أشكال لخبز الخبز

رأيت قوالب خبز سيليكون جميلة



أتساءل ما إذا كان أحد يخبز فيها الخبز؟

[يانا]

يانا، أنا أخبز القضبان الراكدة بهذه الطريقة ، لكن رسومي أبسط ، وهذا جميل فقط! في رأيي ، شخص ما قد اشترى هذا بالفعل ، رأيت صورة في Temko أخرى. إنه مريح للغاية ، لا شيء يحترق ، يغسل جيدًا ، شيء واحد فقط سيء ، لأنك تدهن الرغيف بالصفار قبل الخبز ، وهنا يكون الجزء العلوي من الرغيف في الأسفل. أفعل هذا: عندما أرى أن الرغيف قد تم خبزه عمليًا ، أخرجه من القالب وأقلبه ودهنه ببيضة وأضعه في الفرن لبضع دقائق. رأيت نفس الشكل في موسمارت ، لكنني كنت جشعًا ، لأن أحدها موجود بالفعل ، ثم ندمت لأنني لم أشتريه ، في وصفة العجين اتضح أنه مجرد رغيفين. لذلك أقوم بعمل واحد مثل هذا ، والآخر مشوش.
ملاحظة. هنا لدي فقط الثانية.

[اتضح أن اختيار الشكل يعتمد أيضًا على قطعة العجين التي تريد وضعها فيها ، كما أن جودة الخبز وشكله يعتمدان على ذلك.]

يبدو لي أن هذا الموضوع يستحق الاهتمام. دعونا نشارك المعلومات حول من في الأطباق المستخدمة لتخمير الخبز محلي الصنع وخبزه.

اتضح أن اختيار الشكل يعتمد أيضًا على قطعة العجين التي تريد وضعها فيها ، كما أن جودة الخبز وشكله يعتمدان على ذلك.


من المفيد معرفة حجم صينية الخبز باللترات (املأ الوعاء بالماء وصب الماء في كوب قياس) قبل وضع العجينة فيه للتدقيق.

للخبز متوسط ​​الانهيار ، استلقي 245 جرام عجين لكل لتر من حجم صينية الخبز ، إذا كان الفرن مغلقًا بالغطاء ، و 260 جم ​​/ لتر إذا فرن بدون غطاءللحصول على قبعة رغيف مستديرة. لأنواع الخبز شديدة الكثافة ، احسب 275 جم عجين / لتر من النموذج

على سبيل المثال ، إذا كان النموذج هو ثلاثة لترات ، فيمكنك خبزه بدون غطاء ،
260 × 3 = 780 جم عجينة لخبز الفتات المتوسط.

يتم وضع خبز الموقد في "قوالب" (علب ، سلال مصنوعة من الكرمة) ، ولكن يتم خبزها بدونها ، على موقد نظيف في فرن ساخن

من الواضح أنه إذا كان النموذج واسعًا جدًا ، فسيظهر الرغيف المخبوز في وضع القرفصاء ، واسع المظهر. وإذا كان القالب مشدودًا ، فإن العجين سوف ينسكب على الجوانب ويتدلى ، ويخبز في سنام متكتل قبيح أو خبز بغطاء ضخم على شكل فطر على "ساق" صغيرة.

أستخدم أطباق SIMAX الشفافة لخبز الخبز في الفرن. ولدي عدة أشكال مختلفة الأحجام. ... اشتريت اليوم شكلاً آخر بحجم أكبر - 2.8 لتر ، لأنه في المرة الأخيرة خرج الخبز مع العجين المخمر تمامًا من القالب وعلق عليه بجوانبه.

🔗

أدوات التصنيع "SIMAX"

المنتجات المستديرة ذات الجدران السميكة: الأواني وأواني الخبز.
تم تصميم أواني Simax وأدوات الخبز للطهي في جميع أنواع الأفران ، بما في ذلك أفران الميكروويف وأفران الحمل الحراري (يجب اتباع تعليمات الشركات المصنعة لها). لا تقم بإضافة سائل بارد أثناء التحميص. يمكن وضع المنتجات على المواقد (بما في ذلك الزجاج والسيراميك) بشرط أن يكون قطر قاع أواني الطهي أقل من قطر الموقد أو مساويًا له. استخدم مقسم اللهب عند استخدام مواقد الغاز.

