صانع الخبز في باناسونيك SD-256 (الجزء الأول)

وفيما يتعلق بترتيب الحشو ... أعتقد أنه ليس من أجل لا شيء أن الخميرة مدرجة أولاً في الوصفة. أنا دائما أضع المكونات في ترتيب الوصفة. في هذه الحالة ، تكون الخميرة في الأسفل. والماء على القمة. ولن تكسر الدقيق.

مرحبا جميعا. اشترينا اليوم بطاقة SD 256 من باناسونيك. ضع خبز الخردل ، هل فهمت بشكل صحيح أنه كلما ارتفعت درجة الحرارة ، كلما زاد ارتفاع الفرن؟ زيت الخردل ، نوع من الصينيين ، وبعض الحروف الهيروغليفية على الملصق تأكل العيون ، هل هذا طبيعي؟

حاولت أن أخبز خبز الخردل. أصابت خيبة أمل شديدة. 1 خبز تبين أنه متكتل. هذا ليس مقطوعًا ، بل كعكة مسطحة ارتفعت. فقط الخلاط كان في الخبز وهذا كل شيء. الجزء السفلي مقرمش والجزء العلوي أصفر باهت. كانت القشرة متوسطة. الناس المحظوظين! لقد حصلوا على اللغة الفرنسية بشكل صحيح في المرة الأولى

[سفيتل]

سفيتل ، لدينا قسم تلميحات مفيدة وتساعد في خبز الخبز.
على وجه التحديد ، الدراسة فهم الخبز في الخبز المصنوع منزليًا,
مع إيلاء اهتمام خاص لحكم kolobok

مرحبا! حاولت أن أخبز خبز الخردل. أصابت خيبة أمل شديدة. 1 خبز تبين أنه متكتل. هذا ليس مقطوعًا ، بل كعكة مسطحة ارتفعت. فقط الخلاط كان في الخبز وهذا كل شيء. الجزء السفلي مقرمش والجزء العلوي أصفر باهت. كانت القشرة متوسطة. الناس المحظوظين! لقد حصلوا على اللغة الفرنسية بشكل صحيح في المرة الأولى

كما أنني حصلت على الكتلة الأولى .. خبزنا الفرنسية .. لذا لم يكن لدينا موازين وقمنا بقياس الدقيق بالعين ... لذا أعتقد ربما تكون المشكلة في نسبة الماء والدقيق ..

شكرا لك الفتيات على النصيحة. قرأت عن قاعدة kolobok ، اتضح أنها مائية ، أضفت المزيد من الدقيق لصنع kolobok. اشتريت الموازين معًا على الفور. إلكتروني مكتوب مع وظيفة معايرة Vitek. لكن البائع قال إنها صنعت في الصين. بقدر ما أعرف ، فإن فيتيك مصنوع في النمسا. فلماذا في الصين؟ وضعت دلوًا من حصان مع الخميرة على الميزان ، تم قياسه بملعقة قياس ، وقمت بتصفيرها ، وبدأت في غربلة الدقيق مباشرة في الدلو ، واستيقظت قليلاً بعد الدلو ، وأردت مسح الدقيق من الميزان ، لقد ذهبوا إلى الصفر. باختصار ، استجوبت الدقيق بالعين. ثم ، أثناء عملية العجن ، كان علي إضافته لعمل الكعكة. باختصار ، الخبز الأول. عندما ذهبت إلى الفراش ، كان ابني لا يزال يضع العجين على القمح العادي. ما هو الحجم الذي فعله ، لا أعرف ، استيقظ ، ثم سأطلب. يخبز في الوضع السريع. الارتفاع 11 سم فقط ، القشرة متقشرة ، صفراء شاحبة ، قاعها مقرمش. هل يمكنك وضع القشرة ليس على وسط ، بل على مقرمش ، ووضعها على وسط ، يتضح أنها شاحبة؟

[سفيتا]

سفيتا، عندما يتم تفجير القشرة ("تمزق من السقف") ، عادة ما يتم تشخيص "نقص السوائل".

مع الأوزان - الآن كل شيء مصنوع في الصين. يمكن تسجيل شركة Vitek فقط في أي مكان في النمسا. قم بوزن الدلو بمحرك وتذكر مقدار وزنه ، فهذا سيحميك من المغامرات باستخدام الميزان (مع انتظام يحسد عليه ، تنطفئ الموازين أثناء عملية الوزن عندما يبدو أن البطارية لا تزال تعمل ، ولكنها على وشك التوقف).

