فطائر الكاسترد مع مصل اللبن

فطائر الكاسترد مع مصل اللبن

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
مصل	1 لتر
طحين	500 جرام
بيض	5 قطع
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	2 - 4 ملاعق كبيرة. ل.
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
زيت عباد الشمس	90 مل

طريقة طهو

• عشية Maslenitsa ، كان لدي الكثير من مصل اللبن ، لذلك بدأت في البحث عن وصفات الفطائر معها. بدت هذه الوصفة ممتعة بالنسبة لي ... خبزتها - ولم أندم عليها!
• اغلي نصف لتر من مصل اللبن. يخفق البيض مع الملح والسكر. مع الاستمرار في الخفق ، صب مصل اللبن المغلي بطريقة هادئة. لا يتم تخثر البيض. دون التوقف عن الجلد (بسرعة عالية) ، اسكب النصف لتر المتبقي من مصل اللبن في تيار رقيق (اترك القليل لإخماد الصودا) ، بينما تزداد الكتلة بشكل كبير في الحجم ، لذا تناول المزيد من الأطباق ، لقد فعلت ذلك في قدر.
• قم بإطفاء صودا الخبز في مصل اللبن المتبقي.
• ثم يضاف الدقيق ومصل اللبن مع الصودا تدريجياً إلى خليط الكاسترد. يجب أن تكون العجينة سائلة جدًا مثل الزيت النباتي. إذا كانت سميكة ، فيمكنك إضافة الماء المغلي.
• أضف زيت عباد الشمس إلى العجينة النهائية.
• تُخبز الفطائر على نار متوسطة ، لا تحتاج إلى دهن المقلاة بالزيت ، إلا في المرة الأولى.
• صبها رقيقة.
• أي حشوة حسب ذوقك. فعلت ذلك باللحم والملفوف. جربه ، أوصي به بشدة!

ملحوظة

مصدر: 🔗

وصفات مماثلة

فطائر رقيقة بنكهة الليمون (إلينا بو)

فطائر رقيقة (بقع) (زيفتشيك)

فطائر محشية بصلصة البطاطس والفطر وصوص الرنجة (لويزيا)

[غشا]

غشايا لها من فطائر مغرية! حصلت على المصل أيضًا ، لذا وصلت وصفتك في الوقت المناسب.
جانيشكاوبأي ملفوف صنعت الفطائر؟ هل هي مناسبة للحشو الحلو؟

[فيتالينوتشكا]

فيتالينوتشكاملفوف مطهي مع البيض المسلوق المفروم. الفطائر مناسبة لأي حشوة ، أنا فقط لا أحب الحلويات ...

لتنعيم حواف الفطائر ، أضع طبقًا به كومة من الفطائر في كيس

[غانيا ،]

غانيا ، قتل على الفور! إيه ، آسف لا يوجد مصل ، لذا أحببت الوصفة!

ريتويل ، ما زال هناك وقت حتى نهاية الأسبوع!

Vitalinka ، أنا أنتظر مع الفطائر!

[غشا]

غشا، ورأى Shrovetide أمس الفطائر الخاصة بك! تبين أن الفطائر كانت لذيذة جدا! صحيح أنها ليست رفيعة جدًا بالنسبة لي ، لكن هذا لم يتعارض مع طعم الفطائر. قرر أصغرهم على الفور أن الفطائر مصنوعة من عجينة مختلفة ، قبل خبزها في الحليب. كومة الفطائر أكلت دون أن يترك أثرا!



جانيشكاشكرا على الوصفة!

[فيتالينكا]

فيتالينكابصحتك عزيزي! كم هم جميلون! منها صفراء!

شكرا جزيلا على الوصفة !!! لأول مرة في حياتي حصلت على الفطائر !!!!

الفطائر اللذيذة! لقد فعلت ذلك على صانعة الفطائر الجديدة ، على الرغم من أنها كانت تتطلب طحين أقل من الوصفة.

[غشا]

غشا! كل اغراء! الوصفة موجودة بالفعل في علامات التبويب!

حسنًا ، لقد خرجوا رائعًا جدًا! لقد صنعت نصف الحجم ، وغلي المصل كله (300 مل). رقيق وحساس. لقد خبزت الوحدة 40 على صانع الفطائر ، سهل للغاية ، أنا سعيد بالنتيجة. شكرًا لك كصورة لتسليمها حتى اكتشفتها ، لكنني أرفقها للتقرير!

[جينيلس]

جينيلس، ووضعت شيئًا مثل! نقي - وردة !!! لصحتك!

