لا تحكم بدقة إذا كانت هناك وصفات مماثلة.
لأنه لم يكن هناك كتاب في المجموعة
أعزائي مستخدمي ومالكي طناجر الضغط Redber وما شابهها من طناجر الضغط ، أضف وصفاتك وروابطك إلى الوصفات ، سأكون ممتنًا للجميع!
وصفات الدورة الثانية
***
طاجن بطاطس باللحم
مكونات:
لحم مفروم - 600 جم
بطاطس - 1 كجم
بصلة بصل - قطعة واحدة
طحين - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
بيض - 2 قطعة
التوابل والملح والأعشاب حسب الرغبة
---
تجهيز:
اسلقي البطاطس واستخدمي الخلاط لعمل البطاطس المهروسة ،
أضف البيض والدقيق والملح إليها.
اشطف اللحم ، نمرر بالبصل من خلال مفرمة اللحم ، أضف الملح ،
الفلفل والتوابل حسب الرغبة.
يقلى اللحم المفروم الناتج مع البصل في قدر بطيء مع فتح الغطاء
وضع "الخبز" / "اللحوم". في نهاية القلي ، يُرفع اللحم المفروم المحضر من
الطاسات.
ضعي طبقة من البطاطس المهروسة في قاع الوعاء ، ثم ضعي اللحم المفروم ، ثم مرة أخرى
هريس ، يمكن رش الطبقة الأخيرة بالشبت.
يُطهى في وضع الخبز لمدة 45 دقيقة.
* لا يمكن الطهي إلا في طباخ متعدد الطهي يتم التحكم فيه إلكترونيًا.
***
شعير مع لحم بقري مطهي
مكونات:
الشعير اللؤلؤي - 200-300 غرام
يخنة لحم البقر (معلب) - 500 جم
ثوم طازج - 20 جم
ملح للتذوق
---
تجهيز:
اشطف شعير اللؤلؤ مسبقًا وانقعه لعدة ساعات.
نقل إلى طباخ بطيء ، أضف الماء أو المرق ، رأس كامل من الثوم والملح
المذاق.
ضع في وضع "Porridge" / "Rice" لمدة 15-20 دقيقة.
لجعل الشعير اللؤلؤي في وعاء متعدد الطهي أكثر ثراءً ولذيذًا ، في
عصيدة جاهزة ، يمكنك إضافة يخنة اللحم البقري المعلب ، وتخلط
واتركيه في وضع "التسخين" لمدة 10-15 دقيقة.
***
السمك والبطاطا
مكونات:
سمك - 0.5 كجم
بصلة البصل - 2 قطعة. حجم كبير
بطاطس - 4-5 قطع
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
سكر - 1 ملعقة صغيرة
الزيت النباتي - 2-3 ملاعق كبيرة
أوراق الغار - 2-3 قطع
فلفل أسود مطحون
توابل للأسماك
---
تجهيز:
اغسل السمك وأزل القشور والزعانف والأمعاء والعظام واقطعها
قطع مجزأة. نملح القطع ونضيف التوابل والمايونيز.
ثم قشر البطاطس النيئة مقطعة إلى شرائح. نقطع البصل إلى حلقات.
نضع البطاطس في قاع الطباخ متعدد الطهي ، نسكب الزيت النباتي في الأعلى ،
ملح ، ثم نضع طبقة من البصل ، ثم طبقة من السمك. حدد وضع "اللحوم" لمدة 20
الدقائق.
بعد وضع طبقة من البطاطس ، يمكنك اختياريًا إضافة طبقة مبشورة على مبشرة متوسطة الحجم
الجزر والبنجر.
***
ملفوف مطهي مع لحم الخنزير
مكونات:
لحم الخنزير - 500 غرام
فلفل بلغاري (أحمر) - 1 قطعة. (المذاق)
طماطم - 3-4 قطع
بصلة البصل - 2 قطعة
ملفوف - 1 رأس متوسط
جزر - 1 جهاز كمبيوتر
ماء - 400 مل
بهارات وملح حسب الرغبة
---
تجهيز:
اشطف اللحم وقطّعه إلى قطع صغيرة.
