كافيار الباذنجان (لكل يوم وحفظه لفصل الشتاء)

مشرف ، أنا أصنع الكافيار حسب وصفتك للجزء الثالث ، لقد أحببته حقًا. قبل ذلك ، أفرطت في طهي كل شيء ، ثم أخرجته. الكثير من الزيت مع حد أدنى من الفائدة. وصفتك رائعة ، شكرا! أصبحت أذكى بمفردي ، أضفت الثوم (أحب كل شيء بالثوم) ، والآن أفكر في ترك الإناء الحديدي لتناوله أو لفه ، لكن الثوم يتخمر ، ولا نضيف الخل ، على الرغم من أن كل شيء استمر لفترة طويلة على الموقد. شكرا لك مرة أخرى!!!

Ternovka ، شكرا !!! طبخ لصحتك!

لا أضيف الثوم أبدًا إذا أغلقته تحت الأغطية ، فأنا خائف من التخمير ورائحة كريهة من تخزين الكافيار على المدى الطويل في مرطبانات مغلقة.
تُطهى الخضار لفترة طويلة ، حتى تتبخر تمامًا من العصير والسوائل الخام ، لذلك أغلق البرطمانات فور الطهي وهي ساخنة - البرطمانات جيدة جدًا! فقط في اليوم الآخر كنت أقوم بتفكيك العلب وإعدادها لجزء جديد من الكافيار ووجدت علبة من الكافيار بعمر عامين آخرين ، لم يحدث شيء لها.
وأنا لا أضيف الخل والباذنجان والطماطم تحتوي على ما يكفي من الأحماض ، وعادة ما يتم تخزينها تحت الأغطية. الخل مسألة ذوق ولكن حامض أنتونوفكا وقطعة من السكر لموازنة الحمض - سيكون لذيذًا!

حسنًا ، لا يزال هذا يعتمد على الذوق! طبخ لصحتك!

كما أغلقت الكافيار اليوم ، فقد أحضروا لي جميع أجزاء الخضار من السوق

شكرا على الوصفة! لأكون صادقًا ، عندما حصلت عليها ، شعرت بالضيق. يبدو مشابهًا جدًا لما تفعله حماتي ، لكنني لا آكله ... وعندما يبرد الكافيار ، تذوقته .... لذيذ!
نحن لا نلفها لفصل الشتاء ، لذلك أضعها في مرطبان - لذلك سنأكلها ، وكسرت بعضها باستخدام الخلاط. لقد لعق الملعقة كلها
بالتأكيد سأفعل المزيد! ربما سأضع القليل من الفلفل الحار ...

لصحتك!
لذلك ، وأنا أحب الكافيار "المكسور" على الفور يتغير طعمه في المنتج ، فقد اتضح أنه مختلف تمامًا
أقوم بلف عبوات الكافيار في قطع كاملة ، وفي الشتاء أقوم بتكسيرها بخلاط في الجرة مباشرة ، ويطير البرطمان بعيدًا في غضون يومين ، مع البطاطا الساخنة ، وهكذا للخبز

تانيا ، يمكنك توضيح المدة التي يستغرقها تحضير كل شيء معًا ، لقد قمت بالفعل بالطهي ولكني لم أفهم الوصفة

[حتى تغطى الخضار بعصير الخضار وتطهى ببطء (مثل الهمس عند طهي المربى)]

تانيا ، يمكنك توضيح المدة التي يستغرقها تحضير كل شيء معًا ، لقد قمت بالفعل بالطهي ولكني لم أفهم الوصفة

قلب الخضار وأغلق الغطاء واتركه حتى يغلي.
من الضروري أن تنتفخ الخضروات تحت الغطاء ، وتطلق الرطوبة الكافية لخياطة الخضار. ثم سيكون الكافيار رطبًا (الخضار ليست جافة) ، سيكون هناك ما يكفي من صلصة العصير.
قم بإزالة الغطاء ، واخلط ، وتذوق ، وقم بتغطية نصف الغطاء بالغطاء ، وليس تمامًا ، حتى تخرج الرطوبة ، وتقلل الحرارة ، وتترك على نار خفيفة حتى تنضج ، حتى تغطى الخضار بعصير الخضار وتطهى ببطء (مثل الهمس عند طهي المربى)... في عملية الطهي ، أتذوق الصلصة ، وأعدلها بالملح والسكر إذا لزم الأمر

