أنا أبحث عن وصفة في منتدانا

سحبت طبقًا من المطبخ الأرمني (كاراباخ) من منتدى الصبي:

لأول مرة جربت zhingyalov gats - مثل cheburek ، محشو بالخضار فقط ، في الربيع هناك 100 نوع من الأعشاب ، في خريف حوالي 50. أنا شخصياً رأيت كيف يتم تحضيرها ، ما هو موجود ، بالطبع ، لا أعرف أي شيء آخر باستثناء الشبت والبقدونس والبصل. على الطاولة كان هناك عدد كبير من عناقيد الخضر ، كل منها أخذ غصينًا. طعمها رائع ، أصلي ، لا يمكنني وصفه بالكلمات.

من يعرف التفاصيل؟ محرك البحث في المنتدى رفضني.

جاتس zhingyalov

جربت هذا النوع من الخبز المسطح لأول مرة عندما كان عمري 82 جرامًا ، عندما وصلنا للتو إلى خدمة زوجي في طاجيكستان ، كان لذيذًا بشكل مثير للدهشة ، أي أوراق أعشاب ، طعمها أفضل.
هذه الكعك الخالي من الخميرة الرقيقة من التندور - يمكنك تناولها باستمرار وعدم الشعور بالملل.

المنتدى مليء بهذا النوع من الكعك المحشو ، ولكن في الغالب من عجينة الخميرة.

أنا أبحث عن وصفة فقدتها ، أود أن أشكر الشخص الذي كتبها ولا أعرف أين وفي أي موضوع. وصفة عجينة الزلابية ، تمت كتابتها للتو في الرسالة وقراءتها منذ عام ونصف بالتأكيد.
تكوين عجينة الزلابية: دقيق 642 جم ، كفير + بيضة 350 مل ، زبدة 35 جم ، ملح. ربما شخص ما يعرف مكان العثور عليه؟

صباح الخير !!
أبحث عن وصفة كعكة ... أو كعكة النحل Sting. أعتقد أنني قرأته هنا في المنتدى .. كان هناك الكثير من المراجعات والتعليقات. وجدت الكعك فقط ، لكن هذه ليست الوصفة بالتأكيد!

لدغة نحلة

فطيرة كريم لسعة النحل

[تولينا ،]

تولينا ، هل تبحث عن هذه الكعكة؟

فطيرة كريم لسعة النحل (ستيرن)

[ايرشا]

AAAAA ... بالضبط .. أوه!
كان من الضروري إعادة ترتيب الكلمات في العنوان فقط في البحث
ايرشا,سفيتالشكر !!!

بنات ، هل تعتقدين أنه من الممكن عمل لفائف معجنات شو؟ واحد من أجل البروفيترول وإكليرس؟

[مانيا]

مانيا، في أي خطة هو لفة؟ نشمر الخبز المسطح المخبوز أو تحشو الحشوة في العجين النيء؟

Manyunya ، عند الخبز ، يتضخم الكسترد مع الفقاعات ، كيف تحريفه؟
ومع ذلك ، لا شيء مستحيل.
نقوم بعمل تروبيكانا والموشافينا. الوسائل ، واللفة يمكن أن تكون ملتوية ، IMHO.
وإذا حاولت الخبز بين صفيحتين للخبز ، بحيث يتم الحصول على سماكة طبقة موحدة أو أكثر؟

[سفيتا]

سفيتا، كنت أرغب في خبز العجين على ورقة خبز ، ثم لفها على شكل لفافة مع الحشوة.
أول ، من الواضح أنها سوف تنتفخ. ربما ثم قطعها إلى كعكتين (في الارتفاع)؟

[مانيا]

مانيا، بالنسبة لصفائح الخبز الكاملة ، يكون الأمر صعبًا جدًا. افعلها إلى نصفين ، فقط انشر العجينة بطبقة من حوالي 0.5-0.7 سم بالتساوي ولا تضع T عالية ، في مكان ما حوالي 180. لا تخبز ، وإلا فإنها ستصبح قاسية.
أنا أخبز شيئًا من هذا القبيل ، لكن ليس لفة ، لقد فعلت ذلك بالأمس فقط.

