصل على اتجاهاتي بعد. كانت لدي مشكلة مع كعكة عيد الفصح. أخذت وصفة من كتاب وصفات Alexander Seleznev المرفق بجهاز Panasonic SD-2500:
كوليتش
خميرة جافة - 7 جم
دقيق القمح - 450 جم
ملح 6 جم
سكر محبب - 50 جم
سكر الفانيليا - 1 كيس
بيض دجاج 4 قطع.
زبدة - 100 جم
عصير ليمون 50 مل
مزيج من المكسرات المطحونة والفواكه المسكرة والزبيب موزع كامل (150 جرام)
نتيجة لذلك ، كان الأمر غير مريح أمام زوجي - انزلقت الكعكة على جانبها ، ولم ترتفع تقريبًا ، والقشرة صلبة ، وكانت العجين مخبوزًا بنوع من الحبال. خميرة جيدة في اليوم السابق لأخبز الخبز بدقيق الجاودار - اتضح أنها رائعة. سأكون ممتنًا لو أشرت إلي الأخطاء ، وما الخطأ الذي ارتكبته.

[تا نيوشا]

تا نيوشاالخطأ الثاني الأول سائل قليل والفرن الثاني لا يزال أفضل حسب وصفات المنتدى. وصفة مجربة مماثلة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html كما ترى يضاف إليه 250 مل من الحليب

[sazalexter]

sazalexter، شكر. صعد إلى المنتدى ، في اليوم الثاني لا أخرج. أنا أحب كل شيء ، أريد كل شيء !!!

عادة ما أخبز كعكة وفقًا لهذه الوصفة ، اتضح أنها رائعة ، فأنت بحاجة إلى ملاحظة كمية المكونات وطريقة التحضير.

إذا تم الإشارة إلى الوصفة في المنشور الأول بشكل صحيح ، فإن هذا السائل يكون 50 مل فقط. عصير ليمون

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا,

بالمناسبة 4 بيضات أخرى. لكن الكمية هي بالضبط لصنع الزلابية))). كلاسيك - بيضة واحدة لكل 100 غرام من الدقيق)).

لا يزال غير كافٍ ((

لا يزال غير كافٍ ((

ليس بالقليل. 4 بيضات بوزن مشروط 60 جم ​​(+ -). بشكل عام ، عليك أن تبحث في صانع الخبز على الأقل في بعض الأحيان. لدي هنا: 1. مخبوزة وفق وصفة مجربة ، وكان لا بد من إضافة الكثير من الحليب. 2. العجين لم يرتفع جيدًا ، اضطررت إلى إغلاق الموقد ، وانتظر حتى يرتفع. وإذا تركت كل شيء بالصدفة ، فقد حصلت على لبنة عند المخرج. سيكون. لكن لا ، ظهرت كعكة عيد الفصح الرائعة.

بشكل عام ، عليك أن تبحث في صانع الخبز على الأقل في بعض الأحيان

أنا أتفق مع هؤلاء 100٪
أنا ، على سبيل المثال ، أخبز على "Makfa" ، وهو دقيق لا يمكن التنبؤ به بشكل عام ، يمكن أن تأخذ كميات مختلفة تمامًا من السائل!
ومن هنا الاستنتاج أننا نعلم العتاد ، فالوصفة هي مجرد اتجاه ..

بشكل عام ، عليك أن تبحث في صانع الخبز على الأقل في بعض الأحيان

علامة دقيقة للغاية .. على الرغم من أن هذه تقنية ، إلا أن التحكم فيها مطلوب.
لقد لاحظت بالفعل بنفسي - بمجرد أن تحتاج إلى الجري في مكان ما و 10-15 دقيقة ليست كافية للتحكم في العملية حتى النهاية ، فلن تكون النتيجة 100٪! بمجرد أن تتحكم في كل شيء من الوزن إلى نهاية الخبز ، لن يكون هناك حد للاستمتاع! ستكون النتيجة دائما رائعة!
بالأمس ، تم تأكيد ذلك مرة أخرى على ثلاث إشارات مرجعية للكيك!
علامة التبويب الأولى - حسنًا ، لم يكن هناك وقت على الإطلاق ، لقد أمضيت حقًا طوال الصباح في الركض. النتيجة هي 0 من 10.
المرجعية الثانية تتحكم في كل شيء. النتيجة 10 من 10
الإشارة المرجعية الثالثة - لم أتحكم بشكل كامل في الارتفاع (ذهبت إلى الحمام لمدة 15 دقيقة وأصبح الارتفاع نشطًا للغاية) - كانت النتيجة 8 من 10!

