ماذا تقصد ، ينضجون في الظلام؟
شكرا لك اير! و للمانجو الصفراء على حدة! لم أكن أعرف عن ذلك.
تخزين
تنضج ثمار المانجو في درجة حرارة الغرفة (درجة الحرارة المثالية 13 درجة) إذا تم تخزينها في غرفة حيث لا يخترق ضوء الشمس المباشر. إذا تم استيفاء جميع الشروط ، تكون مدة الصلاحية من أسبوع إلى أسبوعين. يمكن حفظ الفاكهة الطازجة المقطعة إلى قطع في الثلاجة في وعاء بلاستيكي لمدة أقصاها ثلاثة أيام.
استعمال
في جميع البلدان التي تزرع فيها هذه المانجو على نطاق واسع ، تؤكل في جميع مراحل التطور تقريبًا. تتم معالجة المانجو في العصائر والهلام والمربى. تستخدم المانجو الخضراء غير الناضجة في صنع صلصة المانجو الشهيرة (الصلصة الحامضة) أو المخللات. على سبيل المثال ، في الهند ، من الأطباق المشهورة قطع المانجو غير الناضجة المنقوعة بالزيت والملح والبهارات. صحيح أن فائدة هذه البهجة الطهوية مشكوك فيها ، فهي دهنية للغاية وحامضة وحارة. لذلك ننصح بإعداد حلويات لذيذة وخفيفة من فاكهة غريبة.
ميزات مفيدة
غالبًا ما تستخدم ثمار المانجو الخضراء وغير الناضجة في الطب المنزلي في الهند ودول آسيوية أخرى. تحتوي الفاكهة الخضراء على الكثير من النشا الذي يتحول عند نضجه إلى سكريات: سكروز وجلوكوز ومالتوز. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر المانجو غير الناضجة مصدرًا قيمًا للبكتين. ومع ذلك ، بعد تكوين عظم صلب في الجنين ، تقل كميته بشكل ملحوظ.المانجو غير الناضج طعمه حامض للغاية بسبب محتوى أحماض الستريك والأوكساليك والماليك والسكسينيك. كما أن المانجو الخضراء غنية بفيتامين (ج). اثنتين من المانجو غير الناضجة في اليوم تؤكل مع العسل والملح لتقيك من الإسهال والدوسنتاريا والبواسير وعسر الهضم المزمن والإمساك.
تحتوي المانجو الناضجة على الكثير من السكريات والفيتامينات ، ولكن القليل من الأحماض. الثمار الناضجة لها تأثير مدر للبول وملين ومنشط. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تعمل على تقوية عضلة القلب وتحسين البشرة وزيادة الشهية.