نادرًا ما يكون الخبز "السريع" ناجحًا - فأنت بحاجة إلى مزيد من الخميرة ، ولا تتم جميع العمليات الضرورية في العجين. ضع الأربع ساعات الأساسية من المجموعة الأساسية من المنتجات (دقيق ، خميرة ، ماء ، ملح ، سكر ، زبدة) ، ثم تناول الخبز الفرنسي وأنواع أخرى من الخبز. ثم ستفهم الاتساق اللازم للعجين ، ولون القشرة الذي سيتم الحصول عليه (بالمناسبة ، يعتمد ذلك على كمية السكر المضاف وعلى ، على سبيل المثال ، الحليب).

لا يمكن أن تكون هناك مشاكل مع الخبز في باناسونيك. لقد كنت مالك هذا الفرن لمدة ثلاثة أيام وقمت بالفعل بخبز 6 خبز لنفسي وأقاربي. تقضي 15 دقيقة على إشارة مرجعية (مع غربلة الدقيق) وهذا كل شيء ...فرن رائع - أنت ترمي جميع المنتجات وهي تفعل كل شيء بنفسها. وليس خبزًا فاسدًا واحدًا ، كما يكتب البعض هنا ، تحتاج فقط إلى وزن الدقيق جيدًا ، أو سكبه تقريبًا وفعلت ذلك. أراد جميع الأقارب مثل هذا المخبز.

[سفيتا امورسك]

سفيتا امورسك
إذا كنت تشك في الميزان الخاص بك ، فيمكنك التحقق منه. العملة المعدنية من فئة 5 روبل تزن 6-7 جرام. إذا كان الأمر كذلك ، فلا يتعلق الأمر بالمقاييس. جربها ، كل شيء يجب أن يعمل من أجلك. ومع ذلك ، في الشتاء ، يفقد الدقيق عادة الرطوبة في غرفنا الجافة ، لذلك لا يُمنع إضافة 10 مل من الماء على الفور إلى الوصفة الرئيسية.

مرحبًا مالكي Panasonic SD-256! الآن اكتسبت هذه المعجزة! بالأمس خبزت أول رغيف من دقيق القمح الكامل. لم أفكر في التقاط صورة على الفور. لكن اليوم صورت النصف نفسه

اتضح أنه ليس متساويًا جدًا ... لكن ... يا له من خبز لذيذ محلي الصنع !!!

[تم التحقق]

لذلك أصبحت مالك Panasonic SD-256.
خبزت خبزي الأول اليوم. خبز أبيض سادة حسب وصفة ليكا شكرا جزيلا لها!
ها هو شخصيًا:

🔗

🔗

عدد كبير من الأسئلة "للمبتدئين" لم يكن من الضروري حتى طرحها ، وذلك بفضل منتداك - شكرًا !!!

أريد حقًا أن أحاول خبز خبز القمح والجاودار ، وفي هذا الصدد ، هناك طلب: يرجى النقر على رابط غير صعب للغاية (هذه العجين المخمر صعبة بالنسبة لي) و تم التحقق الوصفة ، إذا كانت هناك واحدة ، بالطبع ... أنا متأكد من أن مثل هذا المنتدى الضخم يحتوي على كل شيء ، ولكن لا يوجد وقت للبحث في بحر المعلومات هذا ...
أنا ممتن مقدمًا وسأقبل بشكل ملائم عبارة "اقرأ المنتدى" ...

خبز دارنيتسيا (المؤلف فوغاسكا) https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
وصفات مثبتة لباناسونيك SD-255 https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0

[256]

خبز دارنيتسيا (المؤلف فوغاسكا)

شكر!

وصفات مثبتة لباناسونيك SD-255

نعم ، لكن لدي 256...

[256]

نعم ، لكن لدي 256...

لا يهم في هذه الحالة. هذه الوصفة لا تستخدم برنامج RYE. اخبز في الوضع الأساسي.

