حجر (صفيحة) لخبز الخبز

الفتيات (والأولاد) ، يمكن لأي شخص أن يخبرني كيف أستخدم بطة من الحديد الزهر بشكل صحيح لخبز الخبز. الآن قرأت عن خبز Chuchelkin على عجينة طويلة ، هكذا يخبزون هناك في وعاء البط. لدي ذلك أيضا! فقط هو مطلي بالمينا ، هل سيعمل هكذا؟ هل يمكنني إعادة تسخينه على الرف السلكي أو على لوحتي؟ ضع العجينة على الورق أيضًا؟ وكيف بعد ذلك ، الورقة سوف تنهار بعد كل شيء؟
أي واحد !!! تنوير!

موصوف هنا.

أعدت الخبز مرة أخرى وفقًا لهذه الوصفة.
هذه المرة قامت بتدوير شكل جديد لتدقيق الخبز ، وخبزه في الديك.
على الرغم من أن مبدأ الخبز في "حاويات gastronorm" معروف للكثيرين ، إلا أنني سأخبرك بنفس الطريقة التي قمت بها ، وفجأة سيكون مفيدًا لشخص ما.

قبل 25 دقيقة من الخبز ، قامت بتسخين الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مع المقلاة.
قامت بتحويل الخبز المتباعد من القالب إلى ورقة من ورق الخبز ، وعملت قطعًا ، ونقلته مباشرة على الورق إلى بطة ساخنة. تُخبز لمدة 25 دقيقة مع الغطاء مغلقًا ، ثم خفضت درجة الحرارة إلى 180 ، وأزلت الغطاء وخُبزت لمدة 10 دقائق أخرى.

اتضح أيضًا أنه لذيذ وعطري ، القشرة ليست سميكة ، الفتات طرية ، لذا يمكنك الخبز بهذه الطريقة.
إليك نوع الخبز الذي خرج (كان يُطلق عليه في المنزل "مجرد نوع من النينجا"):

نعم ، هناك مواضيع عديدة. يبدو أن الحماس كتب أيضًا في مكان ما أنه يخبز الخبز في المقلاة.

مارينا ، أفعل هذا - مرجل أو بطة أو أي شيء آخر ، أقوم بدهنه بفرشاة طلاء صغيرة. الزبدة ونضع العجينة المشكلة بالفعل هناك ، وتناسبها ، وتزيد 2-3 مرات ، وأسخن الفرن بالسرعة المرغوبة. ونفث بعض الماء على العجين ، أغلق الغطاء وضعه في الجبال. الفرن ، بعد 15 دقيقة. أقوم بإزالة الغطاء وخفض درجة الحرارة في الفرن إلى الدرجة المطلوبة (عادة تصل إلى 190 *) وأخبز حتى يصبح طريًا

[مارينا]

هل يمكنني إعادة تسخينه على الرف السلكي أو على لوحتي؟

مارينا، على الرف السلكي ، وإلا فهناك احتمال أن تتصدع البليت.

ضع العجينة على الورق أيضًا؟ وكيف بعد ذلك ، الورقة سوف تنهار بعد كل شيء؟

يمكنك تفريغها على الفور في حديد الزهر ، لكنها أكثر ملاءمة على الورق والعجين أقل إصابة. ولا تقلق بشأن الورق ، سوف ينتفخ الخبز بالداخل ولن تكون الورقة عائقًا.

فقط هو مطلي بالمينا ، هل سيعمل هكذا؟

أفضل بشكل عام بدون المينا. عندما خبزت في مثل هذا ، لم يكن القاع مخبوزًا على الإطلاق ، كان علي أن أخبز آخر 10 دقائق بدون نموذج ، فقط على رف السلك.

أفضل بشكل عام بدون المينا. عندما خبزت في مثل هذا ، لم يكن القاع مخبوزًا على الإطلاق ، كان علي أن أخبز آخر 10 دقائق بدون نموذج ، فقط على رف السلك.

حسنًا ، لقد دحرجت شفتي ، أعتقد أنني سأحاول غدًا! كنت أرغب في الخبز بغطاء ...

كنت أرغب في الخبز بغطاء ...

