فطيرة التفاح تورتا دي ميل أ راجي

فطيرة التفاح تورتا دي ميل أ راجي

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق (مانيتوبا)	250 غرام.
ملح	1 قرصة
شهية	2 حبة ليمون
سكر محبب	125 غرام
زبدة	125 غرام
علبة سكر	2-3 ش. ل.
تفاح	800 غرام
بيض	3 متوسط
مسحوق الخبز	1 حزمة
الفانيليا 1 جراب أو 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا	1 جراب
حليب كامل الدسم	150 مل
سكر ناعم
مربى المشمش

طريقة طهو

• أولا ، لنعد العجين.
• نقطع الزبدة الباردة إلى مكعبات صغيرة وتوضع في الخلاط.
• 
• كسر 3 بيضات متوسطة هناك.
• 
• وصب 125 جم سكر حبيبي
• .
• أضف القليل من الملح وبذور الفانيليا. إذا لم يكن لديك فانيليا ،
• يمكنك استخدام ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• بدلاً من بذور الفانيليا وخلاصة الفانيليا ، تناولت 6-7 جرام. سكر الفانيليا (ملعقة صغيرة من المستخلص تعادل 10-15 جم من سكر الفانيليا).
• بعد ذلك ، من الضروري التغلب على الخليط الناتج بخلاط بسرعة متوسطة حتى يتم الحصول على كتلة رغوية.
• 
• ثم ننخل 250 جرام من الدقيق
• 
• 
• وأضف كيسًا من مسحوق الخبز (أخذت كيسًا واحدًا من مسحوق الخبز)
• 
• الوصفة تستخدم دقيق مانيتوبا. دقيق مانيتوبا هو نوع خاص من الدقيق يتم الحصول عليه من القمح اللين. عند خلطه بالماء ، يظهر هذا الدقيق ميزته الرئيسية - إطلاق كمية كبيرة من الغلوتين. يعتبر هذا الطحين من أقوى أنواع دقيق القمح الطري ، حيث يصل محتواه من البروتين (البروتين) إلى 14.3٪. معنا ، لا يمكن طلب هذا الطحين إلا في المتاجر عبر الإنترنت ، وأعتقد أنه يمكنك استبداله بدقيق ممتاز يحتوي على نسبة عالية من البروتين. يحتوي الطحين في متاجرنا العادية على 10.3-10.6 بروتينات ، لكن يمكنك أن تجد 12٪.
• صب 150 مل من الحليب في الخلاط
• 
• امزج كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط بسرعة متوسطة.
• 
• أخيرًا ، أضيفي قشر ليمونتين طازجتين واخلطيهم مرة أخرى بالخلاط بسرعة متوسطة
• 
• للخبز ، خذ شكلاً بقطر 26-28 سم ، فمن الأفضل أن يكون مستديرًا وقابل للفصل ، بحيث يمكنك إخراج الكعكة دون قلبها. خط الشكل بورق الخبز
• 
• دهن الورق بالزيت واسكب العجين في قالب
• .
• افرد السطح واتركه جانبًا حتى يصبح التفاح جاهزًا.
• نأخذ 800 غرام من التفاح
• 
• قم بإزالة النوى وقشرها. نقطع التفاح إلى شرائح بسمك 1 سم. يمكنك طهي التفاح مسبقًا ، ولكن في هذه الحالة ، رشهم بعصير الليمون حتى لا يغمقوا من الهواء. بعد أن يصبح التفاح جاهزًا ، نبدأ في وضعه على العجين. أولاً ، قسّم سطح الفطيرة إلى أرباع ، ثم ابدأ في ملء كل ربع عن طريق وضع الشرائح عموديًا بالقرب من بعضها البعض ، محاولًا غمرها قليلاً في العجين.
• .
• ننشر سطح الفطيرة بالكامل بهذه الطريقة بشرائح التفاح
• .
• نرش الكيكة بقصب السكر أو دهنها بمربى المشمش.
• تُخبز الفطيرة في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 50-60 دقيقة.
• للتحقق من الجاهزية ، يجب أن تخترق الفطيرة بعود أسنان ، إذا لم تكن هناك كتل بالعجين المتبقي على المسواك ، فإن الفطيرة جاهزة. نخرج الفطيرة من الفرن
• ,
• نرفعها من القالب ، ونتركها تبرد ونرش السكر البودرة حسب الرغبة.
• 
• 
• احفظي الكيك في درجة حرارة الغرفة أو مغطى بورق الألمنيوم لمدة 2-3 أيام
• الوصفة مأخوذة من هنا: 🔗

الطبق مصمم ل

لمدة 10 حصص

وقت الطبخ:

50-60 دقيقة + 20 دقيقة

مطبخ وطني

الايطالية

الأخير ليس صحيحًا: لا تخزن ، ولكن مع هو.

نعم ، عليك محاولة جعله يكذب لمدة 2-3 أيام ، فطيرة لذيذة للغاية

لا أعرف مدى تميز هذه الوصفة وما إذا كانت هناك وصفة مماثلة في Runet ، لكنني حقًا أحببت هذه الوصفة ، شكرًا!
سأضع إشارة مرجعية عليه وسأخبزه بالتأكيد قريبًا!