فطيرة البصل

فطيرة البصل

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
العجين في HP:
خميرة طازجة	10 جرام
السكر	1 شاي الملعقة
حليب	125 مل
طحين	250 جرام
زيت نباتي (زبدة)	40 جرام
ملح	0.5 ملعقة صغيرة ملاعق
حشوة:
بصلة	500 جرام
لحم خنزير مقدد	150 جرام
بيض	2 قطعة
الكريمة الحامضة	200 جرام

طريقة طهو

• كانت لدي خطط مختلفة جدًا لعشاء الأمس. لكن زوجي أحضر زجاجة نبيذ إيطالي صغير. بدأت بفحص الملصق واتضح أن الألمان قد زرعوا قنبلة عليّ غدراً! على الملصق كان هناك وصفة لفطيرة البصل التي ينصح بها بشدة لهذا النبيذ. بدأ زوجي ، وهو يلف عينيه حالماً ، ليخبرني كم هو لذيذ أن تغسل فطيرة البصل بهذا النبيذ. الى اين اذهب ؟!
• 
• وضع العجين - 22 دقيقة. تسخين ، 20 دقيقة عجن ، 1 ساعة و 8 دقائق. الارتفاع = 1 ساعة و 50 دقيقة.
• أثناء خروج العجين ، اصنع الحشوة.
• قطع 500 غرام من البصل إلى حلقات ، وقطع 100-150 غرام من لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات.
• امزج 200 جرام من القشدة الحامضة (لا تخفق!) مع بيضتين.
• افردي العجينة بشكل رقيق للغاية ، ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز ، اصنعي جوانب صغيرة.
• تُرتب حلقات البصل ويُرش عليها لحم الخنزير المقدد وتُسكب فوق الكريمة الحامضة والبيض وتتبل بالملح والفلفل ويُرش عليها قليل من الكمون.
• تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• وكان الألمان على حق! لذيذ جدا!
• 
• Z.Y. العجينة مثالية لمحبي البيتزا الرقيقة!

وصفات مماثلة

فطيرة نفخة بالبصل الأخضر (إيريسكا)

فطيرة البصل (اناستاسيا)

فطيرة البصل وفطائر الملفوف المصنوعة من عجينة الكفير الكاملة (الكسندرا)

Stérn ، مرحبا!
بالأمس رأيت تحفتك الجديدة - عتبة البصل وهي قيد التحضير بالفعل في الفرن ...
أخشى فقط أن البصل لن يخبز ، سيبقى مع مثل هذه الأزمة المميزة (زوجي لا يحب البصل الذي يطحن أسنانه).

[سيبيريا]

سيبيريا ، قم بتغطية الجزء العلوي بالرقائق ، وامنح البصل فرصة للخبز بشكل أفضل.
ربما فات الأوان.

سيرن ، شكرا على النصيحة. في المرة القادمة سأستخدمه بالتأكيد!
واتضح أن الفطيرة لذيذة ، وإن لم تكن مملحة. لكن الزوج قال وهو يأكل قطعة أخرى: "الملح أبيض موت!"
شكرا لك على وصفة الفطيرة.

[ستيرنوتشكا ،]

ستيرنوتشكا ، شكرا على فطيرة البصل! مصنوعة من عجينة شبه سائلة (لفطيرة السمك من سوسليا) ، مع التعديلات الغذائية المعتادة. أضفت تفاحة حامضة إلى الحشوة.

أخيرًا ، أنا جاهز لتناول فطيرة البصل الستيرن
لقد كنت أفعل السحر منذ الصباح

اليوم هو يومنا ، لذلك قررت أن أطبخ هذا اللذيذ للنبيذ. لا أعرف ما إذا كان هذا صحيحًا أم لا ، لكن هذا ما حدث
هذه هي الطريقة التي وضعت بها البصل ولحم الخنزير المقدد وأضفت بعض الجبن المبشور


ثم املأها بالملء


وهكذا حدث



سنحاول في غضون ساعتين

ستيرن ، من فضلك قل لي ، أريد أن أصنع فطيرة بصل ، لكن الشكوك تعذبني ...
الحقيقة أنني لا أحب طعم البصل النيء أو المسلوق ، لكني حقًا أحب طعم المقلية.
وما مذاق فطيرتك؟ ..... أو تعتقد أنه يمكنك قليها مسبقًا؟