قطعي الطماطم والفلفل والجزر إلى شرائح.
نفرم الكرنب والبصل. يمكنك تقطيع البصل باستخدام الخلاط.
ضعي اللحم والخضروات في طبقات في وعاء متعدد الطهي ، ورشي كل طبقة بالتوابل
ملح. ثم صب الماء على كل شيء وضعه في وضع "الحساء" لمدة 45 دقيقة.
***
باذنجان مطهي باللحم المفروم
مكونات:
الباذنجان - 2 قطعة. حجم كبير
لحم مفروم - 500 جم
بصلة البصل - 3 قطع
فلفل بلغاري - قطعة واحدة
جزر - 1 جهاز كمبيوتر
الثوم - 5-6 فصوص
---
تجهيز:
نقطع الباذنجان إلى حلقات والملح ويضاف الماء لمدة ساعة حتى يخرج
مرارة. ثم اشطف الباذنجان بالماء البارد وضعه في قدر بطيء.
قطع الفلفل الحلو والبصل إلى نصف حلقات والجزر إلى مكعبات.
نقطع الثوم ناعما. اشطف اللحم ، مرر عبر مفرمة اللحم ،
يضاف الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة. ضع جميع المكونات في جهاز الطهي المتعدد ،
يقلب ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.اضبط وضع "اللحوم" لمدة ساعة.
***
صدور الدجاج
مكونات:
صدور الدجاج - 600 غرام
جزر - 1 جهاز كمبيوتر. حجم كبير
بصل - 1-2 قطعة
ماء - 350 مل
توابل الدجاج - 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي
---
تجهيز:
نقطع صدور الدجاج إلى قطع كبيرة.
قطع البصل إلى حلقات والجزر إلى دوائر. قم بتشغيل وضع جهاز الطهي المتعدد
"خبز" / "لحم" لمدة 30 دقيقة. صب بعض الزيت ، ضعي في قدر بطيء
الصدور وتقلى لمدة 15 دقيقة ، تقلب. ثم نضيف الجزر والبصل
تتبيل الدجاج ويقلى حتى نهاية الوضع.
***
أرجل دجاج مقلية
مكونات:
أجزاء الدجاج (الأفخاذ ، أفخاذ ، أرجل) - 700 جم
زيت نباتي
توابل الدجاج
ثوم وملح وفلفل مطحون حسب الرغبة
---
تجهيز:
يرش الملح والفلفل على الدجاج ونتركه ينقع قليلاً
في عصيره الخاص.
دهن الوعاء بالزيت النباتي وأضف قطع الدجاج. يستطيع
يضاف الثوم المفروم ناعما.
ضع برنامج "خبز" / "لحم" لمدة 30 دقيقة.
في نهاية البرنامج ، اقلب الدجاجة وقم بتشغيل نفس الوضع لآخر
30 دقيقة.
***
دجاج مخبوز في كريمة حامضة
مكونات:
أي قطع دجاج - 700 جم
القشدة الحامضة - 1-2 ملعقة كبيرة. ل
بصل - 1-2 قطعة
ملح ، فلفل ، ورق الغار
زيت نباتي
---
تجهيز:
اغسل الدجاج والملح والفلفل وأضف البهارات.
قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة.
يُسكب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، يُسخن لمدة 5-10 دقائق ويوضع
دجاج. اقليها مع غطاء الطهي المتعدد المكشوف لمدة 15 دقيقة
على جانب واحد فقط في وضع الخبز / اللحوم. ثم اقلبها إلى
على الجانب الآخر ، نضع البصل المفروم في نصف حلقات واستمر في القلي
غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك أضيفي الكريمة الحامضة وورق الغار إلى الدجاج واخلطيهم جيدًا.