المنتجات ذات الجدران السميكة البيضاوية والمستطيلة: المحامص والنحاس مع الغطاء
تم تصميم محامص وتحميص بغطاء Simax للطبخ في جميع أنواع الأفران ، بما في ذلك أفران الميكروويف والأفران الحرارية (يجب عليك اتباع تعليمات الشركات المصنعة لها). لا تقم بإضافة سائل بارد أثناء التحميص.

[PYREX]

أستخدم Tefal Proflex شكل مستطيل من السيليكون ، نفس الشكل الزجاجي Pyrex ، شكل مستطيل زجاجي عريض SIMAX ، شكل بيضاوي مع غطاء Borkam Turkey (كانت الأولى جدًا ، كانت تبلغ من العمر 10 سنوات تقريبًا)

PYREX أطباق فريدة من زجاج البورسليكات.
هذا إنتاج عالي التقنية موجود في السوق منذ 90 عامًا. هذه من أدوات المائدة التي تلبي متطلبات المستهلك.يتم التعبير عن تفرد الأطباق المصنوعة من زجاج البورسليكات ، على عكس الزجاج المكلس ، في المزايا المطلقة التالية:
- مقاومة الصدمات الحرارية والميكانيكية
- مريحة وجميلة وطويلة الأمد
- لا يمتص الروائح ولا يترك بقايا طعام
- موثوقة وطويلة الأمد
- عالمية ومتعددة الوظائف في العملية
- لا يمتص الروائح الغريبة ولا يترك بقايا من الطعام
- تستخدم لإعداد الجدول

للحفاظ على خصائص المستهلك للأطباق ، لا يوصى بما يلي:
- ضع الأطباق على سطح بارد أو رطب
- صب السائل البارد في الأطباق الساخنة
- يُسكب الزيت النباتي الساخن (الدهون) في طبق بارد
- مباشرة من الثلاجة يوضع في المايكرويف أو الفرن
- استخدم المنظفات والمساحيق الكاشطة

في أواني الطهي PYREX ، يمكنك الطهي على موقد الغاز فقط باستخدام المقسم.

لا ينفجر زجاج البورسليكات ، الذي تم على أساسه صنع أواني الطهي PYREX ، في حالة حدوث صدمة حرارية (انخفاض مفاجئ في درجة الحرارة).
هذا هو السبب في أغطية PYREX؟ تستخدم من قبل جميع الشركات المصنعة الرئيسية لأواني الطهي غير اللاصقة تقريبًا ، بما في ذلك Kulinar و Rondine و TEFAL.

بروفليكس تيفال
طبق خبز سيليكون,
سيليكون مرن بخصائص طبيعية غير لاصقة لخبز خالٍ من الزيت وإزالة لطيفة وسهلة للمخبوزات
براءة اختراع TEFAL الحصرية: إطار من الفولاذ المقاوم للصدأ لسهولة الاستخدام
آمن للفرن والميكروويف والثلاجة والفريزر وغسالة الصحون
مجموعة متنوعة من الأشكال

[مشرف،]

مشرف،

Temka ممتاز!

جرب مثل هذه القدر ، أولاً مع إغلاق الغطاء عند أقصى درجة حرارة مسموح بها لمدة 15 دقيقة و 30 أخرى مع فتح الغطاء عند 230
تأثير الترطيب بالبخار قشرة رائعة

لدي شكل مستطيل كبير وشكلان دائريان متوسطان الحجم مع أغطية طينية صفراء توسكانية ، ومرجل من الحديد الزهر سعة 4 لتر مع طلاء غير أولي. في مرجل ، كبير أو 2 متوسط ​​، فقط كل عجينتي تناسب كل مرة.

يمكن أن يكون القالب أكبر بكثير إذا كان العجين سميكًا بدرجة كافية. لقد قمت بعمل ريفي واحد عدة مرات - اتضح أنه رائع. ... لكن الجاودار ، حيث تكون العجينة أكثر لزوجة ، تزحف في الشكل. هنا من الأفضل أن تأخذ شكلًا مناسبًا بوضوح.