فهل يمكنك وضع الغطاء في مكان آخر ؟؟ بالمناسبة ، رأيت نسخة من الغطاء - وعاء زهور كبير مقلوب. أي ضع قطعة العمل على حجرك وقم بتغطيتها بوعاء.

فهل يمكنك وضع الغطاء في مكان آخر ؟؟ بالمناسبة ، رأيت نسخة من الغطاء - وعاء زهور كبير مقلوب. أي ضع قطعة العمل على حجرك وقم بتغطيتها بوعاء.

نعم ، لدي هذه الشواية الغبية في الأعلى! الكثير من المساحة الضائعة. ما زلت بحاجة إلى التفكير.
تذكرت! لدي أيضًا مقلاة من الحديد الزهر سعة 4 لتر. على الرغم من أنه مكتوب أنها مغطاة بمينا خاص ، إلا أنها بدأت في الصدأ في أماكن - الصين! سأحاول ذلك.

وقام زوجي بنشر بلاط الكلنكر الخاص بي (بارادايس كيراميكا ، بولندا) لتغطية الشبكة بالكامل (حسنًا ، بالطبع ، مع مراعاة الفجوة الموجودة حولها). حتى الآن لدي مثل هذه الشبكة الخزفية أو حجر الخبز الكبير
الشيء الوحيد هو أنه عند النشر ، يتم تقطيع الجزء العلوي من البلاط قليلاً - ولكن من الصعب تحديد ما هو بالضبط - إما أن عجلة الماس ليست جيدة جدًا (على الرغم من أنهم اشتروا واحدة خاصة لبلاط السيراميك) ، أو هيكل البلاط نفسه مثل ذلك. لكن كل شيء سار ، قام الزوج بطحن التخفيضات والآن كل شيء

هل تركت الفجوات على الجانبين للهواء؟

لكن ماذا عن zhezh ، تركت 2 سم على الجانبين ، وربما أكثر في الخلف - لم أقيسها

[أوميلا]

الجميع ، الجميع ، الجميع ، شكرًا جزيلاً لكم ، ولا سيما القوس المنخفض أوميلا!
ها هي قدرتي وخبزي. كل ذلك مع اثارة ضجة! انها مجرد رائحة. لكن هذه تفاهات.

🔗

آه أخيرًا أتى ذلك اليوم والساعة! ..
أنا الآن بحجر. ها هو.

وها هو الخبز قبل إزالته من الحصاة. الخبز "تحت الغطاء" - قلب المقلاة. حصاة متسخة قليلا.

صنع ليس فقط في روسيا ، ولكن في المنطقة المجاورة من الطين المحلي! دعنا ندعم الشركة المصنعة المحلية!
قام السيد بهذا العمل لأول مرة ، وهناك Iyanchik صغير - قام بتحريك حجر صغير على طول الطائرة. لكن هذا لم يؤثر على صفات المستهلك.
شكرا للجميع: على الأفكار والمشورة والمساعدة. وببساطة للمشاركة!

اشتريت سلة خبز. يمكن استخدام صينية التنقيط كحجر خبز. وهم يبيعون فقط الأطباق المسطحة بشكل منفصل. طبطب بما فيه الكفاية.

بينما تتطور الحياة ، يبدو أنها فقط قد حلت مشكلة واحدة ، وهكذا ، مرة واحدة ، وتلد مشكلة أخرى. حصلت على مجموعة متنوعة من الأحجار ، والآن بدأت في التفكير فيما يجب أن أقوم بتكييفه كغطاء. حاولت أن أقلب قدرتي المصنوعة من الحديد الزهر ، لكنها ثقيلة وغير مريحة للغاية. وإلى جانب ذلك ، قمت بتسخينه مع الحجر ويبدو أن الخبز بالداخل كان ساخنًا. أم يجب أن يكون؟

مارينا ، لن يكون الجو حارًا. : nea: عند وضع الخبز في قدر الحديد ، يجب خفض درجة حرارة الفرن بمقدار 30 درجة مئوية. وسيحافظ الحديد الزهر على الحرارة. إذا سمحت المساحة الموجودة في الفرن ، فيمكن تعديل قدر مناسب من السيراميك.

من أجل نقاء التجربة ، يجب عليك خبز الخبز من نفس الوزن ومن نفس العجين ، سواء تحت الديك أو تحت وعاء غير قابل للصدأ. ستعطي التجربة على الفور إجابة أفضل للخبز وربما تكون أكثر ملاءمة للمضيفة.

