وقد وصل بلدي cheburechnitsa. السعر سخيف 12 غريفنا. قطر 17 سم لا يتناسب مع فرادة العجين تيتانيا ، سأدحرجها بمسمار. أقلي تلك الفطائر مرة واحدة في السنة ، وسوف أتحمل)))
حسنًا ، الوصفة من دوران المعدة.
حسب الطلب الشعبي ، أعيد كتابة الوصفة.
تشيبورك كلاسيكعجينة:
4 ملاعق كبيرة. دقيق (زجاج 250 مل)
1.3 ملعقة كبيرة. ماء (حوالي 320 مل)
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة. ل. راست. زيوت (أو أي زيت ، دهون)
0.5 ملعقة صغيرة ملح
1. اغلي الماء بالملح والزيت.
2. نقع على الفور 0.5 ملعقة كبيرة. الدقيق ، التحريك الكتل ، بارد.
3. أضف البيض مع التحريك. نضيف باقي الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة. لا ينبغي أن يلتصق بيديك ، إذا التصق ، أضف الدقيق. اتركه لمدة ساعة واحدة على الأقل (10 على الأقل). أثناء الوقوف ، اعجن مرة واحدة.
لحم مفروم:
700 جرام من اللحم (ضأن يمكنك أي لحم أو خليط أو لحم خنزير أو دهن ضأن على الأقل 1/3).
350 جرام بصل
0.5 ملعقة كبيرة. ماء
الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة
1. مرر اللحم عبر مفرمة اللحم. من لا يريد أن يعبث ، ثم مع البصل ، أضف الملح والتوابل وانتقل إلى الخطوة 3.
2. يُفرم البصل ناعماً ويُهرس (يُخفق بسحق) بالملح والفلفل والبهارات. أضفه إلى اللحم المفروم.
3. أضف 0.5-1 ملعقة كبيرة. ماء أو 1 ملعقة كبيرة. الكفير ، بالإضافة إلى ألوان النكهة ، يحتوي على SV-vom رائع لربط اللحم المفروم النيء (لا ينتشر اللحم المفروم) وإعطاء السائل للمنتج النهائي. امزج كل شيء جيدًا.
نحن نقلي الفطائر!
نقطع العجين إلى كرات بحجم كرة تنس الطاولة ، ونلفها في كعكة مسطحة سميكة. 1 ملم. ضعي العجينة على صانعة التشيبوريك. افرم اللحم المفروم (أكثر بقليل من العجينة) على نصف الكيكة المسطحة ، وغطيه بالنصف الآخر واضغط لأسفل على الحواف ، مع الضغط على الهواء (وإلا ستنتفخ الفطائر بشكل كبير). تقطع الحواف البارزة للعجين بالسكين. صب 2-3 سم في قدر. الزيت ، وبعد الانتظار حتى يسخن الزيت جيدًا ، اقليه على الجانبين على نار متوسطة ، مكشوفًا ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكنك أيضًا القلي في مقلاة بزيت أقل. بعد القلي ، سيكون الشيبورك بحجم كف متوسط.