وسرًا صغيرًا: يجب إذابة الرغيف أو الرغيف المشكل ليس بالشكل الذي سيكون عليه الخبز ، ولكن في شكل آخر أصغر حجمًا ، ووضع ورق الخبز. ثم نضع رغيفًا مع الورق في شكل ساخن بالفرن. ثم يحافظ على شكله أفضل بكثير.

نعم ، هذا يعني الحديد الزهر أو الحديد غير اللاصق. من الأفضل عدم وضع العجين البارد في السيراميك الساخن والبيركس.
هنا من الضروري التحويل من نموذج التدقيق على الورق إلى السيراميك أو الزجاج البارد ، ووضعه في فرن بارد وتسخينه إلى درجة الحرارة المطلوبة. في هذه الحالة ، أضف 15 دقيقة إلى وقت الخبز المعتاد.

[مارييف ،]

مارييف ،

لقد تجسست في التعليقات على موقع Breadtopia
إذا كانت جودة الورق جيدة ، فلا داعي لتزييتها أو رشها بأي شيء. إذا كان أبيض ، كل شيء يلتصق به ، فأنت بحاجة إلى تشويهه ورشه ، وإذا كان عجين الجاودار لزجًا أيضًا. أقوم بدهن القليل بزيت الزيتون ورشها بأي من النخالة (تتماشى جيدًا مع خبز الجاودار ، في الأعلى أيضًا - فهي مقليّة وتعطي رائحة ولونًا ممتازين) أو دقيق خشن (حبوب الجاودار أو الحبوب الكاملة). في هذه الحالة ، أرش القليل من الدقيق في الأعلى - يعطي مظهرًا "ريفيًا"

العجين اللزج بشكل خاص ، مثل شياباتا ، في بريدتوبيا ينصح برش دقيق الأرز قبل آخر تدقيق

اشتريت قالب الخبز هذا اليوم.



كنت سعيدا جدا معها ،
كما أنها مناسبة للخبز ...



وها هو الخبز

اشتريت قالب الخبز هذا اليوم.

إما أن لدي شيئًا خاطئًا في عيني ، أو لم أفهم شيئًا.
في الصورة ، يتم ضغط الأشكال والخطوط القطرية وقاعدة الشرائط في الرغيف.
وكيف بعد ذلك أن يكون الجزء العلوي من الرغيف محدبًا ومقلبًا ؟؟؟

يتم ضغط الخطوط القطرية وقاعدة الشريط في الرغيف.

تم الضغط عليه من الأسفل. واتضح أن الجزء العلوي من الرغيف محدب ومدور ، أو أنني لست كذلك في الموضوع ...

اشتريت مقلاة خبز مثل هذا:





اشتريتها في المترو. طلاء - تفلون. الحجم 25 * 11 * 7.
سأختبرها ، سأبلغ عنها بالتأكيد.

"بالطبع ، إنه لأمر مخز أن موردينا المحليين لا يهتمون حقًا بخبازين المستهلكين. لقد شعرت بالغيرة عندما رأت حاملي الرغيف الفرنسي الحقيقي من إحدى الفتيات في منتدانا!

آسف! هنا تذهب إلى hamasin القريب وتختار ، على الأقل هذه:

5 kaksov هو مجرد كلب ألماني ...

[الكافا]

الكافا، مع وجود ثقوب باهظة الثمن - 30 kak ...

بدلاً من طبق الخبز في الفرن ، من الجيد استخدام إناء عادي من السيراميك أو الفخار. من الأفضل اختيار إناء منخفض وواسع ، غير مطلي ، وغسله جيداً لأول مرة ، وفركه بالملح وحرقه لمدة ساعة أو ساعتين على أعلى درجة حرارة في الفرن.
بعد ذلك ، استخدمه فقط لخبز الخبز.
طعم الخبز أفضل بكثير. القشرة خارج المنافسة.

ملاحظة. يوجد ثقب في الجزء السفلي من الإناء - يمكنك تغطيته ، على سبيل المثال ، بشظية من الصحن. وإذا كانت العجينة كثيفة ، فلن تتدفق هي نفسها هناك.

