الماكرون متجدد الهواء

الماكرون متجدد الهواء

الفئة: الحلويات

مكونات
بياض البيض	125 جرام
السكر	150 جرام
اللوز المطحون	75 جرام
طحين	35 جرام
مستخلص اللوز المر	2-3 قطرات
لوز للزينة (اختياري)

طريقة طهو

• 1. اخلطي اللوز المطحون بالدقيق.
  
• 2. امزج البروتينات مع حبيبات السكر. يوضع في حمام مائي ، يسخن حتى 45 درجة ويضرب لمدة 5 دقائق.
  
• 3. يُمزج بياض البيض المخفوق مع مزيج دقيق اللوز. ضع ملفات تعريف الارتباط بقطر 5 سم من بروتين الحلويات واخبزها في فرن جيد التهوية لمدة 1.15 - 1.30 دقيقة عند 160 درجة.
  
• 4. يمكنك تزيين كل قطعة بسكويت باللوز المقشر (انظر الصورة).
  

الطبق مصمم ل

25-30 قطعة

وقت الطبخ:

~ 2 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

عند إخراجها من الفرن ، يظل الخبز طريًا بعض الشيء. بعد التبريد ، تصلب القشرة. يبقى الوسط رطبًا قليلاً. ملفات تعريف الارتباط بنكهة الجوز الواضحة ، طرية وجيدة التهوية.
أتمنى لك وجبة شهية

وصفة رائعة لاستخدام البروتين

[إلتواء]

إلتواءوصفة رائعة! أخذته إلى الصناديق.

السؤال الوحيد هو - من أين تحصل على مستخلص اللوز المر ، وإذا كان الفرن طبيعيًا ، بدون الحمل الحراري ، فلن يعمل ، أو هل يمكنك خبزه في مقلاة هوائية؟

ملاحظة: إذا استمر الأمر على هذا النحو - سأنفجر

[إلتواء]

إلتواءبدلا من مطرقة اللوز ، هل يعمل دقيق اللوز؟

ثني ذلك الرطب! هذا هو ملف تعريف الارتباط الذي كنا نتحدث عنه ، تان ، يبدو مثله!

[سونادورا]

سونادورا، لدي فرن عادي وتركت الباب مفتوحا حوالي عشرة سنتيمترات. وكبديل للمستخلص ، يمكنك استخدام أماريتو.

Zhivchik ، أعتقد أنه سيفي بالغرض. فقط الطعم سيكون أقل حدة.

ثني ذلك الرطب! هذا هو ملف تعريف الارتباط الذي كنا نتحدث عنه ، تان ، يبدو مثله!

العين ، أليس كذلك؟ ثم جربت هذا في مقهىنا. لذيذ جدا.
لكن حبيبي ...

Zhivchik ، أعتقد أنه سيفي بالغرض. فقط الطعم سيكون أقل حدة.

نعم؟ ثم الدقيق لا يعمل. دعونا نطحن فستق اللوز.

[ماريشا]

ماريشاكالعادة - معجب بالصورة
وقد أحببت والدتي مثل هذه البسكويت كثيرًا ، على الرغم من أنها كانت تخبزها من حبات المشمش ، وليس من اللوز (حسنًا ، لم يكن لدينا ذلك الوقت) وفي شكلين - بالنسبة لي ، خفضت السكر وزادت عدد الحبات ، لأنها كانت عاشقة مرينغ مرينغ ، وأنا حتى أشبههم قليلاً

أوه ، ويمكن أن يكون لديك خمسة سنتات خاصة بك لمارينا-سونادورا عن اللوز المر:
مارينا ، أنا لا أعرف كيف في Balashikha ، ولكن في موسكو هناك الكثير من الآسيويين الذين يتاجرون في الأسواق - اعثر على البائع الخاص بك ووافق ، فهم يزرعون اللوز المر ؛ ويستخدم كدواء. منذ سنوات عديدة ، كانت امرأة أوزبكية تشتري منها فواكه مجففة تطلب من أقاربها.
وأضيف دائمًا بضع قطع من المر إلى اللوز الحلو للنكهة
وكتبت قليلاً عن قواعد التعامل مع اللوز المر في مذكرة الوصفة كعكة عيد الفصح على الشوكولاتة

[ايريشا]

ايريشا، شكرا على المعلومات المفيدة!
ونحن أيضا نقلي حفر المشمش في الطفولة. لذيذ ...

