سوفليه السمك والقشدة

سوفليه السمك والقشدة

الفئة: اطباق سمك

مكونات
شرائح السمك	450 جرام
زبدة	25 جرام
بيض	2 قطعة
طحين	1 ملعقة كبيرة. ل
كريم 20٪	1 ش
الشبت	1 حزمة
طماطم كرزية	اختياري
فتات الخبز	1 ملعقة كبيرة. ل
ملح فلفل	المذاق

طريقة طهو

• وصفة من مجلة "ورشة الطهي رقم 4" 2013
• أنا أحب سوفليه بجميع أشكالها. يعشق الأطفال ببساطة هذا السوفليه ، وحتى أولئك الذين لا يحبون السمك.
• 1. مرر فيليه السمك في مفرمة اللحم وأضف الدقيق والملح والفلفل والزبدة والبيض. اخفقي بالخلاط ، واسكبي الكريمة واستمري في الخفق لمدة دقيقتين إضافيتين.
• يضاف الشبت المفروم.
• 
• 2. يُسكب السمك المفروم في مقلاة مدهونة بالزبدة مع رشها بفتات الخبز. يجب ألا يصل اللحم المفروم إلى حواف القالب الذي يتراوح طوله بين 2-3 سم ، ويُغطى القالب بورق القصدير ويوضع في قالب أكبر مملوء بالماء حتى منتصف القالب الأصغر.
• 
• 3. اخبز السوفليه في حمام مائي على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. ثم أخرج قالب سوفليه من الحمام المائي ، وأزل ورق القصدير ، ثم ضع الطماطم الكرزية وأعد القالب إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق.

الطبق مصمم ل

8 حصص

وقت الطبخ:

1 ساعة و 30 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

سوفليه رقيق جدا وعصير.

شهية طيبة!

مارينا ، يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام! ومن المثير للاهتمام ، هل من الممكن القيام بذلك في غلاية مزدوجة ، أم أنه في الأساس - في حمام مائي؟

[ميلانيوشكا ،]

ميلانيوشكا ، شكر!
سيكون أيضًا طريًا وعصيرًا في غلاية مزدوجة. لقد طبخت للتو في البلد ، والبخار في موسكو.
موصى بة بشدة! سوفليه سمك القد خاصتي ، لكن يمكنك استخدام أي سمكة أخرى.
صحة جيدة!

سأفعل ذلك بالتأكيد ، لقد أخذت الوصفة بالفعل ليس فقط في الإشارات المرجعية ، ولكن أيضًا قمت بنسخها لنفسي ، من أجل التأكد من ذلك في المستقبل القريب. أنا أحب السمك!

[ماريشا]

ماريشا، ممتاز! سوفليه نقطة ضعفي. أسحب الوصفة إلى الإشارات المرجعية.

[ماريشا]

ماريشا، شكر! ثم توافقت أذواقنا!
جربها من أجل الصحة ، أتمنى حقًا أن تستمتع بها.

مارينا ، دمية أخرى)) أحب rybkuuuuu .....
آخذ مفكرة الطهي

[زينيا ،]

لطيف جدا، زينيا ، أننا في نفس الصف من عشاق الأسماك!
جرب هذا السوفليه أيضًا. أتمنى ألا تصاب بخيبة أمل!

بنات مرحبا! ماذا عن في غلاية مزدوجة؟ هل توجد ثقوب هناك؟

[حبيبي]

ماذا عن في غلاية مزدوجة؟ هل توجد ثقوب هناك؟

حبيبي، لذلك نضع في هذه الثقوب وعاءًا أو أي وعاء آخر يحتوي على محتويات الوصفة بالكامل. و woo-a-la!

شكرا جزيلا ماريز !!! العيش والتعلم!

طبخ من أجل صحة جيدة! أتمنى أن تستمتع بالسوفليه.

شكرا على الوصفة!
لقد خبزت في الفرن وبغطاء ، لكن مع ذلك فإن السوفليه هو الأكثر رقة. انطلقت الطماطم من مذاق سوفليه جيدا.