أشكال خبز (رغيف) - 🔗

أنا شخص مدمن جدا. بدأ يخبز أمام عينيك. تم الحصول على كل هذه الأشكال ، بما في ذلك حجر الخبز وعلب عزل الخبز ، لكن تبين أنها ملحقات ثانوية. الشيء الرئيسي هو الرغبة في الخبز. كل يوم أفعل ذلك بالوسائل المتاحة.

[فريكين بوك]

فريكين بوك, ميسليك، هذا هو؟

اشتريت صواني زهور مخفضة السعر وصنعت حجرًا لخبز الخبز. يجب قلب البليت فقط بحيث لا توجد جوانب. بفضل Innochka من Good Cook لهذه الفكرة.

أرسل لي أصدقائي هذا النموذج من أجل الخبز.



للمقارنة ، التقطت صورة بجوار صينية الكيك.

قوالب خبز من السبائك للتقديم ونصف. إنهم يخبزون جيدًا و "يتنازلون" تمامًا عن الخبز الجاهز !!!

[🔗]

في إحدى وصفات الزبيب ، رأيت ما تخبز فيه الخبز - مثل المقلاة اللطيفة ذات الغطاء. لا تخبرني ما هو نوع المقلاة وأي شركة وكم تكلفتها وأين يتم بيعها؟ شكرا مقدما!

هل يمكنني الرد؟ هذا هو مقلاة بيرغوف 🔗 يبيعون في متاجرهم

أنت بحاجة إلى بلاط تراكوتا عادي (في المظهر - مادة لأواني الزهور) أو صينية من الطين. لا أصباغ ولا طلاء. أنت تفعل هذا: تشتري بلاطة وتغسلها جيدًا (لا يُعرف من سار عليها). ثم تغطى تمامًا بالزيت النباتي من جميع الجوانب وتوضع في فرن بارد. تقوم بتسخينه حتى 210 درجة واتركه يحترق لمدة 20-25 دقيقة. تغلق الفرن وتتركه يبرد فيه. يجب أن يتم ذلك 4 مرات في المرة الأولى سيكون هناك دخان - ستحترق الأوساخ ، ولكن الأولى فقط. في جميع الأوقات الأخرى أشعلها أثناء القيام بشيء ما في الفرن. يجب طلاء الزيت في كل مرة. سترى أن البلاط جاهز حتى عندما يكون لون البرد "مزيتًا".
لماذا هو مطلوب. الصلصال مادة مسامية ، وبالتالي فهي تجتذب الرطوبة الزائدة من الهواء ، ولكن إذا وضعت الخبز على حجر ساخن ، فبسبب "الرجل" نفسه تحصل على قشرة مقرمشة من الأسفل. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لحقيقة أن البلاط يسخن جيدًا ، يتم الحفاظ على درجة حرارة متساوية في الفرن.
مهم! لا يتفاعل البلاط جيدًا مع التغير الحاد في درجة الحرارة ، لذلك لا يمكنك وضعه في فرن ساخن بالفعل ، أو إخراجه في البرد عندما يكون ساخنًا.
لوح الزهور الخاص بي عمره ستة أشهر. أود أيضًا أن أخبز فطائر أوسيتيا عليها.

لأكون صادقًا - لم أقم بمعالجة أي شيء ، لقد غسلته بالصابون قبل الاستخدام - هذه هي المعالجة الكاملة. لا يزال يخدم. أتفق مع Lissa - أنه لا ينبغي أن تكون هناك تغييرات في درجة الحرارة.

ربما ليس الموضوع تماما؟ .. من لديه (من يستخدم) أطباق البورسلين مثل هذه؟ .. هذا هو طبق خبز "بيانكو".