[دسم]

حول، دسمكيف حالكم! كنت أتذكر صانع الفطائر الخاص بك. هل من الممكن تذكير الصورة لسبب ما لم أجدها.

[أوميلا]

وصانع فطائر بلدي "Spikelets" ، مثل أوميلا... لقد استخدمته مؤخرًا للغرض المقصود منه. قمت بتسخينه جيدًا في الفرن ثم أضع البان كيك بعد الفطيرة من المقلاة فيه. كانت الفطائر ساخنة جدًا لمدة 3 ساعات لدرجة أنها أحرقت أيديهم. اتضح أنه لا توجد مراكم باردة فحسب ، بل أيضًا مراكم حرارة.

تعرضت فتياتي للتعذيب في الفرن - احترق كل شيء بشكل غير متوقع. هذا الحجر -

دعهم يحاولون. سوف ألغي اشتراكي بخصوص انطباعاتي جميع الأحجام والأسعار تتوافق مع تلك المذكورة.

شكرا ليسيا للارتباط. بالأمس دفعت - اليوم تلقيته عن طريق "بريد جديد". كل ذلك مع NG

الآن أنا ، مثل خباز حقيقي ، أخبز على الحجر! هذا من دواعي سروري ، أقول لك! على صفيحة خبز ، لقد أبليت بلاءً حسنًا ، لكن على الحجر يكون الأمر أكثر إرضاءً من الناحية الجمالية.
ها هو حجري من متجر بيكي نفسه والخبز الأول على هذا الحجر.

[ماريس ، مارينا]

ماريس ، مارينا، الآن زرت صفحة متجر Peki بنفسي ، لكن ليس لديهم مثل هذا الحجر. قل لي ما هو حجم وسعر هذا الحجر. هل اشتريت من المتجر نفسه أم من خلال الموقع؟

[بنات عزيزتي!]

بنات عزيزتي! شكرا لك على كلماتك الرقيقة والتهاني! فرحة الشراء تضاعفت!

الحجر ثقيل ، لذلك لا أخرجه من الفرن كثيرًا. أنا أخبز الخبز 3 مرات في الأسبوع ، كما أصنع معجنات أخرى عليه. شكله مستطيل بحواف مشطوفة - لذلك يبدو أنه بيضاوي في الصورة.
حلقة الوصل كروشيه قدم بالفعل ، شكرا!

الآن ما زلت بحاجة إلى الكثير ، بعد القراءة عن أجهزتك ... تمامًا مثل امرأة عجوز بجانب البحر الأزرق - أريد دائمًا شيئًا!

[ماريز]

ماريز لاحظت بشكل صحيح ، مثل امرأة عجوز بالقرب من البحر الأزرق ، أنك تريد شيئًا طوال الوقت. بالأمس خبزت الخبز في الصباح في xp ، وفي وقت الغداء لاحظ زوجي أيضًا الفرق الكبير بين الخبز بالحصى وصانع الحصى لقد اشتريت حصى ممتازة ، خبزًا رائعًا

لينا ، شكر!
أجهزتنا ، بالطبع ، ليست رخيصة وقد اعتدنا على العمل بشكل جيد بدونها. لكن...يا له من فرق كبير بين الحياة مع هذا الخبز من المتجر وعطرنا الصحي !!! والشعور بأنك تقوم بالسحر في المطبخ من أجل مصلحة الأسرة! يبدو لي أن الأسرة تصبح أكثر سعادة عندما يستمتعون معًا بمقتنيات جديدة و ... روائح الخبز ، الخبز محلي الصنع !!!
ما زلنا حراس الموقد ، ويجب أيضًا تحسين موقدنا (الفرن ، HP ، MV ، إلخ) بأجهزة جديدة (الحجر ، المجرفة ، أطباق الخبز ، إلخ) !!!
حظا سعيدا أيتها الفتيات والسعادة في العام الجديد !!!