بالأمس خبزت خبز القمح والجاودار. فقط هو متفاوت مرة أخرى والآن أيضا فضفاضة

[المن]

المن,
جرب وصفتي
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87529.0

أو الفرنسية
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87529.0

لقد وجدت بنفسي حتى الآن نسبة دقيق القمح والجاودار 3: 1
لم تفشل بعد

ديدو ، شكرا لمشاركتك. سأحاول بالتأكيد وصفاتك
لكن وجود الكفاس أربكني .. وبعد ذلك طعم الخبز طعم الكفاس؟

حسنًا ... بشكل عام ، يجب أن يكون طعم الكفاس العادي مثل خبز الجاودار ...
لذلك ، فإن الخبز الذي أحصل عليه له طعم خبز الجاودار.
لكن من أين يحصل عليه - من كفاس أو طحين الجاودار ، بصراحة ، لم أفكر

[هل انت]

هل انت
كما أفهمها ، يمكنك إضافة kvass الجاهز. هل يمكنك استبداله بآخر جاف ، وكيف؟
آمل الحصول على إجابة سريعة - الفرن على وشك الانطلاق.

جرب الوصفة "نفس بورودينسكي" أنا أخبز نفسي ، سوف تلعق أصابعك!

جرب الوصفة "نفس بورودينسكي" أنا أخبز نفسي ، سوف تلعق أصابعك!

ربط من فضلك؟ نتائج البحث تصل إلى عشر صفحات ...

نعم دائما من فضلك:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0
خبز! لن تندم!

[هل انت]

هل انت
كما أفهمها ، يمكنك إضافة kvass الجاهز. هل يمكنك استبداله بآخر جاف ، وكيف؟
آمل الحصول على إجابة سريعة - الفرن على وشك الانطلاق.

إذا تأخرت بكفاءة - أعتذر. نعم. أقوم بإضافة الكفاس الجاهز ، الذي يباع في زجاجات.
أما بالنسبة للجفاف ، فلن أقول شيئًا ، ولم أجرب ...

أخبز باستخدام kvass الجاف (Saf-kvass) ، وهو نفس اللون البني الداكن مثل الشعير ، وهذا المسحوق الجاف تنبعث منه رائحة الخبز الأسود ، وليس kvass. على العكس من ذلك ، فإن رائحة الكفاس تشبه رائحة الشعير والخبز. اتضح أن الخبز البني العادي لذيذ جدا. انا اخبز خبز الجاودار من التعليمات وحيث يوجد الشعير في الوصفة أضيف صاف - كفاس

أنا أخبز مع kvass الجاف

انا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
حاولت ذلك أيضا ...

شكرا على الملاحظة. ورأيت مثل هذا الكفاس مثل لك في أوشان ، لكنني كنت خائفًا من شرائه. الجميع هنا يكتب عن saf-kvass. الآن سأحاول بجرأة. ذهبت أيضًا إلى VDNKh (متجر House of Bread) واشتريت الشعير الحقيقي هناك ، وهذا يكفي الآن حتى الصيف.

[بسيط]

لذلك أصبحت المالك السعيد لآلة الخبز هذه!
وهذا هو أول خبز لي ، أخبزه بنفسي بسيط وصفة من كتاب مع وصفات SD256 لم اجرؤ على تغيير شيء في الوصفة ...

(ذ) خبز لطيف جدا! تهانينا! ولا داعي لتغيير أي شيء في التعليمات ، كل الوصفات ممتازة. لقد كنت أخبز لمدة شهر الآن وحتى الآن فقط من التعليمات ، أنا حقًا أحب كل شيء ، لقد جربت بالفعل كل شيء تقريبًا.

مساء الخير أيها الرفاق والخبز! لقد كنت أدرس منتداك لمدة شهر كامل والآن أصبحت المالك الفخور لـ Panasonic-256. ضعي على الفور "بياض سادة" من كتاب وصفات الفرن. وبعد 3 ساعات انتشرت رائحة الخبز الطازج في جميع أنحاء الشقة. وبعد ساعة رأيناه. جميلة !!!
حتى الصباح ، هدأت هذه المعجزة التكنولوجية على الشواية ، وفي الصباح أخذوا عينة - ليس الخبز ، ولكن الزغب. الطعم ممتاز. ومع ذلك ، فمن الصعب قطع بسكين ، رقيق جدا. لا يمكنك حتى أن تقطع طفلاً ليأخذ شطائر إلى المدرسة. لذلك أطلب النصيحة من أساتذة محترفين ، ما الذي يجب إضافته أو ما الذي يجب طرحه لتقليل قابلية التفتيت؟ أو أوصي بوصفة خبز شطيرة.

