شيش كباب من فيلم "موسكو لا تؤمن بالدموع"

شيش كباب من فيلم "موسكو لا تؤمن بالدموع"

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم خنزير	3 كجم
بيتا	3-4 قطع
بصلة	3-4 قطع
ليمون	2 قطعة
فلفل أسود مطحون
ملح

طريقة طهو

• نقطع اللحم إلى قطع كبيرة. انها مهمة جدا!!! انقع اللحم في عصير الليمون والبصل (قطعتان) والملح والفلفل لمدة ساعتين على الأقل (لكن المزيد أفضل). ثم قم بطهي الشواء بالطريقة التقليدية على النار. نقطع البصل المتبقي (قطعتان) ونضعه على خبز البيتا ونضع اللحم المحضر هنا (على البصل) ونغلفه ونغلقه بعود الأسنان. الآن يمكنك تقديمها على الطاولة !!! اتضح أنه كثير العصير ولذيذ ، بالمناسبة ، أوراق لافاش أسرع من الكباب نفسه!

ملحوظة

"موسكو لا تؤمن بالدموع". من إخراج في.منشوف ، 1980

حسنًا ، حول الشواء مع البصل الخام - من الواضح أن هذا ليس للجميع!
سيكون من الجيد توضيح سبب أهمية نقع اللحم في قطع كبيرة. إذا تم طهيه على نار بالطريقة التقليدية ، فإن الحجم الكبير للقطع سيجعل من الصعب تحميص اللحم بالتساوي وبسرعة كافية. علاوة على ذلك ، في الإطار أعلاه من الفيلم ، يتم تعليق القطع الصغيرة العادية على الأسياخ. لا يوجد ولا في الصورة يمكنك رؤية خبز البيتا! في مثل هذه الحالات ، أعلن ستانيسلافسكي بصوت عالٍ "لا أصدق!" أو من ذلك الكباب الذي تركه خبز البيتا في الصورة؟
كما أنه من غير الواضح سبب تعقيد وتأخير تناول شيش كباب تم إزالته للتو من النار وتبريده بسرعة في الهواء الطلق عن طريق لفه في لافاش (هذا لا يزال على ما يرام) وطعنه بأعواد الأسنان!؟ ثم خذ ورقة أكبر من خبز البيتا لفّها بشكل آمن لواحد أو اثنين أو ثلاثة ، وعلى الفور في فمك. وعندما يكون هناك ، بين البتولا والسيدات الجميلات ، للعبث بأعواد الأسنان؟

noona4ka ، إذا تنازل Medusa ليحول وجهه ، وإن لم يكن دائمًا لطيفًا ، انظر إليك ، فهذا جيد. لكن الكثير من الناس يحبون حقًا الكباب بالبصل الطازج. الصورة رائعة!

ميدوسا ، ستحصل على إجابات لجميع أسئلتك من خلال تذوق الكباب المحضر وفقًا لهذه الوصفة. واللافاش قد "ذهب" بالفعل إلى الطفل. كما يقول المثل: "كل خير للأطفال".

ملاحظة: صدقني ، التعامل مع المسواك أسهل بكثير من التعامل مع السيدات.

أفضل تتبيل للحم هو البصل الطازج المقطع إلى حلقات أو نصف حلقات. يبدو لي أنه لا توجد حاجة ماسة إلى إضافات أخرى (الكفير ، الخل ، إلخ). حسنًا ، وبالطبع ، فإن مهارة طهي الكباب بحيث يكون طريًا وطريًا من الداخل تعتمد على من يحضر هذا الكباب. يجب أن يكون كباب اللحم مصحوبًا بسلطة من الخضروات المخبوزة على النار (حسنًا ، أنا أوصي به بشدة).

MKA ، ما هي الخضروات الأفضل خبزها؟

الباذنجان والطماطم والفلفل الحلو أحمر واثنين من الباذنجان الأخضر.

ولا تنسى الثوم لآخر شيء .. وبعد ذلك نصنع السلطة ونقطعها إلى مكعبات كبيرة ونتبلها بجميع أنواع الأعشاب بقيادة الكزبرة ...

ولا تنسى الثوم لآخر شيء .. وبعد ذلك نصنع السلطة ونقطعها إلى مكعبات كبيرة ونتبلها بجميع أنواع الأعشاب بقيادة الكزبرة ...

لا حاجة للثوم. والكزبرة أيضًا. سيؤدي ذلك إلى تغيير طعم الخضروات.
كتبت في قسم "السلطات" كيفية طهي خوروفات الخضار بشكل صحيح.

مارين ، في عائلتي ، يفعلون ذلك ، بالثوم المخبوز (مباشرة في القشرة ، مثل جميع الخضروات ...) ... والخضروات تضيف فقط لمسة من اللون ، ولا تتدخل بأي شكل من الأشكال. وفي وصفتك ، لا أعرف كيف. الآن أنا ذاهب لمشاهدة الخضروات Horovats!

كتبت في الوصفة أنه لمحبي الأعشاب ، أضعها مقطوعة بشكل منفصل. لكن في عائلتي لا نستخدمه لهذه السلطة بالذات.

وإذا صنعت الشاشليك في الفرن ، فما درجة الحرارة المرغوب فيها؟