شكرا جزيلا على الوصفة لك.
في الصيف ، يتم جمع الكثير من المصل ، وأنا دائمًا أحير مكان إرفاقه.
والفطائر رقيقة جدًا وخالية من المشاكل تم الحصول عليها فقط بالحليب.
وهذه مجرد قصة خيالية ، هم أنفسهم ينزلقون من المقلاة
صغير جدا)
الآن هذه الوصفة في المفضلة لديك.
الشيء الوحيد الذي استبدلت به البيكنج بودر.
يمكن أن تشم رائحة الصودا محلية الصنع على بعد ميل)

شكرا جزيلا على الوصفة لك !! تبين أن الفطائر كانت لذيذة للغاية.لقد صنعت نصف جزء ، اتضح أن 14 قطعة بقطر 25. فقط فطائر البان كيك الأولى كانت طرية جدًا ، وكلما طال العجين ، أصبحت الفطائر أكثر صلابة ((ربما لأنني غلي كل مصل اللبن. أو ربما لأن أنني أضفت الماء الساخن ، ربما كان هناك الكثير من الدقيق .. لا أعرف. لكن هذا لم يمنع الفطائر من الطيران بعيدًا في 10 دقائق مع الشاي))
هذه فطيرة في مقلاة


لكن اتضح أنها حساسة للغاية.

الفطائر اللذيذة !! الآن وصفتي المفضلة ، ما كنت أبحث عنه! شكر!!!!
لقد فعلت ذلك وفقًا للوصفة - مع دقيق القمح للأطفال ، واستبدلت بنفسي بمزيج من الذرة والحبوب الكاملة والأرز ودقيق الشوفان - بنسب وتركيبات مختلفة - طريقة للخروج ، إذا كانت في الصفحات :-) على أي حال - لذيذ !!!

الفتيات ، الجميع - لصحتك ، وأعياد سعيدة!

شكرا على الوصفة. لقد جربت الفطائر على مصل اللبن عدة مرات من قبل ، ولم يعجبني ذلك ، قررت عدم استخدامه في الفطائر بعد الآن. لكن الآن تراكمت الكثير ، رأيت وصفتك وأعطتها فرصة أخرى. لقد أحببته حقًا ، لا يوجد طعم مثل منتجات الألبان المخمرة. في نفس الوقت ، كان عمر مصل الدم الخاص بي. شكرا لك

أنا مسرور جدًا لأن الوصفة كانت لذوقي!

شكرا جزيلا على الوصفة! الفطائر لذيذة جدًا (في الصباح كنت أخبز الكاسترد في الكفير ، وفي المساء هذه الفطائر لتحشو بلحم الخنزير والجبن ، لذلك جرّتها ابنتي واحدة تلو الأخرى وقالت إن هذه ألذ من تلك الصباحية)! اقلب بشكل مثالي.

[ميلالينكا]

ميلالينكا، لصحتك!

أخبز الفطائر ... رقيقة ، وأحيانًا لاسي ، خلف المقلاة! صحيح ، من مقلاة الفطائر الجديدة الوحيدة وكل شيء متأخر). لكن الطعم حامض .. في شبابي ، تم الحصول عليها من اللبن الرائب ، حتى بدأت في استخدام وصفة إيرينا كوتوفا للطهي الجيد ... ولكن هنا كان الجميع لذيذًا ... هل هذا مصل اللبن هو السبب؟ يبدو لي أنها تخمرت مع زوجها))

تمت الإضافة الأحد 18 ديسمبر 2016 08:45 مساءً

لتنعيم حواف الفطائر ، أضع طبقًا به كومة من الفطائر في كيس

أنا أقوم بتغطية طبق الفطيرة بغطاء الميكروويف!

رأيت الوصفة مؤخرًا. أعتقد أن هذه أفضل وصفة بالنسبة لي لتحضير الفطائر المحشوة. وهناك دائمًا مصل اللبن ، لأننا نصنع الجبن القريش بأنفسنا. مخبوز 3 مرات. الفطائر بدون حشوة لذيذة ورقيقة وناعمة. شكرا جزيلا للمؤلف.

شكرا جزيلا على الوصفة لك. أخيرًا ، لم تعد فطائر مصل اللبن تمثل مشكلة بالنسبة لي ، والأهم من ذلك أن الأسرة تقدر 5 !!!

شكرا على الوصفة ... تبين أن الفطائر لذيذة جدا ، لكنها ليست رقيقة .... متوسطة السماكة ... مقلية من كلا الجانبين ... لقد أحببناها حقًا ... لكن الدقيق يتبعها فقط ضع 400 غرام ... لدينا جيدة))))) واتضح أن العجين سميك ، لكنني أضفت القليل من مصل اللبن وكل شيء على ما يرام ... شكرًا مرة أخرى ...

وفقًا لهذا المبدأ ، أصنع الآن جميع الفطائر على الكفير والحليب الرائب والزبادي. وصفة رائعة!

سوبر بان كيك! مرن ولذيذ! شكرا على الوصفة!