هل من الممكن عمل لفائف المعجنات choux؟ واحد من أجل البروفيترول وإكليرس؟

هكذا يمكنك ، إذا كنت راضيًا بسكويت الكاسترد الياباني للزينة والرولات

[سفيتا]

سفيتا، شكر. إذا ظهر شيء يستحق العناء ، فسأعرضه لاحقًا في مكان ما. ومع ذلك ، عندما أطبخ - لا أعرف. حتى الآن ، الجميع في مرحلة الأفكار والخطط.
أنجيلا ، هل طعم هذا البسكويت مثل عجينة اكلير؟

حسنًا ، على التوالي ، لذلك ، مثل eclair ، لا. Eclair هش بالنسبة لي. وهي تطوى بشكل جميل.

ربما ثم قطعها إلى كعكتين (في الارتفاع)؟

لا أعتقد ذلك. سيكون حيث يكون أكثر سمكًا ، حيث يكون أرق ، حيث ينتفخ في اتجاه واحد ، وفي الاتجاه الآخر ...
كيفية التقاط الوسط عبر العرض بالكامل ، إذا كان مختلفًا تمامًا وليس على نفس المحور
لكن يمكن استخدام بسكويت Angeline كصدفة أو صنعه فقط في الفيلم:
اخبز العجين بأي طريقة ، على سبيل المثال ، في شرائح ، ثم اجمعها مع الكريمة ولف النقانق في فيلم.بعد الثلاجة ، ستخرج تمامًا ، على الرغم من أن اللولب لن يكون في الخفض تمامًا.
حظا سعيدا!

Eclair هش بالنسبة لي.

لا ، يا ملاك ، ليس دائمًا. كل شيء يعتمد على نسب المكونات وسماكة المنتج المودع. أنا أخبز الكثير من هذه العجين.

لفة الشو بالحشوة (تومانشيك)

مانكا ، هل تحتاج هذا؟

[سونادورا]

سونادورا-Manechka ، أين "تنمو الأرجل" من فكرة اللفة مع عجينة choux؟ لماذا ليس البسكويت على سبيل المثال؟
وما نوع الحشوة المخطط لها للفة؟ هل ستبتل في الطبقات الداخلية؟

[أركا]

أركاناتا نعم. لكن أيرشكا أو إحدى الفتيات كتبت أنه وفقًا لهذه الوصفة ، فإن القاعدة لا تشبه عجينة إكلير.
تانيا فانيا، تاتيانا ، تم التخطيط لحشو لا بارفيه من كبد الدجاج. إنهم لا يريدون بسكويت ، لكنهم فقط يريدون معجنات شو. لقد عرضت خبز وملء البروفيترول الصغير - وليس هذا أيضًا. اللفة مطلوبة.

Manechka ، لقد افترضت للتو أنك "لن تبحث عن طرق سهلة".
أوافق على أن البسكويت غير مناسب لمثل هذا الحشو.
عجين الفطير؟ يبدو لي أنه مع طبقاته الواضحة ، كان من الممكن أن "يتزوج" بنجاح بنفس طريقة البارفيه.
هذا ما ألهمني: نحشو كعك الكسترد ، بالطريقة نفسها ، المصنوعة من عجين الفطير. البعض ليس أدنى من الآخرين.
Manechka ، أنا أتطلع إلى تجربتك! رهيبة مثيرة للاهتمام! ماذا لو كان الكسترد يتناسب مع لفة الخاص بك

[مانيا]

مانياحسنًا ، لديك طريقان: إلى الكاربات أو بودنغ يوركشاير.

ألقِ نظرة هنا ، فقط للحصول على ورقة خبز كاملة
🔗

[مانيا]

بنات ، هل تعتقدين أنه من الممكن عمل لفائف معجنات شو؟ واحد من أجل البروفيترول وإكليرس؟

مانياكخيار ، قم بتكوين طبقة ملفوفة من شرائح رقيقة جدًا من العجين ولفها بعد الخبز ، شيء مثل هذا:

🔗

لكن الحشوة ستحتاج على الأرجح إلى اتساق جيد التهوية.

