سلمون إن كروتي (سالمون أون كروتي)

[طريقة طهو:]

سلمون إن كروتي (سالمون أون كروتي)

الفئة: اطباق سمك

مكونات
فيليه سمك السلمون بدون جلد	600 غرام
السبانخ ، السيقان الخشنة إزالتها	85 غرام
جبنة الكريمة	0.5 ستكن
عجين الفطير النهائي	400 غرام
بيضة مخفوقة للتشحيم	حاسب شخصي 1.
دقيق مسحوق
فلفل أسود مطحون طازج
ملح البحر

طريقة طهو

• "إن كرويت" تعني أن المنتج ملفوف في عجينة ويخبز في الفرن. في حالة السلمون ، فإن هذا يحافظ على نضارته.

• طريقة طهو:
  	يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. اشطف السبانخ ، اقطع الجذور ، اغلي لمدة خمس دقائق (يمكنك صب الماء المغلي) ، قطعيها ، ضعيها في وعاء ، أضيفي جبنة الكريمة ، وتبليها بالملح والفلفل واخلطي جيدًا. قطع فيليه السلمون إلى قطعتين. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 3 ملم. انقله إلى ورق الخبز. ضعي قطعة من السلمون في وسط العجينة. ضعي فوقها كتلة من السبانخ والجبن ، وضعي قطعة السلمون الثانية فوقها.
  	اقرص العجين / تزيين كما تريد. ادهنهم بالبيض المخفوق واصنع 2 أو 3 فتحات بخار.
  	اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لون العجين بنياً ذهبياً.
  	أخرجيها من الفرن واتركيها لبضع دقائق ، ثم قطعيها وقدميها.

الطبق مصمم ل

4 حصص

وقت الطبخ:

20 دقيقة + 30 دقيقة للخبز

ملحوظة

وصفة من كتاب كارولين بريثيرتون "الخبز المصور خطوة بخطوة".
نظرًا لأن القياس باستخدام أكواب المنتجات يعد عملاً شاقًا للغاية (حسنًا ، لا أفهم كيف يمكنك قياس الجبن بالزجاج. حركه ذهابًا وإيابًا؟!؟) ، الآن سأقدم النسب التي استخدمتها ، ربما ، بالطبع ، كنت مخطئًا ، لكنني حاولت تطابق الأصلي قدر الإمكان.
السلمون تناولت حصتين من 184 جرام لكل منهما = 386 جرام
السبانخ بالفعل بدون ينبع 54 غرام.
أخذت فيلادلفيا للجبن الكريمي. بعد ممارسة الأمس لتدوير الرول ، بقي نصف العبوة 175 جرامًا ، أي ما يقرب من 87 جرامًا.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه في الوصفة نفسها ، يتم استخدام الجرجير ، والذي يجب فقط تقطيعه جيدًا. في حالة عدم وجودها ، تم استخدام السبانخ الطازجة.
وفقًا للوصفة ، لا يفعلون شيئًا بالسمك ، لكنني ما زلت أرش الشرائح بعصير الليمون والمملح قليلاً والفلفل.

الطبق لذيذ جدا وسريع التحضير (كما يقول صديقي: طبق من السلسلة "5 دقائق في المطبخ وأنت إلهة") ، مناسب جدا لطاولة عيد الميلاد إذا كنت لا تريد ديك رومي تقليدي. علاوة على ذلك ، سيستغرق تحضيرها وقتًا وجهدًا أقل بكثير. وبالنظر إلى إمكانية التحضير مقدمًا (كما تدعي كارولين نفسها في الكتاب) ، قبل 12 ساعة من الخبز ، يصبح الطبق عمومًا منقذًا. الشيء الوحيد الذي يجب تغطيته بغلاف بلاستيكي ووضعه في البرد.
أتمنى لك وجبة شهية!

هذا نعم الجمال ، لاحظ. شكر.

[Anka_DL]

Anka_DL
أي عجين من الأفضل تناوله ، نفث الخميرة أم خالي من الخميرة؟

[ديفا ،]

ديفا ، ها هو كما تريد أفضل) لن يؤثر على الطعم ، IMHO إنه فقط أن الخميرة الخالية من الخميرة سترتفع طبقات أقل / أقل ستكون في العجين نفسه. أما مجرد قشرة اخترتها

لذيذ بالتأكيد!

وصفة رائعة! احتفالي جدا. لاحظ ، أنا أحبه عندما يكون سريعًا ومربحًا للجميع.
أريد فقط أن أوضح: فيما يتعلق بالتحضير - هل يمكنك لف كل شيء في العجين وتخزين الفطيرة بأكملها في الثلاجة؟ بمعنى أنه يمكنك صنع الكعكة بأكملها في اليوم السابق وخبزها - قبل التقديم مباشرة؟

[إيرين ،]

إيرين ، سأكون صادقًا - لم أحاول الطهي مسبقًا بنفسي.
يقول الكتاب:

يمكن تحضير الطبق بالكامل حتى 12 ساعة قبل الخبز. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها تبرد حتى تصبح جاهزة للطهي.

