كعك السميد في مقلاة

كعك السميد في مقلاة

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة طازجة !!!!!!!!!!!	20 جرام
السكر	1 شاي الملعقة
ماء (لدي 150 مل من الحليب + 150 مل من مصل اللبن)	300 مل
ملح	1 شاي الملعقة
سميد (Weichweizengrieß)	500 جرام

طريقة طهو

• الخيار 1 حسب الوصفة الأصلية.
  
• قم بتحميل جميع المكونات في محضر الطعام أو خلاط العجين. اعجن لمدة 8-10 دقائق.
  
• الخيار الثاني ، باستخدام HP.
  
• قم بتحميل المكونات في دلو HP بالترتيب الموضح في الوصفة. ابدأ برنامج العجين (تسخين لمدة 22 دقيقة ، عجن لمدة 21 دقيقة مع توقف). بعد انتهاء الدُفعة ، أوقف تشغيل HP.
  
• دهن اليدين بالزيت النباتي. نضع العجينة على سطح عمل ، ونعجن قليلاً ، ونقسمها إلى 8 قطع (لمقلاة بقطر 15 سم) أو إلى 4 قطع (لمقلاة بقطر 26 سم).
  
• افردي 0.5 سم على شكل دائرة واخبزي الكعك في مقلاة جافة (لكن ليست ساخنة!) ، مغطاة لمدة 5-7 دقائق على كل جانب.
  
• الكعك لذيذ جدًا ، ناعم ، سهل التقسيم إلى طبقتين. مثالية للشاورما محلية الصنع. لقد قمت بخبز 4 قطع كبيرة وفقًا للخيار الثاني (في HP).
  
• 
  

ملحوظة

وصفة من البرنامج التلفزيوني "Tim Malzer Cooking".

رائع!!!! سيرين ، ولست بحاجة إلى نقع السميد عن قصد قبل عجن العجين؟

[تاتولجا 12]

تاتولجا 12 منذ أن كنت أحضر العجين في HP ، كان السميد ينقع للتو أثناء التسخين.

[ستيرنوشكا]

ستيرنوشكاشكرا على الفكرة

صنع نظيرًا غذائيًا من حبوب قمح الجاودار (مثل السميد ، ولكن مع النخالة وجنين القمح) والدقيق الكامل. مسرور

أنضم إلى الشكر!
أفعل ذلك في البلد كل يوم. الطعم رائع! لا أحد يعتقد أن هذا من شرك!

الإبلاغ !!! تمت الموافقة على الخبز المسطح (الاسم الرمزي lavash) على نطاق واسع وأكل بسرعة !!!
لكن ... أول فطيرة متكتلة: لقد جعلت الكعكة الأولى رقيقة وجفت إلى خبز محمص ، لكنها لا تزال تلتهم!
الآن حلت مشكلة الخبز في الدشا والنزهات !!!
شكرا جزيلا!!

أعلم أنني أتناول الإفطار غدًا
فقط لم أفهم ما إذا كان العجين يجب أن يصلح أم لا؟

[ايرينكا]

ايرينكا ، لصحتك!

أعلم أنني تناولت الإفطار غدًا
فقط لم أفهم ما إذا كان العجين يجب أن يصلح أم لا؟

يجب ألا تناسب العجينة! نقطعها على الفور وفي المقلاة.

لقد فعلت ذلك مرتين ، في كلتا الحالتين اتضح أنه لذيذ لكن الكعك ظل مسطحًا ، ومع ذلك ، أستخدم الرعشات الجافة.

[ilyakugel]

ilyakugel ، أعتقد أن الخميرة يجب أن تكون طازجة ، لأن العجين غير مناسب ، لكن يتم تقطيعه على الفور. لم يكن لدى الخميرة الجافة وقت للعمل.