["مقصف أبيض بعجين طويل"]

كليوباترا ، خبز جميل! ومبروك على شراء مساعد.

عن الخبز ليس رقيق جدا ...
فيما يلي خياراتك للوصفة الأساسية القياسية:
1- يمكنك تقليل كمية الماء بشكل طفيف (يجب أن تكون الكعكة أكثر كثافة قليلاً)
2. استبدال جزء من الماء بمصل اللبن ، سيكون من الجيد أن تفسد
3- استبدل حوالي 20 مل من الماء بخل التفاح (طبيعي !!!)
بالإضافة إلى ذلك ، استخدم الخميرة "الرطبة" (مضغوطة)
إذا أمكن ، استخدم دقيق القمح 1 و 2 درجة ("الرمادي") ، واستخدم الوصفة "مقصف أبيض بعجين طويل"، فقط قم بتعديله لصانع الخبز (ضع الجزء الثاني من الوصفة على البرنامج الرئيسي ، الحجم XL). اليوم أعددتُ الخبز حرفيًا بهذه الطريقة (في علامة التبويب الأولى على العجين ، دقيق القمح ، ج ، في علامة التبويب الثانية ، دقيق القمح لمدة ثانيتين) ، يتم تقطيعه تمامًا ، وكثافة معتدلة ، ويسمح لك بنشر الزبدة. أرنو حسب الذوق.

[كليوباترا]

كليوباترا وسكين المنشار؟ يقطع جيدا. لا يسحق أي شيء. والزغب مجرد ميزة إضافية. الخبز - معجزة معك!

[كليوباترا]

كليوباترا وسكين المنشار؟ يقطع جيدا. لا يسحق أي شيء. والزغب مجرد ميزة إضافية. الخبز - معجزة معك!

شكرًا على النصيحة ، سأقوم بالتجربة ، كما ترى ، لقد تعودنا على خبز "ليس بجودة جيدة جدًا" على مدار العشرين عامًا الماضية.

حتى الصباح ، هدأت هذه المعجزة التكنولوجية على الشواية ، وفي الصباح أخذوا عينة - ليس الخبز ، ولكن أسفل. الطعم ممتاز. ومع ذلك ، فمن الصعب قطع بسكين ، رقيق جدا. لا يمكنك حتى أن تقطع طفلاً ليأخذ شطائر إلى المدرسة. لذلك ، أطلب النصيحة من الأساتذة المحترفين ، ما الذي يجب إضافته أو ما يجب طرحه لتقليل قابلية التفتيت؟ أو أوصي بوصفة خبز شطيرة.

بعد انتهاء الخبز مباشرة ، أخرج الدلو من الفرن واتركه يبرد حتى تصبح درجة حرارة الجدران مقبولة للأيدي دون قفازات. وعندها فقط أخرج الخبز من الدلو. بعد ذلك ، بدأ خبزي ينهار بشكل أقل عند تقطيعه إلى قطع. وبدأت أيضًا في صنع قشرة خفيفة بدلاً من قشرة متوسطة.
... وخبزك أصبح جميلًا حقًا

نرى أننا اعتدنا على الخبز "ليس بجودة جيدة جدًا" على مدار العشرين عامًا الماضية.

في الواقع ، في السنوات الأخيرة ، تم خبز الكثير من الخبز باستخدام الأساليب المتسارعة وجميع أنواع "المحسنات". بشكل عام ، يعد صانع الخبز أيضًا طريقة متسارعة - لا يتوفر للعجين وقت للتخمير ، ولا يتم جمع الكمية المطلوبة من الحمض فيه. ليس من أجل لا شيء أن أسلافنا أطلقوا على عجين الخميرة. إضافة الخل (ملاحظة: مخمر بشكل طبيعي!) أو مصل اللبن (يحتوي أيضًا على حمض) يعوض عن هذا النقص. كما تسمح الوصفة "على عجينة طويلة" للخميرة بالعمل بشكل جيد والحصول على جميع العمليات البيوكيميائية اللازمة.

كليوباترا ، جرب تلك الوصفة (إذا أردت ، سأكتب كل خطواتي) ، أعتقد أنك ستحصل على ما تبحث عنه.

