فطيرة التوت البري والجوز والرمل - وصفة الصورة على Mcooker: أفضل الوصفات

كعكة الرمل بالتوت البري والجوز

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
طحين	3 أكواب
زبدة أو سمن	150 جرام
السكر	3/4 كوب
بيض	2 قطعة
كرز	2 أكواب
السكر	3/4 كوب
عين الجمل	1 كوب

طريقة طهو

عجينة:
أقوم بالفعل بصنع عجينة الغريبة في صانع الخبز - لديّ عجين قابل للبرمجة (kenwood450) ، أعددت برنامجًا -
عجن 1 3 دقائق
العجن 2 10 دقيقة
الصعود 20 دقيقة
العجن 3 3 دقائق
لقد وضعت كل شيء كما هو - دقيق ، زبدة ، مكعبات مباشرة من الثلاجة ، بيض ، 3/4 كوب سكر ، 3/4 الآخر يذهب إلى الحشوة). أثناء التقليب ، صنعت الحشوة - أقطع الجوز (أضعها في كيس للسندويشات وألفها في منشفة حتى إذا تبعثرت ، فهي ليست بعيدة) وطحن المكسرات بمطرقة لضرب اللحم. تُطحن إلى قطع كبيرة ، وليس في الغبار ، بحجم 5-7 مم ، بحيث يمكن الشعور بها في الخبز. قم بإذابة التوت البري (إذا كان مجمداً) ، يمكنك طحنه بالسكر في الخلاط ، لكني أحب قوامًا مختلفًا أكثر - أضغط على التوت قليلاً باستخدام دافع حتى يبدأ العصير في الخروج قليلاً ، ثم اخلطه بالسكر والمكسرات المطحونة.
نقوم بفصل قطعة من نصف قبضة أو أكثر بقليل عن العجينة الجاهزة ، نضعها في كيس بلاستيكي ونرسلها إلى الفريزر ، يجب تبريدها جيدًا ، أو الأفضل تجميدها ، لمدة 15 دقيقة على الأقل. إذا لم يكن هناك وقت ، فلا يمكنك القيام بذلك ، ولكن بعد ذلك سيكون من الصعب للغاية فركه على المبشرة.
لذلك ، في القالب (غالبًا ما أستخدم قالبًا قابلًا للفصل ، أو يمكنك عمل الكثير من الفطائر الصغيرة والمجزأة في قالب كب كيك) ، ننشر العجين ، ونصنع الجوانب ، ونسكب الحشوة فيه (لا ينبغي أن تتدفق مع الجوانب ، اترك على الأقل 3-5 مم ارتفاعات) ، ثم ابشري قطعة من العجين من الفريزر مباشرة على الحشوة. نضع في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 لمدة 20-25 دقيقة ، مع التأكد من أن العجين ليس بنيًا ، بل لونه ذهبي لطيف. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد ونزيله من القالب. يرش السكر البودرة. أتمنى لك وجبة شهية!