كعكة جزر

كعكة جزر

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
للاختبار:
طحين	2 ملعقة كبيرة.
السكر	1.75 ش.
زيت نباتي مكرر	1 ملعقة كبيرة.
جزرة، سحق في الجمع بحجم حبة الحنطة السوداء (لن تعمل المبشرة!)	3.5 ملاعق كبيرة.
بيضة	4 قطع كبيرة
جوز مقطع	1 ملعقة كبيرة.
رقائق جوز الهند	1 ملعقة كبيرة.
زبيب	2/3 ش.
جوزة الطيب المبشور	1 ملعقة كبيرة. ل.
قرفة	1 ملعقة كبيرة. ل.
قرنفل	قرصة
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز	4 ملاعق صغيرة
صودا الخبز	2 ملعقة صغيرة
للقشدة:
جبن	300 غرام
زبدة مذوبة	100 جرام
سكر ناعم	2/3 ش.

طريقة طهو

• يُمزج الدقيق ، جوزة الطيب ، القرفة ، القرنفل ، الملح ، مسحوق الخبز ، صودا الخبز في وعاء ويقلب. في وعاء أكبر ، يُمزج الجزر والسكر والبيض والزيت النباتي ويقلب. يضاف الجوز والزبيب وجوز الهند ويقلب. ثم نضيف خليط الطحين والبهارات ونقلب مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. انقلي العجينة إلى طبق خبيز مدهون بالزيت بقطر 26 سم واخبزيها في فرن محمى على حرارة 170 لمدة 50-60 دقيقة. تحقق باستخدام عود أسنان ، إذا كان جافًا ، ثم جاهز. دع الكيك يقف لمدة 20 دقيقة ويمكن إزالته.
• افركي الجبن والزبدة والسكر البودرة جيدًا بملعقة أو ملعقة سيليكون حتى تصبح ناعمة. كريمة كعكة مبردة بالكامل وتقدم

ملحوظة

صور ميري

وصفات مماثلة

جزر مجفف (مشرف)

كعكة جزر (بيريزكينا)

بسكويت الجاودار مع الجزر (فاليريا 12)

ذات مرة في طفولتي ، كان الطحين بالنسبة لي أن آكل فطيرة بالجزر ، والآن أحبهم حقًا! شكرا على الوصفة التفصيلية!

ميري ، إذا جربته ، ستقع في حب الجزر !!! لقد وجدت هذه الوصفة في مراجعة لروائع الطهي الأمريكية (لفترة طويلة ، لا أتذكر اسم الشيف) ، لم أستطع المقاومة عندما خبزتها وحاولت أن أفهم سبب وصوله إلى هناك ...

صورة أخرى للتوضيح

وليس أكثر من 2 لتر من الصودا و 4 مسحوق الخبز؟ لا تشبه رائحة صودا الخبز؟

وسؤال عن الجزر: يقطع إلى أطباق قبل الحصاد أو يقطع مباشرة إلى قطع؟
شكر

بيانو ، أفعل ذلك بدقة وفقًا للوصفة ، فأنت لا تشعر بصودا الخبز ومسحوق الخبز ، تحتاج إلى تقطيع الجزر بالسكاكين في معالج الطعام ، فقط تقطيعه إلى قطع كبيرة (إلى 3-5 قطع ، حسب حجم الجزرة). حجم الفطيرة كبير جدًا ، يحتاج النموذج إلى حجم كبير أو جيدًا أو أصغر قليلاً ...

ميري ، إذا جربته ، ستقع في حب الجزر !!! لقد وجدت هذه الوصفة في مراجعة لروائع الطهي الأمريكية (لفترة طويلة ، لا أتذكر اسم الشيف) ، لم أستطع المقاومة عندما خبزتها وحاولت فهم سبب وصوله إلى هناك ...

أنا بالفعل أتطلع!
طبعت الوصفة.

FSE ، دعنا نذهب إلى الفرن. لا مكسرات ، سأرتجل - سأضع بتلات اللوز.

قبول التقرير:

1. جرعة كبيرة جدًا (مخبوزة في شكلين)

2. استغرق الأمر مني ساعة و 20 دقيقة - جفت الحواف ، وفكر الوسط لفترة طويلة أثناء خبزه. ربما أحتاج إلى درجة حرارة أكثر (لدي فرن بدون ميزان حرارة)

3. مُرضٍ للغاية - أنت بحاجة إلى شركة كبيرة وأنت جديد.

4. لم يأتِ إلى فيلادلفيا - أكلوا كعكة بحتة ، لذيذة ، عطرية ، غير عادية ، لكن قطعة صغيرة كانت كافية للاستمتاع بها ، الآن أنا قلق ، هل ستكون لذيذة غدًا؟

بشكل عام كانت الكعكة ناجحة! شكر!