[أركا]

أركاناتا نعم. لكن أيرشكا أو إحدى الفتيات كتبت أنه وفقًا لهذه الوصفة ، فإن القاعدة لا تشبه عجينة إكلير.
تانيا فانيا، تاتيانا ، تم التخطيط لحشو لا بارفيه من كبد الدجاج. إنهم لا يريدون بسكويت ، لكنهم فقط يريدون معجنات شو. لقد عرضت خبز وملء البروفيترول الصغير - وليس هذا أيضًا. اللفة مطلوبة.

هناك مثل هذه الوصفة ، فقط اقرأ بالأمس. تحتاج لتجد. آسف ، لقد اقترحت Arka بالفعل. اللفة لذيذة جدا.

نعم ، لقد فكرت أيضًا في Karpatka. على قناة Lyuda Izikuk شاهدت لكن لم تكرر.

باختصار ، مانيا ، دسيسة! بمعرفة مهاراتك في الطهي ، أتطلع إلى حل هذه المهمة الصعبة بنجاح.

الفتيات ، كارباتكا هنا أيضًا في غالا. كلاهما عادي وشوكولاتة. فطيرة الكاسترد "كارباتكا" كعكة الكاسترد "كارباتكا" شوكولاتة

[الفتيات،]

الفتيات، شكرا جزيلا! أتذكر عن "Korpatka" من حفل. لا أستطيع الوصول إليها
كورسيكايا إيلونا فكرة شيقة مع شرائح العجين. شكرا على الرابط.

اخبز العجين بأي طريقة ، على سبيل المثال ، في شرائح ، ثم اجمعها مع الكريمة ولف النقانق في فيلم. بعد الثلاجة ستخرج تمامًا ،

إيلونا فكرة شيقة مع شرائح العجين.

تشويتا الحالية Ilonka ، وأود أيضا أن أشكركم

الفتيات ، هل يمكن لأحد أن يخبرني؟ هل تبحث عن وصفة مجربة لدقيق الشوفان وملفات تعريف الارتباط متعددة الحبوب (يحتوي mnu على تلك التي تطهى لمدة 5 و 15 دقيقة). لقد جربت بالفعل وصفتين - واحدة من منتدانا وواحدة خارجية - ألقيت بكل شيء) شارك ، من يستخدم أيهما؟ 20 عبوة من الحبوب مفقودة ...

[شاردونيه]

شاردونيهأنا أضع دقيق الشوفان بدلاً من الخبز في شرحات وليس ملفات تعريف الارتباط. أيضا ، كخيار التخلص)))

[شاردونيه ، ريتا]

شاردونيه ، ريتا، هل تريد وصفة لهذه الرقائق لتكون كاملة في ملف تعريف الارتباط ، أم يمكنك طحنها؟ وهل إضافة الدقيق في / ثانية أو ج / ثانية مسموح به؟ لقد كنت أخبز ملفات تعريف الارتباط هذه مؤخرًا:

ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان وفقًا لـ GOST وفقًا لوصفة إيرينا تشاديفا (Princess 115000 pizza maker) (سبع سنوات)


الوصفة غير قابلة للتدمير!
بدلاً من الماء ، أتناول الكفير ، السكر 100 جرام ، وأغير كل الدقيق الممتاز إلى c / s ، وقم بتغيير النسبة المئوية للشوفان و c / s ، واستخدم رقائقي الخاصة بدلاً من دقيق الشوفان ، وطحنها قليلاً في مطحنة القهوة.
آخر خبز بالشوكولاتة المرة - تجرأوا في لحظة.
أو هل تحتاج إلى نظام غذائي؟

[اناستازيا]

في شرحات

حيواناتي الأليفة ضد)) لكني أضيف بشكل غير محسوس. لكن المخزون 20 عبوة !!

أو هل تحتاج إلى نظام غذائي؟

اناستازيا، أحتاج بأقل جهد للجهد الذي نظرت فيه عن كثب في هذه الوصفة ، هناك أيضًا دقيق الشوفان. ولكن إذا قلت أنه يمكنك استبدالها برقائق مطحونة ، فيمكنك المحاولة. كيف تغير نسبة العذاب؟ ولدي أيضًا نظام قفل مركزي ، يمكنني استبدال الشمس! بالمناسبة ، أنا أخبز فقط في برينسك

لكن المخزون 20 عبوة !!