السؤال هو التالي. هل يمكن صنع المخبوزات بهذه الأشكال (ذات الجدران السميكة) (خبز ، مافن ، إلخ)؟P.)؟ لقد جربته عدة مرات ، ولكن على الرغم من حقيقة أن الجزء العلوي بني تمامًا ، إلا أن الفتات مخبوزة ، ويظل الجزء السفلي شاحبًا جدًا (جيدًا جدًا!) - أبيض تقريبًا. هذا ملحوظ بشكل خاص على الكعك. أخشى أن أبقيها في الفرن لفترة أطول - سيحترق الجزء العلوي ، وستجف العجين ... ربما تحتاج إلى وضع الشكل في قاع الفرن ، وليس في المنتصف ، كما أفعل؟ .. ربما هذه الأشكال ، من حيث المبدأ ، ليست مخصصة للخبز ، ولكن للخبز فقط أين "قلي" القاع غير مهم؟ ..

تبادل المعلومات ، الأفكار ، من فضلك ...

أنا أخبز الكعك في علب صينية صغيرة. فقط الجزء العلوي مقلي. هذه هي ميزات هذه الأشكال.

[بيكر 001]

بيكر 001، هل كنت تبحث عن شيء من هذا القبيل؟

🔗

اكتب في ملف التعريف الخاص بك من أين أنت ، وسوف يتضح على الفور ما ستقدمه لك ...

[بيكر 001]

بيكر 001، هل كنت تبحث عن شيء من هذا القبيل؟

🔗

اكتب في ملف التعريف الخاص بك من أين أنت ، وسوف يتضح على الفور ما ستقدمه لك ...

شكرًا لك يا باكات ، لكن لدي مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر مع طلاء بالمينا ، لكنني لا أريد استخدامها لخبز الخبز. سمعت أنه يغمق من الداخل بسبب هذا ، لا أريد إفساد المينا ؛ يقدم لي هذا القدر جيدًا للشواء والبيلاف وأنواع الطبخ المختلفة. وأنا أعيش في الولايات المتحدة. هذا المقلاة من Berghoff مختلفة قليلاً وأخف وزناً. حتى الآن قررت أن شراء المطبخ التالي سيكون "وعاء روماني" Romertopf.

[بيكر 001]

بيكر 001 ، إليك قطعة من كتالوج Berghoff الأمريكي ، ابحث عن ما تحتاجه ...
🔗

وفي المرآب وجدت قوالب جدتي العجوز من الحديد الزهر. كان لديها مخبز في القرية عام 1920 ، ثم تم تدميره ، وسُلب كل ما في وسعهم. لا يزال لدي أشكال دائرية ؛ في العهد السوفياتي ، كانت أمي تصنع بيلاف فيها. لكنني طردتهم ، لم تكن هناك حاجة للصغير. حسنًا ، نجا هؤلاء. الخبز السحري اتضح.

وهنا حامل الرغيف الفرنسي منزلي الصنع.

شبكة الفولاذ المقاوم للصدأ. قام الزوج بعمل المنزل بنفسه. في البداية كنت أرغب في إعطائها للمصنع ، لكنني فعلت ذلك بنفسي.

[poiuytrewq]

ربما ليس في الموضوع تماما؟ .. من لديه (من يستخدم) قوالب البورسلين ...
السؤال هو التالي. هل يمكن صنع المخبوزات (خبز ، مافن ، إلخ) بمثل هذه الأشكال (سميكة الجدران)؟ لقد جربته عدة مرات ، ولكن على الرغم من حقيقة أن الجزء العلوي بني تمامًا ، إلا أن الفتات مخبوزة ، ويظل الجزء السفلي شاحبًا جدًا (جيدًا جدًا!) - أبيض تقريبًا.

poiuytrewq، يوجد الآن الكثير من أشكال الحاويات المعروضة للبيع والتي يتم وضعها على أنها "للخبز" ، مما يعني غالبًا أن الحاوية ستتحمل عددًا معينًا من الدرجات في الفرن وليس أكثر.