لا أستطيع معرفة الوقت ، لا أعرف على وجه اليقين ، أنا لا أنظر إلى الساعة ، إنني أرشدني بحالة الخضار في المقلاة - لقد قدمت الإرشادات. من المهم - لا تحتاج الخضار إلى هضمها حتى تحتفظ بشكلها جزئيًا وتكون جاهزة للقضم ومغطاة بالصلصة.
لن أقول إن هذا وقت طويل. بينما أقوم بإعداد الدفعة التالية من الخضار للتقطيع ، يكون الكافيار جاهزًا تقريبًا.

بالنسبة للكافيار ، أتناول الطماطم الطرية ، أو إذا لم تكن غنية بالعصير ، فأنا أزيد عددها إلى 1300-1500 جرام لكل كيلوغرام من الباذنجان.

يبدو أنه أعطى إجابة كاملة ومفهومة

في الآونة الأخيرة ، كنت أحصد الكافيار في برطمانات دون طحن. أكسرها بالخلاط في الشتاء عندما أفتح العلب للأكل.
بالأمس فقط انتهيت من إغلاق العلب - وكانت النتيجة حوالي 20 علبة مختلفة العيار 0.8-1 لتر - سنحصل جميعًا على تغذية جيدة ومحصنة

نشأ السؤال - هل تقشر الباذنجان؟

نشأ السؤال - هل تقشر الباذنجان؟

بناء على طلبك! أنا لا أقشر ، فهو يناسبني على أي حال ، بجلد أزرق

اليوم كنت أقوم بإعداد آخر دفعة من كافيار الباذنجان ، وبعض الجرار من كل شيء ، وتركت بعضها للطعام.



في الصفحة الأولى ، أعدت تصميم الوصفة تقريبًا ، وأدرجت صورة ووصفًا خطوة بخطوة - انظر إذا كنت تريد

اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

[تاتيانا]

تاتيانا، جاء للشكر مرة أخرى! لم أعرف كم مرة ، كيف أنهيها وأكررها. لحسن الحظ ، لدينا موسم على مدار السنة. لذيذ! و مع البطاطس و الكباب و اللحم و مدهن على الساندوتش. حسنًا ، فقط لجميع المناسبات!
شكرا لتقاسم الوصفات الخاصة بك.
ملاحظة. وفي ثلاجتي وصفات الليشو والأسماك المملحة حسب وصفاتكم

[ناتاشا]

ناتاشا، للصحة! يجب أن يكون مثل الصيف والخضروات على مدار السنة
أوه ، كم هو لطيف أن تعرف أنها تسعد أسرتك بوصفاتها - اطبخ ، ودعهم يأكلون ويستمتعون

بالأمس قمت بطهي جزء مزدوج ، ضعه تحت الخلاط على الفور. يموت ، كيف لذيذ! شكرا جزيلا على الوصفة لك! أنت الآن بحاجة إلى إجراء 6-7 جولات أخرى للحصول على احتياطي.

وأريد أن أحاول إطفاء كل شيء في شتيبي وإغلاقه. ما رأيك سيعمل؟

[ايرا]

ايرابالطبع ستعمل
أنا فقط من أنصار طرق التحضير الكلاسيكية ، حيث يتم طهيها على نار منخفضة جدًا - يتضح أنها ألذ بكثير بهذه الطريقة ، حسب ذوقي

تانيا ، فعلت ذلك. شكرا لك ، لذيذ جدا. لقد طهيته في شتيبي وأطفأته وتركته لمدة ساعتين في الوعاء. ثم وضعته في برطمان وقامت بتعقيمه في شتيبي. مريح جدا. الآن ما زلنا بحاجة إلى القيام بذلك تحت الخلاط.

[ايريشا]

ايريشا، للصحة! جميل أن نسمع أن الطعم قد أسعد!