[لوتشوك]

لوتشوك ، لا داعي للقلي حتى النهاية. جفف البصل برفق في مقلاة قطيرة زيوت.
أعتقد أن هذا يكفي.
ما طعم البصل في الفطيرة من الصعب قول ... 🔗

مرحبًا ، لقد خبزت فطيرة البصل بالأمس. لذيذ جدا!
بالنسبة لمسألة مذاق البصل في الفطيرة: طعمها مثل البصل المخبوز ، إذا كان ذلك يخبرك بأي شيء ...
بشكل عام ، أحب أن أخبز شيئًا مع البصل في الفرن. لحم أو سمك مغطى بالبصل أو المايونيز أو القشدة الحامضة. لذلك فطيرة البصل ستترسخ في منزلنا!

[فطيرة البصل]

فطيرة البصل
عجينة في KhP
10 جم خميرة طازجة
1 شاي ملعقة من السكر
125 مل حليب
250 غرام طحين
40 جرام من الخضار أو الزبدة (مخبوز بالخضروات)
0.5 ملعقة صغيرة ملاعق كبيرة من الملح

أذن، ولكن لدي سؤال. على الرغم من تأخر الساعة ، قررت أن أصنع فطيرة البصل الآن. لكني لا أعرف كيف أضع البقالة. هل يجب تخفيف الخميرة بالحليب؟ ما لا يجب أن يتعاملوا معه مسبقًا. أولاً ، لدينا معادلة درجة الحرارة. ساعدنى من فضلك !!!

[تاتوليا]

تاتوليا، أطحن الخميرة المضغوطة في القاع والسكر عليها ثم الحليب والدقيق ، إلخ.
بينما يقوم CP بالتساوي مع درجة الحرارة ، يتم تنشيط الخميرة.

[ستيرنوشكا]

وأنا أحضر لك ستيرنوشكا شكراً جزيلاً لك على فطيرة البصل ، طعم هذا البصل ، لكن زوجي أحبها فقط في منزلي ، لم يكن هناك شيء لذيذ لحشوها ، فقط دجاج مسلوق ، لذلك فتتته بدلاً من لحم الخنزير المقدد وقطعت لحم الخنزير المقدد جيدًا ... لقد كان لذيذًا جدًا. شكرا لك مرة أخرى

وهذه فطيرة البصل خاصتي.



سحق جميع أفراد الأسرة بصوت عالٍ.
البصل ليس حادًا على الإطلاق ، ويشبه القوس فقط في المظهر.
قطعت بصلتين ضخمتين (500 جم) إلى نصف حلقات.
قيل لي أن أقطع البصل أصغر في المرة القادمة.
العجين لذيذ. لكني أضفت سائلًا لأنه لم يختلط.

الشباب ، دون أن يحاولوا ، سكبوا الكاتشب "لأن هذه بيتزا".
وقررت مع النبيذ كما ينبغي. لكن النبيذ كان نصف حلو فقط ، ويبدو لي أن هذه الكعكة بحاجة إلى الجفاف والحامض. طعم - شواء !!!

Stérn ، مستوحى من فطيرة البصل. هكذا حصلت عليه:

عجين مثل الفوكاتشيا (هذه المرة فقط مع حليب مخبوز من ملتي)
الحشوة: فيليه دجاج مقلي ، جبنة ، بصل أبيض (كان من الضروري قليها ، حار جدا لسبب ما ...) ، سكب مع 2 بيضة مع كريمة حامضة ، ملح ، فلفل.
فكوسنوووووووو

أبلغت أن فطيرة البصل قد ولت
تمكنت من التقاط صورة بينما كنت لا أزال دافئة
هناك شيء ما معلق بشكل جذري ، ربما سأقوم بإدراج صورة لاحقًا.
أنا أخلط العجين مرة أخرى ، لكن من أجل بيتزا.
شكر.

صنع فطيرة البصل مرة أخرى ، يم يم. فركت الجبن في الأعلى. غادر مع اثارة ضجة. أخذت قطعة للعمل - ابتلعها الرجال على الفور ، لكن كما لو كانت في المنزل. شكرا مرة أخرى على هذا العلاج.

