أبحث عن وصفة للخبز على العجين لـ HP بحيث تكون بسيطة بدون بيض وحليب

لقد جربت بالفعل العديد من الوصفات ، لكنهم كانوا جميعًا بالحليب والبيض ، والخبز غني جدًا ، لكنني أريد خبزًا بسيطًا ، ربما لدى شخص ما وصفة مجربة ، من فضلك شارك!

إذا كنت تريد خبزًا غير مطبوخ ، يبدو لي أن هذه الوصفة هي ما تحتاجه: خبز مائدة أبيض لفترة طويلة (فرن) من Chuchelka (آسف ، لا أعرف كيفية إدخال رابط) ، إنه لذيذ جدًا!

في مكان ما كان لدينا وصفات للخبز الغربال - إنه بالتأكيد على العجين.

نستخدم الوصفة الأساسية:

500 غرام دقيق قمح (ممتاز ، درجة واحدة أو درجتين)
320 مل ماء
6-8 جم خميرة حية مضغوطة
1.5 ملعقة صغيرة ملح
1-2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة (خضار أو زبدة)

نأخذ نصف الماء ونصف الدقيق والخميرة 0.5 ملعقة صغيرة. الملح - يعجن العجين (في باناسونيك وضع "البيتزا" لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يتم إعادة ضبط البرنامج) ، اترك العجينة في دلو لمدة 1-2-3-4 ساعات ، حسب درجة الحرارة. الحد الأقصى - حتى تسقط العجين. نضيف باقي المنتجات ونضعها في البرنامج الرئيسي.
وها هي وصفة الخبز على عجينة طويلة
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0

نستخدم الوصفة الأساسية:

500 غرام دقيق قمح (ممتاز ، درجة واحدة أو درجتين)
320 مل ماء
6-8 جم خميرة حية مضغوطة
1.5 ملعقة صغيرة ملح
1-2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة (خضار أو زبدة)

نأخذ نصف الماء ونصف الدقيق والخميرة 0.5 ملعقة صغيرة. الملح - يعجن العجين (في باناسونيك وضع "البيتزا" لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يتم إعادة ضبط البرنامج) ، اترك العجينة في دلو لمدة 1-2-3-4 ساعات ، حسب درجة الحرارة. الحد الأقصى - حتى تسقط العجين. نضيف باقي المنتجات ونضعها في البرنامج الرئيسي.
وها هي وصفة الخبز على عجينة طويلة
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0

وهل تضع الخميرة كلها مرة واحدة أم نصفها أيضًا؟ فعلت شيئًا كهذا ، لكن لسبب ما لم يرتفع الخبز جيدًا ... أم على عجينة وهل يجب أن يكون أقل من بدون عجين؟

الخميرة كلها تدخل في العجين.

على الخميرة والعجين المضغوط ، سيكون الخبز أكثر كثافة ، وليس متجدد الهواء (أو بالأحرى ، ليس قطنيًا) كما هو الحال في الخميرة الجافة. لكنه سيكون أيضًا ألذ من ذلك بكثير.

بالمناسبة ، كنت الآن أنظر إلى GOST في Arnaut في كييف - هناك عجين لـ 400 جرام من دقيق القمح من الدرجة الثانية ، ويستخدم 2.5 جرام من الخميرة بشكل عام ، ويتخمر العجين لمدة أربع ساعات تقريبًا.