إذا تم طهي الخضار لفترة طويلة في قدر الضغط المتعدد ، فهي جاهزة تمامًا ، ويمكنك وضعها بأمان في برطمانات وإغلاقها تحت الأغطية - دون تعقيمها في الماء. على سبيل المثال ، لا أحب الخضار المطبوخة بشكل مفرط ، فالطعم يتغير

حتى لا تجرح الخضار مرة أخرى بالمعالجة الحرارية ، حاول أن تغلق الكافيار في قطع في برطمانات ، وطحنه بالخلاط لاحقًا ، بعد فتح البرطمان لأكل الكافيار. أفتح العلبة وأشطفها بالخلاط أسفل المهروس مباشرة في العلبة واستخدمها هكذا. على سبيل المثال ، تم تقسيم جمهور الأكل لدينا: لمن يجب أن تقدم الكافيار على شكل قطع ، وأنا مستعد لأكل الكافيار المطحون في علب؟

وأخبرني ، هل تقوم بتعقيم العلب في الميكروويف مع الأغطية؟

وأخبرني ، هل تقوم بتعقيم العلب في الميكروويف مع الأغطية؟

أجبت للتو في موضوع آخر:

يمكن تعقيم الجرار في غلاية مزدوجة (كهربائية وعلى الموقد) ، في فرن ميكروويف ، مقلاة هوائية ، طنجرة ضغط ، على موقد ، على غاز كيروسين ، فوق غطاء مفتوح لغلاية كهربائية ، وما إلى ذلك ... في الماء والبخار وما إلى ذلك ... اختر الخيارات.
يمكنك تعقيم البرطمانات مسبقًا بأي طريقة ، وتغطيتها بمنشفة ، وقطعة قماش نظيفة ، وستكون جاهزة لوضع إشارة مرجعية عليها.
إذا لزم الأمر ، يمكنك شطفها بالماء المغلي من غلاية قبل وضع lecho.
نفس الشيء مع الأغطية.

أعقم أكثر في الميكروويف ، إنه أسرع ، وإذا دعت الحاجة ، أسكب الماء المغلي من الغلاية قبل وضعها
أقوم بتعقيم الأغطية بشكل منفصل في الماء المغلي - لا أضع البرطمانات ذات الأغطية في الميكروويف ، لا يمكن وضع المعدن هناك

[تاتيانا]

تاتيانا، مرحبا! لقد طهيت للتو هذا الكافيار ، وجربت قليلاً. نحن نحب ذلك. نحن دائمًا نفعل شيئًا كهذا لتناول الطعام ، لكنني لم أفكر في طرحه لفصل الشتاء. شكرا لك لذيذ! سأستخدم نصيحتك وأمزجها في الشتاء. لذلك قمت بطهيها في طباخ بطيء ومع ذلك قمت بتمديدها قليلاً ، حسنًا ، فقط في حالة.

[ناتاشا]

ناتاشا، للصحة! دعها تكون لذيذة في الشتاء!

هذه الوصفة عمرها 25-30 سنة ، قرأتها مرة واحدة في جريدة أحضرت من طشقند

وقرأت الوصفة وأعتقد أن SHO THAT NATURAL ، أتيت من فرغانة - جدتي ، أمي ، خالاتي ، الجميع يطبخون مثل هذا الكافيار. إنه للطعام وللشتاء

[مارينا]

مارينا، شكر!
ثم تفهمني أن كافيار الباذنجان يجب أن يكون مثل هذا تمامًا ، مقطوعًا ويطهى لفترة طويلة في مرجل
بقدر ما أتذكر ، أحبوا طهي الباذنجان بهذه الطريقة وأيضًا محشوة باللحم المفروم مع الخضار وأيضًا تخميرها بالخضروات لفصل الشتاء في براميل كبيرة

[مشرف]

مشرفتاتيانا! شكرا جزيلا على هذه اللذة !!! الآن بدأوا في فتح البنوك - الكافيار الخاص بك هو مجرد إحساس! لذلك أعتقد - إنه أمر جيد جدًا لدرجة أنني فعلت ذلك ثلاث مرات في الصيف! منذ أن جربته - أحببته كثيرًا ، قررت أن ينتهي بي الأمر أكثر من ذلك بقليل - لذا أصبح الآن لسبب ما ألذ! أحضرته إلى دفتر ملاحظاتي العزيزة مع ملاحظة - يجب أن يتم ذلك كل عام !!! شكرا لك مرة أخرى!

[عليا]

عليا، للصحة!
أنا سعيد جدًا عندما تحصل على الأشياء الجيدة وفقًا لوصفاتي
يُنقع الكافيار وينضج في برطمانات - لذلك أصبح ألذ. أحب طحن الكافيار في برطمانات بالخلاط حتى يهرس ... وللخبز!