[كروشيه]

كروشيه... شكرا على الرابط ، بدا بالفعل.
ووجدت أي نوع من الحصاة ، ماذا تقول ، من لديه. 🔗

وماذا عن الحاشية السفلية Not Mailable. هل يجب أن أذهب إلى العاصمة من أجله؟

وماذا عن الحاشية السفلية Not Mailable. هل يجب أن أذهب إلى العاصمة من أجله؟

انظر إلى التسليم ، فهناك مدن وعناوين يمكنك شراؤها. هناك 10 عناوين في روستوف-نا-دونو. لكنني رأيت ذلك اليوم فقط. أنا مهتم بجودة الحجر أو أنها كلها متشابهة.
حاولت خبز الخبز في قوالب من السيراميك ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا لدرجة أن صانعي الخبز لم يعودوا يريدون أكل الخبز.

مرحبا. من فضلك قل لي ، لقد اشتريت بلاط الكلنكر ، وقمت بتزييته ، وخبزته في الفرن ، كانت هناك رائحة طفيفة ، ولكن ليست كريهة. لقد بردته ، ضعه الآن للمرة الثانية. أتساءل ، بعد 4 مرات من وضع الزيت على البلاط ، هل يمكن بعد ذلك غسله من رواسب الزيت ثم استخدامه؟ وماذا لو بقيت الرائحة على التسخين (بالخبز)؟

يانا ، لماذا لطخت البلاط بالزيت وقمت بتسخينه؟

حسنًا ، قرأت أولاً جميع الصفحات البالغ عددها 88 صفحة (تتقن))) ، وفي مكان ما في البداية كانت هناك توصيات للمعالجة المسبقة. ألم يكن ذلك ضروريا؟
هنا ، وجدت في الصفحة 3 من Lissa "يمكنك صنع حجر الخبز بنفسك. خذ بلاطة من الطين أو صينية من الطين للزهور (ويفضل أن تكون خشنة) ، أخذت واحدة بسعر مخفض في قسم الحديقة. انشر زيت عباد الشمس بفرشاة (بدون حماس) وضعه في الفرن. درجة الحرارة 200 درجة الوقت 25-30 دقيقة يجب أن يتم ذلك 3-4 مرات بعد أول مرتين يدخن كل الفائض يوضع العجين على صينية مقلوبة قبل وضع العجينة يجب تسخينها في الفرن لمدة 20 دقيقة. لا حاجة للتشحيم ". هنا كيف ...

حسنًا ، قرأت أولاً جميع الصفحات البالغ عددها 88 صفحة (تتقن))) ، وفي مكان ما في البداية كانت هناك توصيات للمعالجة المسبقة. ألم يكن ذلك ضروريا؟

والفكرة هي أنني لم أفعل أي شيء من هذا القبيل. لقد غسلت البلاط جيدًا ، ووضعته على الرف السلكي وهذا كل شيء. قبل خبز الخبز ، تقوم بتشغيل الفرن مسبقًا ، وتسخينه إلى درجة الحرارة المرغوبة جنبًا إلى جنب مع البلاط

لم أفعل ذلك. لا البليت ولا البلاط. لقد غسلته بالماء فقط وقمت بتكلسه لمدة 15 دقيقة كحد أقصى.

ستغسله من الزيت وتخبزه مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة. واستخدميه لصحتك !!

ما لا يمكن فعله هو وضع قدر من الحديد الزهر. يصبح الجو حارًا جدًا ويمكن أن يتشقق الحجر.

أيضًا ، لا تستخدم أي مواد كيميائية عند تنظيف البلاط.

يانا ، لماذا لطخت البلاط بالزيت وقمت بتسخينه؟

ولدي مثل هذا السؤال
البلاط لا يحتاج إلى مثل هذه المعالجة ، لدي أيضًا بلاط الكلنكر ولم أفعل أي شيء به ، لقد مسحته للتو وبعد التجفيف ، قمت بقليه في الفرن مرة واحدة

لقد دمرت بلاطي ...: girl_cray: بالطبع ، ربما كان يجب أن يكون كذلك ، لكن بعد معالجتين للسطح بالزيت ، أصبح لزجًا. حاولت غسلها بالماء الساخن ، ثم فيري ، لكنها تلتصق على أي حال ... لذلك لا بد لي من شراء بلاطة جديدة ولا أفعل شيئًا كهذا معها. ولهذا سأحاول العثور على شبكة أخرى وتثبيتها على الرف العلوي للفرن ... سيكون دافئًا من جميع الجوانب ... ربما

انشر الخبز على ورق الخبز.