تويست ، وفي أي درجة حرارة للخبز؟

[تانيوشا]

تانيوشا، قمت بضبطه على 160 درجة. شكرا لاهتمامكم ، الآن سوف أقوم بتعديل الوصفة

ذات مرة قرأت قصيدة عن صنع المعكرون. لا تزال صورة تحضير هذه الأطعمة الشهية في ذاكرتي
شكرا على وصفة الحلويات الممتعة!

أنا خبزت بعض المعكرون. فقط بدون تجعيد الشعر البارد.

على الرغم من شكلها غير الجميل ، إلا أنني أحببت حقًا ملفات تعريف الارتباط !!! لذيذ جدا !!!
شكرا على لذيذ !!!

[أليسا]

أليسا، أنا سعيد جدًا لأنك أحببت ملفات تعريف الارتباط. شكرا جزيلا على الصورة لك !!!

[إلتواء]

شكر، إلتواء!
ملفات تعريف الارتباط ببساطة لذيذة !!! الزوج طالب بالمكملات (اللوز بالداخل)!

إيه ... أنا لا أحصل عليها بجمالها مثلك ... كم عدد أنواع المرينغ المختلفة التي لم أصنعها ، كل نفس ... ربما لم يتم ضرب البيض جيدًا بخلاط قديم. سأحاول الجديد. لا أريدها أن تكون لذيذة فحسب ، بل جميلة أيضًا
الشيء الرئيسي هو الصبر والتدريب ، وكل شيء سينجح.

شكرا مرة أخرى على حد وصفه!

[أليسا]

أليسا، إذا كنت تريد ، يجب أن يكون لديك! البروتينات ، مثل أي عجين (هذا رأيي) ، يجب أن "تشعر". وهنا وصفة واحدة فقط - الممارسة.

كجم ... ولكن الآن سيكون هناك سؤال ذكي للغاية: هل يجب أن تضع تشي في فرن بارد في فرن مسخن مسبقًا؟

[سويتكا]

سويتكا، وضعت في الفرن الذي تم تشغيله للتو ، اترك الباب مواربا.

ما زلت أدرس عادات المرينغ في بيئتها الطبيعية. لذا فإن السؤال هو: لماذا نقوم بتسخين البروتينات في حمام مائي؟ لقد قابلت هذا الفارق الدقيق في وصفات أخرى وحتى الآن لا يمكنني العثور على إجابة لسؤالي. بعد كل شيء ، يبدو أنه من المعتاد التغلب على الصفار في حمام مائي ، والبيض ، على العكس من ذلك ، على الجليد. اشرح ، pliz ، أيها الخبراء الأعزاء.

[سويتكا]

سويتكا هناك العديد من الطرق للخفق بالبروتين وينتهي الأمر بإعطاء قوام مختلف للمنتج النهائي. ومع طريقة الجلد هذه ، لا توجد مشاكل مع حبيبات السكر غير المذابة ، والتي تحدث أحيانًا مع الجلد العادي.
وبنفس الطريقة ، فإن الطرق المختلفة لإدخال اللوز تعطي نتائج مختلفة - سواء في المرينغ أو في عجينة البسكويت. على سبيل المثال ، من نفس مجموعة المكونات ، مع تغيير تقنية إدخال اللوز فقط ، يمكنك عمل أربع فطائر مختلفة على الأقل.
وهذه الوصفة هي واحدة من عدة خيارات.

ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك جاهزة للخبز (استخدام البروتين) ، وقت الخبز ليس واضحًا تمامًا: 1.15 - 1.30 دقيقة ، هل هي ساعة و 15 دقيقة؟
بشكل عام ، أنا أخبز ، ثم سأبلغ

خبزتها !!! اتضح أنها لذيذة جدًا وسهلة التحضير. تُخبز على حرارة 140 درجة لمدة ساعة و 20 دقيقة ، 2 صفيحة خبز في وقت واحد ، الفرن مغلق. ملفات تعريف الارتباط السميكة ممتازة ، وأرق وجافة قليلاً (جربت خيارين للتخطيط ، أحببت الخيارات السميكة أكثر).
شكرا على الوصفة!