تارت الشوكولاتة بالبندق

[للاختبار:]

تارت الشوكولاتة بالبندق

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
للاختبار:
مرزبانية	50 غ
صفار البيض	حاسب شخصي 1
دقيق قمح ممتاز	175 جرام
سكر ناعم	50 غ
ملح	قرصة
الفانيليا السكر	1 علبة (8 جم)
زبدة	125 جرام
بالإضافة إلى:
البازلاء أو العدس	500 جرام
لملء:
شوكولاتة بالحليب مع المكسرات الكاملة	100 جرام
شوكولاتة مرة متوسطة مع مكسرات كاملة	100 جرام
زبدة	100 جرام
بيض	4 أشياء
بروتين	حاسب شخصي 1
سكر حبيبات	75 جرام
نكهة رم	1 حزمة
الكريمة الحامضة	125 جرام
أصابع بسكويت	100 جرام
من اجل للتزيين:
سكر ناعم

طريقة طهو

• لتحضير العجينة ، نقطع المرزبانية ناعماً ، نضيف صفار البيض ونخفق بالخلاط حتى تتشكل كتلة ناعمة. يُمزج الدقيق مع السكر البودرة ، يُنخل ويُسكب في وعاء للخفق. نضيف الملح وسكر الفانيليا والزبدة (على شكل قطع) ونخلط جميع المكونات ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• افردي العجينة على شكل دائرة (ø 32 سم) وضعيها بشكل دائري (ø 28 سم) ، ودهنيها ورشيها بالدقيق وسحقها وثقبها بالشوكة في عدة أماكن (لديّ سيليكون ، وضعت العجين جافًا ، ولم أفرمه - وزعته بأصابعي)... غطي العجين بورق الخبز ورشي البقوليات على الورق (مثل الحمل). ضع الطبق على الرف السلكي في قاع الفرن.
• الحرارة العلوية والسفلية: 180^حولC (مع التسخين المسبق)
• الحمل الحراري: 160^حولC (مع التسخين المسبق)
• غاز: ضغط متوسط ​​(مع التسخين المسبق)
• وقت الخبز: حوالي 20 دقيقة. (بعد 15 دقيقة ، قم بإزالة الورق والبقوليات ، وترك القاعدة للون البني)
• تبرد الكعكة في القالب.
• لملء:
• قطعي الشوكولاتة إلى قطع ، افرمي المكسرات الكاملة بسكين. تذوب الشوكولاتة مع المكسرات والزبدة في حمام مائي وتبرد قليلاً.
• يخفق البيض وبياض البيض (دقيقة واحدة بأقصى سرعة) حتى يصبح مزبدًا. تدريجيا (1 دقيقة) يضاف السكر المحبب ، يخفق لمدة 2 دقيقة أخرى. يضاف النكهة بسرعة (ليس لدي أي فكرة عما تعنيه العبوة الواحدة ، وكم هي بالجرام أو الملل ، وبالتالي قمت بسكب ملعقتين كبيرتين من الروم الداكن)والشوكولاته السائلة والقشدة الحامضة.
• قطع أو قطع البسكويت إلى شرائح ، أضف إلى كتلة الشوكولاته. يُوزّع المزيج على سطح الكيك ويُستوى. ضع الطبق في الفرن (الجزء السفلي) واخبز لمدة 35-40 دقيقة أخرى (نفس الوضع).
• تبرد الكعكة في قالب. يرش السكر البودرة قبل التقديم.
• 

الطبق مصمم ل

1

وقت الطبخ:

التحضير 40 دقيقة ، الخبز 60 دقيقة

ملحوظة

لدي قالب لاذع بقطر 22 سم فتكون العجينة سميكة وبقيت الحشوة. قمت بتوزيعها على قوالب المافن. اتضح أن 3 أشياء.

أخذت كتلة المرزبانية الجاهزة ، لكن يمكنك القيام بذلك بنفسك. فمثلا، عجينة اللوز، يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع أعواد البسكويت. انا أملكه سافوياردي - كلاسيكي

وصفة من كتاب كعك ومعجنات الشوكولاتة

أتمنى لك وجبة شهية!

[أنوشكا!]

يا لها من فطيرة جميلة والعجين ، كم أحب - كعكة الغريبة!
شكرا على الوصفة أنوشكا!

هذه المرة لم تخبز السافوياردي مع عيدان تناول الطعام ، ولكن مع كعكات صغيرة دفعة واحدة.
عند تجميع التورتة ، وضعتها في طبقتين - الأولى ذهبت إلى القاعدة مدهونة قليلاً بحشوة الشوكولاتة ، والثانية من الأعلى ، غارقة قليلاً.
أريد أن أصفع يدي لعدم تقشير البندق. والتورتة نفسها لذيذة وكيف تبدو في الإصدار الأخير ، أحبها بشكل أفضل
هناك رغبة في المرة القادمة لجعله ليس على المرزبانية ، ولكن مع اللوز المطحون (تجسس هنا 🔗)
100 جرام دقيق قمح ممتاز
100 جرام لوز مطحون
100 جرام زبدة
50 جرام سكر بلوري أبيض
1 بيضة
نصف قرن فانيليا ، بذور