الطماطم لذيذة

الطماطم لذيذة

الفئة: الفراغات

مكونات
طماطم	3 لتر علبة
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة كبيرة. ل
الخل 9٪	100 جرام
الفلفل ، ورق الغار ، تشانوك

طريقة طهو

• تم حصاد هذه الطماطم من قبل والدتي. كان هناك دائمًا الكثير من الطماطم الملفوفة ونادراً ما بقيت. حتى أنهم شربوا المخلل. ولكن كما اتضح ، فإن هذه الطماطم متقلبة للغاية مع الماء. قضيت طفولتي على الضفة اليسرى لنهر دنيبر في كييف وكانت والدتي تستخدم ماء الصنبور دائمًا (مثل معظم سكان الاتحاد السوفياتي). حاولت الجدة إغلاقها حسب نفس الوصفة لكنها لم تتذوق طعمها. كانوا في حيرة طوال الوقت. لذلك ، ربما ظهرت طماطم الجدة اللذيذة.
  
• في السنوات الأولى من زواجي ، انفجرت هذه الطماطم بشكل كبير ، وعندما قمنا بتغيير شقتنا وانتقلنا إلى الضفة اليمنى ، حيث المياه مختلفة ، وصلنا! لكن أخي وأنا نفتقد طماطم أمي. زوجة ابني (زوجة أخي) تغلقهم بمياه الينابيع. طعم رائع! في المنزل لدينا التناضح ، كل الماء يأتي من هناك ، لكن الطعم لا يزال كما هو. وفي العام الماضي قررت أن أحاول مع Morshynska. تبين أن الطماطم هي بالضبط ما تحتاجه!
  
• إذن ، الطماطم: اغسل جميع المكونات جيدًا. تعقيم الجرار والأغطية.
  
• في الجزء السفلي من الجرار نضع الخضار المتاحة: أوراق الكرز ، أوراق الكشمش ، الريحان ، الشبت ، إلخ. نضع الطماطم في جرة.
  
• املأ بالماء المغلي. أكمل مرتين (بفاصل 20 دقيقة). بعد الحشوة الثانية ، صفي الماء واسكب 100 جرام من الخل في كل جرة ، ضعي الملح والسكر و2-3 فصوص من شانكا و3-4 حبات فلفل و 1-2 أوراق غار. املأ بالماء المغلي (في حالتي كان Morshinskaya من زجاجات 6L) ، ولف الغطاء ، واقلبه حتى يبرد.
  

ملحوظة

يمكنك لفها ، لكن والدتي لم تلف الطماطم أبدًا وقد وقفوا. كما أنني لم أختتمها أبدًا. يقفون بشكل جيد. الطعم رائع.
يوجد في الصورة علبتان ملفوفتان وفقًا لهذه الوصفة ولكن بحجم 1.5 لتر. (نقسم كل شيء على 2).

ومع ذلك ، لا يزال من الأفضل أن يكون الملح "إضافيًا" ، وإلا ، حسنًا ، يتم الحصول على المعجزات أحيانًا بالملح.