الحبار (إيكا) الحلو والحامض - وصفة بالصور على ماكوكر: أفضل الوصفات

الحبار (إيكا) الحلو والمر

الفئة: اطباق سمك

مكونات
حبار	3 قطع كبيرة
فلفل حلو	1-2 قطعة
طماطم	2 قطعة
مصباح	1 حبة كبيرة
صلصة الصويا	5 ملاعق كبيرة. ل.
الأعشاب والتوابل الجافة	1-2 ملعقة صغيرة
راست. زيت للقلي
ثوم	3 فصوص
للتزيين:
الأرز طويل الحبة	1 كوب
خل حمض التفاح	3 ملاعق كبيرة. ل.
سكر محبب	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

قشر الحبار.
مهم:
في الواقع ، يعتبر تقشير الحبار أسهل بكثير مما يبدو للوهلة الأولى. جربها بنفسك وانظر بنفسك. حكم واحد - لا تذوب منها. إذا كان لون الحبار أزرق داكن ، فهذا يعني أنه قد تم فك تجميد الحبار بالفعل. لذلك ، لا ينصح بتناولها.
يجب أن تكون الحبار مع بقع بورجوندي وردية اللون ، وليس زرقاء
ضعي الحبار المجمد في وعاء وغطيه بالماء المغلي. سوف يلتف كل الجلد تقريبًا ، ويمكن تنظيف الباقي بسهولة تحت الماء الجاري ، وإزالة الدواخل والأوتار (الفقرة). القاعدة الثانية - لا تترك الحبار في الماء المغلي لفترة طويلة. خلاف ذلك ، سيكون لديهم وقت للطهي.
نقطع الحبار والبصل المقشر إلى مربعات كبيرة.
الثوم - في دوائر.
يقلى البصل والثوم مع التحريك بالزيت النباتي. حوالي 10 دقائق على نار متوسطة.
قشر سلطة الفلفل من البذور والسيقان وقطعها أيضًا إلى مربعات.
أضيفي الفلفل إلى البصل واستمري في القلي مع التحريك لمدة 5 دقائق أخرى.
نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الشواء.
صب صلصة الصويا هناك ، أضف التوابل.
يمكنك تناول التوابل المفضلة لديك ، ولكن يفضل أن تكون مصنوعة من الفلفل الحلو والكزبرة (كان لدي أعشاب إيطالية ورشة من الزنجبيل الجاف).
تقلى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الفلفل.
ثم نضيف الحبار ونقلب
ويطهى ويغطى لمدة 3 دقائق أخرى.
الآن عن الأرز.
يستخدم الأرز المحضر بهذه الطريقة لصنع اللفائف ويسمى أو سو غوهان (الأرز الحامض).
اشطف الأرز وغطيه بالماء واطهيه في قدر الأرز أو في قدر تحت غطاء حتى يتبخر السائل تمامًا.
يجب أن يكون الأرز المطبوخ لزجًا ولكن ليس لزجًا (بمعنى أنه لم يتم طهيه بإفراط) ويكون كل أرز مرئيًا بوضوح ويلتصق بالباقي.
بعد الطهي ، اترك الأرز يجلس لمدة 10 دقائق. ثم في وعاء ، ويفضل أن يكون من الخزف ، اخلطي السكر والخل والملح بملعقة.
تناولت 1 م / كوب من الأرز ، وغسلته ، وصبته ب 1.5 م / كوب من الماء وقمت بطهيه في وضع Krupa-Express في طباخ متعدد الأغراض. بعد الطهي ، تركتها واقفة مع إغلاق الغطاء لمدة 10-15 دقيقة.
الملح والسكر والخل المخفف بشكل منفصل.
ثم وضعت الأرز وقلبت جيدًا.
على شكل فنجان. وهذا يعني أنني وضعت الأرز في كوب ،
مدك قليلا
وقلبته على طبق.
لذيذ جدا!