إيلينا ، أحسنت ، ما الذي جربته! بالنسبة لي ، كلما كان الحجم أكبر كان ذلك أفضل ، يحب الجميع المخبوزات ، لذلك سأسرع في الطهي.

إلينا ، لقد حذرت بصدق من أن الكعكة كبيرة! في عائلتي ، حتى الفطيرة الكبيرة تنتهي بسرعة كبيرة ، لدي فرن كهربائي كبير مزود بحمل حراري ومقلاة دائرية كبيرة جدًا (تقريبًا لكامل صفيحة الخبز) لذا فهي تُخبز بشكل متساوٍ وبسرعة ، من حيث المبدأ ، بدلاً من فيلادلفيا ، يمكنك أيضًا تحميص الكريمة مع السكر ، إذا جاز التعبير ، نسخة خفيفة الوزن + تحت القشدة الحامضة يصبح ألذ في اليوم التالي فقط ...
إذا كان الفرن كبيرًا ، يمكنك تجربة الخبز على ورقة خبز (إذا قمت بتغطيته بالرق) ، فإن الشكل ليس مهمًا هنا.

إلينا ، لقد حذرت بصدق من أن الكعكة كبيرة!

أوه ، هذا استحالة نقل المشاعر من خلال لوحة المفاتيح ...

حقيقة أنه كبير ليس عتابًا ولو مرة واحدة ، مجرد بيان بنتيجة غير متوقعة ، بدون وصول ، بصراحة ، كل شيء على ما يرام ، اليوم ننتهي من الأكل

أوكسانا ، ها هي كعكتي:





الجميع حقا أحب الكعكة ، شكرا! قال الزوج إنه إذا قمت بتزيينها ، يمكنك تقديمها بدلاً من الكعكة.
كان من غير المريح إلى حد ما العمل عن طريق قياس كل شيء بالنظارات ، لذلك بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون الأوزان ، سأقدم بعض إعادة الحساب - زيادة الوزن:
طحين 2 * 160 جم ​​= 320 جم
1.75 غرام * 200 غرام = 350 غرام
الجزر 3.5 - حوالي 600 جرام
مكسرات مقطعة 1-140 جرام مقشرة نيئة
بدلاً من رقائق جوز الهند ، تناولت 30 جرامًا من نخالة القمح ، أوكسانا ، لا أعرف ما إذا كانت رقائق جوز الهند تُباع بالوزن ، حسنًا ، بشكل عام ، بدونها.
الزبيب 2/3 = 100 جرام
كنت أخشى أن أضع ملعقة كبيرة من جوزة الطيب. ل. ، ضعي 0.5 ملعقة صغيرة ، يمكنك تجربة المزيد ، لا تضرب الحواس.
مسحوق الخبز بدلا من 4 ملاعق صغيرة. - ضع كيسًا واحدًا من 12 جم ، وقررت أن هذا أكثر من كافٍ ، لكنها فقدت قلبها في اللحظة الأخيرة وأضافت ساعة واحدة. ل. (بدلاً من 2) صودا. هنا كنت سعيدًا لأنني توقفت ، لأنه لم يعد هناك حاجة.
الباقي كما في الوصفة.
بدت جبنة فيلادلفيا مالحة جدًا بالنسبة لي ، ظننت أنني سأفسد الكعكة بأكملها ، لكن الغريب ، عندما تأكلها ، لا تشعر بالملح على الإطلاق. على الرغم من وجود رغبة في تجربة Mascarpone في هذا الدور.
بشكل عام ، كل شيء على ما يرام ، والبهجة والامتنان من جميع أفراد أسرتي !!!

ميري ، شكرا لجلسة التصوير! تُباع الرقائق بالوزن في فولغوغراد (على الأقل أعرف هذه الأماكن مقابل 300 روبل للكيلو ...) شكر خاص للتحويل إلى المقاييس ، لقد اعتدت بطريقة ما على النظارات ، على الرغم من وجود موازين. بشكل عام ، يحب الأمريكيون مزيجًا من الحلو والمالح ، والغريب أنه لذيذ جدًا. لديهم حلوى الفول السوداني المملحة المغطاة بالشوكولاتة الحلوة - لذيذة بجنون !!!

Oksana ، إنه لأمر مؤسف أنه ليس لديك صور في وصفتك! سوف يجعلون الوصفة أكثر شهرة ، فهي تستحق ذلك!
لقد نسيت أيضًا أن أكتب أنني استخدمت نموذجًا بقياس 25 × 30 سم ، ولم أخاطر به في جولة 26 سم ، بدا الأمر وكأنه عجين كبير بالنسبة لها ، ولم تكن تعرف ما إذا كان الارتفاع سيكون قوياً. ارتفعت الكعكة في الشكل بحوالي 1.5-2 سم ، ولكن ، نظرًا للمساحة الكبيرة للشكل ، اتضح أنها رقيقة جدًا وخفيفة على أي حال.