مجموع؟
يتطلب الأمر 3-4 عبوات من دقيق الشوفان شهريًا + 5 عبوات من الحبوب ، لأننا نحب كعكات دقيق الشوفان كثيرًا. أخبزها للرجل الصغير وللزوج - لتناول وجبة خفيفة في العمل لدعم العقول. أقوم بإضافة المكسرات والزبيب وثلث الحبوب الكاملة إلى كعكات زوجي ، بحيث تكون هناك كربوهيدرات بطيئة. يقول إنه ليس من الممتع العمل بدون ملفات تعريف الارتباط. كما أنه يعامل الزملاء - يحافظ على خلفية عاطفية إيجابية!))))
لقد صنعت أيضًا التوابل الخاصة بي لملفات تعريف الارتباط ، ولن أضيف القرفة فقط ، ولكن هذه البسكويت بشكل عام مثل العلاج بالروائح))).

[شاردونيه]

شاردونيه، ريتا ، لقد أحببت الكعك الهندي في Mistletoe. لذيذ جدا ودقيق الشوفان يدخل في العجين أكثر من الدقيق!

بسكويت الشوفان الهندي - سوبهدرا (أوميلا)

هل تبحث عن وصفة مجربة لدقيق الشوفان وملفات تعريف الارتباط متعددة الحبوب (يحتوي mnu على تلك التي تطهى لمدة 5 و 15 دقيقة). لقد جربت بالفعل وصفتين - واحدة من منتدانا وواحدة خارجية - ألقيت بكل شيء) شارك ، من يستخدم أيهما؟ 20 عبوة من الحبوب مفقودة ...

أضع سكرًا أقل ...

🔗
🔗

ثلث الحبوب الكاملة ، بحيث تكون هناك كربوهيدرات بطيئة

هل يتم خبزهم في الأميرة؟ أليسوا خام؟ ما هو الوضع الذي تخبز عليه؟ لدي أميرة - نار ، كل شيء يحترق بسرعة)

[ريتا]

ريتا، مؤخرًا كنت أخبز في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا ، وأميرتي أيضًا متحمسة جدًا ، بدون سجادة تحترق من أسفلها.
إذا قمت بعمل ملفات تعريف الارتباط الصغيرة ، فسيتم خبز كل شيء دون مشاكل ، لكني أحب الفرن بشكل أفضل. 15 دقيقة فقط في فرن بلدي البائس والسحر جاهز))).
يتم خبزها بسرعة ، ببساطة لا يوجد خام ، وأحيانًا أقوم بصنع القليل من البراونيز المفرط التعريض وفقًا للترتيب ، عندما أضيف المزيد من الزبادي.

[يوليا ك]

يوليا كيا جوليا ، أليست الرقائق نيئة؟

لا ، كل شيء مخبوز بإتقان ، لقد صنعته بحبوب مختلفة. لكن بالنسبة للطهي الطويل (15-20 دقيقة) ، بالنسبة لملفات تعريف الارتباط ، أقودها أولاً في المطحنة. أنا أيضًا أجففه في الميكروويف للنكهة!)
أنا أيضا لدي وصفة بسيطة.

بسكويت دقيق الشوفان مع الخوخ (يوليا ك)

[ريتا]

ريتا، هل أنت خائف من صرير قشور صلبة على أسنانك؟ أقوم بخلط الرقائق قليلاً في مطحنة القهوة ، ويمكن ملء تلك الأكثر صلابة بالماء مسبقًا والسماح لها بالانتفاخ.

هل ستصدر قشور صلبة على أسنانك؟

نعم ، لا أريد ذلك .. يمكنك تبخيرها.
ومع وجود الفرن ، كل شيء معقد بالنسبة لي - أي لا يوجد شيء عمليًا

نعم ، لن أفعل.

إما أن أعجن وأترك ​​العجينة لتستلقي أو تنتفخ أو تملأها بالماء / اللبن الزبادي مقدمًا وأتركها تنتفخ أو أخفق قليلاً في مطحنة القهوة. نظرًا لأنه كان يأكل طفلاً رضيعًا لمدة عامين ، أخشى أن أقدم له ملفات تعريف الارتباط بمحتويات قاسية جدًا (على الرغم من أنه سيضرب الموسلي إذا وجده). هذا يعني أن ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي تخرج متجانسة تمامًا ، ولا يمكن ملاحظة الرقائق الفردية فيها.