لا أعرف بالضبط ما يعنيه المؤلف بكلمة "استرخاء" - ثلاجة أو مجمد.يخبرني إحساس لساني المتواضع أن البرودة أكثر برودة من التجمد. لذلك ، أعتقد أن الثلاجة مناسبة تمامًا ، خاصةً إذا كانت العجينة غير الخميرة (على الرغم من أنه لا ينبغي أن تدخل الخميرة في الثلاجة) ولفها ليست رقيقة جدًا (فقط في حالة ، حتى لا يبتل القاع). يتم نقع السمك في حشوة السبانخ الكريمية. لكن حقيقة أن الطبق كامل ، أي ملفوف بالعجين ، نعم

أعتقد أنه لن يتم فعل أي شيء. يعد التحضير لطاولة الأعياد عملاً مزعجًا ، فمن الجيد دائمًا أن يكون لديك العديد من الوصفات التي يمكنك القيام بها في اليوم السابق.
شكر! يجلس في الإشارات المرجعية ، حتى غدًا - رأس السنة الجديدة!

حتى غدًا - رأس السنة الجديدة!

نعم ، حتى اليوم

[أنيا]

أنيا، من نظرة واحدة على الكعكة أختنق باللعاب !!! احفظها!

سعيد لأنني أحببته)

أنيا ، ماذا لو استخدمت السلمون المملح بدلًا من السلمون الطازج؟

[إيرلندي ،]

يا، إيرلندي ، وأنا لا أعرف حتى مباشرة. إنه مملح بالفعل ، أي جاهز للأكل ، وسنظل نخبزه في الأعلى…. هل سيكون هناك شيء مفيد منها؟
لكن من حيث المبدأ ، لماذا لا. عندها فقط نقعها أولاً

هذا لذيذ. بشهية طيبة منذ 10 سنوات قرأت وطبخ عدة مرات.! شكرا للتذكير ، وتلك المجلة ذهبت إلى الجحيم!

وصفة جيدة! سريع وجميل!
السؤال قد حان: الوصفة تقدم كطبق ساخن

أخرجيها من الفرن واتركيها لبضع دقائق ، ثم قطعيها وقدميها.

وإذا قمت بتبريدها ، قم بقصها برفق واستخدمها كوجبة خفيفة - كيف سيكون مذاقها؟
تضيع العصارة ، تبلل العجينة ، أم هي .......؟

جميل جدا
مرجعية
شكرا على الوصفة!

بالأمس ، في المقهى حيث نتناول العشاء في العمل ، قدموا فطيرة تسمى "فطيرة السمك" ساخنة. كان هناك صلصة فطر دسم معها. لذيذ جدا!

الفطر مع السمك ... كم هو مثير للاهتمام. هي نفسها لم تكن لتفكر أبدا.

لذيذ ولذيذ! بشكل عام ، أذهب إلى المقاهي والمطاعم فيما يتعلق بالدورات التدريبية المتقدمة))) هناك دائمًا شيء أرغب في تكراره في المنزل ، أو ببساطة - غير عادي. هنا ، حاول طباخنا لهذه العطلة بجد مع فطيرة.

شكرا جزيلا: وصفة بسيطة وجميلة! سأخبز يوم 31 ديسمبر على طاولة الأعياد !!)

وليس لدينا سبانخ ... لذا أضع البصل والطماطم

[فاتا فيردي]

فاتا فيردي، اختيار موفق! شارك انطباعاتك في وقت لاحق

لينا ، حسنًا ، هذا أيضًا خيار

[أنيا!]

طبق جيد جدًا لقضاء العطلات - لا يزال هناك الكثير من أيام رأس السنة الجديدة!
أنا حقا أريد أن أجرب! شكر، أنيا!

لم يكن لدي سبانخ أيضًا ، لقد صنعته من البصل الأخضر والشبت والبقدونس. أضفت 1 ملعقة كبيرة إلى الجبن. ل. ملعقة من القشدة الحامضة محلية الصنع. Vkusnooooooo! اتضح أنه ضرب من طاولة العام الجديد!
أنكا

[Anka_DL]

Anka_DLشكرا جزيلا لوصفة هذه الكعكة الرائعة. لقد استخدمتها بسرور. أنا أحب السبانخ كثيرًا ، وهي مناسبة جدًا هنا. اتضح ، بالطبع ، ليس بشكل جميل مثل ذوقك ، لكن المذاق يسر.

[الفتيات،]

الفتيات، سعيد لأنك أحب الوصفة