وأنا من المعارضين لاستراق النظر. لم أشتري صانع خبز لذلك

إذا تم الإشارة إلى الوصفة في المنشور الأول بشكل صحيح ، فإن هذا السائل يكون 50 مل فقط. عصير ليمون

الوصفة صحيحة ، يكفي 50 مل من عصير الليمون و 4 بيضات للحصول على مثل هذه الكعكة

لديّ كتاب يحمل الاسم الفخور "إنجيل الحلواني" على الرف ، وهو الوزن الثقيل. حاولت عدة مرات أن أطبخ حسب الوصفات منه. كانت النتيجة إما شيئًا غير صالح للأكل ، أو كان لابد من تعديل الوصفة تمامًا.Chesslovo ، أنا خائف بالفعل من وصفات Seleznev.

كانت النتيجة إما شيئًا غير صالح للأكل ، أو كان لابد من تعديل الوصفة تمامًا. Chesslovo ، أنا خائف بالفعل من وصفات Seleznev.

نعم ، بعض الوصفات المشبوهة

وأنا من المعارضين لاستراق النظر. لم أشتري صانع خبز لذلك

اتفق معك تماما.

لديّ كتاب يحمل الاسم الفخور "إنجيل الحلواني" على الرف ، وهو الوزن الثقيل. حاولت عدة مرات أن أطبخ حسب الوصفات منه. كانت النتيجة إما شيئًا غير صالح للأكل ، أو كان لابد من تعديل الوصفة تمامًا. Chesslovo ، أنا خائف بالفعل من وصفات Seleznev.

آه ها ها !! أتمنى أن أتمكن من دفع فاتورة سيليزنيف عن الطعام الفاسد والضرر المعنوي! أستطيع أن أتخيل كيف كان سينهار لو أن جميع ربات البيوت اللواتي يطبخن وفقًا لكتابه فعلوا ذلك!
أنا أيضًا ، حاولت مرة استخدام وصفاته عدة مرات ، ونتيجة لذلك ، لا توجد منتجات ولا مزاج

كنت بالأمس فقط في Ozone اعتبر هذا "الكتاب المقدس" ، ثم قرأت المراجعات المسيئة وفكرت فيه بشكل أفضل في الوقت المناسب

[للمبتدئين]

اتفق معك تماما.

إنه لمن دواعي التسامح أن لا يتدخل الشيف .... لهذا السبب هو الشيف ... وفي معظم الحالات للمبتدئين تبين أن يكون حول مثله....

[تا نيوشا]

الوصفة صحيحة ، يكفي 50 مل من عصير الليمون و 4 بيضات للحصول على مثل هذه الكعكة

الوصفة صحيحة تمامًا لصنع عجينة الزلابية كما قال الفزاعة.

هناك القليل من السوائل والسكر لعجين الزبدة.

الى جانب ذلك ، تا نيوشايا تاتيانا بأي ترتيب وضعت الطعام في خب.

بالإضافة إلى ذلك ، Ta-nyusha ، Tatyana ، في أي تسلسل وضعت المنتجات في KhP؟

وهذا له علاقة به؟

وهذا له علاقة به؟

كيف وكيف! في التعليمات الخاصة بجميع CPs ، يشار إلى قاعدة ترتيب وضع إشارة مرجعية للمنتجات. في معظم الحالات ، يجب ألا تتلامس الخميرة الجافة مع السائل بشكل مباشر. باليد ، يتم تخفيف الخميرة أولاً بالماء / الحليب ، وتركها تنشط ، ثم تعجن العجين. مبدأ آخر يعمل في HP.