في الواقع ، من المهم جدًا من نوع الطين الذي يصنعه هذا الشكل وبأي طريقة ، مع إطلاق خاص ، وسمك سميك ، ولمثل هذه الأشكال توصيل حراري، المسامية - لكل منها خاصيتها ، لذلك قد لا يتم خبز القاع في البعض

خبزت الخبز في قالب طيني فرنسي (من إميل هنري) وكانت القشرة سميكة ، والقاع بشكل خاص
هنا في هذا:



أيضًا مما رأيته للبيع هناك شركتان جيدتان:
- إيطالي دي سيلفا - مجربة - مخبوزات رائعة
- صلبة الطين فيفا ريكا - لا أعرف ، لقد رأيته للتو وأعجبني بلمسته من حيث الجودة ، يبدو أنه ، من الناحية النظرية ، يجب أن يخبز جيدًا

[🔗]

موقع DeSilva على الويب ، حيث يمكنك رؤية الفروع الثلاثة لأطباقهم

🔗

يمكنك حتى إشعال النار فيه ، فهو بالتأكيد معروض للبيع في روسيا ، اشترت صديقة من Magnitogorsk لنفسها القليل وهي الآن تخبز بقوة وأساسية ...

اليوم ، صادفت مثل هذه القوالب في أحد المتاجر ، بسعر 200 روبل للقطعة الواحدة ، لا يعرف البائع حتى ما هي مصنوعة منها (كما قالت الحديد الزهر ، في الواقع مصنوعة من سبائك الألومنيوم) ، اشترى قطعتين ، كان لديهم 4 في المجموع

[زيفيركا]

زيفيركا، لا حاجة لتسخين أي شيء. يتم سكب قوالب الحديد الزهر فقط ، على حد علمي. ويجب غسلها جيدًا وتسخينها في الفرن لمدة نصف ساعة وتركها لتبرد. ادهنيها بالزبدة كالمعتاد قبل الخبز. بعد الخبز ، لأنه يبرد ، تأكد من غسله ، ويفضل أن يكون ذلك بالماء الساخن بدون منظف. إذا تُركت دون معالجة ، سيصبح طعم الخبز المخبوز التالي مرًا. يبلغ عمر استماراتي بالفعل خمسة عشر عامًا ، ولا أتذكر حتى ...في البداية ، قمت بغسلها ، وتنظيفها ، وغليها في الغسول ، وحصلت على بياض المصنع ، لكنني تعرضت للتعذيب بلصق الخبز. الآن أقوم بغسل القوالب في الماء الساخن ، وأقوم فقط بتنظيف قوالب الفطائر حتى النهاية المرآة. الفطائر لا تلتصق لأن هناك كمية كافية من الزبدة في الفطائر. هذا هو الشكل الذي به قوالب الخبز الخاصة بي ، أشعر بالخجل قليلاً من مظهرها غير النظيف.

[ميشا]

ميشا، أصبحت اليوم المالك السعيد لنفس أشكال الخبز المصنوعة من الألومنيوم.
نصح أحد موظفي الشركة التي باعتها لنا بصلب القوالب قبل استخدامها ، ودهنها بالزيت ووضعها في فرن بدرجة حرارة عالية.
بدأت في البحث عن معلومات على الإنترنت ، ووجدت نصيحة مفادها أنه يجب القيام بذلك باستخدام قوالب فولاذية ، ولا ينبغي تكليس قوالب الألمنيوم.

بماذا تنصح؟
هل قمت بمعالجة النماذج الخاصة بك؟

عندما اشتريت أشكالًا مماثلة ، نصحني البائع بنفس الشيء - للتشحيم بالزيت والإشعال. لقد فعلت ذلك بالضبط: غسلته جيدًا ، وتجفيفه جيدًا ، ثم تزييته ووضعه في فرن ساخن.

منذ وقت ليس ببعيد (بعدي) اشترى أحد أقاربي مرجلًا من الألومنيوم. في التعليمات الخاصة به ، أشارت الشركة المصنعة إلى نفس تسلسل الإجراءات بالضبط قبل أول استخدام لأواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم.

لذلك أعتقد أنه من الأفضل أن تشتعل. بعد خبز الخبز في علب ، لا أغسله جيدًا ، إذا لم يكن هناك خبز ملتصق (عادةً على الحافة العلوية ربما) ، فقم بمسحه عدة مرات بقطعة قماش مبللة ، وشطف قطعة القماش في كل مرة. حسنًا ، إذا كان هناك شيء عالق ، فأنا أنقعه وأمسحه بخرقة أيضًا.
لا طعم ولا رائحة للزيت الزنخ في المخبوزات.