[ستيرن]

ستيرنشكرا جزيلا لكعك السميد! لقد أحببته كثيرًا - لذيذ

[ستيرن]

ستيرن شكرا على الكعك ، على ماذا حصلت

أم لا. الكعك لذيذ ، لكنه لم يرتفع ، لأنني لم أقرأ الصفحة حتى النهاية ، وصنعتها بالخميرة الجافة.
المبدأ الأساسي واضح ، في المرة القادمة سأطبخه بدقة وفقًا للوصفة

السلام عليكم ايها الخبازون!
لم افهم شيئا
قم بتحميل جميع المكونات في محضر الطعام أو خلاط العجين. اعجن لمدة 8-10 دقائق
قم بتحميل المكونات في دلو HP بالترتيب الموضح في الوصفة. ابدأ برنامج "العجين" (تسخين لمدة 22 دقيقة ، عجن لمدة 21 دقيقة مع توقف).
منذ أن كنت أعد العجين في HP ، أثناء التسخين ، كان السميد ينقع للتو.
يعجن في موقدي على الفور دون تسخين ولا يبدو أن المجمع ينقع أيضًا
نصف كيلو من السميد ، بالطبع ، ليس سيئًا للغاية أن تفسد \ أردت حقًا تقطيعه إلى نصفين كبداية \ ولكن مع ذلك من الضروري إعطاء بعض الوقت حتى يبدأ التورم على الفور

[الظل]

الظلأو حسب الخيار الأول أو حسب الخيار الثاني. سيكون للسميد وقت للانتفاخ أثناء الدفعة.
على أي حال ، لا داعي للانتظار لبدء التشغيل على الفور.

حسنًا ، ليس لدي خميرة "حية". ليس هناك أى مشكلة. كل شيء سار على ما يرام
بدلا من الطازجة ، أضع 3 ملاعق صغيرة في العجين. خميرة جافة نشطة. سكبته مباشرة في السائل ، وأضفت جميع المكونات الجافة ، وعجن العجين (5-7 دقائق). أوقفته (فاتني المسرح) ووضعته في التدقيق لمدة 20 دقيقة. تمكنت العجين من الارتفاع. قامت بتدوير جميع الكعك مرة واحدة ، وتركتها لمدة 5 دقائق ، وبدأت في الخبز من الأولى (كانت بالفعل في السرير لمدة 10 دقائق). اتضح أنه رائع. نهضنا جيدا. لا طعم الخميرة.

بالأمس خبزت هذه الكعك. لذيذ ، لقد أحببنا ، في رأيي ، بديلاً رائعًا للخبز السريع. ستيلا ، كالعادة ، مجد للوصفة.

كعكات لذيذة جدًا ، أحبها الجميع وحتى زوجي ، اليوم سأفعلها للمرة الثانية ، لقد اشتريت خميرة طازجة خصيصًا. شكرا على الوصفة.

السلام عليكم ايها الخبازون!
هراء ، نوع من الموقد كان يعجن لمدة 15 دقيقة وهناك سميد في دلو وليس عجينًا

أضف الشراك الخداعية

[الظل]

الظل، انطلاقا من حقيقة أن العديد من الكعك تبين ، على ما يبدو ، أن هناك خطأ ما في السميد.

السلام عليكم ايها الخبازون!
مقيم في الصيف
سميد مضاف بالطبع يعطي 10 دقائق ليقف ويقسم ويخبز
2 في مقلاة تحت غطاء على النار و 2 في مقلاة في الفرن في الأسفل \ هذه هي الطريقة التي أفعل بها خبز البيتا \ وفي كلتا الحالتين لم أرتفع مطلقًا
الذي اتضح أنه تم تجفيفه بشكل مفرط على الموقد
لكن في الإنصاف تجدر الإشارة إلى أن الطعم جيد جدًا
لكن شيئًا ما لم يندمج ، ربما سميد ز ... أو ربما عواصف مغناطيسية

... ربما اليوم ليس يومك

من الجيد على الأقل أن المنتجات لم تتم ترجمتها.

مرحبا!! عندي سؤال. إذا لم يكن لديك آلة خلط وخبز ، فهل يمكن عجن هذه العجينة بيديك؟

مرحبا!! عندي سؤال. إذا لم يكن لديك آلة خلط وخبز ، فهل يمكن عجن هذه العجينة بيديك؟

تعتبر الحاصدة و HP مجرد أدوات تسهل العمل في المطبخ. كل ما كانت تفعله هذه الآلات من قبل ، قامت به المضيفات باليد. فقط اعجن جيدًا ، واترك السميد ينتفخ أولاً.

شكرا لك على الإجابة ، آسف لتأخري

جئت عبر وصفة مثيرة للاهتمام. سأحفظها. تحتاج إلى محاولة