أحب أن أطحن الكافيار في برطمانات بالخلاط حتى يهرس ... وللخبز!

في الداخل! لقد قمت بلفها ممزوجة بالفعل! ليس قليلا آسف! على العكس تماما!

[مشرف]

مشرفشكرا على الوصفة تانيا! بالأمس صنعت جزءًا ، ولفته في الجرار ، واتضح أنه لذيذ جدًا. غير عادي ، بالنسبة لي ، لم أقم بإضافة الكرفس أبدًا ، ولكنه لذيذ وممتع. وهناك القليل من الدهون ، ودائما ما اتضح أنني أكثر دهنية. بالمناسبة ، ليس لدي مثل هذه القدور الكبيرة ، لقد طهيت في مقلاة عادية من الألومنيوم. وكل شيء نجح ، ولم يحترق على الإطلاق! سأقوم بزيارتين إضافيتين لفصل الشتاء. شكرا لك مرة أخرى!

تمت الإضافة السبت 06 Aug 2016 10:25 AM

السنة التحضيرية. Sy: آمل أن يكون ألذ في الشتاء

[سفيتا]

سفيتا، لصحتك! جميل أن أسمع أن الطعم قد أسعد

كل عام أحصد الكافيار لفصل الشتاء ، أي من الباذنجان - الشتاء ليس شتاء بدون الكافيار على المائدة
أقوم بتقطيع الكافيار إلى قطع ، وعند التقديم ، أقوم بتكسيره حتى البطاطس المهروسة ، وعندما يقف في الثلاجة وينقع ، سيكون لذيذًا جدًا

وإضافة أوراق الكرفس ، والتفاح الحامض ، وكتلة من السكر ، قليلاً فقط ، فهي تعزز طعم الباذنجان والكافيار بشكل عام

أنا أيضا أطبخ في المرة الأولى. قبل ذلك ، كان الباذنجان قد فشل. إنه لأمر رائع أن أتيت إلى هنا. أمشي حول الثلاجة وأغوص في البرطمان. بالأمس حطمت ابنتي بخلاط - كافيار منذ الطفولة! طلبت المزيد. قبل فوات الأوان ، سأستمر في تقديم جزء لأنني أشعر أنني سأرفع كل شيء بنفسي. من فراغاتي ، تأتي الآن أولاً. الآن رميت الرابط لأختي. شكرا جزيلا لك تانيشكا على الوصفة الممتازة. وشكرا على lecho. سوف أكررها أيضا.

[ايريشا]

ايريشا، لصحتك!
وكم هو لذيذ في الشتاء! أحب الكافيار في الشتاء مع البطاطا الساخنة

[مشرف]

مشرفتاتيانا شكرا على الوصفة! أنا أحب هذا الكافيار كثيرًا ، والآن غالبًا ما أطبخ الباذنجان بهذه الطريقة. صحيح أنني لم أغلقه لفصل الشتاء فنأكله.

[لينا]

لينا، لصحتك!
حاول أيضًا إغلاقها لفصل الشتاء ، فهي أيضًا لذيذة جدًا

شكرا. ألذ من المتجر كثيرا.
اندلعت الحقيقة مع الخلاط على الفور ، وخاصة للأطفال الكسالى الذين يحتاجون إلى الفتح وتناول الطعام على الفور ، دون الرقص مع الدف حول العلبة
معقمة في الميكروويف ، مغطاة بغطاء لمدة 5-6 دقائق ، ثم تسحب للخارج وتحول الغطاء. وتحت الأغطية.

[أنيا]

أنيا، لصحتك!
الذي سوف يكون؟ هذا هو الشخص الذي يجلس على الطاولة في مقلاة حسنًا ، جيد ، جيد!
واستقر الأطفال جيدًا ، وفتحوا البرطمان والملعقة ... بالخبز - طعام ممتاز!

معذرة الموضوع تم حذفه بالخطأ أنا آسف

تانيا ، جاءت لتقول لك شكرا مرة أخرى. لقد بدأنا بالفعل في فتح الجرار. بهجة!

