لحم الخنزير المسلوق

لحم الخنزير المسلوق

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
رقبة خنزير	1 كجم
التوابل (لدي تركيبة "للحوم" يتم شراؤها بالوزن من السوق)
صلصة الصويا	2-3 ش. ل

طريقة طهو

• نبشر اللحم بالملح والبهارات ونضيف صلصة الصويا. اترك اللحم لينقع في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل. إذا كان اللحم متبلًا لفترة أطول ، اقلبه عدة مرات حتى يتم توزيع الصلصة جيدًا على القطعة.
• ضع اللحم على الرف السفلي للمقلاة الهوائية. قم بتشغيله لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 200 * درجة مئوية. تقلب قطعة اللحم بعد 20 دقيقة. أتحقق من الجاهزية مع tkermoprost.
• ملاحظة. أسمي لحم الخنزير المسلوق قطعة لحم مخبوزة - إما أنها لحم صدر أو تفاحة أو رقبة. بشكل عام ، نوع اللحوم التي أحببتها حاليًا في السوق

ايرا
اشترينا ساق الخنزير
هنا أخيرًا سأصنع لحم خنزير مسلوق !!!!!!!

عندي سؤال-
قليلا كبيرة جدا

هل يمكنني ثقبه بإبرة حياكة ؟؟
ولا تضع الثوم؟

لطالما صنعت لحم الخنزير المسلوق وفقًا لوصفة الجائزة القديمة لوالدي (المركز الأول في مسابقة الطهي بين مصحات كافمينفود): أخذت قطعة من لحم المتن لحم المتن ، صنعت مجموعة من القطع بسكين طويل رفيع على طول الألياف وحشيت القطع بالجزر والثوم ، كما يمكنك تدوير البقدونس أو جذور الجزر الأبيض ، أحيانًا مثل زهرة من الحشوة ، ثم تُفرك القطعة بالملح والفلفل والتوابل (خيار جيد للقفزات-سونيلي) ، وتُترك لتتبل (إذا لم تكن في الثلاجة ، ثم لمدة 1-2 ساعة ، يمكنك حتى تركها في الثلاجة طوال الليل ، ولا يمكنك تتبيلها من حيث المبدأ ). ثم قامت بتسخين كمية قليلة من الزيت في مقلاة ، وكما هو الحال ، تقلى اللحم فيه ، فالهدف ليس القلي ، ولكن الحصول على قشرة خفيفة ، ثم غمسها في الماء وطهيها حتى تنضج. اتضح أنه لحم طري ولذيذ للغاية. في المقلاة الهوائية ، قمت بذلك بشكل مختلف قليلاً ، كان اللحم أصبعًا ، وحشوها كالمعتاد وفركها بالملح والبهارات والنرشراب. ثم قامت بلفها في ورق قصدير وإرسالها إلى المقلاة الهوائية لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 235 درجة بسرعة عالية ، ثم 20-30 دقيقة أخرى (حسب قطعة خنزير) عند درجة حرارة 180 درجة بسرعة متوسطة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون حذرًا مع الملح والتوابل ، يمكنك المبالغة في ذلك. اتضح جيد جدا!