[كارا]

كارا، يلعب هذا دورًا إذا وضعت المكونات ووضعت الموقت ، أو إذا كان الموقد يعمل مع وضع معادلة درجة الحرارة (مثل باناسونيك). إذا بدأ العجن على الفور ، فلن يكون ترتيب المكونات مهمًا.

[كارا]

كارا، يلعب هذا دورًا إذا وضعت المكونات ووضعت الموقت ، أو إذا كان الموقد يعمل مع وضع معادلة درجة الحرارة (مثل باناسونيك). إذا بدأ العجن على الفور ، فلن يكون ترتيب المكونات مهمًا.

حسنًا ، تاتيانا لديها شركة باناسونيك.
لم تشر تاتيانا أيضًا إلى البرنامج الذي أعدته. بالإضافة إلى ذلك فإن التدقيق الذي توفره برامج HP لا يكفي لعمل عجينة الكيك ...

بالإضافة إلى ذلك فإن التدقيق الذي توفره برامج HP لا يكفي لعمل عجينة الكيك ...

لقد قمت بخبز الكعك عدة مرات في صانع الخبز في برنامج "Sweet" وحتى أنني حصلت على الكثير من الكعك (فقط Royal Bummer طوال الوقت يستريح على النافذة. ولكن هذا على الأرجح يرجع إلى حقيقة أن هناك الكثير من المكونات بالنسبة لعملي) ...
وتشير تجربة الخبازين الآخرين إلى أن أفرانهم تقوم بعمل جيد للغاية مع عجينة الكيك.

نعم ، بعض الوصفات المشبوهة

لا يوجد شيء مريب في الوصفة ، اقرأ طريقة الطهي.
1. ضع جميع المكونات (باستثناء الخميرة) في وعاء صانع الخبز بالترتيب المحدد المحدد. ضع الخميرة في موزع خميرة مخصص. ضع المكونات المميزة بعلامة * في موزع المواد المضافة الخاص.
2. قم بتركيب الملعقة لعجن عجينة الجاودار. حدد وضع BASIC RAISIN ، وحدد لون القشرة والحجم L واضغط على زر START.
3. ضع الخبز الجاهز على رف سلكي وقم بتغطيته بمنشفة من الكتان.
4. تذوب الشوكولاتة في الميكروويف. تزيين الخبز المبرد بالكامل بالشوكولاتة المذابة وتزيينها برشات المعجنات.اتركي الشوكولاتة ، ثم قطّعي الكيك إلى شرائح وقدميها.

[تا نيوشا]

الوصفة صحيحة تمامًا لصنع عجينة الزلابية كما قال الفزاعة.

هناك القليل من السوائل والسكر لعجين الزبدة.

الى جانب ذلك ، تا نيوشا، تاتيانا ، بأي ترتيب وضعت الطعام


هذه ليست كعكة ، لكنها كعكة ، السكر يكفي. تضيف الفواكه المسكرة والزبيب حلاوة إلى الكعكة ، كما أنها تزين بالزجاج ، كما أنها حلوة.
يوجد سائل كاف ، 50 مل من عصير الليمون و 4 بيضات.

ليليا ، هل خبزتِ هذه الوصفة؟ شارك خبرتك

إيرينا ، نعم ، لقد خبزت هذه الكعكة في صانع خبز باناسونيك 2502 ، في البداية عندما اخترت وصفة الكيك من الكتاب ، شككت في وجود القليل من السوائل ، أردت إضافة الحليب ، لكنني لم أفعل. ارتفعت الكعكة إلى حافة الدلو ، والفتات ممتازة ، والسكر معتدل ، وكان لدي زبيب حلو جدًا. أحبها الجميع في المنزل. لذلك ، أنا مندهش من بعض المراجعات السلبية ، حاول أن تخبز ، ستعجبك.

هذه وصفة من كتاب إلى Panasonic (حتى أنه كان هناك موضوع في المنتدى لهذه الوصفة ، لكنني لم أجد شيئًا الآن)
كانت هناك مناقشات كثيرة. ملاحظات إيجابية وسلبية في مكان ما 50 * 50

مخبوز حسب البرنامج 06 (5 ساعات)
لقد خبزته بنفسي حسب هذه الوصفة. في المرة الأولى حصلنا على كعكة عيد الفصح ممتازة وطويلة.
لكن في مرة أخرى ، قد يقول المرء ليس لبنة خبز
عيد الفصح قاب قوسين أو أدنى ...
لم يكن هناك وقت للتجارب ، لذلك أخذت الوصفة من Elena (الزيت) واتضح أنها ناجحة

[اليكس]

عيد الفصح قاب قوسين أو أدنى ...