[زيفيركا]

زيفيركا لكي لا يلتصق الخبز بقالب الألومنيوم ، يجب أن "يتقدم في العمر" مثل مارجيت يتكون فيلم بوليمر زيتي على السطح بخصائص مشابهة جدًا للتفلون. إذا لم يكن موجودًا ، فيمكنك محاولة "تعتيق" الشكل بنفسك ، وتسخين الزيت ، ربما حتى 2-3 مرات ثم غسله بالماء فقط ، بدون منظفات!

[أولينا S.]

أولينا S. , sazalexter ، شكرا على النصيحة.

فعلت كل شيء: قمت بتسخينه في فرن ساخن ، بعد أن دهنه بالزيت.
بدأت ... أصبحت الأشكال تقريبًا مماثلة لتلك الخاصة بـ مارجيت .
إنه لأمر مؤسف أنه لم يكن لدي الوقت لتصويرهم كأشخاص جدد - الآن من الصعب تصديق كم كانت بيضاء وفضية.
الآن سوف أتحقق منها عمليًا ، في الكبيرة منها يوجد بالفعل قمح الجاودار على العجين المخمر على التدقيق ، وفي الصغار أنا على وشك تحميل خبز القمح.

أشكال جيدة. الخبز المخبوز منهم خرج للتو. اتضح أن القشرة رقيقة ، لكنها رمادية.



فقط عندما اشتعل الزيت ، تسرب إلى قاع القوالب.
هل هم مساميون جدا ، أم ماذا؟

[لا_سوت]

لا_سوت لدي نفس الشيء ، مصنوع من الألومنيوم بدرجة الطعام ، فقط أضيق قليلاً في الأسفل. اشتريت من السوق سلعًا منزلية ، بناءً على نصيحة من إحدى فتياتنا من دونيتسك ، أعطاها الله الصحة ... كما أنني أردت بشدة مثل هذا النموذج ، ولم أجده. أما بالنسبة للعجين الناضج ، كيف نضيفه - أضيفه مقطعاً إلى الكتلة الكلية بعد خمس دقائق من بدء العجن ، لا أقف لمدة 20 دقيقة. الترفيهية. لم ألاحظ أي اختلاف جوهري. كل شيء يعمل بشكل رائع.

لقد اشتريت هذه النماذج في Metro اليوم ولا أعرف ما إذا كانت مناسبة أم لا ، سأحاول غدًا أن أخبزها:


الصورة لم تنجح بشكل جيد - شيء مظلم

بشكل عام ، هذه ليست علب خبز ، لكنها صواني للمطاعم ولديها أغطية. في المترو الخاص بنا ، رأيت أحجامًا مختلفة ، وكانت الأغطية الخاصة بها موضوعة وتم بيعها بشكل منفصل. لكنني أردت أيضًا التكيف مع خبز الخبز.

[مارجيت]

مارجيت
لدي بالضبط نفس الأشكال مثل لك! فقط هم يؤكلون واحدًا تلو الآخر. ونفس تلك المتسخة. الطبقة الدهنية التي تشكلت على مدى سنوات عديدة من الاستخدام تسمح للخبز بعدم الالتصاق والخروج. حاولت أيضًا غسلهم بعد المصنع ، لكنني بصقت عليه.

فزاعة
لكنني كنت أحب الأطباق النظيفة بشدة ، انظر إلى ما فعلته https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14532.0
الآن أصبح كل من الفطائر والخبز أبيض في أشكال نقية.لقد احتفظت دائمًا بالمقالي في حالة تشبه المرآة ، والآن ، بعد أن نظرت إلى الأشكال النظيفة للفتيات ، قررت تنظيف قوالب الخبز.
لا أعتقد أن مثل هذه المشاكل يمكن أن تكون مع بريد إلكتروني جديد. موقد. في مكان ما حول أحد الموضوعات ، كتبت الفتيات: - اعتني برواسب الكربون ، لذلك لم أفهم ما هو الأمر ، كان علي فقط أن أسأل.
الآن أقوم بتلطيخ القدور من الخارج بالزيت وفي الشمس ، بحيث يتكون فيلم دهني ، أقوم بتنظيف السطح الداخلي فقط. لمدة شهر ، تم إحضار مقلاة واحدة فقط بالشكل "المطلوب" ، ولدي عشرات منهم بأقطار مختلفة.
في Tataria ، تحتل الفطائر المكان الرئيسي على الطاولة ، وأخبزها حسب الطلب كثيرًا ، في مختلف الاحتفالات والاحتفالات.