استمر في الطهي في برنامج "الأرز / العصيدة" - يصبح اللحم أكثر طراوة وحيوية
كثير العصارة.
***
ستروجانوف اللحم
مكونات:
اللحوم - 600 غرام
بصلة بصل - قطعة واحدة
معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ملاعق
كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
فلفل أسود مطحون ، ملح ، ورق الغار حسب الرغبة
---
تجهيز:
نقطع اللحم إلى قطع رفيعة وطويلة.
يقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
جهاز طهي متعدد الوظائف مع غطاء مفتوح على وضع "الخبز" / "اللحوم".
بعد ذلك ، ضعي اللحم والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم في وعاء متعدد الطهي.
صب 1 كوب من الماء والملح والفلفل ، يمكنك إضافة أوراق الغار.
اضبط وضع "اللحوم" لمدة 40 دقيقة
***
البطاطس المطهية مع لحم الخنزير
مكونات:
لحم الخنزير (أو الحساء) - 500 غرام
بطاطس - 6-7 قطع
جزر - 1 جهاز كمبيوتر
ورق الغار ، ملح ، بهارات ، ثوم ، أعشاب حسب الرغبة
---
تجهيز:
نقطع اللحم إلى مكعبات ، ونقطع الجزر إلى دوائر صغيرة أو نبشروها
مبشرة خشنة.
ضعي قطع اللحم في قاع الوعاء والملح والفلفل.
بعد ذلك ، ضعي الجزر ، وغطيه بطبقة من البطاطس والملح و
توابل. غطيها بالماء وضعي أوراق الغار والأعشاب والثوم
المذاق. اضبط وضع "اللحوم" لمدة 40 دقيقة.
***
بطاطس بالفطر
مكونات:
الفطر - 500 غرام
بطاطس - 8 قطع
بصل كبير - قطعة واحدة
زبدة - 50 غرام
فلفل أسود ، ملح ، بهارات ، أعشاب حسب الرغبة
---
تجهيز:
نقطع الفطر إلى شرائح والبطاطا إلى دوائر.
نقطع البصل ناعما. يمكنك تقطيع البصل باستخدام الخلاط. يقلى البصل في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
جهاز طهي متعدد الوظائف مع غطاء مفتوح على وضع "الخبز" / "اللحوم".
يُضاف الفطر والبطاطس ويُضاف الماء.
نضيف الفلفل والملح والبهارات ونضبط "اللحوم" لمدة 40 دقيقة.
***
أرز بالفطر
مكونات:
أرز مسلوق - 1 كوب
ماء - 2 أكواب
الفطر (يمكن تجميده) - 500 غرام
بصلة بصل - قطعة واحدة
جزر - 1 جهاز كمبيوتر
ملح
التوابل
---
تجهيز:
نقطع البصل ناعما. يمكنك تقطيع البصل باستخدام الخلاط. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. في وضع "الخبز"
يقلى البصل والجزر في الزيت النباتي ، ثم يضاف الفطر ويترك على نار هادئة
10 دقائق أخرى ، صب الماء ، أضف التوابل ، يمكنك أيضًا إضافة
خليط الخضار المجمد. حدد وضع "الأرز" لمدة 15 دقيقة.
***
جولاش بالخضروات
مكونات:
لحم البقر - 600 غرام
فلفل بلغاري (أصفر وأحمر) - قطعتان
طماطم - 2 قطعة
جزر - 1 جهاز كمبيوتر
بصلة البصل - 3-4 قطع
ملح ، بهارات ، ورق الغار حسب الرغبة
---
تجهيز:
نقطع البصل ناعما. يمكنك تقطيع البصل باستخدام الخلاط. ابشري الجزر على مبشرة متوسطة الحجم واقلي البصل والجزر في القليل من زيت عباد الشمس
حتى البني الذهبي في طباخ بطيء
مع فتح الغطاء في وضع "الخبز" / "اللحوم".