لقد تخليت تمامًا عن الوصفات من تعليماتي الخاصة ، من ثابتة ومحبوبة من قبل جميع أفراد الأسرة - وفقًا للوصفة - رغيف من أوقات الركود ، على الرغم من أنني أضفت أيضًا ملعقة صغيرة من الخردل الجاف (بالمناسبة - أوصي بإضافة جميع أنواع الخبز الأبيض ، ولكن ليس أكثر من ملعقة صغيرة) والأرز الخبز بشكل عام معجزة وليس خبز. أحيانًا أقوم بتدليل نفسي وبالتالي بورودينو.بدلاً من البانيفارين ، أستخدم البطاطس المهروسة بالتفاح ، ولا يلزم سوى سكب كمية أقل من الماء ، ونطرح نصف وزن البطاطس المهروسة الجاهزة

اليوم خبزت آلة خبز البيض وفقًا للوصفة + أضفت فواكه مسكرة وزبيب + 1 ملعقة صغيرة سكر إضافي. اتضح أنه شيء مثل كعكة عيد الفصح. الطعم ممتاز ، والمظهر أيضًا ، ولكن مع الزغب ، أعتقد أنه من الضروري القتال من خلال تدهور جودة الدقيق (1،2) صنف.

[كليوباترا]

كليوباترا، سيتم مطاردتنا لغير موضوع
الدرجة الأولى والثانية من الطحين ليست جودة ، بل هي نوع من الطحن والمعالجة. يحتفظون بالعناصر الغذائية أكثر من البيض. في كييف ، يبدو أنه من الواقعي شراء قمح درجة واحدة.

تريد تجربة صغيرة؟ عند خبز الخبز الأبيض العادي ، حتى مع الدقيق الممتاز:
خذ 150 مل من الماء ، و 200 جرام من الدقيق من المنتجات الطبية واستخدم الخميرة الحية - خذ 6-8 جرام منهم (مقابل 500 جرام من الدقيق). ضع كل شيء في دلو وقم بوضعه في برنامج البيتزا. أغلق بعد 7-10 دقائق ، عندما يكون هناك عجين ناعم في الدلو.
اضبطي البرنامج "الرئيسي" فورًا ، ثم اسكبي باقي الدقيق في دلو فوق العجينة ، ثم خففي الملح والسكر في الماء المتبقي وصبي الماء فوقه ، أضيفي ملعقة أو اثنتين من الزبدة (أضيفي الزبدة ، لا داعي للذوبان ، فقط غير مجمدة).
ومع ذلك ، إذا كان لديك خل التفاح ، استبدل 20 مل من الماء بالخل.
إذا كان من الممكن متابعة الخلط الموجود بالفعل في البرنامج الرئيسي ، فتأكد من أن kolobok قليلًا ، ولكنه أكثر كثافة قليلاً من البرنامج المتعارف عليه (هل تعرف قاعدة kolobok؟)

أعتقد أن النتيجة سوف ترضيك.

لذلك قررت أن أخبز خبز الجاودار (أول حبوب الجاودار). وفقًا للوصفة من التعليمات الخاصة بـ SD 256 ("خبز Choux" ، لكن بدلاً من الشعير أخذت kvass الجاف) الآن الأمر يستحق ذلك ... لكني تعذبني الشكوك ... نوع من الخبز اللزج غير العادي مقارنة بالخبز الأبيض ...

بضع دقائق قبل نهاية الدفعة

[رجل خبز الزنجبيل مصنوع من دقيق القمح والجاودار. فئة رئيسية]

رجل خبز الزنجبيل مصنوع من دقيق القمح والجاودار. فئة رئيسية

ESmith، اقرأ ، انظر. يبدو لي أن kolobok الخاص بك كان جيدًا جدًا.

لذلك قررت أن أخبز خبز الجاودار (أول حبوب الجاودار). وفقًا للوصفة من التعليمات الخاصة بـ SD 256 ("خبز Choux" ، لكن بدلاً من الشعير أخذت kvass الجاف) الآن الأمر يستحق ذلك ... لكني تعذبني الشكوك ... نوع من الخبز اللزج غير العادي مقارنة بالخبز الأبيض ...