لقد صنعت العجين سيتنوي مقابل 600 جرام. الدقيق وقسمته إلى نصفين ، وعلى العجين الناضج ربما يكفي فقط لشكل واحد ، لأننا سنأكل هذا ، سأجرب خبزنا الناضج بدون ورق ، لقد قمت بدهنه قليلاً. الزبدة وهذا كل شيء

[البندق!]

البندق! شكرا للاختبار! سوف تحتاج إلى شراء مثل هذا النموذج لنفسك على الأقل. هل تعتقد أن الغطاء لا لزوم له؟

إذا كنت ترغب في شراء غطاء ، فلماذا لا يكون هناك قدر بغطاء ، فأنا لم أخبز الخبز بغطاء مطلقًا ، فقد يكون أفضل. الآن أعرف على وجه اليقين عن طريق أخذ الشكل الحقيقي وهذا الشكل سيكون مناسبًا
شكرا لك الفتيات على دعمكن وكلماتك الرقيقة

[مارجيت]

الجميع ، الجميع ، الجميع !!! أسارع لمشاركة فرحتي ، اليوم تلقيت طردًا من مارجيت مع شكلين حقيقيين ، مصنع ، مخبز!
مكلفة مارجيتشكرا جزيلا على النماذج لك! أضع العجين على الفور على الخبز وهذا ما حصلت عليه:

خبزتها لأول مرة ، لم أكن أعرف مقدار العجين المناسب هناك. يصنع خبز أبيض بسيط من 400 جرام من الدقيق. كم اعجبني الرغيف !!! القشور رقيقة ، لم أر الوسط ، الجو حار.
مارغيت ، شكرًا لك ، لقد أصبحت الآن سعيدًا بشكل مضاعف بنوعين!

لقد أحببت حقًا مقلاة خبز التوست المصنوعة من السيليكون:







لم أجد هذا بعد ...

حقيقة الأمر أنني عندما أزلت الغطاء وحاولت خبز الخبز علانية ، ظل أبيض اللون لفترة طويلة جدًا ، وعندما اكتسب بعض اللون على الأقل ، أصبحت القشرة سميكة جدًا. من الواضح أن الخبز استمر أكثر من ساعة. وفي أحد الأيام ، غفوت وأبقيت الخبز في صانع الأوز لمدة ساعة ونصف على الأرجح. عندما فتحته ، رأيت أن القشرة أصبحت ذات لون طبيعي "يابس". في التجربة التالية ، في غضون ساعة ، كان اللون مقبولًا ، وعند القطع ، اتضح أن القشرة لم تكن سميكة. يبرد الخبز مباشرة في الوعاء المغلق - وتكون القشرة طرية جدًا.

لمثل هذا الخبز ، قمت بضبط مقبض الفرن على الحد الأقصى (270 درجة). لدي انطباع بأن درجة الحرارة أقل بشكل ملحوظ مما هي عليه بالفعل ، ولا أعرف حتى الآن (سأحصل على مقياس حرارة ، سأكتشف ذلك).

[البندق]

...

الطول على طول الحافة العلوية - 26.5 سم ، العرض - 16 سم ، الارتفاع 14.5 سم

البندقشكراً لفكرة الخبز بهذا الشكل. دعني أسألك ، في أي درجة حرارة قمت بخبز الخبز فيها؟ بالبخار بدون؟ يرجى مشاركة تجربتك. لديك خبز جميل.
لم أجد أي نماذج مثل نموذجك حتى الآن ، لكنني لا أفقد الأمل. اشتريت مربعًا عميقًا مع أغطية ، لا تترك خالي الوفاض))).