نقطع اللحم إلى مكعبات بسمك 2 سم.
قطعي الطماطم والفلفل إلى مكعبات.
أضف جميع المكونات إلى وعاء متعدد الطهي والملح وأضف التوابل
تذوق وإضافة القليل من الماء.
حدد وضع "اللحوم" لمدة 40 دقيقة.
***
لفات الملفوف
مكونات:
لحم مفروم - 400 جم
بصلة بصل - قطعة واحدة
أرز - 1 كوب
ملفوف أبيض - 800 غرام
للمرق:
جزر - 1 جهاز كمبيوتر
بصل - قطعة واحدة
معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة الملعقة
فلفل أسود ، ملح ، بهارات حسب الرغبة
---
تجهيز:
خذ شوكة من الملفوف وقم بإزالة الساق. سلق الملفوف في قدر ، و
ثم قم بتفكيك رأس الملفوف بعناية إلى أوراق منفصلة ، مع الحرص على عدم إتلافها ،
قطع الجزء الأوسط الصلب من أوراق الملفوف.
اشطف اللحم ، ثم مرر البصل عبر مفرمة اللحم. يغلي الأرز حتى
شبه جاهزية.
يُمزج الأرز والبصل واللحم المفروم في وعاء عميق. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
لف اللحم المفروم بالأوراق. انتشر لفائف الملفوف في طباخ بطيء مثل هذا
حتى يتلاءموا معًا بشكل مريح.
يُسكب الماء في وعاء متعدد الطهي ويُضاف البصل المفروم والجزر والطماطم
المعكرونة والطماطم. يضاف الفلفل والملح ويقلب ويغلق الغطاء ويترك
وضع "الحساء" لمدة 45 دقيقة.
***
بيلاف بالدجاج
مكونات:
فيليه دجاج - 300 جم
أرز - 2 كوب
بصل - 2 قطعة
جزر - 1 جهاز كمبيوتر
ملح ، فلفل ، بهارات
---
تجهيز:
يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ، يقطع اللحم
قطع صغيرة. صب بعض الزيت النباتي في جهاز الطهي متعدد الوظائف ،
حدد وضع "الخبز". اقلي اللحم وغطاء الطهي متعدد الوظائف مفتوح.
عندما ينضج اللحم يضاف البصل والجزر ويقلى لمدة 3 دقائق. من اعلى
نضع الأرز المغسول ، يتسطّح ، يصب الماء (ويفضل أن يكون ساخناً) بحيث يصبح الأرز
غطت حوالي نصف إصبع. يتبل بالملح والفلفل ويضاف البهارات.
بعد ذلك ، أغلق غطاء جهاز الطهي متعدد الوظائف وحدد وضع "الأرز" لمدة 20 دقيقة.
بعد الطهي ، افتح الغطاء وحركه.
***
بيلاف مع الخوخ
مكونات:
اللحوم - 600-700 غرام
أرز - 400-500 غرام
بصل - 300 غرام
جزر - 300 غرام
ملح ، فلفل ، بهارات ، برباريس ، برقوق حسب الرغبة
---
تجهيز:
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، والجزر إلى شرائح ، واللحم إلى قطع صغيرة.
قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد الفارغ في وضع "الخبز" / "اللحوم".
يُسكب بعض الزيت النباتي ويُقلى فيه البصل والجزر
افتح غطاء الطباخ متعدد الاستخدامات. ثم نضيف اللحم ونقليه قليلاً.
نضع الأرز على السطح ، ونصب الماء (ويفضل أن يكون ساخناً) بحيث يكون الأرز
غطت حوالي نصف إصبع. ملح ، فلفل ، يضاف بهارات ،
ضعي بضع حبات من البرباريس والخوخ المجروش وفصوص الثوم.