نعم ، كما لو لم يكن على الحجر نفسه ، كان الموقد يعمل ، لكنني أخشى أن يلتصق الرق بالبلاط ... لا تهتم ، سأضرب الطريق وأشتري واحدة أخرى.هل ما زال من المفيد وضع المزيد من البلاط في الأعلى؟ قرأت أن العديد من الفتيات يفعلن هذا. أيضا ، هل يمكن استخدام حصيرة سيليكون بدلا من الرق؟ أم أن الورق أكثر موثوقية؟ الورق ، إما أشياء صغيرة في الحياة ، أو فريكين بوك (عادي).

من الممكن وعلى البساط. إذا كان هناك احتمال تقني ، فيمكنك وضع البلاط.

[مقابل 19 روبل]

فتيات مسجلات بالفعل للافراح))

اليوم في IKEA Belaya Dacha (موسكو) ، اشتريت منصة نقالة مقابل 19 روبل (0.48 - يورو ، 0.61 - دولار ، 4.98 - هريفنيا أوكرانية ، 5309.6 روبل بيلاروسي)
توجد منصات نقالة في قسم البضائع المخفضة ، معظمها بها شقوق ، وهناك نسخ مضروبة ، لكن هناك نسخ كاملة!
قطر البليت 34 سم ، الوزن 1800 جرام. سمك القاع حوالي 15 ملم.

🔗

🔗

لدينا حوالي 10 صناديق من 8 أو 10 منصات نقالة. أعتقد أنه غدًا أو بعد غد ستظل هناك فرصة للاختيار.

الهدال ، شكرا! لم تكبر لتصبح خبازًا بعد ، أثناء طهي البيتزا وطهي البيتزا))
لكن لفترة طويلة جدًا كنت أقرأ منتديات ومدونات المخابز - أحاول ذلك!
لقد كنت أرغب في الحصول على حجر لفترة طويلة - لدي فرن كهربائي بدون ترموستات - تطبخ حتى 260 درجة ، وأخبز جميع الكعك والفطائر في "الوضع اليدوي" وتشغيل الفرن وإيقافه وفقًا لميزان الحرارة - لا يزال هذا الفرح ... أخشى أن أفسد الخبز فيه. عندما يحدث شراء موقد جديد ، سأخبز الخبز بالتأكيد.

... بعد معالجتين للسطح بالزيت ، أصبح لزجًا. حاولت أن أغتسل بالماء الساخن ، ثم بالجنية ، لكنها بقيت على أي حال ...

بلل قطعة قماش بالخل العادي وافركها. يساعدني الخل دائمًا على الخروج من الزيت العالق وأيضًا من الغراء المتبقي من بطاقات الأسعار.

فتيات مسجلات بالفعل للافراح))

أحسنت في التسجيل! والبليت رائع وكبير! ومن الواضح أنه من الطين ، وهو اللون المناسب لبلاط المطلق الذي كان يبحث عنه الجميع. وسمك جيد جدًا - 1.5 سم ، سيبقى دافئًا جيدًا. أعتقد أنه إذا كنت تخبز الخبز أو البيتزا ، فيمكنك قلب البليت وتخبزها حتى لا تتداخل الجوانب مع دهن العجين عليها ثم إزالة الخبز أو البيتزا.

سأجرب الفرن على كلا الجانبين ، مع توفر حصيرة سيليكون ، لذا لن يكون خلعه ووضعه مشكلة!

قد يكون هناك قاع شاحب على حصيرة السيليكون.
جربه ، إذا كان شاحبًا ، فيمكنك ذلك على الورق.

أولاً ، هناك "أضلاع" - نتوءات على شكل حلقة ، وثانيًا ، لدي ارتفاع طفيف في الفرن بسبب موقد الغاز من الأعلى.

يبدو لي أنه إذا قمت بنقله على الورق ، فلن تتدخل النتوءات حقًا.
وفي الارتفاع يمكنك خفضه من الأسفل.

