الكعك مع التوت على البروتينات

[عسل]

الكعك مع التوت على البروتينات

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
زبدة	200 جرام
السكر	1 قطعة
عين الجمل	0.5 ستكن
بروتين	6 قطع
طحين	3/4 - 1 ستكن
نشاء	1 ملعقة صغيرة
بيري (أي)
* ستكن = 250 مل

طريقة طهو

• تذوب الزبدة (السمن) تبرد وتخلط مع السكر والمكسرات المفرومة. اضرب البيض في رغوة ناعمة ، واجمعها مع الكتلة الأولى. يخلط الدقيق مع النشا ويضاف إلى باقي الكتلة.
• ضعي في علب مزيتة ، ضعي القليل من التوت في الأعلى (لدي توت من الفريزر ، سبق فك تجميده).
• تُخبز على حرارة 180 درجة^حولمن الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا (حتى تصبح طرية ، جرب باستخدام عود أسنان).

الطبق مصمم ل

12 قطعة

وقت الطبخ:

35-40 دقيقة مع المخبوزات

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

بحثًا عن طريقة لاستخدام البروتينات التي تراكمت كثيرًا بالفعل ، وجدت هذه الوصفة على موقع المنتدى. في مارينا عسل (تم تعديل الوصفة قليلاً). لم أفكر أبدًا أن الكعك العادي ، أي الكب كيك ، غني بالبروتينات. هذا لذيذ!

جربه ، لن تندم! من 6 بروتينات في نصف ساعة ، يمكنك الحصول على 12 كب كيك مذهل للغاية!

أتمنى لك وجبة شهية!

لوزجا ، شكرا على الوصفة في الوقت المناسب جدا! 5 بروتينات تشعر بالملل في الثلاجة ، لذلك وجدت فائدة. كم مل لديك في كوب؟ أعتقد أن العنب البري المجمد سيعمل أيضًا ، بدون إزالة الجليد؟ قل لي ، هل الكعك حلو جدا ، الكثير من السكر؟ وماذا يعني السوط في رغوة ناعمة؟ لا حاجة للسوط إلى الذروة؟ لدي أسئلة أكثر من الوصفة نفسها.

يمكنك إعطاء 5 بروتينات بأمان دون إعادة الحساب ، لقد فقدت العد عندي ، كان هناك 5 أو 6. كوب من 250 مل. مجمدة ، هناك خوف من أن تتدفق أثناء الخبز ، لأن النتيجة لم تعد مضمونة ، لم أخاطر بها على الأقل. الوصفة الأصلية تحتوي على 3/4 كوب سكر ، لذا يمكنك إعطاء هذا القدر بأمان. لقد أحببته فقط مع كوب ، لكن أقل ما يمكن ، من لا يحب الحلو. من الأفضل عدم المخاطرة ، قم بإذابة التوت الأزرق حتى الغد واخبزه غدًا.

شكرا على التوضيح! إجابة أخرى ، من فضلك ، حول جلد البيض. ماذا تعني الرغوة الناعمة؟

شكرا على التوضيح! إجابة أخرى ، من فضلك ، حول جلد البيض. ماذا تعني الرغوة الناعمة؟

هذا يعني أنه ليس من الضروري تحقيق استقرار حاد من البروتينات. ولن تعمل الرغوة شديدة الانحدار ، لأن البروتينات تُخفق بدون سكر. فقط اضرب حتى تصل إلى رغوة ناعمة ورقيقة ، يستغرق الأمر حوالي دقيقتين بأقصى سرعة للخلاط. حظا سعيدا!

مرحبا لوزجا! لقد خبزت كعكاتك اليوم. طعمها جيد ، لكنها دهنية جدا بالنسبة لي. من فضلك قل لي ، هل هناك القليل من الدقيق حقًا؟ وزني 3 مرات على الميزان ، حصلت على 3/4 كوب - 90 جرام دقيق. يبدو لي أن هناك الكثير من الزبدة لهذه الكمية من الدقيق. كانت العجينة سائلة تمامًا ، بعد إضافة البروتينات ، أصبحت سميكة قليلاً. حسنًا ، نظرًا لأنني لم أقم بتشحيم القوالب بأي شيء (على الرغم من أنني لديّ قوالب سيليكون ، لم أقم بدهنها مطلقًا حتى الآن وقفز كل شيء بمفرده) ، من أجل السعادة الكاملة ، كان علي أن أختارها بملعقة. على الرغم من أن الفطائر جيدة جدًا مرة أخرى ، إلا أنها تستحق المحاولة مرة أخرى! شكر!

مرحبا لوزجا! لقد خبزت كعكاتك اليوم. طعمها جيد ، لكنها دهنية جدا بالنسبة لي. من فضلك قل لي ، هل هناك القليل من الدقيق حقًا؟ وزني 3 مرات على الميزان ، حصلت على 3/4 كوب - 90 جرام دقيق. أعتقد أن هناك الكثير من الزبدة لهذه الكمية من الدقيق. كانت العجينة سائلة تمامًا ، بعد إضافة البروتينات ، أصبحت سميكة قليلاً.حسنًا ، نظرًا لأنني لم أقم بتشحيم القوالب بأي شيء (على الرغم من أنني لديّ قوالب سيليكون ، لم أقم بدهنها مطلقًا حتى الآن وقفز كل شيء بمفرده) ، من أجل السعادة الكاملة ، كان علي أن أختارها بملعقة. على الرغم من أن الفطائر جيدة جدًا مرة أخرى ، إلا أنها تستحق المحاولة مرة أخرى! شكر!