بعد ذلك ، أغلق غطاء جهاز الطهي متعدد الوظائف واضبط وضع "الأرز" لمدة 15 دقيقة.
بعد الطهي ، افتح الغطاء وحركه.
***
أزو بالخضروات
مكونات:
لحم البقر أو الضأن (المتن) - 0.5 كجم
خيار مخلل - 3 قطع ، بصل - 1-2 قطعة ، جزر - قطعة واحدة ، بطاطس - 5-6 قطع
الثوم - 4-6 فصوص ، طماطم - 1 قطعة. (أو 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
البقدونس - 5 أغصان
زبدة - 50 جرام ، مرق أو ماء - 100-150 مل
ملح ، فلفل أسود ، ورق الغار
---
تجهيز:
نقطع اللحم إلى مكعبات مستطيلة: يوصى بتقطيعه عبر الألياف.
يقشر البصل ويقطع إلى شرائح. ابشر الجزر على مبشرة خشنة أو ناعماً
شريحة. يقطع الخيار المخلل أو يبشره. قطعي الطماطم
قش أو شرائح. حدد وضع "الخبز / اللحوم". إلى أسفل وعاء الطهي متعدد الطهي
ضعي ثلث جزء من الزبدة ، واقلي اللحم مع فتح غطاء الطباخ
حتى البني الذهبي. نضيف البصل إلى اللحم وثلث الزبدة. يقلى 3-5 دقائق
حتى يصبح البصل جاهزًا ، مع فتح غطاء الطباخ أيضًا. يضاف الجزر و 1/3
يُقلى جزء من الزبدة حتى يصبح طريًا مع فتح غطاء الوعاء.
اخلطي كل شيء ، أضيفي الماء أو المرق (100-150 مل) ، أضيفي الملح والفلفل الأسود ،
أغلق الغطاء وضعي في وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة. قشر البطاطس،
مقطعة إلى مكعبات. في نهاية وضع الخبز لمدة 30 دقيقة ، أضيفي البطاطس إليه
اللحم وسكب الماء بحيث يغطي البطاطس قليلاً. ضع في الوضع
"لحم" لمدة 20 دقيقة. ثم بعد نهاية الوضع ، أدر الصمام إلى الوضع
"إعادة تعيين" ، افتح الغطاء وأضف مكعبات أو مبشور بشكل خشن
خيار ، ورق الغار ، طماطم (أو معجون طماطم) ، ثوم مفروم ، أعشاب.
ثم أغلق الغطاء مرة أخرى ، انقل الصمام إلى وضع الضغط العالي
"قفل" ووضعه في وضع "اللحوم" لمدة 5 دقائق.
***
مرق الخضار باللحم
مكونات:
اللحوم (الدجاج ولحم الخنزير واللحم البقري)
بطاطس - 1 كجم ، كوسة - 1 قطعة ، ملفوف - 12 رأس ملفوف ، طماطم - 2 قطعة
فلفل بلغاري - قطعة واحدة
جزر - 1 جهاز كمبيوتر
بصل - قطعة واحدة
خضار ، ثوم ، ملح ، فلفل مطحون
---
تجهيز:
نقطع اللحم إلى قطع. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم والبصل
نقطع البصل جيدًا ، يمكنك تقطيع البصل بالخلاط. ثم صب الزيت النباتي في طباخ متعدد ، قم بتشغيله
وضع "الخبز" / "اللحوم" ، اقلي اللحم مع فتح غطاء الطهي المتعدد حتى
ظهور قشرة ذهبية بنية اللون. أضف الجزر المبشور والمقطع إلى اللحم
يقلى البصل لمدة 2-3 دقائق أخرى. قشر وقطّع البطاطس والفلفل
مقطعة إلى مكعبات. قشري الكوسة وقطعيها إلى مكعبات. قطع قطع صغيرة
طماطم. ضع الخضار في طباخ بطيء. ملح ، فلفل ، يوزع
فصوص من الثوم بين الخضار ، أو مبشور الثوم على مبشرة جيدة. يصب
بعض الماء (2-3 أكواب). طهي في وضع الحساء لمدة 60 دقيقة. في نهاية النظام
مزج.