[سفيتا]

سفيتا، لصحة الأسرة بأكملها
هل سيكون هناك ما يكفي من الجرار قبل الحصاد الجديد؟

هل سيكون هناك ما يكفي من الجرار حتى موسم الحصاد القادم؟

بدأت أشك في هذا ، على الرغم من أنني قد قمت بتجميع جزء مزدوج!

تاتيانا شكرا لوصفة السلطة. قدم بالأمس لـ 1.5 حصص. طيب المذاق. قل لي ، ما مقدار الملح الذي تضعه؟ ضعي ملعقتين في مكان ما. أعتقد أن هذا لا يكفي. عند تبريده بدا أقل ملوحة. وأيضًا تفاحة فقط للتذوق أم أنها تلعب دور الحمض؟ محتار أن السلطة خالية من الخل. الجو دافئ في المنزل. كيف يتم تخزينها؟



وتنضج لفترة أطول في الوقت المناسب. لأن الخضار كانت لا تزال رطبة. أم يجب أن يصلوا إلى البنك؟ سامح مبتدئ التعليب على الأسئلة.
تبقى فقاعات الهواء في الجرة عند وضعها. لا شيء خطأ؟ أم لا يجب أن يكونوا كذلك؟ حاولت أن أتناسب بإحكام.

ميلا ، لصحتك!

عند وضع البهارات والملح ، استرشد بذوقك. أضف القليل من الملح إذا لم يكن هناك ما يكفي. أثناء الطهي ، تحتاج باستمرار إلى أخذ عينة من الملح وتذوقها وتعديلها بنفسك.
بعد كل شئ اشير الى كمية البهارات حسب ذوقي و اذواقنا قد لا تتطابق هذا طبيعي

أتأكد من إضافة تفاحة SURROUND للحصول على نكهة لأن طعم الباذنجان لطيف. وتأكد من تنظيم مذاق الطبق بكمية قليلة من السكر من أجل تحسين الطعم ، حيث أن كمية الطماطم الكبيرة في الكافيار تعطي الكثير من الأحماض ، وهي ليست دائما ممتعة لللسان.

يجب أن يكون الكافيار بدون خل. كمية كبيرة من الطماطم وغليها لفترة طويلة على نار خفيفة (غليان) هي مادة حافظة.
وبعد ذلك ، يتم غلق الخضار المسلوقة جيدًا في مرطبانات تحت الأغطية ، وسيتم تخزينها بهذا الشكل. يتم تخزين الطعام المعلب جيدًا ، في درجة حرارة الغرفة ، في المخزن. علاوة على ذلك ، إذا تم الحفظ بجودة عالية ، فيمكن تخزين الأطعمة المعلبة لسنوات - تم التحقق من ذلك من خلال تجربتنا الخاصة. أنا لا أخزن لسنوات (نحن نأكل جيدًا) ، لكن يحدث أن تبقى الجرار للسنة الثانية من التخزين.

كما أن سلق الخضار لا يستحق كل هذا العناء. يكفي غليها جيدًا حتى تنضج ، تحتاج إلى إزالة عينة. لا يمكنني تحديد الوقت الدقيق ، فظروف الطهي مختلفة دائمًا والخضروات مختلفة أيضًا.

لا داعي لترك فراغات في البرطمانات. عند وضع الكافيار في مرطبان ، "اسحقه" بملعقة صغيرة ، أو حركه بسكين حتى تمتلئ الفراغات. أضع الخضار تحت العنق حتى لا تكون هناك فراغات على الإطلاق ، وعندما تبرد الخضروات (السائلة) ، تنكمش وتستقر في الجرة. لكن يتم إنشاء فراغ تحت الغطاء.

شكرا جزيلا لك تاتيانا على الشرح التفصيلي. فقط بالملح "بالعين" أعاني من مشاكل أنا نفسي لا أستخدم الملح الكافي وأنا خائف من الإسراف. لكن الملح هو أيضا مادة حافظة ، وعندما تتذوق الطعام يبدو طبيعيا. أفهم أن التجربة تأتي مع مرور الوقت.
أما بالنسبة للفراغات ، فقد حاولت أيضًا قبولها ، ولم يكن لدي فراغات بالضبط ، ولكن ، كما كانت ، فقاعات هواء تتدحرج عند تطبيقها. آمل ألا يكون الأمر مخيفًا.

وعندما تجرب شيئًا ساخنًا ، يبدو الأمر طبيعيًا. أنا أفهم أن التجربة تأتي مع مرور الوقت.