وبعد ذلك ، بعد عام تقريبًا

اليكسمع ماضيك قام المسيح!

[اليكس]

وبعد ذلك ، بعد عام تقريبًا

اليكسمع ماضيك قام المسيح!

حقا)
شكرا)) حدث هذا الإجراء قبل عيد الفصح مباشرة

كانت محاولة جديدة ناجحة ، في مكان ما حوالي 22-45) وفي الساعة 23-00 كنت بالفعل في الكنيسة

كيف وكيف! في التعليمات الخاصة بجميع CPs ، يشار إلى قاعدة ترتيب وضع إشارة مرجعية للمنتجات. في معظم الحالات ، يجب ألا تتلامس الخميرة الجافة مع السائل بشكل مباشر. باليد ، يتم تخفيف الخميرة أولاً بالماء / الحليب ، وتركها تنشط ، ثم تعجن العجين. مبدأ آخر يعمل في HP.

نعم ، هذا مهم جدًا جدًا! وتأكد من عدم مزجها أثناء الخلط. صانع الخبز هو نفسه ، لا تعرف أبدًا ...

[مبتدئ]

نعم ، هذا مهم جدًا جدًا! وتأكد من عدم مزجها أثناء الخلط. صانع الخبز هو نفسه ، لا تعرف أبدًا ...

أنت على حق ، ما زلت بحاجة إلى مراقبة kolobok في HP ، خاصةً إذا كانت معجنات وأكثر من ذلك كعكة. دعنا نوضح سخريةك بدقة من خلال حقيقة أنك - مبتدئ

أعتذر ، لم أستطع المقاومة

Chesslovo ، أنا خائف بالفعل من وصفات Seleznev.

ها يا رجل وأنا أيضًا! يبدو أنه يتعمد جعلها مشوهة للغاية ، حتى لا يكون لدينا نفيك إلا للبراز ... لقد صنعت المعكرونة وفقًا لوصفة الفيديو الخاصة به ، وخرجت ملفات تعريف الارتباط اللذيذة بالطبع ، لكن ... لا مكاروس أبدًا ، ولا غاناش لهم والشوربة حلوة
اعتقدت أنني كنت الوحيد غير المحظوظ والعديم الذراعين ، لكن هناك الكثير منا! نحن جيش من ربات البيوت المخدوع!

مرحبا! حاولت أن أخبز كعكة عيد الفصح في صانع الخبز حتى لا أفسد ، لكن تبين أن العجين كان رقيقًا مع وجود كتل من الدقيق بقيت (اضطررت إلى تحريكها بيدي) تحدث نفس القصة مع الكب كيك (وصفة من الكتاب الذي جاء مع صانع الخبز). يبدو أنني أفعل كل شيء وفقًا للتعليمات. ربما أتناول الدقيق الخطأ؟

هل تنخل الدقيق؟

[ماريا 2379]

ماريا 2379، كبداية ، يجب أن تشير إلى نموذج الموقد ، والوصفات لما فعلوه ، وكيف وماذا قاسوا ، ولن تضر العلامة التجارية للدقيق

صانع الخبز الخاص بي مثل هذا 🔗.
تقاس بملاعق قياس وكوب ، والتي يتم تضمينها. وصفة كعكة عيد الفصح:
كريم - 0.75 ملعقة كبيرة.
استنزاف. زيت - 125 جم
صفار - 4 قطع.
دقيق - 2.5 كوب (مكفا ، ممتاز)
سكر - 0.5 كوب
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
خميرة - 1 ملعقة صغيرة (تستخدم لفيف الجافة)
الزبيب - 0.25 كوب

منخل الدقيق ، وطحن الصفار مع السكر.

