عجة الطفولة

عجة الطفولة

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
حليب	250 مل
بيض	5 قطع.
ملح	المذاق

طريقة طهو

• تذكر كيف قدموا لنا عجة البيض في روضة الأطفال ، رقيق ، وليس مقلي ، ومتجدد الهواء؟ لنعد ونتذكر روضة الأطفال ...
• وبالتالي:
• قسّم البيض إلى وعاء عميق ، واسكبه في الحليب والملح وانتبه! لا تتغذى ، ولكن حرك بلطف باستخدام شوكة ، فقط حتى يتم دمج المنتجات ، إذا جاز التعبير ، لتكوين صداقات. لا نحتاج إلى فقاعات مثل الجلد ، يجب أن يكون هناك خليط سائل متجانس
• دهن مقلاة ، أطباق عميقة بالزبدة ، اسكب خليط البيض ، تأكد من أن الخليط لا يملأ الحاوية إلى الأعلى ، الأومليت سيرتفع بقوة ويوضع في الفرن ، نخبز في فرن مسخن حتى 200 بوصة ، 30 دقيقة ، لا تفتح الفرن لمدة 15 دقيقة الأولى ، ثم نخرج بعناية ونستمتع بطعم الطفولة على الإفطار!
• أتمنى لك وجبة شهية!

[ناتاشا]

ناتاشا عجة كبيرة - صحيحة ، غير مقلية!
كل التوفيق للأطفال!

[ناتاشا]

ناتاشا، كما أتذكر الآن ، عجة خضراء طويلة ، مقطعة إلى أجزاء من عجة الروضة.
سأحاول العودة إلى طفولتي على الأقل لبعض الوقت باستخدام هذه الوصفة! شكر

لذلك تذكرت لفترة طويلة عجة من روضة الأطفال ، وهنا مرة واحدة = ويمكنك الطهي في المنزل لعائلتك.

إنه لأمر مدهش ، لكنني اعتقدت أنني الشخص الوحيد الذي يعاني من تمرين روضة الأطفال وطبق آخر وهناك الكثير منا بالفعل! لقد فعلت ذلك أيضًا في الفرن حتى اشتريت جهاز الطهي المتعدد - الآن بداخله ، كل شيء فيه عزيز ، شكرًا لك على الوصفة منذ الطفولة.

زرت روضة الأطفال قليلاً ، وأتذكر العجة بشكل سيء. لكن في المعسكر الرائد - هذه العجة ، نقانق الطبيب المسلوقة في قطع وبطاطا مهروسة مع كستلاتة - كانت هذه الأطباق اللذيذة ... كنا سعداء بشكل خاص إذا كان بعضًا من هذا على القائمة أثناء مراقبتنا
لقد كنت أصنع البيض في المنزل لفترة طويلة. اتضح ولم يستقر ، و "الروضة" لم تخرج من البيض ... والآن لا يوجد مسحوق ... يجب أن نحاول ، وفجأة ستنجح ...

وقد تكيفت لصنع هذه الأومليت في الميكروويف في عجة التوبر الصغيرة

وفي طباخ بطيء ، ما رأيك - هل ستنجح؟

[ناتاشا]

ناتاشا، كما أتذكر الآن ، عجة خضراء طويلة ، مقطعة إلى أجزاء من عجة الروضة.

نعم ، وكانت هذه القطع المجزأة صغيرة جدًا ، وكنت أرغب دائمًا في الحصول على بعض المكملات ... لكن الآن أريد فقط أن أذهب إلى روضة الأطفال ، إلى الطفولة ...

وفي طباخ متعدد هل تعتقد أنه سيعمل؟

لذا أكتب ما أطبخ فيه الآن) اتضح

إذا كنت تريد حقًا الأصالة ، فأنت بحاجة إلى تناول كمية أقل من الحليب ، في هذه الحالة 75 جرامًا. (15 جم لكل 1 بيضة) ، ويجب أن يكون الحليب باردًا جدًا ، ثم صب الخليط في مقلاة ساخنة مدهونة بالزبدة ، ويفضل الحديد الزهر. تقلى على نار عالية لعدة دقائق حتى تتكاثف ، يمكنك التقليب في البداية ، ثم الانتقال لمدة 5 دقائق إلى الفرن.
ابدأ بتناول الطعام على الفور! :) بدلاً من ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق ، نصف ملعقة صغيرة لكل بيضة.

تقلى على نار عالية لبضع دقائق حتى تصبح سميكة ،

في هذا العمل الذي يتم إجراؤه في الحديقة وفي المدرسة ، أتذكر أن هذه القطعة لم تكن مقلية ، أي كما لو كانت مطبوخة على البخار أو مخبوزة أو شيء من هذا القبيل ، ومن ثم فإن القلي ليس ممكنًا دائمًا ، لذلك هذا الخيار هو الشيء ذاته. وكم هو مزعج عندما يأكلون عجة مقلية ولا تستطيع؟ هنا خيار لتناول الطعام أيضًا ، ولكن يمكنك حقًا تناول كمية أقل من الحليب ، اليوم تناولت 7 بيضات وأخذت 200 مل. الحليب ، لذيذ وأكل كل شيء محلي الصنع ولم يكن أحد يعاني من آلام في المعدة.

أتذكر نسختين من العجة. في روضة الأطفال ، كان لديه قشرة شاحبة للغاية ، ولكن في المدرسة ، كانت القشرة ملحوظة للغاية وأعطت ظلًا لمذاق الأومليت بالكامل. أحببت المدرسة بشكل أفضل.إذا كنت ترغب في الحصول على نسخة روضة أطفال ، فعندئذ نعم ، دون تحميصها مباشرة في الفرن ، ولكن على أي حال ، فأنت تحتاج إلى كمية أقل من الحليب مما هو عليه في وصفتك ، ونصف الساعة أيضًا كثير. 15 دقيقة. كافية. في المساء في المنزل ، سألقي نظرة على الكتب التي تتحدث عن الكيفية التي كان من المفترض أن يقوم بها موظفو تقديم الطعام.

احتفظت به في الفرن عند 200 بوصة لمدة 15 دقيقة وكان لا يزال نحيفًا في الأعلى ، لذا حملته مرة أخرى.

[إيلونا]

لقد فعلت ذلك أيضًا في الفرن حتى اشتريت جهاز الطهي المتعدد - الآن فيه ، كل شيء فيه عزيز

إيلونا من فضلك قل لي على أي برنامج في multicooker تطبخ؟

مجموعة من الوصفات لمؤسسات المطاعم العامة (NIIOP + قسم التموين العام في وزارة التجارة في الاتحاد السوفياتي ، 1982):


الطبخ عام 1955 ، كتيب لجميع الطهاة السوفيت:

أنا أيضا لدي مثل هذا الكتاب. ولكن هنا هناك شيء لا يعمل مثل التذكر. لقد فعلت كل شيء بالضبط وفقًا للوصفة ، ولم ينجح. الجميع يختار لنفسه. العديد من الوصفات من الكتب (GOST) لم تنجح. وهنا توجد العديد من الوصفات وفقًا لـ GOST ، من فتياتنا ، لقد فعلت كل شيء و poluvalost بشكل ممتاز ، بالطبع أنا لست قويًا في العد ، لكنني أثق في وصفات فتياتنا أكثر. ولكن شكرا للمعلومات.