** قد يختلف اختيار الخضار لهذا الطبق حسب الموسم
***
بطاطا مشوية بالجبن
مكونات:
بطاطس - 1 كجم
جبنة - 150 جم
الحليب - 0.2 لتر (1 كوب)
زيت نباتي
بيض - 2 قطعة
الثوم - 4 فصوص
---
تجهيز:
قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح. دهن الجزء السفلي من وعاء الطهي متعدد الوظائف
زيت نباتي. ضعي البطاطس المفرومة والملح ونسكب عليها
حليب. رشي الأعشاب والأعشاب الطازجة والجبن المبشور. اختياري
يمكنك إضافة الثوم. حدد وضع "الأرز" لمدة 17 دقيقة.
***
كبد مطهي
مكونات:
الكبد (لحم البقر أو الدجاج أو لحم الخنزير) - 500 غرام
بصل - قطعة واحدة
جزر - 1 جهاز كمبيوتر
الحليب - 100-150 مل
القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل
خردل - 0.5 ملعقة صغيرة
زبدة - 20 جم
زيت نباتي - 10 مل
ملح ، فلفل ، توابل حسب الرغبة
---
تجهيز:
نظف الكبد ونقعه في الماء أو الحليب لمدة 1.5-2 ساعة ثم قطعه
في قطع كبيرة. نقطع البصل إلى نصف حلقات أو نقطعه في الخلاط. ابشر الجزر النيئ على مبشرة متوسطة الحجم.
يمكنك صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في وعاء الطهي متعدد الوظائف
ضعي أيضًا قطعة من الزبدة. حدد برنامج الخبز / اللحوم و
اقلي الكبد من جميع الجوانب مع فتح غطاء الطباخ.
ثم يضاف البصل المفروم والجزر المبشور إلى الكبد. فراي في
افتح الغطاء لمدة 2-3 دقائق.
ثم نسكب الحليب ونضيف القشدة الحامضة والخردل والملح والفلفل والتوابل. كل شىء
اخلط جيدا.
أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد بإحكام ، وحدد برنامج "اللحوم" لمدة 20-30 دقيقة.
***
الكفتة
مكونات:
لحم مفروم (لحم بقر ، لحم خنزير) - 500 غرام
بصل - 2 قطعة
أرز - 2/3 كوب
بيضة - قطعة واحدة
زبدة - 20 جم
زيت نباتي - 10 مل
ملح ، فلفل ، توابل حسب الرغبة
---
تجهيز:
يُسلق الأرز حتى ينضج إلى النصف ويُشطف بالماء البارد. أثناء طهي الأرز
اشطف اللحم وانتقل عبر مفرمة اللحم. بعد اللحم ، قم بالتمرير إلى
البصل في مفرمة اللحم. ضعي اللحم المفروم والبصل في قدر ،
يضاف الأرز المسلوق ، بيضة واحدة ، ملح ، فلفل ، بهارات. كل شيء بعناية
امزج ، اعجن الكتلة الناتجة بيديك ، مثل العجين. لتشكيل
الكفتة.
يُسكب الزيت النباتي في قاع الطهي متعدد الطهي ، ويُوضع كرات اللحم. ممكن
وضع الخبز / اللحوم لمدة 3-5 دقائق. ثم ، دون تقليب كرات اللحم ، اسكبها
المرق: اخلطي 3 أكواب ماء ، 1/3 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة
سكر ، 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم ، 2 ملاعق كبيرة من المايونيز. وضع
أوراق الغار. قم بتشغيل وضع "اللحوم" لمدة 30 دقيقة. كرات اللحم جاهزة.