كم غرام من الزجاج؟ بكل المظاهر ، لم يتم الإبلاغ عن الدقيق.

زجاج 250 مل لا يقاس بالجرام

[ماريا 2379]

ماريا 2379لا تحصل على أكثر من 400 جرام من الدقيق ، بالطبع لا يكفي لمثل هذه الكمية من السائل
هل ارتفعت الكعكة نفسها جيدًا؟ معتبرا أن العجين غني جدا وملعقة من الخميرة فقط
(حاول أن تأخذ MacFoo بالحرف A ، الحرف الأول الذي يأتي قبل التاريخ)

أنصحك بتجربة وصفة الكيك هذه أولاً https://Mcooker-arn.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html
الوصفة مجربة ، تم استخدامها بشكل متكرر ، يتم إعادة حساب المكونات بالجرام ، اعتمادًا على كتلة المنتج الذي تم الحصول عليه

نعم ، لقد جاء بشكل مثالي وكان لذيذًا جدًا. لكن ظهرت كتل. شكرا جزيلا لك ، سأحاول!

يجب أن تحتوي كعكات عيد الفصح دائمًا على القليل من العجين السائل ، وإلا فإنها ستكون كثيفة. لكني أنصح في بداية العجن بالمساعدة قليلاً بالملعقة للتداخل مع كل الدقيق ، حتى لا يكون هناك شوائب.

مرحبا. حاولت أن أخبز الكيك دون أن أعجن من سفيتلانا.

حتى لا يفسد الطعام صفار واحد. قسمت كل شيء إلى 5. أخذت ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. يتم حفظ جميع مراحل رفع العجين في الفرن لأقصى وقت محدد. لأول مرة في حياتي ارتفع عجينتي! صحيح أن الرائحة كانت كحولية قوية جدًا. بعد وضعه في قوالب ، يُحفظ في الفرن لمدة 1.5 ساعة حتى الخبز. تقريبا لم ترتفع. على الرغم من أن المرحلة السابقة مع. ارتفع الزبيب جيدًا ، ولكن بمجرد لمسه سقط. أثناء الخبز ، تغير السقف من محدب إلى مسطح ولم يرتفع مرة أخرى. القشرة سميكة ومظلمة للغاية. الداخل ناعم مثل الإسفنج. لا طعم. من فضلك قل لي أين ارتكبت أخطاء. اعجبتني الوصفة كثيرا كل شيء موصوف بالتفصيل وهناك صور. يبدو أن كل شيء كان مشابهًا لي.

مساء الخير! قل لي ما الخطأ الذي فعلته. HP Panasonic 2511. خميرة Saf Moment ، دقيق Bereginya GOST Tambovskaya.
خميرة 2.5 ملعقة صغيرة
طحين 510 جم
ملح 0.5 ملعقة صغيرة
2 قطعة بيض 120 جرام
سكر 100 جم (أضع 150 ، حسب المذاق المناسب)
الكركم والزعفران والفانيلين
صفي الزبدة المذابة 90 جم
حليب ساخن 150 مل

نظام رجيم الزبيب. لم أرتفع جيدًا قبل الخبز. أثناء العجن ، كانت هناك تنورة حول نصل الكتف ، وارتفعت العجينة إلى إحدى الزوايا بفاصلة. هل أفهم بشكل صحيح أنه لا ينبغي أن يكون هناك kolobok لكعكات عيد الفصح؟
الخلاصة: السقف متصدع ، الجزء العلوي رطب ، غير مخبوز.
جلس لقراءة المنتدى. إذا لم يرتفع العجين ، أطفئ HP وأكثر؟ دلو في مكان دافئ؟ أو إخراج العجين من الدلو؟ إلى أي مستوى يجب أن ترتفع العجينة لتتمكن من بدء الخبز؟ أين يتم خبز الكعكة بشكل أفضل في HP أو في جهاز الطهي المتعدد؟
شكرا لكم جميعا مقدما على إجاباتكم!

قل لي ما الخطأ الذي فعلته. HP Panasonic 2511

كعك عيد الفصح في x / الفرن لدينا هنا كعك عيد الفصح في صانع الخبز. أسئلة وأجوبة حول صنع العجين والخبز.