فطائر بالكرنب والجزر والبصل.

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
للاختبار:
دقيق القمح	500 جرام
حليب	1 ملعقة كبيرة. 300 - 350 مل
بيضة	حاسب شخصي 1.
زبدة	30 جرام
الخميرة الجافة	1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
لملء:
الكرنب	½ رأس ملفوف
جزرة	حاسب شخصي 1.
بصلة	2 رؤوس
ملح ، فلفل مزيج.

طريقة طهو

صنع العجين:
سخني الحليب ، أذيبي الخميرة والسكر في نصف الحليب الدافئ واتركيها دافئة لمدة 15 دقيقة. في قدر منفصل ، اخلطي باقي الحليب والبيض والزبدة وقلبي. نخل الطحين في وعاء ونقلبه بالملح ثم نسكب العجين ومزيج الحليب والبيض في الطحين ونعجن العجين جيداً حتى لا يلتصق بيديك. يرش بالدقيق ، ويغطى بمنديل ويوضع في مكان دافئ حتى يرتفع 2.5 مرة.
اصنع حشوة للفطائر - يُقلى البصل والجزر في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف الملفوف المفروم ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج ، حوالي 20 دقيقة.
اقطعي الكرات الصغيرة من العجين واعجنيها وضعي الحشوة وشكلي الفطائر ضعي الفطائر على صينية خبز مدهونة بالزبدة واتركيها دافئة لمدة 30-40 دقيقة. دهن الفطائر بالصفار والحليب واخبزيها في الفرن على حرارة 180-200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.
الفطائر أثناء الخبز.
فطيرة كوتاواي.
من العجين المتبقي صنعت اثنين من أسلاك التوصيل المصنوعة من بذور الكتان.