فطيرة المشمش

فطيرة المشمش

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
للاختبار:
طحين	3 أكواب
السكر	100 غرام
بيض	2 قطعة
استنزاف النفط. أو المارجرين	200 غرام
مسحوق الخبز	5 جرام
فانيلين	على طرف السكين
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
حشوة
المشمش	400 غرام
زبادي المشمش أو الخوخ	250 جرام
بيض	2 قطعة
نشاء	2 ملعقة كبيرة. ل.
للطبقة العليا
زبدة	50 غ
كريم أو حليب	2 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	100 جرام
الجوز أو اللوز المحمص	100 غرام

طريقة طهو

• صرير في المنتدى ، على ما يبدو ، لم أجد مثل هذه الوصفة. وبالتالي:
• نقطع الزبدة بسكين ونصف كمية الطحين والبيكنج باودر والفانيليا والملح إلى فتات صغيرة. ثم نسكب باقي الدقيق ونخلط.
• يخفق البيض مع السكر بشكل منفصل. اخلطي خليط السكر والبيض مع كتلة الطحين وقلبي بقوة. برد لمدة 1-2 ساعة.
• لتحضير الحشوة: يُمزج البيض واللبن والنشا في حشوة موحدة. لقد استخدمت نشا الذرة (ببساطة لأنه لم يكن هناك بطاطس في المنزل). في الوصفة الأصلية ، لم يتم تحديد نوع النشا. نقطع المشمش إلى أنصاف. لقد جمدت المشمش الذي تم حفره بالفعل.
• تحضير الطبقة العليا. نذوب الزبدة في قدر ، نسكب الحليب أو الكريمة فيها (لدي حليب). دمل. يضاف السكر ويغلى حتى يذوب تماما. أضف المكسرات واتركها تتزجج قليلاً.
• أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها إلى حجم الانقسام وشكل الجوانب. اسكب الحشوة السائلة. افرد المشمش. ربما يمكنك أيضًا العكس ، المشمش أولاً ، ثم سكبه عليه. كل نفس المشمش سوف يغرق جزئيا. ضع المكسرات المزججة في الأعلى بعناية. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. الفرن الخاص بي متقلب بعد 30 دقيقة. كانت الفطيرة جاهزة ظاهريًا ، لكن منتصف الحشوة كان لا يزال "يسير" ، لذلك حملتها لمدة 10 دقائق أخرى. لذا استخدم فرنك.

الطبق مصمم ل

كبير

وقت الطبخ:

ساعاتين

برنامج الطبخ:

فرن

مطبخ وطني

دولي

ملحوظة

حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول - مزيج لذيذ جدًا من المعجنات المتفتتة والمشمش الحامض والمكسرات المزججة المقرمشة. استمتع بالطبخ والأكل. حسنًا ، القاطع:


مصدر الوصفة: Great Pies / Ed. شركات منظمة العفو الدولية كريفكو. - خ.: طباعة الحجة ، 2012. - 96 ص.

هذه هي عجينة الغريبة المفضلة !!! والحشو ممتع - أحفظه ، شكرًا جزيلاً لك!

لصحتك! فطيرة بسيطة جدا ولذيذة!

يا لها من وصفة عجينة الغريبة! اريد تجربته. الحشوة مثيرة للاهتمام أيضا. في الشتاء ، ربما يمكنك طهي المشمش المجفف؟ شكر.

شكرًا لك ، عجينة مثيرة للاهتمام ولطالما حلمت بربط المشمش في مكان ما. أنا المرجعية

الرئة ، مع المشمش المجفف بالطبع يمكنك ذلك. لكن وفقا لتركيبة النكهة ..... المشمش الحامض والمشمش المجفف الحلو. حتى لا ينجح الأمر بالسكر.

BlackHairedGirl ، نعم ، العجين لذيذ. بشكل عام ، أنا لست غريب الأطوار جدًا ، لكني أحببته.

أحضرت لك شكري مع فطيرة


كعكة لذيذة! شكرا على الوصفة!
كان لدي خوخ وأضفت بعض عصير الليمون لجعله لا يتخبط.
العجين بالطريقة التي أحبها - سأخبزه الآن!

[توسكارورا]

توسكاروراشكرا على الوصفة الشيقة! هل يحتاج المشمش إلى إذابة الثلج تمامًا من أجل هذه الكعكة؟

MariS ، يا له من قاطع فاتح للشهية ...... أنا سعيد لأنني أحببته.

Izumka ، من الأفضل ألا يكون ذلك تمامًا ، وإلا فسيكون من الصعب وضعها. فقط حتى تتمكن من فصل أحدهما عن الآخر.