شكرا على فطيرة البصل أيضا!
حسنًا ، لقد أصبح هذا الطبق المفضل لدى عائلتي.
هذا فقط توقفت عن ارتداء الجينز المفضل لدي "بشكل لزج" حسنًا ، لا شيء ... سيظلون صبورين حتى الربيع.

[ستيلا]

ستيلا، لقد صنعت فطيرة البصل أمس! إنه لذيذ جدا! تم خبز الفطيرة بمعدل مضاعف - كانت شركتنا كبيرة وشراهة. أولاً ، أكلوا وغادروا المطبخ ، ثم وصلوا ببطء إلى الفطيرة ليأكلوا "جيدًا ، قطعة أخرى". * مزاح * تم تقسيم آخر قضمة هذا الصباح بالتساوي ، مع الإشارة إلى أنها لذيذة
شكرا جزيلا على الوصفة لك!

[ستيلا]

ستيلا، وتناولنا العشاء أيضًا على فطيرة البصل! لكن بدلاً من لحم الخنزير المقدد ، لدي نقانق. الفطيرة لذيذة ومرضية. شكرا لك على الوصفات اللذيذة!

فيتالينكا ، صحية وشكرا على التقرير!

شكر! لذيذ جدا!

فريزيا ، بصحة جيدة لك وشكرا على التقرير!

[ستيرن]

ستيرن
شكرا جزيلا لك على الفطيرة. لا أعرف ما إذا كان الألمان أو أي شخص آخر قد اخترعه ، لكن اتضح أنه طبق رائع. حاولت ذلك في الشوط الثاني. وبحسب الصورة من الموقع ، فقد وصفه بأنه "انفجار في مصنع مكرونة" وألمح بكل الطرق الممكنة إلى أداء بعض الحيل الطهوية الأخرى. ونظرت إلى الفطيرة وفزت بالتصويت ..... أولا. عجينة سهلة التحضير وممتعة ويمكن التحكم فيها. الطعم مذهل !!!! بشكل عام ، لقد ذهب بالفعل. أقنع الزوج في البداية أرضية الفطيرة ، ثم قال إنه لم يحب البصل أبدًا ، الفطيرة لذيذة بشكل غير طبيعي ومن الحزن أكل هذا الضغط مع بقايا غراند ميرسي!

رابونزيل ، بصحة جيدة لك وشكرا على المعلومة!

تحياتي لزوجي - رجلنا !!!

[ستيرن]

لا يسعني إلا إلغاء الاشتراك ، لقد أصبحت الفطيرة كلاسيكية في مطبخي. إذا كنت أطبخ لتناول الإفطار ، فلن يعيش حتى وقت الغداء. من بين النقاط المثيرة للاهتمام ، أفعل ذلك مقابل 400 غرام من البصل ، الحشو يتم تشديده قليلاً عن طريق الحشو. حاولت فرك البصل على حشوة لميكنة العملية ، وليس ذلك. من الأفضل تقطيع البصل على الموقد. ومن الجيد أيضًا رش القليل من الظلام مع بذور الكراوية.هذه هي العلامات.
ستيرن الوصفة إلهية !!!

رابونزيل ، أنا مسرور جدًا لأن فطيرتك عالقة!

واو ، يا لها من وصفة جئت عبرها!

أنا أيضا مسؤول. هذا لذيذ بشكل لا يصدق!
عند عبارة "فطيرة البصل" كان أفراد الأسرة على أهبة الاستعداد. أخذوا عينة. أداروا عيونهم بالكلمات: "واو!"
أنا شخصياً كنت قلقة من أن تكون مثل البيتزا. أنا حقًا أحب البيتزا ، لكنني أردت شيئًا مختلفًا تمامًا.
مدت يدي بالكامل لإضافة الجبن إلى الحشوة. ومن الجيد أنها تغلبت على نفسها. لقد استخدمت اللحوم محلية الصنع المخبوزة بالبهارات.
يُقلى البصل الأزرق (أو الأحمر) قليلاً حتى يصبح طريًا.
إنها لا تبدو جميلة جدًا ، لكنها لذيذة جدًا. شكرا على الوصفة!

فيكتوريا ، حظ سعيد لك وشكرا على التقرير!

اليوم قمت بخبز فطيرة البصل ، بالفعل ، بالطبع ، ليس لأول مرة)) ، لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، فقط قلي البصل مسبقًا ، قليلاً. كم هو لذيذ ومثير