لقد اشتريت بساطتي تفلون للسهم ، وقمت بقصهما بحجم حجر البليت الخاص بي مع بدل صغير. أقوم بتوزيع العجين على هذا الكوب مباشرة ، ثم أضع كل شيء على لوح خشبي (لقد بحثت على وجه التحديد عن حجم الدائرة) ، وسحبها أيضًا من الحافة على الحجر. بينما يتم خبز البيتزا الأولى ، أقوم بإعداد الثانية.

توفاريشي ، أخبرني. لن تصل أيدي البيتزا على الحجر. وهوتسا. الآن ، إذا كنا نصنع البيتزا عادة ، فإننا نمد العجين على صينية خبز مدهونة بالزبدة ونضعها في الفرن. وإذا كنت تستغني عن ورقة الخبز ، وتخبز مباشرة على الحجر (جيدًا ، أو على الورق) ، فماذا بعد ذلك ، مباشرة على الورق لتمديد العجين؟ سوف تشك في العملية وربما تستمر. أو هناك شبكات بيتزا من هذا القبيل. ربما تحتاج لشراء واحدة. وهناك صواني بها ثقوب ، ربما هذا أفضل. أود أن تكون العجين أقرب إلى الحجر. قرأت في مكان ما ، لقد نثروا الدستوتشكا بالطحين ثم وضعوا البيتزا على الحجر مباشرة دون كل شيء منها. هذا ، بالطبع ، مثالي ، لكنني أخشى أن تضطر إلى سكب الكثير من الدقيق ، وتمده فوقه ، أم ماذا؟ ستلتصق بكعكة العجين بالكامل ثم تحترق. بشكل عام ، يبدو الأمر بسيطًا ، والمهندسة نفسها تتم من خلال التدريب ، لكن من الناحية الفنية هذه العملية على الحجر لا يمكنني تخيلها.

تانيا ، أطرح البيتزا على ورق البرشمان ، لكن بمساعدة ورقة الخبز أرميها ولا أرشها على الحجر ، اتضح أن الأمر جيد

لقد اشتريت بساطتي تفلون وفقًا للمخزون ، وقمت بقصهما بحجم حجر البليت الخاص بي مع بدل صغير.أقوم بتوزيع العجين على هذا الكوب مباشرة ، ثم أضع كل شيء على لوح خشبي (لقد بحثت على وجه التحديد عن حجم الدائرة) ، وسحبها أيضًا من الحافة على الحجر. بينما يتم خبز البيتزا الأولى ، أقوم بإعداد الثانية.

والقاع لا يعمل أبيض كما هو الحال مع السيليكون؟

هل تتدحرج أم تتمدد؟ ومن ثم فإن الرق لا يلتصق على الإطلاق؟ لدي Freken Bock ، يبدو أنه جيد ، أخيرًا لا يلتصق بالخبز ، لكننا نضع الخبز فقط ، ثم يتعين علينا الضغط لأسفل عند التمدد والدحرجة.

لقد كان الأمر على هذا النحو: بمجرد قضم البيتزا بالورق (كنت أرغب حقًا في تناول الطعام ، تمزق الورق في مكان ما ، تم بصقه في مكان ما أثناء عملية المضغ)))) ، وكل ذلك لأنه في البداية تم لف قطعة من العجين على الورق مباشرة. لكن الورقة نفسها كانت نوعًا ما بدون اسم ، بنية اللون ، والعديد من الأشياء الأخرى تمسك بها.
الآن أستخدم جانبًا أبيض من Frenk ، أولاً أقوم بتدوير العجين أو تمديده على السجادة ، ثم أقوم بلفها على الورق ، بشكل أساسي على طول الحواف. لا يلتصق. ربما يمكن طرح Freken Bok على الورق على الفور ، فأنا خائف بالفعل)))) بيتزا لذيذة بالورق.)

إليك خيار البيتزا ...

[لماذا يجب عليك استخدام حجر البيتزا]

سبيرلا)))

لماذا يجب عليك استخدام حجر البيتزا
استخدم حجر البيتزا الخاص بك وسيكتسب طعامك هشاشة استثنائية كانت في السابق امتياز فرن الطوب ، إلى جانب الطعم والرائحة الطبيعية. وكل هذا دون خطر الاحتراق!
كيف تعمل
تمتص الملايين من المسام المجهرية الرطوبة من العجين ، وتحررها بالتساوي وتحافظ على الحرارة في الفرن. هذا يجعل من السهل الحصول على بيتزا مقرمشة.