وعلى أي برنامج قمت بعمل Zavarnaya؟ بعد كل شيء ، ليس لدينا نظام "الجاودار". وكيف سارت الدفعة ، هل تباطأت الشفرة بشدة؟

[كاكيركا]

كاكيركا
سأكتب كيف أفعل ذلك. في برنامج الزلابية ، أعجن العجينة لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة ، ثم أطفئ الفرن واترك العجين يرتفع وأفتح الخبز لمدة ساعة و 10 دقائق.
المضرب لا يبطئ ، يعجن وكذلك عجين الدقيق الأبيض.

وعلى أي برنامج قمت بعمل Zavarnaya؟ بعد كل شيء ، ليس لدينا نظام "الجاودار". وكيف سارت الدفعة ، هل تباطأت الشفرة بشدة؟

لقد فعلت ذلك في البرنامج - أساسي ، فقط أخرجت لوح الكتف في النهاية. الخبز لم يرتفع جيدًا ... يجب أن نجرب تقنيات الخبز الأخرى. بالكاد تباطأ لوح الكتف. ومع ذلك ، بدا عدة مرات أنه كان من الصعب عليها ...
سوف يبرد الخبز ، وسأقطعه وألتقط صورة. في رأيي ، هذا الخبز لا يزال متكتلًا ...
تحتاج إلى تجربة شيء آخر ، أو تغيير الوصفة قليلاً

هكذا اتضح ...


لم يكن لدي عسل ، وبدلاً من ذلك أضع السكر ، وليس ملعقتين ، ولكن أقل من واحد. وبدا أنه كان أقل ذوقًا من الضروري ...

[ESmith]

ESmith
لا تقلق ، الخبز رائع!
غالبًا ما يتم الحصول على سقف مسطح عند خبز خبز الجاودار. حاولي تقليل كمية الماء قليلاً وإضافة البانيفارين بعد ذلك ، سيضيف روعة للخبز. لا يضر استبدال كمية صغيرة من السائل بالحليب الزبادي.

[مارجيت]

مارجيت، شكرًا ، في المرة القادمة سأحاول القيام بذلك وفقًا لنصيحتك ... فقط Panifarin الذي لم أره في متاجرنا. ربما لم تنتبه ..

لقد فعلت ذلك في البرنامج - أساسي ، فقط أخرجت لوح الكتف في النهاية.

ما الحجم والقشرة التي كنت تستخدمها؟

كيف ، بشكل عام ، لتحديد هذا الحجم على مواقدنا ، أخبرني ، من يدري.

ما الحجم والقشرة التي كنت تستخدمها؟

كيف ، بشكل عام ، لتحديد هذا الحجم على مواقدنا ، أخبرني ، من يدري.

يتم تحديد الحجم حسب كمية الدقيق. 400 جم بحجم M ، 500 جم-L ، 600 جم-XL.
التعليمات ، الصفحة 16 ، وصفات الخبز ، على شكل أقراص.

يتم تحديد الحجم حسب كمية الدقيق.

شكر!
لقد اعتقدت للتو أن المكونات الأخرى تؤثر أيضًا بطريقة ما ، وكلها تعتمد على الدقيق ... هذا صحيح ، شكرًا مرة أخرى.

وعلى أي برنامج قمت بعمل Zavarnaya؟ بعد كل شيء ، ليس لدينا نظام "الجاودار". وكيف سارت الدفعة ، هل تباطأت الشفرة بشدة؟

بشكل عام ، لقد صنعت الخبز من دقيق الجاودار المقشر 100٪ بدون قمح في برنامج "الدايت". لم يحدث شيء للكتف. الشيء الوحيد هو أن الخبز ارتفع بشكل سيء. بالمناسبة ، أنا بالصدفة 500 غرام. دقيق بدلا من حجم L مجموعة M. وهل يؤثر حجم المجموعة بشكل كبير على النتيجة؟

[ESmith]

ESmith إذا لم يكن لديك البانيفارين ، جرب التفاح النيء المبشور. لا قشر. وقلل من كمية الماء في الوصفة (اطرح نصف وزن هريس التفاح النهائي). أعطت هذه النصيحة كورف... يعطي التفاح الحموضة ويسيل العجين. يجب أن يكون من الأفضل أن ترتفع. وعجينة الجاودار أصبحت لزجة ، هذا صحيح. ولديك خبز رائع
المن نعم ، إنها تؤثر على الحجم!

[المن]

المن نعم ، إنها تؤثر على الحجم!

إذن ، هذا هو سبب ارتفاع الخبز بشكل سيء؟