أنا لا أعرف حتى لماذا لم تنجح. فيما يتعلق بالدقيق - في الوصفة الأصلية ، يكون عمومًا نصف كوب فقط ، لكن كوبًا كاملًا من المكسرات ، أي أنه سيكون أكثر بدانة (بسبب المكسرات). عندما فعلت ذلك ، بدا لي أن العجين كان سائلاً للغاية ، لذلك أضفت دقيقًا أكثر من مؤلف الوصفة. هنا كتبت بنسبتي ، النتيجة في الصورة. لقد قفزوا من قوالب السيليكون بأنفسهم ، عندما حاولت الاستعداد باستخدام عود أسنان ، أخرجت كل شيء باستخدام عود أسنان. لا أحد عالق.
لم يبدوا لي سمينين ، فطائر المافن مثل الكعك. يبدو لي أنه كان يجب عليك إضافة الدقيق ، فالطحين مختلف في كل مكان. يجب ألا تكون العجينة رفيعة جدًا ، لكن لا يجب أن تكون سميكة جدًا. كعجينة مافن عادية ، لا أعرف حتى كيف أشرح.
إنه عار بالطبع. يمكنك تجربة الوصفة الأصلية ، إنها هنا - 🔗، ولكن يوجد طحين أقل هناك ، لذلك من غير المحتمل أن يكون حلاً في حالتك.
بشكل عام ، للتلخيص - أضف الدقيق ، واخبز جيدًا. بحيث لا يتناسب - دهن الأشكال بقليل من الزيت ، بشكل رمزي بحت ، لتهدئة الروح. إذا حاولت مرة أخرى ، حظا سعيدا!

لقد جمعت البروتينات لعيد الفصح (الآن أقوم بجمع البروتينات خصيصًا لهذه الكعك) والآن أراقب بعناية كمية الدقيق. لقد أعطيت كوبًا من الدقيق خصيصًا لرؤية النتيجة. تحولت الكعك أيضًا ، لكنها أكثر كثافة من الداخل ، مقارنة بالعينة الأولى من هذه الوصفة ، و 3/4 ملعقة كبيرة. دقيق - أكثر انسدادا ، أو شيء من هذا القبيل. إنه لأمر مؤسف أن الوصفة لا يمكن تصحيحها ، ما زلت سأزيل ما أضفته لاحقًا في كمية الدقيق.
الدقيق يحتاج 3/4 كوب! هذا الحد الأقصى. لكن إذا كانت العجينة سائلة تمامًا ، يمكنك إضافة القليل (بعد كل شيء ، يختلف الدقيق في كل مكان). سأحاول شرح الاتساق ، يجب أن تكون العجينة تقريبًا ، مثل الفطائر ، لكن أكثر بقليل من السوائل. أي أنه عندما يسقط من الملعقة ، لا ينبغي أن يحافظ على شكله ، فالعجين الساقط يذوب على الفور في الكتلة الكلية.
لكنها أعطت الجوز في المرتين بالعين ، دون قياس. ربما هناك زجاج كامل ، لا أعرف.
وتحتاج إلى خبزهم جيدًا ، بعد أن يكونوا جاهزين ، احتفظت بهم في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أخرجتهم من القوالب (خرجوا دون مشاكل ، ولم أشوه قوالب السيليكون بأي شيء).
لكن الكعك لذيذ جدا! مثل الجوز والتوت.

هل ممكن بدون مكسرات (لا استطيع)؟. وإذا بدونهم نضع المزيد من الدقيق؟

هل ممكن بدون مكسرات (لا استطيع)؟. وإذا بدونهم نضع المزيد من الدقيق؟

لم يجرب. لا أعرف حتى ماذا أنصح. يمكنك بالطبع ، لكنك تحتاج حقًا إلى النظر إلى الدقيق وفقًا للظروف والاختبار. يجب ألا تكون العجينة مثل الكريمة الحامضة السميكة (متوسطة الكثافة). حظا سعيدا!

شكرًا لك ، سأحاول ، وإلا فهناك الكثير من البروتينات أيضًا. ولا يمكنك إطعام كلب بهذه الكمية ، ستبدأ الحساسية

[لوزجا]

لوزجا، لديّ شكراً جزيلاً من نفسي ومن عائلتي بأكملها على هذه الفطائر الرائعة! عجين رقيق تحت قشرة مقرمشة ورائحة البندق وقوام التوت المنعش - مزيج سحري ...

أضع العنب البري فوق العجين في علب بدون إذابة الجليد ، وكان كل شيء رائعًا في المرة الأولى. فطائر المافن ، كما قلت ، خرجت من القوالب دون مشاكل.

بشكل عام ، هذه أكثر من طريقة جيدة للاستفادة من البروتينات! شكرا جزيلا ، هائلا !!!

تقرير مصور في المرة القادمة: بالتأكيد لن أتمكن من التقاط صورة جيدة في الإضاءة المسائية ، ولن يكون هناك شيء لتصويره حتى الصباح

[سحلية،]

سحلية، أنا سعيد جدًا لأنك أنت وعائلتك أحببت الكعك. تناول الطعام لصحتك!