آيس كريم بيري

[لاغري]

آيس كريم بيري

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
حليب دسم)	700 جرام
بيض الدجاج	2 قطعة
السكر	200 جرام
دقيق (نشا)	1 ملعقة كبيرة. ل.
التوت (التوت ، عنب الثعلب ، الكشمش)	2/3 كوب
* قوالب مافن السيليكون	10 حبات

طريقة طهو

• الآيس كريم لذوي الأسنان الحلوة ، طعمه مثل الكسترد. هذه وصفة مبسطة بلومبير من عند لاغري... لا أريده أن يضيع!
• سوف تحتاج إلى: ملعقة سيليكون وخلاط وجهاز طهي متعدد الوظائف (يمكنك القيام به باستخدام وعاء ومضرب كهربائي).
• طبخ:
• 1) نضع 650 جرامًا من الحليب في جهاز طهي متعدد الوظائف ، على سبيل المثال ، في وضع "البخار".
• 2) نحول السكر في الخلاط إلى مسحوق ، نصب التوت ، الدقيق ، 50 جرام من الحليب ، نكسر البيض ونخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا. إذا كان هناك عدد قليل من التوت الحامض مثل الكشمش الأحمر ، فيمكنك تقليل كمية السكر إلى 150 جرامًا.
• 3) طهي "الجيلي" ، صب خليط التوت في مجرى رقيق في الحليب الساخن ، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة. يُغلى المزيج ، ويُطفئ الطباخ متعدد الوظائف ، ويُحرَّك لفترة قصيرة لتكثيف الخليط أكثر وإزالة الوعاء من السخان - ضعه في وعاء من الماء ليبرد. سيكون من الضروري تقليب الخليط عدة مرات حتى يبرد.
• 4) نظرًا لوجود الكثير من الآيس كريم ، يُنصح بوضع الوعاء في الثلاجة لتبريد إضافي ، ثم نقل محتوياته إلى صانعة الآيس كريم.
• 5) ضبط الوقت 35-45 دقيقة (حسب الثلاجة). يمكن وضع الآيس كريم النهائي في قوالب خبز الكعك.

الطبق مصمم ل

10 حصص (حوالي 100 جرام لكل منها)

وقت الطبخ:

ساعتان (المجموع)

برنامج الطبخ:

~ 40 دقيقة ، صانع الآيس كريم Clatronic ICM 3225