هل تبحث عن وصفة مجربة من دقيق الشوفان وملف تعريف الارتباط متعدد الحبوب

لقد كنت أخبز هذه الوصفة لملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان لأكثر من 8 سنوات ، ملفات تعريف الارتباط الطرية واللذيذة والعطاء. حاولت إضافة قطع من الشوكولاتة إلى العجين بدلاً من الزبيب - رائع ، لقد استبدلت بعض رقائق الشوفان برقائق الذرة ، التي تصنع كعكات طرية مع رقائق مقرمشة. ملف تعريف الارتباط المفضل لدي بشكل عام.
وصفة:

113 جم زبدة طرية غير مملحة
230 غرام سكر (أضع أقل)
2 بيض
1 علبة فانيلين وبعض القرفة
200 غ من الشوفان الملفوف (ضع القليل في الخلاط)
175 جرام دقيق عادي
3/4 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
3/4 ملعقة صغيرة مشروب غازي
1/4 فن. ل. ملح
230 غرام زبيب (1 كوب)
وأضيف أيضًا 50 جرامًا. عين الجمل. (طحن في الخلاط)
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.اخلطي السكر والزبدة جيدًا (في حالة استخدام الخلاط ، يجب أن يستغرق الخفق حوالي 5 دقائق). نضيف البيض والفانيليا والقرفة ونخفق حتى تتشكل عجينة.
في وعاء منفصل ، يُمزج الشوفان الملفوف والدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح. ثم نضيف هذا إلى العجينة. يقلب في الزبيب.
انتشر بملعقة مبللة ، لكني مؤخرًا كنت أدحرج الكرات الصغيرة بيد مبللة ، ثم أفردها وأضعها على صينية خبز.
اخبزيها حتى تحمر في فرن محمى على حرارة 180 درجة. حوالي 15 دقيقة ، لا تفرط!

ومع وجود الفرن ، كل شيء معقد بالنسبة لي - أي لا يوجد شيء عمليًا

وتخبز في ماذا؟ فقط في Princesse؟

فقط في Princesse؟

فقط فيها ، نعم. حسنًا ، لا تزال باناسيك صغيرة.

[شاردونيه]

شاردونيه، هل أنت مهتم فقط بملفات تعريف الارتباط؟ لدي وصفة مجربة لعمل مافن مصل الشوفان. نادوت؟

نادوت؟

رمي ، سأطبع كل شيء. نحتاج إلى إرفاق هذه العبوات العشرين من الحبوب في مكان ما

[ريتا]

كيف تغير نسبة العذاب؟

ريتاأنا آسف فاتني سؤالك. أغير النسبة على العكس من ذلك: هناك كمية من دقيق الشوفان مثل الدقيق عالي الجودة ، ودقيق عالي الجودة لـ c / z. نعم ، قوام ملفات تعريف الارتباط أكثر تفتتًا ، لكن ليس أقل لذيذًا! الشيء الرئيسي هو عدم نسيان القرفة والفانيلين - فهما مهمان للغاية في كعكات دقيق الشوفان.

[كعكة المانا هيركولان]

رمي ، سأطبع كل شيء.

لم يتم تأطيرها بوصفة ، فقط طبع في الموضوع ، الرابط الأول صورة ، والثاني وصف:
صانع الخبز متعدد الطهي Redmond RBM-1910
صانع الخبز متعدد الطهي Redmond RBM-1910 # 248
لقد علق محرك البحث بناءً على طلب غير صحيح ، اتضح لي كعكة المانا هيركولانوليس دقيق الشوفان.

رمي ، سأطبع كل شيء. نحن بحاجة إلى إرفاق هذه العبوات العشرين من الحبوب في مكان ما

يمكنك أيضًا صنع عجينة للفطائر من الحبوب - لذيذة!

فطائر العجين مع دقيق الشوفان ودقيق الجاودار (لينادوك)