أثناء طهي الكافيار ، ضعي ملعقة كبيرة من الكافيار (حتى أقل) على صحن ، اتركيه يبرد حتى يسخن في دقائق قليلة ، وطعمه

أخبرني تانيا كيف أطبخ الكافيار في قدر الضغط متعدد الطهي؟

[يقلى]

أفضل عدم طهي الفراغات لفصل الشتاء في طناجر ضغط متعددة الطهي

لكل يوم ، إذا ، كنت سأتبع الإرشادات الموضحة في المشاركة الأولى للموضوع:
- يقلى بصل + طماطم قبل تبخير السائل.
- يضاف الفلفل + الباذنجان و أخمد حتى تصبح جاهزة.

يتم الحصول على الكافيار اللذيذ إذا قمت بتبخير عصير الخضار السائل من الخضار ، بحيث يتم طهي الخضار لفترة طويلة وإعطاء عصيرها الخام ، فإنها تبدأ في القلي بالزيت. هذا هو سبب مبدأ الطهي المكون من مستويين.

لا يمكن تحقيق ذلك في قدر الضغط متعدد الطهي ، حيث لا يمكن تبخير السائل ، يتم تخزينه في مساحة مغلقة من المقلاة.

شكرا تانيوشا.

[رومتشكا]

لا يمكن تحقيق ذلك في قدر الضغط متعدد الطهي ، حيث لا يمكن تبخير السائل ، يتم تخزينه في مساحة مغلقة من المقلاة.

رومتشكايكاد يكون من المستحيل ولكن بشكل عام يمكنك ذلك
أذهب مع المتفاخرين من قدر الضغط متعدد الطهي. أنا فقط لم أغلقه عند القلي ؛ للتبخر ، مغطاة بغطاء مقلاة عادي ؛ حسنا ، مع التحريك ، بالطبع
فعلت نسخة تجريبية. كمية مكونات الوصفة مخصصة فقط لقدر 4.5-5 لتر. يقلى البصل على وضع "القلي" (180 *) ثم طهوه على وضع "قلي الخضار" (130 *). في نهاية الطهي ، قمت بتغطيته مرة أخرى بغطاء من المقلاة (حتى لا يتم تبخيره) وتركته قائمًا.اتضح حوالي 3 لترات من المنتج النهائي.
بدلا من الكرفس ، قطعت حفنة من البقدونس. ملح - 1 ملعقة كبيرة ل. بدون قمة. سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل. كيف سيتم جمعها.
هنا قدر ضغط في قدر. فقط اللون غير كاف:

هنا على طبق:

لقد أكلت بالفعل كل شيء. لذيذ لذيذ غدا سأقوم بالإغلاق. وبالنسبة إلى lecho ، اشتريت بالفعل معيارين كاملين من الفلفل.
روموتشكا الشرف والاحترام والشكر الجزيل

[ماريسيا]

ماريسيا، لصحتك! حسنًا ، إذا أكلت كل شيء ، فكل شيء على ما يرام ، لذيذ
لن تندم على ذلك ، سيكون عاطفيًا جدًا في الشتاء ومع الليشو أيضًا

والآن أقوم بغلي الكوسة من الكوسة ، وأضعها أيضًا في الفراغات

[مشرف]

مشرف, تانيوشا، هل هناك وصفة سهلة؟ لم أجد شيئًا لمضايقه بعد

[ماريسيا]

ماريسيا، المنتدى ليس كذلك. لم أطبخ منذ مائة عام ، لكن هنا ... أحببته كثيرًا أثناء البحث قررت إغلاق البرطمانات.
غدا سأنهي حصة أخرى ، وسأقدم وصفة بالصور

[مشرف]

مشرف، انتظر الازدهار

ما زلت أصنع تانيا في طباخ متعدد في قدر ضغط بولاريس ، غدًا سألتقط صورة وأدخل صورة. لم يكن هناك تفاحة مضافة إلى الجزرة. قمت بطهي البصل والجزر في القلي ، ثم أضفت الطماطم وقليها جيدًا ، ثم أضفت الفلفل والباذنجان ، ومع إغلاق الغطاء ، قمت بالطهي على الوضع اليدوي لمدة 10 دقائق. طيب المذاق.