كيفية استخدام الحجر للبيتزا بشكل صحيح.
أثناء الاستخدام ، يغمق حجر البيتزا وبالتالي يحسن خصائص الخبز.
يمكنك استخدام حجر البيتزا لصنع البيتزا والخبز والبسكويت والتورتيلا والكرواسان والخبز الفرنسي واللحوم والأسماك والمزيد. استخدم الجانب المطوي للأطعمة المجمدة ، والجانب الأملس للطعام الطازج.

ضع حجر البيتزا في منتصف الفرن.
ضع ورق الخبز فوق الحجر.
يمكن استخدام حجر البيتزا في مواقد الغاز أو الأفران أو الشوايات.
لا تستخدم أي زيوت أو دهون للطبخ على الحجر.
في حالة قلي اللحوم أو الأسماك ، لفها بورق الألمنيوم. هذا ضروري لاحتجاز الدهون والعصير.


سخني الفرن وحجر البيتزا مسبقًا ، ثم ضعي الطعام على الحجر. للبيتزا ، اضبط درجة حرارة الفرن على متوسطة!
كيف تعتني بحجر البيتزا
تعامل مع حجر البيتزا بعناية.
اغسل حجر البيتزا بالماء فقط ولا تستخدم أي مواد تنظيف.
استخدم مكشطة أو فرشاة لإزالة بقايا الطعام.

ضع ورق الخبز بين الطبق الذي تعده وحجر البيتزا لجعل التنظيف أسهل وأسهل في الإزالة.

وأنا أخبز بيتزا رقيقة على الحجر مباشرة. لكي ينزلق بسهولة ، أقوم أولاً بتمديد العجين على الطاولة ، ثم أفركه جيدًا بالدقيق ، ثم اقلبه على ملعقة وافرد الحشوة. الكعكة مقرمشة للغاية وتستغرق من 4 إلى 5 دقائق فقط للطهي. بعد انتهاء الخبز ، امسح الحجر المبرد بقطعة قماش مبللة قليلاً لتنظيفه من بقايا الدقيق.

تانيا ، الرجل يكذب! انظر إلى صورة كبيرة لخطوتي الجانبي في الصفحة 70 من هذا الموضوع المنشور # 1393 بتاريخ 29 سبتمبر 2012 17h. 32 دقيقة من الواضح هناك أن الفراغ صلب.

لقد اعتقدت ذلك أيضًا ، لأنهم يبدو أنهم يكشفون عن الخطوات بمثل هذه الألواح ، وفي هذه المرحلة يخطو الجميع بأقدامهم ، فمن غير المرجح أن يكون هناك لصق ، وإلا فسوف ينهار على الفور. أردت فقط أن أراها حية للتأكد ، لكنها كانت موجودة فقط في الكتالوج. لقد واجهت عدة مرات عدم كفاءة البائعين في مناسبات مختلفة. بالمناسبة ، كان اليوم اكتشافًا بالنسبة لي. يعرف أحد البائعين كلمة METLAKH أو TERRACOTA. جميع الآخرين: وما هو؟ وفي العام الماضي ذهبت إلى هناك ، ولم يعرف أحد.

الفتيات والفتيان ، مرحباً بالجميع ، لقد كان هناك شيء هادئ لفترة طويلة. من فضلك أرشدني على الطريق الصحيح. لقد اشتريت نموذجًا قابلًا للفصل ، وسأخبز بسكويت لكعكة في الفرن الآن. هل يمكن وضع هذا القالب مباشرة على حجري بالطريقة التي أخبز بها الخبز؟ يبدو لي أن نتوء العجين ، الذي ألاحظه عند خبز الخبز ، غير مرغوب فيه على الإطلاق لخبز بسكويت متساوي. ربما تحتاج إلى وضع النموذج على صفيحة خبز ووضعها في المستوى المتوسط ​​في الفرن فوق الحجر. والحجر يقف على الشبكة في المستوى السفلي. كما تريد؟

تانيا ، قمت بتسخين الفرن ووضعته مباشرة على الحجر ، تبين أن البسكويت ممتاز: girl_wink: في مكان ما في Temka كتبت عن هذا حتى وأظهرت البسكويت الموجود في الصفحة 53 post 1054